Russi, u mhux biss minnhom, iħobbu jieklu platti tal-faqqiegħ.
Fir-Russja ċentrali hemm il-kundizzjonijiet kollha għal dan, li waħda minnhom għandha tkun kapaċi tiddistingwi l-faqqiegħ li jittiekel minn dak li ma jittieklux.
Għal dan huwa tajjeb li ssir taf bihom.
Faqqiegħ li jittiekel
Hemm ħafna minnhom fir-Russja ċentrali. Il-karatteristiċi karatteristiċi ta ’l-iktar komuni minnhom huma ppreżentati għall-attenzjoni tiegħek hawn taħt.
Faqqiegħ abjad
Cep jissejjaħ ukoll boletus jew abjad biss, u bil-Latin Boletus edulis. 
Kpiepel xi kultant jilħaq nofs metru fid-dijametru, għalkemm id-daqs tas-soltu jvarja minn 7 sa 30 ċm. Jiddependi fuq l-istaġun u l-kundizzjonijiet klimatiċi, jista 'jibdel wiċċ lixx għal imkemmx, vojt biex jixbah feltru irqiq jew fibruż bi skali, mukużi għal matt xott jew radjanti.
Kulur mhux neċessarjament abjad - hemm kannella-aħmar, isfar (lumi), vjola u oranġjo, u mqassma b'mod mhux ugwali - it-truf tal-kappa huma eħfef u xi kultant għandhom xifer li jagħti l-isfar jew kompletament abjad.
Taf? Għad hemm mill-inqas żewġ tużżani ismijiet ta 'fungu abjad użati f'diversi reġjuni Russi. L-aktar kurjużi - faġan tal-injam, Ladybird, ors, pan, vera u, finalment, faqqiegħ għalja. Dan, forsi, b'xi mod jirrifletti l-fatt li l-famuż Sovjetiku mycologist B.P. Vasilkov irnexxielu, bħala riżultat ta 'ħafna snin ta' riċerka, jikklassifika 18-il speċi ta 'fungu abjad, billi jgħaqqadhom fi speċi bijoloġika waħda wiesgħa.
Laħam abjad, mmerraq u qawwi jaħbi taħt il-ġilda li kibret kważi sewwa. Fil-fungi relatati mal-età, gradwalment isir isfar. Jekk il-wiċċ tal-kappell huwa skur, allura direttament taħtu jista 'jkun hemm saff kannella jew aħmar fil-kannella. Filwaqt li l-faqqiegħ huwa nej, il-laħam imlaħħam tiegħu ma jħallix irwejjaħ.
Riġel il-boletus huwa kbir ħafna - xi kultant il-ħxuna tista 'tkun aktar minn 10 ċm, għalkemm ġeneralment ma taqbiżx is-7 ċm. L-istandard huwa għoli ta '12-il ċm, imma xi kultant inqas (sa 8 ċm), u iktar (sa 25).
Tgħallem ukoll dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-faqqiegħ abjad, kif tiddistingwi faqqiegħ abjad falz, kif tipprepara faqqiegħ abjad għax-xitwa, kif tiffriża faqqiegħ abjad.
Il-forma tas-saqajn żgħar tixbah barmil, u f'każ ieħor - mace. Bidliet relatati ma 'l-età jagħtuh id-dehra ta' ċilindru b'qiegħ imħaxxen.
Passaġġi tal-foresti b'kompożizzjoni differenti ta 'speċi ta' siġar huma l-postijiet tat-tkabbir tal-boronik, imma l-aktar għelieqi tal-faqqiegħ jidhru f ':
- imsaġar tal-betula;
- Boskijiet tal-ballut;
- Siġra taż-żnuber;
- foresti tal-arżnu.
Fl-istess ħin, dawk li jrabbu l-faqqiegħ jippreferu jfittxu priża “bajda” f’ħafna ħxejjex imħallta (spruce-betch) - li qed jikbru hemm, jirriżulta li huma l-aktar ħelwa.
Huwa importanti! Fl-ebda każ ma tista 'tagħmel żball billi tqiegħed fil-basket, flimkien mal-kopji bojod veri tat-tewmin tagħhom, imsejħa morra minħabba l-imrar li jinfirex, li jista' jeqred il-lott kollu waqt it-tisjir.
Tkabbir individwalment jew fi gruppi żgħar, faqqiegħ abjad jinħasad bil-kbir minn nofs Awissu sa nofs Settembru, u jippreferi dawk li għandhom dijametru tal-kpiepel li ma jaqbiżx l-10 ċm. Hemm aktar dud fost il-kampjuni relatati ma 'l-età, li jeħtieġu proċessar addizzjonali.
L-użu kulinari tal-faqqiegħ abjad ikopri l-firxa kollha possibbli, huma wżati:
- frisk
- mgħolli;
- moqli;
- mielħa;
- imnaddfin;
- imnixxef
Għall-biċċa xogħol, l-iktar metodu preferut huwa t-tnixxif.
Bum reali
Imsemmi hawnhekk, dan il-faqqiegħ għandu ismijiet oħra: salamun abjad, salamun nej, salamun imxarrab, salamun Pravskian. It-terminu xjentifiku modern għall-indikazzjoni tiegħu huwa Lactarius resimus.
