Dawn l-organiżmi mikroskopiċi huma kapaċi li jħabbtu barrin kbir min-nagħal. U lanqas dawn l-iżgħar kreaturi nfushom, iżda skariku aktar mikroskopiku. Il-veleni prodotti mill-fungi jikkawżaw ħsara kbira lill-annimali u lill-bnedmin. Biżżejjed ngħidu li fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw madwar 40% tal-mard tal-bniedem u ta 'l-annimali huma b'xi mod relatati mat-tossini prodotti minn dawn il-mikro-organiżmi, u għalhekk huwa importanti li tkun taf kemm jista' jkun dwar din il-pjaga.
X'inhuma mikotossini
Sustanzi li juru proprjetajiet tossiċi ovvji, li huma prodotti minn fungi tal-moffa mikroskopiċi, u huma mikotossini. Dawn huma ffurmati minn numru limitat ta 'komposti sempliċi minn diversi tipi ta' reazzjonijiet kimiċi f'daqqa, minħabba li għandhom struttura kimika differenti ħafna.
Taf? Il-moffa mhix pjanta jew annimal, jew iktar, it-tnejn li huma fl-istess ħin. Xi xjentisti jemmnu bis-serjetà li l-faqqiegħ mikroskopiku għandu moħħ partikolari.Ix-xjentisti diġà rnexxielhom jistabbilixxu aktar minn tliet mitt tipi ta 'moffa, li jirrappreżentaw il-produzzjoni ta' aktar minn erba 'mija sustanzi velenużi. Li jippenetra fil-ġisem tal-bniedem jew direttament, jew permezz tal-laħam u l-ħalib ta 'l-annimali, il-mikotossini jistgħu jikkawżaw numru sħiħ ta' mard, inkluż il-kanċer.
Mikotossini
Kważi kull ikel veġetali huwa trasportatur ta ’spori tal-moffa. Bil-miġja ta 'kundizzjonijiet ta' temperatura favorevoli għall-iżvilupp tagħhom, kif ukoll b'umdità suffiċjenti, l-ispori jiġġerminaw. U fil-preżenza ta 'fatturi ta' tensjoni għall-fungi, espressi fid-differenzi fit-temperatura u fl-espożizzjoni għall-kimiċi, il-mikro-organiżmi jibdew jipproduċu sustanzi tossiċi.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar kif u kif tista 'tmigħ sew il-wiżż, it-tiġieġ, il-papri, is-summien, il-papri tal-musk, il-ħamiem u l-paguni.
L-esperti identifikaw ħames modi ewlenin tas-sintesi bijoloġika tal-mikotossini, li huma:
- polyketides responsabbli għall-produzzjoni ta 'aflotossini, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin;
- terpenoid, li jippromwovi s-sinteżi tal-mikotossini tat-trichothecene;
- iċ-ċiklu ta 'aċidu trikarboksiliku responsabbli għall-produzzjoni ta' rubratoxins;
- aċidu amminiku li jistimula s-sinteżi ta 'ergoalkoloojdi, sporidesmin, aċidu ċiklopiażonojku;
- mħallta, u tgħaqqad diversi modi bażiċi li huma responsabbli għall-aċidu ċikloridasonic.
Prattikament kwalunkwe ġeneru u tip ta 'fungi moffa mikroskopiċi joħroġ mill-bukkett personali tiegħu ta' sustanzi tossiċi.Bħala riżultat, ir-riproduzzjoni tagħhom fl-għalf tal-annimali twassal għal:
- tnaqqis qawwi fil-valur nutrittiv, id-deterjorament tat-togħma u l-proprjetajiet aromatiċi tiegħu;
- bħala riżultat ta 'dan il-proċess - it-tnaqqis fl-ammont ta' ikel ikkunsmat mill-annimali, id-deterjorament tal-assorbiment ta 'sustanzi utli;
- tnaqqis ta 'sistemi endokrinali u eżokrini;
- titnaqqas l-immunità.
Taf? Il-fungi mikroskopiċi ma jibżgħux minn sħana kbira jew mill-kesħa Artika, jew mir-radjazzjoni, jew saħansitra spazju miftuħ. Wara li kien fl-ispazju, l-ispori tal-moffa ma tilfux il-'ġerminazzjoni 'tagħhom.Il-biċċa l-kbira milquta mill-velenu tal-fungi moffa huma annimali żgħar u għasafar.
Bħalissa, ir-riċerkaturi jaqsmu l-mikotossini f'sitt kategoriji ewlenin fil-forma:
- aflatossini;
- trichothecin;
- fumoniżini;
- zearalenone;
- okratossini;
- ergot alkalojdi jew ergot alkalojdi.
Anke kontenut negliġibbli tagħhom jista 'jikkawża ħsara serja lill-annimali u l-għasafar.
Tgħallem aktar dwar x'inhu l-għalf ikkonċentrat.
Aflotoksin
Ħafna drabi, dan il-metabolit ta 'fungi moffa jinstab f'għalf magħmul mis-sojja u mill-qamħirrum u huwa fost l-aktar tossini perikolużi ta' fungi moffa. 
