Teknoloġija avvanzata tal-ħażna għall-kaboċċi: kundizzjonijiet, temperatura u ħin

Kien ilu fir-Russja kaboċċi stmat mhux inqas ħobż. Kien jittiekel is-sena kollha.

Kaboċċa hija tajba antiossidant, l-aktar famużi - karotina, minħabba dan, ħafna jsejħu prodott taż-żgħażagħ. Kaboċċa bajda hija veġetali tradizzjonali fil-ġonna tal-ħaxix ta ’pajjiżna.

Hemm ħafna varjetajiet, iżda l-ħażna għandha tintgħażel sew.

Informazzjoni siewja dwar kif taħżen il-kaboċċi tas-savoya, Beijing, sprouts ta 'Brussell, kaboċċa ta' Kohlabi, brokkoli u pastard, tista 'ssib fuq il-websajt tagħna.

Għażla ta 'varjetà

Liema tipi ta 'kaboċċi bojod huma adattati għall-ħażna? Għall-ħażna tal-kaboċċa bajda, għandek tagħżel varjetajiet ta ’maturazzjoni tard u tard:

1. Xitwa 1474 - reżistenti ħafna għall-ġlata. Rosette kbir bil-weraq żgħar. Kaboċċi ċatti tondi, il-piż jilħaq 3.5 kg. Kontenut għoli ta 'zokkor. Prattikament ma xquq. Żamma ta 'kwalità eċċellenti sa 8 xhur. Adattat għar-reġjuni tat-tramuntana;
2. Albatross F1 - rappreżentant tal-ibridi li jkunu saru tard. Il-frott huwa tond ċatt, oħxon, b'piż medju ta '3 kg. Waqt il-ħażna tax-xitwa huwa reżistenti għal mard u taħsir abjad;
3. Alaska F1 - ibridu tard. Ir-ras hija tonda griża-ħadra, zokk qasir. Il-piż ta 'żgħir, 1.8 kg biss, jista' jibqa 'fuq is-sodda għal żmien twil minħabba reżistenza għall-iffriżar;
4. Rigal - kap ta 'forma ħadra ċara, tleqq, tonda ċatta. Adattat għall-imnaddfin. Kaboċċa hija reżistenti għall-kesħa, tista 'titkabbar fis-Siberja;
5. Moska tard - grad frott ħafna u frott kbir. Ras li tiżen sa 8 kg, xi kultant sa 13 kg. Il-frott huwa aħdar tond, perfett biex jimmatura;
6. Raġel tal-ġinġer F1 - maturità tardiva. Ir-ras huma densi, ma jixxaqqaqx, għandhom zkuk pjuttost qasira. Minn fuq il-kulur tal-kaboċċa huwa aħdar, abjad maqtugħ. Prattikament mhux suġġett għal mard u taħsir. Kwalità eċċellenti żamma;
7. Garant F1 - ir-ras tar-ras hija iktar ovali, ta 'barra griż-aħdar, safra fit-taqsima. It-togħma hija eċċellenti. Jista 'jinħażen sa Ġunju;
8. Frost - ras ċatta tonda hija mgħottija sewwa bil-weraq ħodor kbar. Reżistenti għall-qsim. Il-ħażna hija eċċellenti, tista 'tinħażen sal-ħsad li jmiss;
9. Ħobża taz-zokkor - il-varjetà hija stmata għat-togħma tagħha, imma fi stat frisk tista 'tinħażen biss sas-Sena l-Ġdida;
10. Kharkov xitwa - l-aħħar varjetà mmaturata. Il-piż medju tal-kaboċċi sa 3 kg. Huwa jittollera s-sħana u l-kesħa waqt it-tkabbir.

Tista 'titgħallem dwar il-varjetajiet ta' kaboċċi adattati għall-ħażna fit-tul mill-video:

Regoli bażiċi

Kif taħżen kaboċċi fix-xitwa?

Preparazzjoni

Nibdew naħsdu kaboċċa bajda fil-ħarifa, preferibbilment sakemm ffriżat.

Agħżel temp frisk u niexef. Kaboċċa maħsuda matul l-istaġun sħun tkun aktar suxxettibbli għal taħsir waqt il-ħażna. Biex tinżamm il-kwalità fit-tul huwa meħtieġ li r-ras immaturat. Biex tagħmel dan, agħfas iebes, għandu jkun dens ħafna.

Iġbed il-pjanta mill-art, aqta 'l-għerq, zokk ħallih twil. Għax-xitwa huma kapijiet adattati ta ’kaboċċi, li għandhom żewġ weraq ħodor li jkopru ta’ fuq. Qabel ma tpoġġihom fil-ħażna, ħalli dawn il-weraq ikunu miġbuda.