Gruzdevaya kappell Għandha struttura densa, fil-proċess tat-tkabbir tbiddel il-konfigurazzjoni ċatta-konvessi tagħha għall-forma ta 'lembut, li fih it-truf pubescent huma mgeżwra. Id-daqs dijametru jvarja minn 5 sa 20 ċm.
Sib liema tipi ta 'fungus hemm, kif tiddistingwi injam ta' l-ispin, u kemm hu iswed, x'inhuma l-faqqiegħ utli.
Il-kisja tal-kpiepel (ġilda) hija mukuża mxarrba, għandha tikek ċari ċirkulari indistinti, il-kulur jista 'jkun jew isfar ċar jew ħalib.
Iċ-ċilindru lixx u vojt tas-sieq għandu parametri (tul / dijametru) ta '3-7 / 2-5 cm u huwa miżbugħ abjad jew isfar. 
Il-polpa densa u b'saħħitha ta 'kulur abjad għandha aroma qawwija tal-frott.
Gruppi fungali mhux frekwenti, imma sinifikanti, iż-żoni tat-tkabbir jinsabu prinċipalment fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq u mħallta (betula u pinna tal-betula, ħafna drabi bil-undergrowth tal-linden).
Uċuħ tal-gruzdeviy isiru f'Lulju-Settembru.
Minħabba l-fatt li prattikament l-uniku metodu kulinari ta 'proċessar tas-salamun huwa, wara t-tneħħija tal-imrar naturali, it-tmelliħ, huma kkunsidrati faqqiegħ li jittieklu kondizzjonalment, iżda għandhom l-ewwel post f'din il-kategorija.
Taf? Fil-menu ta 'l-ikla ta' nofsinhar patrijarkali fir-Russja ta 'l-aħħar tas-17-il seklu, tismijiet, bil-faqqiegħ tal-ħalib, faqqiegħ tal-ħalib kiesaħ bil-butir, u dawk imsaħħin ġew imsemmija, partikolarment. - bil-butir u l-meraq - ikel bħal dan ikkumpensa b'suċċess għan-nuqqas ta 'proteini fil-ġisem.
Kowt tax-xita
Dan il-faqqiegħ kurjuż ħafna, b'mod xjentifiku - Lycoperdon, għall-ewwel ta ismu lill-familja kollha tal-qawsalla, imma x-xjentisti aktar tard ikklassifikawh fost il-faqqiegħ tal-faqqiegħ, fejn issa jinsab. Ismijiet popolari ma jgħoddux, mill-iktar impressjonanti - fluttering, tabakk tal-grandfather, kkritikat tavlinka.
Ma għandha l-ebda diviżjoni ċara fil-kappa u s-sieq - huma mwaħħla sew ma 'xulxin. Korp wieħed tal-faqqiegħ jista 'jkun ta' daqsijiet varji, inklużi dawk kbar - sa nofs metru tul u, għaldaqstant, sa massa ta '10 kilogrammi. Il-wiċċ abjad huwa miksi bi nebbieta bħal spike li jistgħu jaqgħu hekk kif jixjieħu.
Fil-foresti taċ-ċentru tar-Russja huwa miġbur fl-aħħar tas-sajf. Fl-ikel, inċir jintuża bħala ingredjent għas-soppa; qabel it-tisjir, jitneħħa minnu ġilda iebsa. 
Chanterelle
Imsemmi ċar għal kulur aħmar (oranġjo, isfar). Fix-xjenza, huwa magħruf taħt l-isem Latin Cantharellus cibarius.
Bħala frott, huwa korp wieħed li fih m'hemm l-ebda konfini ċara bejn l-għatu u ż-zokk. Fl-istess ħin, jistgħu jiġu deskritti separatament.
Tgħallem kif tgħid chanterelle falz minn chanterelle vera, kif pickle and freeze chanterelles.
Kpiepel:
- Daqsijiet: minn żgħar ħafna (dijametru 2 cm) sa pjuttost deċenti (12 cm).
- Forma: irregolari, xi kultant konkaw u mifruxa sew, ċatta, imdejjaq fiċ-ċentru u li għandha xfar mibrum, depressi konvessi u fil-forma ta 'lembut (tal-aħħar fil-fungi relatati mal-età).
- Ġilda: b'wiċċ matte lixx, imdewweb sewwa bil-polpa.
Riġel:
- Dimensjonijiet (ħxuna / tul): 1-3 / 4-7 cm.
- Forma: il-kolonna dejqa naqset minn fuq għal isfel.
- Wiċċ: lixx, mingħajr pawżi.
Issa dwar il-polpa ta 'laħam dens, ftit ħmura meta mbuttat, hija:
- fir-riġel isir fibruż;
- fil-fuklar faqqiegħ jikkombina żewġ kuluri - ġewwa bajda u safra fit-truf;
- hemm togħma qarsa fit-togħma, u frott imnixxef jew għeruq fit-togħma.
- fih chinomanose, li jiżgura n-nuqqas ta ’dud u larva.
Gruppi Chanterelle huma mwaħħla perfettament mas-sistema ta ’l-għeruq tas-siġar tal-fagu, tal-ballut, ta’ l-ispruxx u tal-pini. Klima Russa moderata hija biss għalihom, u tippreferi foresti koniferiċi u mħallta, weraq li jaqgħu, ħażiż niedi u ħaxix. 