Jista 'jwassal għal:
- disturbi strutturali u funzjonali tal-fwied;
- ħsara lill-apparat ereditarju taċ-ċelloli;
- mard onkoloġiku;
- inaqqas il-funzjonijiet protettivi tas-sistema immunitarja;
- effetti negattivi fuq l-iżvilupp ta 'embrijoni.
L-ipproċessar kulinari u teknoloġiku ta 'dan it-tossin prattikament ma jaffettwahiex.
Aqra iktar dwar kif tagħti granza lit-tiġieġ, ħaxix, ikel ħaj, laħam u għadam mitħun, żejt tal-ħut, ħmira, u jekk hux possibbli li t-tiġieġ jingħataw ħobż, melħ, tewm u ragħwa.
Deoxynivalenol
Dan il-velenu tal-fungu moffa, imsejjaħ ukoll DON u vomitoxin, jidher l-iktar fuq il-qamħ. Jista 'jinstab ukoll fuq il-qamħ u x-xgħir. Is-sintomi ewlenin tal-avvelenament b'dan it-tossina huma espressi fir-rifjut ta 'ikel, dijarea u rimettar. Huwa l-aktar perikoluż għall-ħnieżer, u għat-tiġieġ, għall-kuntrarju, huwa ta 'tossiċità baxxa, peress li l-mikroflora tal-goiter tal-għasafar jinnewtralizzawha l-aktar. 
Fumonisin
Il-fungu li jipproduċi dan it-tossin jinstab l-aktar fuq il-qamħ. Turi proprjetajiet karċinoġeniċi ppronunzjati. L-iktar suxxettibbli għall-azzjoni ta ’dan it-tossina huma majjali, li fihom is-sistema kardjovaskulari hija affettwata, hija kkawżata edima pulmonari, u l-fwied u l-frixa huma affettwati.
Tossina T2
L-ogħla konċentrazzjonijiet ta 'dan il-velenu jinstabu fuq il-qamħ u l-qamħ. It-tiġieġ, il-papri u l-majjali jbatu l-aktar. Il-velenu jaffettwa l-apparat gastro-intestinali, u jikkawża infjammazzjoni tal-membrana mukuża tiegħu.
Huwa importanti! L-akbar periklu ta 'velenu moffa għall-bnedmin huwa n-nuqqas ta' riħa, togħma u kulur, kif ukoll ir-reżistenza tiegħu għal temperaturi għoljin u baxxi.Barra minn hekk, għandu effett negattiv fuq il-mudullun tal-għadam aħmar, u jrażżan il-funzjoni tiegħu. Fit-tiġieġ ivvelenati bit-tossina, il-produzzjoni tal-bajd tonqos u l-qoxra tal-bajda ssir irqaq.
Zearalenone
Ħafna drabi dan it-tossin jista 'jinstab fuq frak u frott:
- qamħ;
- Segala;
- ħafur;
- qamħ;
- sorgu;
- ross;
- Ġewż;
- banana;
- amaranth;
- bżar iswed.
Ikun utli għalik li taqra dwar x'inhu u għalfejn l-annimali għandhom bżonn taħlitiet minn qabel.
Kważi dan il-velenu kollu fil-ġisem tal-annimali jinbidel f'alpha zearalenone, li jaffettwa b'mod negattiv is-sistema riproduttiva tal-annimali. Iżda l-ġisem tal-papri u tat-tiġieġ ma jbatix minn dan il-velenu, peress li, li jippenetra fil-ġisem ta 'l-għasafar, kważi kollha jinbidel f' beta-zearalenone sigur. 
Assorbent
Biex jitnaqqas jew jiġi eliminat l-effett detrimentali tal-veleni tal-moffa fuq il-baqar, il-ħnieżer jew it-tjur, l-esperti fittxew diversi sustanzi u metodi. Illum, l-aktar ippruvati, effettivi u għalhekk komuni huma l-metodu ta 'assorbiment, jiġifieri, l-assorbiment ta' tossini b'sustanzi adattati apposta b'wiċċ speċifiku kbir.
Diġà hemm assorbenti fi tliet ġenerazzjonijiet:
- L-ewwel waħda tinkludi assorbenti bbażati fuq il-minerali, li fihom l-aluminosilikati jaġixxu bħala s-sustanza attiva. Il-kwalitajiet assorbenti tas-sustanzi minerali huma ddeterminati mill-interazzjonijiet tal-wiċċ iċċarġjat negattivament ta ’l-assorbent b’ċarġ pożittiv tat-“ dnub ”molekulari tal-mikotossini. Dawn l-assorbenti jorbtu b'mod attiv b'mod attiv il-veleni ħfief fil-forma ta 'aflotoxins, fumonisins, ceralenones, iżda ma jlaħħqux sew mat-tneħħija ta' mikotossini tqal mill-ġisem. Sabiex itejbu l-karatteristiċi ta 'assorbiment tagħhom, dawn l-aġenti jeħtieġu dożi ogħla injettati fl-għalf ta' l-annimali, li jaffettwa b'mod negattiv il-kontenut ta 'vitamini u amino acids fl-għalf.
