Bosta ammiraturi ta 'riċetti folkloristiċi probabbilment semgħu ħxejjex bħall-kemmun u s-sagħtar. U xi wħud huma interessati fil-mistoqsija: hija l-istess pjanta jew le. Ħafna artikoli u forums fuq l-Internet huma ddedikati għal din il-kwistjoni. Għaliex tqum daqstant mistoqsijiet dwar dan u dak li tgħid ix-xjenza, ejja nagħmluha ċara.
Karatteristiċi ta 'kemmun u sagħtar
Kemmun tikber fl-Ewropa, l-Amerika u fil-pajjiżi ta 'l-Asja. Spiss jinstabu fit-territorju tar-Russja. Hemm diversi varjetajiet ta 'kemmun, iżda l-aktar komuni: komuni, li qed jikber min-naħa Ewropea, u iswed, l-aktar spiss jinstab fil-Kawkasu, fl-Indja u fil-Mediterran.
Il-valur tal-pjanta - fiż-żrieragħ tagħha, li fihom sa 7% ta 'żjut essenzjali, 22% żjut xaħmija u 23% proteina. Il-komponenti ewlenin - lumi u carvol - jagħtu aroma distintiva lill-qmuħ.
Taf? Fi żminijiet antiki, il-ġellieda ħadu banjijiet mid-decoction tas-sagħtar. Kien maħsub li din il-proċedura tawhom il-qawwa u l-vitalità.
Flimkien ma 'dawn il-komponenti, żerriegħa tal-kemmun fiha:
- raża astrinġenti;
- coumarins;
- Materja koloranti;
- Squirils;
- flavonojdi;
- Vitamina Ċ;
- scopoletin.
L-istruttura tal-kemmun fiha l-mikroelementi u l-elementi makro:
- ħadid;
- kalċju;
- manganiż;
- potassju;
- molibdenu;
- ram;
- manjeżju;
- vanadju;
- kromju;
- barju;
- żingu.
Sagħtar, magħruf aħjar bħala sagħtar, huwa arbuxxell qasir bi zkuk mimduda jew li jogħlew. Fil-bażi tar-rimjiet huma injam, jistabbilixxu fuq l-art, branched. Il-weraq huma differenti fid-daqs, bil-ġilda, xi kultant mhux imħaffra.
Taf? Fil-Medju Evu, in-nisa nixxfu s-sagħtar u tawhom lill-maħbubin tagħhom qabel vjaġġ twil. Kien maħsub li l-ħaxix isalvahom mill-problemi.
Il-fjuri jinġabru fjoritura tawwalija lelà jew bajda. Wara l-fjuri, f'Awissu-Settembru, il-frott huma ffurmati - kaxxi taż-żerriegħa bil-ġewż ittundjat.
Is-sagħtar fih il-komponenti li ġejjin:
- żjut essenzjali - 0.1-0.6% (timol - sa 30% u carvacrol);
- legaturi;
- elementi minerali;
- imrar;
- gomma;
- komposti organiċi li fihom l-ossiġnu (aċidi ursoliċi u oleanoliċi);
- pigmenti organiċi;
- terpenes.
X'inhuma d-differenzi ewlenin bejn kemmun u sagħtar
Minkejja l-fatt li huma qraba mill-qrib, fil-fatt, il-pjanti bl-ismijiet konsonanti huma kompletament differenti. U d-differenza hija ovvja kemm fit-togħma, u fl-aroma, u fid-dehra, u fil-prinċipju ta 'applikazzjoni.
Oriġini
Storikament, iż-żrieragħ tal-ħlewwa oriġinaw mill-Ewropa u mill-Asja tal-Punent. Illum, din il-kultura titkabbar f'ħafna reġjuni Ewropej. Misjuba fiż-żoni subtropikali tal-Pakistan u l-Indja.
Taf? Għall-ewwel darba fl-Annals tas-sagħtar jissemma 3000 elf sena ilu. Is-Sumerjani użaw il-ħwawar bħala diżinfettant, u l-Eġizzjani inkludew il-ħwawar fil-kompożizzjoni tal-embalming.
Fit-territorju tar-Russja il-ħlewwa tikber fl-isteppa tal-foresta tal-parti Ewropea, fil-foresti tas-Siberja tal-Punent u tal-Lvant, fil-Kawkasu. Jippreferi xfar tal-pjanti ta 'foresti skarsi u mergħat tal-għargħar. Iżda jista 'jseħħ f'bini bħal pjanta tal-ħaxix ħażin.