Għadda fil-bidu ta ’Ġunju, kif ukoll f’Awissu-Settembru, il-maltempata hija sinjal biex dawk li jtellgħu l-faqqiegħ imorru" il-linja taċ-ċanga ".
Huwa importanti! It-tkabbir fuq l-art tal-foresta u t-taħsir ta 'l-injam, il-folja falza, ikkaratterizzata mill-frekwenza tal-pjanċi u l-polpa mtaffija, mhix meqjusa li tittiekel, minkejja xi rapporti tal-proprjetà opposta. Tħawwadx!
Għalkemm iċ-chanterelle huwa kompletament differenti fid-dehra minn faqqiegħ abjad, jikkorrispondi għal kollox minħabba l-involviment illimitat tiegħu fit-tisjir.
Barra minn hekk, hija għandha kwalitajiet pożittivi addizzjonali:
- Minħabba l-chitinmanoza naturali huwa aġent antelmintiku eċċellenti.
- Polisakkarid ieħor li fih - ergosterol - jgħin biex tfejjaq il-mard tal-fwied.
- Iċ-Chanterelles huma fornitur naturali lill-korp ta 'vitamina D, it-tmien aċidi amminiċi essenzjali, kif ukoll iż-żingu u r-ram.
Lerża butir
Huwa ma akkwistax ismijiet iktar jew inqas komuni għall-bottijiet tal-butir, imma fix-xjentisti Latini jsejħu Suillus grevillei.
Il-kpiepel fil-landa taż-żejt huwa fil-forma:
- kuxxinetti konvessi;
- konvessi fuq naħa waħda fuq bażi ċatta;
- ċirku kompletament ċatt, inkluż it-tiġbid wiesa ’.
L-aħħar għażla tirreferi għaż-żejt b'saħħtu, skond l-istandards tal-faqqiegħ, l-età. L-għatu tond għandu dijametru minn 3 sa 15 cm.
Il-mukus li jwaħħal li kopra t-tapp mikxuf u bla xkiel ta l-isem lil dan il-faqqiegħ. Il-kulur abitwali tiegħu huwa kannella-isfar, iżda l-logħob tiegħu jinstab mil-lumi u l-oranġjo għal deheb u kannella. 
Mace, ċilindru jew ganċ bħal zokk tal-faqqiegħ li jixbah marka tal-mistoqsija huwa l-istess kulur bħall-kappa (għalkemm jista 'jkun ħamrani b'tajn kannella), għandu ċirku isfar jew abjad fuq, taħt liema s-saqajn spiss ikollhom struttura ta' malji u kulur ta 'lumi isfar.
Polpa Għal darb'oħra, il-kulur isfar (dan il-kulur jipprevali fiż-żejt), direttament taħt il-wiċċ tal-kappell għandu lewn kannella.
Jekk taqta 'faqqiegħ misjur, allura l-fibri iebsa tiegħu, flimkien ma' meraq artab, ibiddlu gradwalment il-kulur tagħhom għal roża, kannella-aħmar u kannella. Fiż-żejt żgħir, il-qatgħa ma tbiddilx il-qatgħa.
Il-parti li tiddefinixxi l-isem tal-butir irċevut mill-post tradizzjonali tat-tkabbir - fil-foresti fejn il-lerċi hija komuni, u direttament fuq is-sistema ta 'l-għeruq ta' din is-siġra. Il-familji jagħżlu ż-żejt għall-ħamrija saturata qarsa ħajja.
Maslata jista 'jinġabar minn nofs Ġunju sa tmiem Ottubru - skadenzi bħal dawn ġew irreġistrati minn riċerkaturi. 
Sopop huma msajra minn dawn il-faqqiegħ, jittieklu moqlija, jinqabdu f'forma immellħa u mnaddfin.
Huwa importanti! Qabel ma tgħaddi fil-immarinar, il-larch jagħli jitgħolli għal madwar kwart ta 'siegħa.
Mokhovik isfar-kannella
Dan huwa wkoll dixx tal-butir, iżda ta 'varjetà differenti, b'mod xjentifiku - Suillus variegates. Barra minn hekk, għad għandu ħafna ismijiet, b'mod partikolari, laned taż-żejt varjigati, sandwheel, fan bog.
Kpiepel Forma, id-daqs tagħhom jista 'jvarja minn 5 sa 14-il ċm, tendenza li jinbidel - minn emisfera bit-truf imgeżwra għal investi żgħira. Fuq in-naħa ta 'fuq tal-bonit, hemm dawl isfel, sostitwit bi xquq u skali żgħar bl-età, li jisparixxu wkoll sa tmiem il-ħajja tal-faqqiegħ.
Bidliet iseħħu bil-kulur tal-membrana mukuża tal-ġilda - minn griż b'tulur isfar jew oranġjo, jinbidel għal aħmar kannella u mbagħad għal lewn ċar ta 'l-okra. 
Zokk bla xkiel tal-faqqiegħ mimli ġewwa (mace jew ċilindru tal-kulur tal-lumi isfar bl-aħmar jew oranġjo taħt) jitla 'mill-art sal-kappa bi 3-9 ċm bi ħxuna sa 3.5 ċm.
Polpa fil-Mokhovik huwa iebes mhux tas-soltu, differenti fil-kulur jiddependi fuq il-parti tal-ġisem tal-faqqiegħ - fil-parti tal-kappa hija safra, fil-parti tas-saqajn hija kannella, dawran blu kemmxejn jekk bil-ħsara. Fil-prinċipju, bla togħma, għandu aroma qawwija ta ’arżnu.
Flywheels kannella safra jippreferu joqogħdu, kif jidher minn wieħed mill-ismijiet tagħhom, fuq il-ġebel tar-ramel. Sibhom b'suċċess fil-foresti koniferi u mħallta minn Ġunju sa Ottubru. Tista 'taqta' fuq pjantaġġun kollu kemm hu, bil-kondizzjoni, imma sibijiet waħedhom mhumiex komuni.
Minħabba n-nuqqas ta 'togħma tal-faqqiegħ per se, il-flywheel mhux partikolarment popolari fil-koki. 
Imma n-nisa tad-dar ma jiddisprezzawx li jinġabru fil-immarinar - anke minħabba li huma sinjuri fil-vitamini, b'mod partikolari l-vitamina D, u l-aċidi amminiċi (komparabbli ma 'prodotti tal-laħam), dawn il-faqqiegħ għandhom kaloriji baxxi u tajbin għall-użu fid-dieti ta' telf ta 'piż.
Xadini tas-sajf
Kuehneromyces mutabilis, jew it-tewm tas-sajf, huwa msejjaħ ukoll kyuneromitses li jinbidlu, siġra tal-ġir tal-għasel, jew, biex issir iktar sempliċi, titkellem.
Ftit wieħed kappell (minn 3 sa 6 ċm), konvessi fiż-żgħażagħ u ċatti, iżda b'tubercle li madwaru jiġu osservati ċrieki dlam, bix-xjuħija mgħottija b'membrana mukuża lixxa.
L-uniċità tat-toqba tal-buttuna, li, inċidentalment, għandha skanalaturi matul it-truf, tinsab fil-kapaċità tagħha li tibdel il-kulur skond it-temp - ix-xita tagħmilha kemmxejn kannella u trasluċidi, u x-xemx opaka b 'lewn tal-għasel li jiskura miċ-ċentru għat-truf. 
Sieq ħoxna u lixxa għolja biżżejjed għal kappa bħal din (7 ċm) għandha dijametru sa 1 ċm, parti ta 'fuq ħafifa mqabbla mal-kappa, skali skuri jidhru taħt iċ-ċurkett.
Have polpa togħma baxxa hija komparabbli ma ’l-aroma ta’ injam isserrat frisk. Hija stess għandha struttura idrawlika irqiqa u lewn isfar kannella ċar li jiskura meta tidħol fir-riġel.
Familji opopechny huma popolati ħafna. Jinsabu fil-foresti mħallta u jwaqqgħu l-weraq fuq injam bil-ħsara jew diġà mmuffat.
Jekk matul is-sena t-temp baqa 'ħafif, allura l-faqqiegħ jista' jinstab fix-xitwa. Iżda l-ħin tradizzjonali għall-ġbir tagħhom huwa April-Novembru. 
Huwa importanti! Tħawwadx id-dell tas-sajf ma 'gallerija simili mrammla - Hemm riskju għoli ta 'avvelenament. Biex tevita dan, ħares lejn il-qiegħ tas-sieq - huwa fibruż fil-fungu velenuż, filwaqt li fl-agaric huwa bil-qoxra.
Faqqiegħ jista 'jittiekel frisk jew imnaddfin.
Xadini tal-ħarifa
B'differenza mill-agarika tas-sajf, il-kollega tal-ħarifa tiegħu ma kisibx ismijiet addizzjonali, ħlief il-Latin Armillaria mellea, użat f'ċirkli xjentifiċi.
Ftuħ minn żmien għal żmien (minn nefħa għal pjan), l-għatu opal, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, għandu truf immewġin u wiċċ ftit mimsus minn skali li jisparixxu bl-età, bi dlam fiċ-ċentru irrispettivament mill-kulur, li jista 'jkun differenti - għasel (għal kannella) u taż-żebbuġa (sa ħdura).
Id-dijametru ċatt li jvarja fil-konfini ta 'tlieta sa għaxar ċentimetri jiżdied għal 17 cm f'xi kampjuni. 
Faqqiegħ irqiq (1-2 ċm fid-dijametru) u pjuttost twil (sa 10 ċm) saqajn isfel ftit jespandu. Fuq il - wiċċ kannella ċar tagħhom b'kisja ta 'qoxra ta' lewn il - lewn safrani (titfarfar). Hekk kif titlaq 'l isfel, ir-riġel jiskura għal skema ta' kulur kannella-kannella.
Polpa Il-monkey tal-ħarifa jinxtammu tajba u togħma tajba. Fil kpiepel huwa bajdani, gradwalment jitlef id-densità oriġinali tiegħu, u fis-saqajn huwa magħmul minn fibri li jikbru aktar bl-età.
Faqqiegħ waħdieni huwa rari ħafna fil-maġġoranza l-kbira tal-każijiet, kolonji b'popolazzjoni densa parassitizzanti fuq siġar u arbuxxelli, li jikkawżaw taħsir abjad fuq l-injam.
Huwa importanti! Id-dehra ta 'familji tal-mandat f'sodod tal-patata thedded li tinfetta l-uċuħ tar-raba' futuri - Oqgħod attent!
Ambjent favorevoli għat-tqassim ta ’dawn il-faqqiegħ huwa n-niedja fil-foresti, fejn iġibu l-għeruq fis-siġar u z-zkuk - betula, ballut, Alder u oħrajn.
Il-ħsad jinħasad fil-ħarifa (mhux sorpriż li jitqies fit-titlu), jiġri li l-ħsad iseħħ fi tliet stadji - 2-3 ġimgħat kull wieħed.
Arżnu aħmar
Fil-fatt, il-mikoloġisti jsejħuha mhux arżnu, imma vera, għalkemm l-isem Latin, ovvjament, huwa wieħed - Lactarius deliciosus. Fit-titlu hemm ukoll definizzjonijiet ta ’ħelwa, nobbli, eċċ.
Faqqiegħ konvessi kappell iddritati gradwalment u trasformati f'lembut, it-truf tal-kpiepel jgħaddu wkoll it-triq mill-istat imgeżwer għal dak iddrittat. 
In-umdità tagħti lill-għatu t-twaħħil, imma fi kwalunkwe temp tleqq b’attin oranġjo, li kontrih it-tikek li jiskura u ċ-ċrieki konċentriċi jitbiegħdu mit-tubercle ċentrali. Ryzhiki jista 'jkollu tappijiet żgħar (4 cm) u kbar (sa 18-il ċm).
Tapering vojta ċilindri Ryzhikov saqajn il-kulur jikkoinċidi mal-kappa u għandu għoli (minn 3 sa 7 cm b'dijametru ta '1.5-2 cm) proporzjonali għad-daqs tiegħu. Fosos żgħar jistgħu jidhru fuq il-wiċċ tar-riġel.
Wara li neħħiet il-ġisem tal-faqqiegħ, wieħed jista 'jara li l-isfar dens bit-transizzjoni fil-laħam oranġjo jibda aħdar, iżda mhux għal żmien twil - l-aħdar jisparixxi waħdu.
Il-foresti ewlenin fejn għandek tfittex il-faqqiegħ huma l-arżnu u l-foresti bil-qoxra. Familji fungali jistgħu jinstabu fejn hemm ħaxix u ħażiż. Ir-riżultat tal-massa tal-ġbir tal-faqqiegħ huwa osservat warajhom mill-aħħar ta 'Lulju sal-bidu ta' Settembru, imma tista 'tibda bil-mod u tispiċċa għal xahar, rispettivament, aktar kmieni u wara. 
Il-mod ewlieni ta ’użu kulinari tal-faqqiegħ huwa t-tmelliħ, għalkemm huwa pjuttost tajjeb kemm nej kif ukoll imnaddfin.
Ringiela griża
Il-qdif griż jissejjaħ ukoll ringiela mdendla, u bil-mikoloġisti Latini jsejħu Tricholoma portentosum.
Kpiepel għandha prostrat, ċkejkna irregolari. Bit-titlu prinċipali huwa ċar li l-kulur tagħha huwa griż, u jibdel biss l-ilwien (anke għal vjola). It-truf huma immewġin, fid-dijametru jista 'jilħaq 12-il ċm.
Riġel għoli (sa 10 cm) huwa pjuttost oħxon għal tali tkabbir (sa 2 ċm) u jespandi fil-qiegħ. Kulur abjad huwa safrani jew griż.
Polpa il-kulur jixbah il-kulur ta 'barra tas-saqajn u jinxtammu bħal dqiq. 
Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.
Hemm ukoll tipi ta 'ringieli bħal ringieli ħodor, ringiela vjola, ringiela bajda, ringiela ta' l-art, ringiela tal-luq.
It-tkabbir li jibda f'nofs Settembru ma jiqafx anke wara l-ewwel ġlata u jdum sa l-aħħar ta 'Novembru.
Għat-tisjir, il-griż griż huwa universali, għalkemm fi grad ikbar, speċjalment iż-żgħar, huwa mnaddfin u immellaħ. Għal skopijiet oħra, dawn il-faqqiegħ jiġu mgħollija l-ewwel (sa kwart ta 'siegħa) - kampjuni ta' kull età huma adattati għal dan. 
Kannella
Dan l-isem jirreferi għal grupp kbir ta 'faqqiegħ, li kollha jittieklu.
L-isem xjentifiku ta ’Leccinum huwa mqabbel ma’ kannella kannella:
- ordinarju (imsemmi f'dan l-artikolu);
- bassasa;
- ħarxa;
- irmied griż u 5 varjetajiet oħra.
In-nies ordinarji tal-kannella jissejħu sempliċement betula, u wkoll blackheads.
Faqqiegħ abjad żgħir kappell bl-età ssir skura u kannella, u nofs il-ballun, sadanittant, jinbidel f 'investi. 
Jista 'jikber sa 18 ċm fid-dijametru. Il-preżenza ta 'umdità sinifikanti fl-ambjent tipprovoka d-dehra ta' mukus li jwaħħal fuq il-wiċċ tal-kappa.