Għalhekk, dawn il-mezzi ta 'ġlieda kontra t-tossini bħalissa qed jintużaw inqas u inqas. Dan it-tip ta 'assorbent jeħtieġ l-introduzzjoni ta' 5-7 kilogrammi għal kull tunnellata ta 'għalf. - It-tieni ġenerazzjoni kienet assorbenti bbażati fuq idroliżi aċiduża jew enżimatika ta ’materja organika u ċelloli tal-ħmira. Bl-għajnuna ta ’organopolimeri, li jaġixxu bħala s-sustanza attiva ta’ dan it-tip ta ’aġenti sorbanti, kważi l-mikotossini kollha jistgħu jiġu estratti. Madankollu, l-iżvantaġġi ta 'dawn il-fondi għandhom jiġu attribwiti għall-prezz relattivament għoli tagħhom, peress li l-produzzjoni tagħhom teħtieġ spejjeż għoljin tal-enerġija. Għamel dawn l-assorbenti fl-ammont ta '1-2 kilogrammi għal kull tunnellata ta' għalf.
- It-tielet ġenerazzjoni ta 'dawn il-fondi, li reċentement biss bdiet tiġi prodotta mill-industrija, tinkludi assorbenti, li jinkludu partijiet minerali u organiċi. Il-parti minerali tinkludi elementi simili għall-assorbenti tal-ġenerazzjoni Nru 1, li magħhom huma miżjuda d-diossidu tas-silikon u l-karbonat tal-kalċju fil-forma akwea tagħhom.
Dawn is-sustanzi għadhom ma rċivewx tħaddim tajjeb fl-agrikoltura, u l-prezz li għandhom huwa pjuttost għoli.
Għalhekk, dawn il-mezzi ta 'ġlieda kontra t-tossini bħalissa qed jintużaw inqas u inqas. Dan it-tip ta 'assorbent jeħtieġ l-introduzzjoni ta' 5-7 kilogrammi għal kull tunnellata ta 'għalf.
Dawn is-sustanzi għadhom ma rċivewx tħaddim tajjeb fl-agrikoltura, u l-prezz li għandhom huwa pjuttost għoli.Huwa importanti! Oġġetti ta 'l-ikel bħal ħalib, bajd, laħam jew fwied, kif ukoll qmuħ, mikotossini huma perikolużi kemm jista' jkun għall-bnedmin.
Ta 'nota partikolari huma assorbenti organiċi minn faħam ta' oriġini tal-injam. Huma għandhom kwalitajiet ta 'sorbing effettivi ħafna u spiża pjuttost baxxa, iżda sa ftit ilu l-użu tagħhom kien limitat għall-kwalità spjaċevoli li fiha jassorbu vitamini u aċidi amminiċi siewja daqs mikotossini dannużi ħafna.
Kollox inbidel meta ġie żviluppat metodu għall-produzzjoni tal-faħam bil-piroliżi tal-injam tal-ballut, li jagħmilha possibbli li fil-prodott jinkisbu massimu ta 'pori kbar li jorbtu l-mikotossini u minimu ta' mikropori li jassorbu molekuli żgħar ta 'vitamini u mediċini. 
Konklużjoni
Ix-xjentisti bdew jittrattaw il-problema tal-mikotossini mill-qrib aktar minn erbgħin sena ilu. Matul dan il-perjodu, akkumula stokk solidu ta 'fatti li jixhdu l-ħsara kkawżata mill-fungi tal-moffa lill-agrikoltura.
Nirrakkomandaw li taqra dwar kif issajjar bl-idejn tagħhom stess għalf għat-tiġieġ u għasafar adulti, kif ukoll għall-papri.
Ċertament ġie stabbilit li l-mikotossiċidi, espliċitament jew indirettament, imma dejjem jaffettwaw b'mod attiv:
- tnaqqis fil-produttività tal-annimali u l-għasafar tal-irziezet;
- tnaqqis fil-fojl mill-għalf użat, li jaffettwa l-prodott finali;
- funzjonijiet riproduttivi ta ’l-annimali u l-għasafar, li jfixkluhom b’mod sinifikanti;
- żieda ta 'investimenti materjali meħtieġa għat-trattament ta' annimali u miżuri ta 'prevenzjoni;
- l-effikaċja tal-vaċċini u l-mediċini, u ddgħajfuhom.
Barra minn hekk, flimkien ma 'tnaqqis fil-produttività fil-biedja u t-trobbija tat-tjur, il-mikotossini direttament jew indirettament jaqgħu fil-bhejjem u l-prodotti tat-tjur, u jġibu magħhom periklu għas-saħħa tal-bniedem.
Iktar minn erbgħin sena u nofs, il-bniedem mhux biss induna l-ħsara enormi li ġġibu l-bnedmin mikroskopiċi, iżda wkoll kiseb xi esperjenza fl-indirizzar effettiv tagħhom. Il-mikotossini huma 'l bogħod milli jiġu megħluba, iżda fuq irziezet stabbiliti sew diġà ġew imrażżna u huma inibiti serjament.