Is-sagħtar għandu diversi mijiet ta 'varjetajiet u jinsab fl-Eurasia (bl-eċċezzjoni tat-tropiċi), fi Greenland u fl-Afrika ta' Fuq. Madwar 170 speċi ta 'pjanta jistgħu jinstabu fir-Russja u fil-pajjiżi fil-qrib.
Il-kultura tikber f'żoni differenti: mergħat, truf, ramel borovju, steppi, għoljiet u postijiet tal-blat.
Togħma
Is-sagħtar għandu togħma kemmxejn morra u tart. Il-kemmun għandu wkoll tart morr morr. F'dan, il-ħwawar huma daqsxejn simili.
Ir-riħa
Sagħtar għandu riħa qawwija u fragranti. Minħabba l-konċentrazzjoni kbira ta 'żjut essenzjali, it-togħma u l-aroma huma ppronunzjati. L-aroma tal-ħlewwa hija qawwija, pikkanti, bi ftit imrar.
Dehra tal-pjanta
Il-kemmun huwa pjanta ta 'kull sentejn li tappartjeni għall-familja umbrella. Barra, tidher aktar bħal xibt u tvarja biss fil-fjoritura (fil-qiegħ tax-xibt il-fjorituri huma ta 'lewn isfar, u fil-kemmun - fir-roża ċar). Id-differenza ewlenija bejn kemmun u sagħtar hija ż-żerriegħa. 
Fil-kemmun huma dicotyledonous, kannella, kemmxejn mgħawġa, nofsu, irrigat, u jilħqu 3 mm. Is-sagħtar jappartjeni lil Yasnotkovymi u huwa arbuxxell kumpatt bil-weraq żgħir u blanzuni roża-vjola.
Metodi u kondizzjonijiet għat - tkabbir
Sagħtar selvaġġ jinħasad meta l-biċċa l-kbira tal-umbrelel jieħdu kulur kannella. Dan normalment iseħħ kmieni fis-sajf. Huwa maħsub li huwa aħjar li tinġabar il-ħaxix filgħodu jew filgħaxija. L-umbrelel jinġabru f'għenieqed u mdendlin (jew imqiegħda fuq xtillieri) sal-maturità sħiħa. Frott sfarrak iktar tard imfarrak u ħallih jinxef.
Video: Ġbir u tnixxif tas-sagħtar
Żerriegħa tal-ħlewwa tinħasad. Eżatt bħal sagħtar, il-ġbir jibda fi żmien meta l-biċċa l-kbira tal-umbrelel isiru misjura. Huwa mixtieq li l-proċess jitwettaq filgħodu jew filgħaxija u fl-istess ħin jipprova jimpedixxi l-frott milli jitfarrak.
Iz-zkuk tal-pjanta jinqatgħu bi strument li jaqtgħu u jintrabtu ma 'nfiet. Huwa maħsub li meta tiġbed l-arbuxxelli bl-għerq, iż-żrieragħ jiġu ppreservati aħjar. Xi wħud iħallu l-ħaxix biex jimmatura u jinxef iż-żerriegħa fl-għalqa, iżda din l-għażla twassal għal telf tal-wiċċ.
Sabiex tevita t-telf, il-ħaxix jitnixxef ġewwa, fid-dell. Imbagħad il-materjal imnixxef huwa mitħun u mgħarbun mill-frott, u nfiħhom fl-aħħar.
Kif u fejn jintużaw il-pjanti
Il-kompożizzjoni kimika u vitamina rikka tippermetti l-użu ta 'ħwawar mhux biss fit-tisjir, iżda wkoll f'diversi oqsma, inkluża l-mediċina.
Sagħtar
Applika dan l-impjant bħala addittiv għall-likwidu, platti prinċipali u platti sekondarji. Ħwawar ideali jmorru mal-patata, il-faqqiegħ, il-pjantaġġini u l-bajd mgħaffeġ. L-aroma pikkanti tal-pjanta żżid max-xorb, li jagħmilha possibbli li jiġu sostitwiti bil-kannella.
Huwa importanti! Fil-brodu u l-platti likwidi hija miżjuda l-ħwawar għal 15-20 minuta biex tkun lesta, u fi platti tal-ħut u tal-laħam l-istandard jiżdied fi 3-5 darbiet.
Meta salting, xi nisa tad-dar iqisu li din il-ħwawar hija assolutament indispensabbli. Ħodor tas-sagħtar jintużaw biex itejbu t-togħma tal-laħam, il-faqqiegħ u l-brodu tal-ħxejjex, kif ukoll platti sekondarji magħmula mill-legumi (piżelli, għads, fażola).
Riċetta tal-vidjo: Sagħtar tat-Tiġieġ
Aħna nużaw is-sagħtar f'diversi industriji:
- Ħut;
- xorb alkoħoliku;
- Fwejjaħ u kożmetiċi;
- ħalib.
Ukoll, din il-ħwawar tintuża fil-manifattura ta 'taħlitiet, zlazi, zalzett u ġobnijiet. Il-pajjiżi li jipproduċu ż-żebbuġ (it-Turkija, il-Greċja, Spanja) jużaw is-sagħtar għall-imnaddfin.
Tista 'tieħu partijiet mill-pjanta bħala expectorant (bi trakeobronkite), sedattiv (f'każ ta' disturbi fl-irqad), serħan mill-uġigħ (uġigħ ta 'ras, newrite). Ħwawar tajba jaġixxu fuq it-tnixxija ta 'meraq gastriku, tgħin ittaffi l-bugħawwieġ.
Estratt tas-sagħtar f'forma likwida huwa inkluż fil-formula ta 'drogi meħuda għas-sogħla u l-infjammazzjoni tal-passaġġ respiratorju ta' fuq (Pertussin, eċċ.), Jintuża għall-imgeżwer għall-uġigħ fil-ġogi. Timol li jinsab fiż-żejt tas-sagħtar jgħin biex jeħles mid-dijarea, il-gass fl-istonku, uġigħ fil-griżmejn u fil-ħalq.
Kemmun
Il-kompożizzjoni ta ’din il-ħwawar għandha effett pożittiv fuq il-ġisem: t
- jgħin bi problemi fid-diġestjoni;
- itejjeb l-aptit;
- jgħin biex titneħħa l-bili;
- iżid it-treddigħ;
- użati fid-dieti.
Huwa importanti! Bi konsum illimitat ta 'kemmun jista' jikkawża aċċessjonijiet fis-sistema diġestiva. Id-dijabetiċi għandhom ukoll jieħdu l-kemmun b'kawtela - inaqqsu l-livelli taz-zokkor fid-demm.
Fit-tisjir, il-ħwawar jintużaw jew fil-ħbub jew mitħuna. Din il-ħwawar ittejjeb il-karatteristiċi tat-togħma ta 'diversi platti. Huwa rrakkomandat li dan l-impjant jingħaqad mal-kosbor, bżar, kannella, żagħfran u sinna.
Ħafna drabi, bħala ħwawar, huwa miżjud ma ':
- dixxijiet ibbażati fuq il-kaboċċi;
- patata;
- ixwi;
- legumi (fażola, piżelli);
- zalzett;
- xi tipi ta 'ġobnijiet;
- Aringi tat-tmelliħ;
- l-għaġina.
Video riċetta numru 1: Patata bil-kemmun
Vidjo riċetta numru 2: Gallettini immellħa bil-kemmun
Il-mediċina wkoll ma għaddietx il-kemmun bl-attenzjoni tagħhom. Hemm ħafna riċetti li jinkludu din il-ħwawar. Pereżempju, li tiekol żerriegħa tal-kemmun (madwar 20 biċċa) qabel ma tiekol itejjeb l-aptit. Decoction tal-ħwawar tgħin fir-riħ, stitikezza, tuberkolożi u stress.
Rakkomandazzjonijiet tal-Ħażna
Iż-żrieragħ tal-kemmun huma maħżuna fil-ħġieġ, f'kaxex taċ-ċeramika jew f'boroż tad-drapp. Il-kamra għandha tkun niexfa, oskura u kessaħ. Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali - mhux iktar minn 36 xahar.
Huwa importanti! Il-kemmun mitħun malajr jitlef it-togħma u l-aroma tiegħu.Sagħtar huwa maħżun f'boroż tal-karti jew tal-kartun f'post xott u ventilat. Ħwawar iżżomm il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tagħha għal tliet snin.
Kif tistgħu taraw, l-għażla tal-ħwawar m'għandhiex tittieħed ħafifa, għax taffettwa mhux biss it-togħma tad-dixx. U informazzjoni dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tgħin biex tużahom biex iżommu l-ġisem.