Riġel tall u voluminuż (sa, rispettivament, 15 u 3 cm), iċ-ċilindru tiegħu huwa miżbugħ griż jew abjad verġni, u l-imwieżen griżi jiskuraw tulu.
Dens u abjad il-polpa taħt il-bonit, bl-età, jinħall u jiġi saturat bl-ilma, u l-laħam tal-polpa tas-sieq jikseb struttura fibruża maż-żmien.
Il-preżenza ta 'siġar tal-betula fil-foresta tfisser il-ħila li ssib hemm il-kannella. Faqqiegħ li jħobb id-dawl jippreferi glades u truf. Is-sinjal għall-bidu tal-ħsad huwa l-fjoritura taċ-ċirasa tal-għasafar, l-istaġun jispiċċa fin-nofs tal-ħarifa. 
Skont l-ispettru tal-użu kulinari, kannella jista 'jikkompeti anke ma' faqqiegħ abjad, li jkunu disponibbli għalih togħlija, qali, stewing, tnixxif, imnaddfin u ffriżar.
Boletus
Boletus huwa differenti minn kannella:
- il-kulur tal-kappa (abjad jew oranġjo aħmar, bħal dak tal-weraq tal-aspen);
- polpa blu wara l-qatgħa;
- fid-daqs - huma ikbar f'aspen;
- il-post primarju tat-tkabbir huwa ċar mill-isem.
Il-poplu jsejjaħ dan il-faqqiegħ ukoll Osinovik u Krasnogolovik (imqabbel, għal darb'oħra, ma 'boletus), l-isem Latin ta ’dawn il-faqqiegħ relatat huwa l-istess - Leccinum.
Għall-ħsad tal-faqqiegħ tal-aspen, dawk li jiġbru l-faqqiegħ jintbagħtu lura fl-ewwel nofs ta ’Ġunju, u dan l-istaġun idum sa Ottubru. 
F'sens kulinari, mhuwiex inferjuri għal ċawsli.
Marsh Russula
Marsh Russula (popolarment imsejħa float, u skond il-klassifikazzjoni xjentifika - Russula paludosa) l-ewwel nett jattira l-attenzjoni b 'kappell b'ġilda xotta, miżbugħa b'mod effettiv roża-aħmar-oranġjo.
Id-dijametru tal-bonit tal-laħam mhuwiex kbir wisq (7-12 ċm), għandu truf ċari, vojta fiċ-ċentru u nefħa ġenerali.
Riġel solidu jista 'jkun solidu u vojt, roża u abjad, fil-forma ta' magħżel jew mace, l-għoli ta '5 ċm u l-ħxuna taċ-ċentimetru jista' jirdoppja. 
Il-polpa bajda bla togħma, densa fiż-żgħażagħ u maħlula fl-età, għandha riħa ta 'frott dgħajfa.
Familji żgħar ta 'syroezhek jikbru taħt siġar koniferi (ċedru tal-lini, lerċi, arżnu), inkluż fil-foresti mħallta. Iġborhom fl-aħħar sajf u l-ewwel xhur tal-ħarifa.
Fid-dieta tal-faqqiegħ, ir-russula jseħħ f'forma moqlija, mgħollija u immellħa.
Champignon ordinarju
Huwa magħruf ukoll bħala Pecheritsa, fil-mikoloġija jidher, minbarra champignon, ukoll bħala champignon reali u bħala Agaricus campestris.
Skopri kif ix-xampignons huma utli għall-ġisem u jekk hux possibbli li dawn jitkabbru fid-dar.
L-għatu, li jikber sa 15-il ċm fid-dijametru, għandu forma emisferika, li t-truf tagħha huma mgħawġa sewwa 'l ġewwa (f'età żgħira). 
Jiżviluppaw, il-kpiepel isir għall-ewwel biss ċirku ċatt, u mbagħad - wiesa prostrate. Fiċ-ċentru hija għandha nefħa.
Il-wiċċ xott huwa abjad (jiġri wkoll kannella), fid-dehra u l-mess - bi skali żgħar jew ħarir.
Monotonu b'tapp, sieq b'dimensjonijiet proporzjonali (5-9 / 1-2 ċm) hija estiża fil-qiegħ u, kif kienet, minfuħa, fin-nofs (l-iktar spiss) imdawra b'ċirku wiesa '.
Il-laħam abjad jaħraq fil-punt tal-ksur.
Huwa importanti! Fil-champignon falz, li jista 'jkun velenu, il-polpa wara li titkissar issir safra, barra minn hekk, toħroġ riħa karbolika (linka) spjaċevoli. Dawn id-differenzi jeħtieġ li jiġu mfakkra.
Il-prevalenza ta ’champignon hija aqwa - mergħat, parks, ġonna, pjantaġġuni tal-foresti, b’mod ġenerali, tista’ tiltaqa ’magħhom kullimkien (kolonji kbar jissejħu ċrieki tal-witch). Għalhekk, influss kbir ta 'champignons imkabbra artifiċjalment.
Koki u nisa tad-dar professjonali jużaw champignons fl-ewwel u fit-tieni platti, fil-marinazzjoni, u fil-ħami. Ħafna nies iħobbu t-togħma u r-riħa ta 'champignons nejjin.