Fejn taħżen il-kaboċċi? Huwa aħjar li taħżen ġo kantina jew kantina. Huwa impossibli li l-kapijiet tal-kaboċċa jinżammu f’biċċa waħda, jibdew taħsir aktar malajr. Jekk m'hemmx xkafef, għamel l-art mill-art. L-uċuħ kollha għandhom jitnaddfu. soluzzjoni tas-soda tal-ħami.

Itwi f'żewġ ringieli zkukf'ordni mqassma. Kaboċċa fiha biżżejjed umdità, għalhekk poġġih taħt il-kaboċċi tiben, Bidla kontinwament. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed spazju, tista 'taħżen fil-limbu.

Mod wieħed kif taħżen il-kaboċċi f'dan il-video:

Kundizzjonijiet ottimali

X'inhuma l-aħjar kundizzjonijiet ta 'ħażna għall-kaboċċa? Adattat għall-ħażna fit-tul it-temperatura minn -1 sa +2 gradi.

Umdità tal-arja għandu jkun 90-98%. Jekk il-kamra tkun kesħa, il-kaboċċa tiffriża, u meta tinħall, tiddeterjora malajr, l-iktar sħuna tħassar.

Huwa possibbli li l-kaboċċa bajda tinħażen id-dar? L-aħjar post huwa wardrobe fuq il-loggia igglejżjata. Huwa meħtieġ li tissaħħan, uża l-fowm tas-soltu.

Ifrex l-irjus f'ringiela waħda fuq l-ixkafef, minn qabel kull waħda karta, parċmina jew gazzetta biss f’diversi saffi.

Il-kamra tal-ħażna hija wkoll xierqa, għal dan il-għan iz-zokk huwa kompletament separat, il-weraq ta ’fuq jitneħħew u r-ras hija mgeżwra. riċiklaġġ tal-film f’diversi saffi. Ixxotta kull wieħed b'attenzjoni sabiex ma jkunx hemm bżieżaq ta 'l-arja.

Kaboċċa fil-Pantry iċċekkja darba fil-ġimgħa u neħħi l-weraq ħżiena. Il-kondensazzjoni ffurmata, jeħtieġ li l-kaboċċi jitgħattew, nixxfu sewwa, erġa 'erġa' irrollhom.

Kif iżżomm kaboċċa bajda għax-xitwa fil-kantina? Mod wieħed kif taħżen il-kaboċċi fil-kantina f'dan il-video. Qed naraw:

Termini u metodi

X'inhu kemm idum tajjeb il-kaboċċa bajda? Fl-osservanza tal-kundizzjonijiet tal-ħażna: it-temperatura u l-umdità, il-ħaxix aħdar huwa perfettament maħżun sa 6 xhur, il - varjetajiet ibridi tal - kaboċċi kultant għandhom ħajja itwal. Veru, hemm varjetajiet bi skadenza mhux aktar minn tliet xhur.

Kif taħżen kaboċċa bajda? Metodi ta 'ħażna:

• fil - kxaxen tal-plastik - 2 - 3 xhur;
• f’ġdid basktijiet tal-plastik. Huma jqiegħdu l-irjus tal-kaboċċi u jeħlu sew, mingħajr aċċess għall-arja;
• fil - għadma. Kull ringiela ta 'rjus hija miksija bir-ramel, fuq quċċata ta' tali kaxxa-forti hija mgħottija bil-lapnik;
• friża. F'din il-kundizzjoni, il-kaboċċa tista 'tinħażen għal żmien twil ħafna, il-ħaġa prinċipali mhix li terġa' tiffriża mill-ġdid. Tista 'titgħallem dwar ir-regoli għall-iffriżar ta' tali tipi ta 'kaboċċi bħal brokkoli, Brussell u kulur, ukoll mill-artikoli tagħna;
• mod interessanti - id-dritt fuq is-sodda. Taħt il-borra, il-kaboċċa tkun simili fi friġġ;

Ara l-video dwar it-teknoloġija tal-ħażna tal-kaboċċa dritt fil-ġnien fix-xitwa:

• pikles u tmelliħ - mod kif ir-ras tal-kaboċċi tinżamm inqas densa;
• irjus jinżammu itwal jekk għaddihom fit-tafaldilwit għal barra krema ħoxna, u nixxef barra.

Kaboċċa fiha ammonti kbar ta 'vitamina Ċli hija maħżuna għal kwalunkwe metodu ta ’ħażna.

Allura, l-iffrankar tal-kaboċċi mhux daqshekk diffiċli, billi tosserva regoli u rekwiżiti sempliċi, u platti b'saħħithom fit-togħma minn dan il-ħaxix se jkunu fuq il-mejda tiegħek sal-rebbiegħa.

Tista 'titgħallem dwar dan il-mod kif taħżen kaboċċa bajda, bħal pikles jew immellaħ, mill-video: