Fis-suq modern hemm ħafna eżotiċi u atipiċi għall-frott tal-bniedem tagħna. Imma mhux kull wieħed minnhom għandu varjetà ta 'kwalitajiet utli u metodi ta' tisjir bħall-jackfruit. X'tip ta 'frott u kif tużahom, aħna ser nikkunsidraw f'dan l-artikolu.
X'inhu l-jackfruit
Jackfruit jew Eve tissejjaħ Indjan tal-frott tal-ħobż. Il-pjanta tappartjeni għall-familja ċawsli u tikber fl-Indja, il-Bangladexx, l-Asja, il-Kenja, l-Uganda, fit-tramuntana tal-Brażil.
Dan il-frott jikber fuq is-siġar, il-forma tal-frott tawwalija. Id-dijametru tal-fetu jilħaq 20 ċm, u t-tul - minn 20 ċm għal metru, il-piż jista 'jkun ta' 35 kg. Minbarra l-ġilda ħoxna hemm ħafna xewk pjuttost li jaqtgħu.
Huwa importanti! Tiekol biss frott b'saħħtu huwa tajjeb biex tiekol. Biex tiċċekkja s-sajran tal-frott tal-ġamm, għandek bżonn li tolqoth b'subgħajk. Jekk il-ħoss huwa torox, allura l-frott jista 'jittiekel bla periklu, imma jekk il-ħoss ikun ċar, allura x-xiri għandu jiġi abbandunat. Barra minn hekk, prodott ta 'kwalità għandu jkun artab u mbuttat ftit billi tagħfas ħafif b'subgħajk.
Il-frott mhux misjur għandu dell aħdar, u l-maturazzjoni hija kannella jew safra. Fin-nofs hemm flieli, li ġewwa tagħhom jitqiegħed il-polpa safra b'togħma ħelwa. Dak il-porzjon minn ġewwa fih żerriegħa kannella sa 4 ċentimetri. 
Siġra tal-Ġungfott
Kompożizzjoni u kaloriji
Il-frott tal-ġakk huwa utli ħafna għall-ġisem uman minħabba l-kontenut għoli ta 'diversi vitamini fil-kompożizzjoni (għal kull 100 gramma ta' prodott):
- A (ekwivalenti għar-retinol) - 15 μg;
- B1 (thiamine) - 0.03 mg;
- B2 (riboflavin) - 0.11 mg;
- B6 (pyrodioxin) - 0.108 mg;
- B9 (aċidu foliku) - 14 μg;
- C (aċidu askorbiku) - 6.7 mg;
- PP (ekwivalenti għan-niacin) - 0.4 mg.
Tgħallem aktar dwar il-benefiċċji ta 'frott eżotiku bħal pleġġ, longan, granadilla, lychee, papaya.
Il-jackfruit fih numru ta 'sustanzi minerali utli għall-ġisem tal-bniedem (għal kull 100 g ta' prodott):
- kalċju (34 mg);
- manjesju (37 mg);
- sodju (3 mg);
- potassju (303 mg);
- fosfru (36 mg);
- ħadid (0.6 mg);
- żingu (0.42 mg);
- ram (187 mcg);
- manganiż (0.197 mg);
- selenju (0.6 mcg).
Valur nutrittiv tal-frott tal-ġakk (għal kull 100 g ta 'prodott):
- 22.41 g karboidrati;
- 1.47 g ta 'proteini;
- 0.3 g xaħam.
- 1.6 g fibra tad-dieta (fibra);
- 1 g ta 'rmied;
- 73.23 g ilma;
- 0.063 g ta 'aċidi grassi saturati.
Jackfruit fih 94 kcal għal kull 100 g ta 'prodott u jista' jintuża f'diversi sistemi ta 'l-ikel.
Huwa importanti! Jekk il-frott mingħajr qoxra għandu riħa spjaċevoli, mela m'għandux jittiekel. Riħa spjaċevoli fil-frott tal-għadam tista 'titqaxxar biss.
Riħa u Togħma tal-Ġakkfru
Frott aħdar m'għandux riħa, u l-polpa hija togħma. Meta l-jackfruit jimmatura, il-wiċċ tal-qoxra isir isfar u jarmi riħa li tixbah basla mħassra. Il-polpa għandha aroma mmerraq taċ-ċitru u togħma ta 'ananas tal-banana. Xi nies togħma bħal gomma tal-frott jew ħelu. 