Faqqiegħ velenuż li ma jittieklux
Aktar kawtela hija inerenti għal dawk li jiġbru l-esperjenza tal-faqqiegħ, billi jafu l-periklu li kampjun velenuż li jista 'jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem jew saħansitra jkun fatali se jkun fil-basket flimkien mal-faqqiegħ li jittiekel.
Taf? Faqqiegħ b'kontenut ta 'tossini llum fil-parti Ewropea tal-kontinent tagħna żvela madwar mija u ħamsin, li huwa madwar 3% tan-numru totali ta' varjetajiet ta 'dawn il-pjanti.
Grebe ċar
Mill-fungi perikolużi misjuba fir-Russja ċentrali, l-akbar theddida hija t-toadstool ċar (bil-Latin Amanita phalloides). 
Hija rikonoxxuta bħala l-aktar faqqiegħ velenuż fid-dinja.
Barra minn hekk, fil-fatt, it-tossiċità, huwa perikoluż għax huwa simili għal xi tipi ta 'faqqiegħ li jittiekel: faqqiegħ, raxxuli, zelenushkami, eċċ.
Żagħżugħ jixbah bajda f'film.
Mkabbra u matur għandu:
- kappell ta 'kulur sabiħ taż-żebbuġa (b'tendenza li jkun aħdar jew griż), li jista' jkun ċatt jew emisferiku. Il-wiċċ fibruż jispiċċa bi truf lixxi. Id-dijametru huwa qatt inqas minn 5 ċm u iktar minn 15;
- sieq, li tista 'tidher li hija xogħol ta' arti naturali minħabba l-fatt li għandha disinn moire (mhux dejjem). Inkella, huwa ċilindru familjari bi tħaxxin aktar baxx. Kulur jikkoinċidi mal-kappell, iżda jista 'jkun ukoll iktar abjad. Id-dijametru huwa sa 2.5 ċm, l-għoli sa 16 ċm. Ċirku tal-film karatteristiku jinsab fuq ir-riġel - sinjal ta 'twissija għall-kaċċaturi tal-faqqiegħ;
- laħam abjad huwa laħam, kważi bla riħa, u t-togħma tiegħu wkoll kważi mhijiex palpabbli. Każijiet ta 'età biss jipproduċu riħa ħelwa li ma tikkawżax emozzjonijiet pjaċevoli.
Iż-żoni ta 'distribuzzjoni ta' toadstool ċar huma foresti mħallta u mħallta, li fihom tiksi fuq ħamrija fertili ħdejn il-fagu, ballut u ġellewża, u ta 'spiss tikber direttament għas-sistemi ta' għeruq tagħhom (forom mycorrhiza).
Jeħtieġ li jkun hemm attenzjoni partikolari fl-istaġun tal-ħsad tat-toadstool ċar - mill-aħħar ta 'Awwissu sal-aħħar tal-ħarifa.
Amanita aħmar
Jekk napplikaw it-terminu modern "aġent psikotropiku" għal rigali naturali, allura huwa kważi l-faqqiegħ aħmar (Amanita muscaria).
Taf? Ir-ritwaliżmu tax-shamaniżmu Siberjan inbena parzjalment fuq l-użu tal-proprjetajiet li jsakkar ta ’dan il-faqqiegħ.
Faqqiegħ sabiħ ħafna fl-ewwel lok minħabba t-tapp. Hija kapaċi tikber sa 20 ċm (inqas minn 8, bħala regola, ma sseħħx). Tleqqija li tilħaq minħabba taħlita ta 'brilliance ta' wiċċ aħmar jgħajjat u felul abjad imfarrak imxerred madwaru. 
Is-saqajn tal-faqqiegħ huma l-istess daqs tal-kappa, b'dijametru taċ-ċilindru abjad jew isfar tiegħu mimli ta '1-2.5 ċm: bl-età tinbidel minn solida għal vojta. Il-bażi magħquda tixbah tuberu.
Aroma kemxejn notevoli ta ’polpa bajda, li hija direttament taħt il-ġilda ta’ oranġjo jew isfar (fiż-żewġ każijiet, ton ħafif ħafna).
L-għeruq tal-betula u tal-ispruxx iservu bħala faqqiegħ biex jiffurmaw il-mycorrhiza. Il-ħamrija aċidika fi klima Russa moderata - post ideali għat-tkabbir tagħhom f'Awissu u Ottubru.
Porfirju Amanita
Mhux biss it-tossiċità (għalkemm żgħira), imma wkoll ir-riħa u t-togħma repulsivi jagħmlu dan il-faqqiegħ ovvjament li ma jittikilx.
Porfirju qanpiena Amanita (Amanita porphyria) gradwalment tikber il-forma tal-prostrat hekk kif tikber. L-għatu huwa mgħotti jew b'qoxra griża pura, jew biż-żieda ta 'ton vjola jew kannella. Hija għandha truf lixxi, u l-ġilda stess tagħha madwar il-fibri, magħmula bħallikieku mill-ħarir. 
Id-daqs żgħir tal-kappa (minn dijametru ta '5 sa 9 cm) huwa pjuttost konsistenti mas-sieq 8-13-ċentimetru ta' mhux aktar minn 2 cm ħoxna. Il-kolonna tagħha fil-parti t'isfel għandha tħaxxin emisferiku, m'għandhiex tkabbiriet; kultant ikkulurit b’mudelli moire.
Abjad, simili għal saff irqiq tal-laħam, il-polpa għandha riħa kulinari pjuttost (patata friska) u togħma (bħal ravanell), li m'għandhiex tqarraq bil-ġbir tal-faqqiegħ.
Ħamrija aċiduża fqira fil-foresti koniferi (jew dilwita bil-foresta tal-betula) hija post tradizzjonali għat-tkabbir tal-porfirju amanita, li l-istaġun tal-ġbir tiegħu huwa l-aħħar xahrejn tas-sajf u l-ewwel żewġ ħarifa.
Nida tal-kubrit
Hypholoma fasciculare jew isfar tal-kubrit agariku ċertament ma tittikilx, iżda r-raġuni għal dan fl-ambjent mikoloġiku ma ġietx finalment identifikata: jekk hix togħma morra u riħa ħażina, jew jekk hix tossini li jinsabu fiha. 
Huwa importanti! Fi kwalunkwe każ, dan il-faqqiegħ m'għandux jitħawwad mal-faqqiegħ li jittiekel, li miegħu huwa pjuttost simili - Għandha tkun iggwidata mir-riħa spjaċevoli ta ’xadini safra-kubrita.
Għatu żgħir (mhux aktar minn 5 ċm), li jitfa 'lejn it-truf, imur minn forma konvessa għal prostrate. Kulur fil-biċċa l-kbira tal-każijiet kannella-isfar, imma jiġri u aħmar.
Il-ħxuna tas-sieq tal-fibra vojta minn ġewwa (0.5 cm) biex taqbel mal-kappa, iżda l-għoli huwa ftit dissonant magħha (sa 10 ċm).
It-togħma morra tal-polpa diġà ġiet imsemmija, u l-kulur tagħha huwa isfar ċar.
Gruppi ta 'għelejjel jikbru fuq zkuk tas-siġar, ħdejhom, u fuq l-injam li jibda jdur, mingħajr ma ssir distinzjoni bejn il-weraq u l-koniferu. Il-perjodu tal-frott huwa Mejju, is-sajf kollu u Settembru-Ottubru.
Spots tal-faqqiegħ tar-Russja ċentrali
In-natura tal-foresti fejn qed jikbru l-faqqiegħ u l-postijiet speċifiċi fihom huma deskritti hawn fuq. 
Pereżempju, mir-reġjuni ġeografiċi nagħżlu r-reġjuni ta ’Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moscow, Nizhny Novgorod u Tver b'ħafna faqqiegħ.
Fuq il- "faqqiegħ" il-kontenut ta 'kull wieħed minnhom jista' jikteb ktieb separat.
Regoli tal-ġbir tal-faqqiegħ
- Il-projbizzjoni tal-kaċċa tal-faqqiegħ tul il-karreġġjati - il-faqqiegħ huwa saturat faċilment b'sustanzi li mhumiex sikuri għall-bnedmin, pereżempju, melħ tal-metall tqil.
- Għal dawk li jibdew huwa neċessarju li tieħu sehem fl-espedizzjoni ta 'apparat li jiġbor l-esperjenza tal-faqqiegħ, inkella r-riskju li jkollok toadstool jew fly agaric jiżdied ħafna.
- Attenzjoni speċjali għat-tfal meħuda magħhom fil-foresta: għandhom ikunu dejjem vista u ma jogħdux l-berries u l-faqqiegħ.
- Tankijiet għall-faqqiegħ miġbur li jingħalaq (qfief, qfief, knapsacks) għandhom ikunu magħmula minn materjali naturali - tużax ċellofan u plastik.
- Il-kopja li biħsiebek tpoġġi fil-basket m'għandhiex tittiekel minn dud, is-sieq għandha tkun sħiħa, u l-pjanċi għandhom ikunu ħfief - eżami preliminari bir-reqqa huwa meħtieġ.
- Kull dubju huwa interpretat favur il-faqqiegħ li jibqa 'fil-foresta.
- Il-ħin qabel nofs in-nhar huwa l-aktar adattat għal dawk li jiġbru l-faqqiegħ.
- Tinsiex is-sikkina għat-tqattigħ - il-miċelju bil-ħsara meta tiġbed 'il barra ma jagħtix il-wiċċ li jmiss.
- Spezzjoni sħiħa oħra tal-priża miġbura qabel it-tindif u d-decoction - f'każ li xi ħaġa tinqabeż fil-foresta.
- It-tneħħija tal-faqqiegħ mhix xierqa għax-xorb, u t-tisjir tal-materja prima miksuba wara t-togħlija għandu jitkompla immedjatament.
Il-faqqiegħ jista 'jinġabar mingħajr għarfien sħiħ tal-mikoloġija, imma xi pedamenti teoretiċi jgħinu lil dawk li jibdew jiksbu l-esperjenza meħtieġa, u dawk li diġà jħossu li huma professjonali jistgħu jġeddu u jiċċaraw l-osservazzjonijiet miksuba b'modi prattiċi.