Biċċiet tal-Ġakkfott imqaxxar
Proprjetajiet utli
L-użu tal-jackfruit jista 'jkollu effett ta' benefiċċju differenti fuq il-ġisem tal-bniedem:
- ittejjeb l-immunità;
- tnaddaf il-musrana minn batterji u viruses;
- iżomm il-livell mixtieq ta 'lewkoċiti fid-demm;
- ittejjeb il-funzjoni intestinali, ittaffi l-istitikezza;
- neħħi sustanzi tossiċi;
- inaqqas l-impatt negattiv tal-alkoħol fuq il-fwied;
- iżidu l-elastiċità tal-ġilda;
- ikollhom effett preventiv kontra l-kanċer;
- ittejjeb l-akutezza tal-vista;
- inaqqas il-pressjoni;
- jissaħħu l-għadam;
- biex tistabbilixxi x-xogħol tal-glandola tat-tirojde.
Taf? Jackfruit - l-akbar frotta fid-dinja li tikber fuq is-siġar. Il-piż ta 'jackfruit wieħed jista' jilħaq 36 kilogramma.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Frott eżotiku jista 'jitkabbar fil-latitudnijiet tagħna. Nirrakkomandaw li nitgħallmu dwar il-partikolaritajiet tal-kura ta 'Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Il-frott mhux mixtieq għal dawk li huma suxxettibli għal reazzjonijiet allerġiċi. Biex tivverifika kif ġismek jirrelata ma 'frott eżotiku, huwa biżżejjed li tiekol biċċa żgħira tiegħu u stenna r-reazzjoni tal-ġisem. Jekk m'hemmx manifestazzjonijiet allerġiċi, allura l-użu tal-prodott mhuwiex projbit. Jekk il-ġisem irrisponda b'raxx, ħakk jew manifestazzjonijiet oħra pjaċevoli, allura ta 'min joqgħod lura minn prodott bħal dan.
Minbarra l-allerġiji, dijarea, remettar, dardir, raxx fuq il-ġisem, edema larinġi, jista 'jkun hemm uġigħ fir-ras. Tista 'tiffriża, xi kultant anke t-temperatura titla', hemm stonku mqalleb. Sintomi bħal dawn huma possibbli biss meta tikkonsma porzjon kbir tal-frott, mingħajr ma tkun wettqet it-test minn qabel. Għalhekk, oqgħod attent u ma għaġlax li tiekol il-frott kollu.
Taf? Hemm latex fil-kompożizzjoni tas-siġra tas-siġar li fuqha qed jikber il-frott tal-ġakk. Il-gomom tal-kolla u taċ-chewing huma magħmula minnha.
Kif tiekol
Tista 'tnaddaf il-frott f'diversi stadji:
- Aqta l-ewwel b’2 biċċiet.
- Wara dan, aqta 'l-qalba. Ix-xogħol tal-irfinar isir l-aħjar b 'ingwanti mediċi jew bi ftit żejt fuq idejk. Tali miżuri huma meħtieġa, minħabba li l-parti ta 'ġewwa tal-prodott hija twaħħal ħafna u tiżloq, u jkun problematiku ħafna li taħsel idejk tal-meraq wara l-qtugħ.
- Wara li tkun ħadt ftit sinna ta 'polpa, naddafhom kompletament mill-ġlud. Tista 'togħma l-frott.
Frott isfar jista 'jittiekel nej, stew, moqli, mgħolli. Huma magħmula mili għall-kejkijiet, użati fl-insalati, fid-deżerti, li jittieklu bil-ħut u l-laħam. Il-laħam huwa miżjud mal-preservazzjoni, imnaddfin, moħmi.
VIDEO: KIF GĦANDEK TQATTAQ IL-ĠACKFRIT TAD-DRITT Hemm permessi u żrieragħ, li huma spiss moqlija. Huma togħma bħal qastan inkaljat. Kul fjuri u pjanti. Huma jagħmlu zalza Delicious jew insalata ħafifa.
Tista 'wkoll tagħmel ġulepp mill-polpa, sajjar il-ġamm, ġelat, ġelatina. Jekk tagħli "basal" tal-frott tal-ġamm fil-ħalib, ikollok kardard. Fl-Indja, fejn il-prodott jikber fl-abbundanza, ċipep huma magħmula mill-polpa.
Taf? Il-qoxra tal-frott u s-siġra tas-siġar jintużaw biex tinkiseb żebgħa naturali safra għad-drapp. Fil-Burma u t-Tajlandja, il-ħwejjeġ tal-patrijiet Buddisti huma kkuluriti b'dan il-kulur.
Jackfruit huwa mod fit-togħma u b’saħħtu biex tiddiversifika d-dieta tiegħek. Tista 'tiekolha mhux ipproċessata, jew issajjar dixx oriġinali u sorpriża lil kulħadd bi trattament mhux tas-soltu. Il-ħaġa prinċipali hija li ssegwi sew it-teknoloġija tal-użu u tiċċekkja l-ġisem għal allerġiji.
