Minkejja l-fatt li l-kaboċċa tal-brokkoli hija reżistenti biżżejjed għal temperatura baxxa, nixfa u mhux daqshekk diffiċli biex tikber daqs, pereżempju, pastard, jiġifieri l-ħażna tagħha tikkawża l-aktar diffikultajiet.
Wisq mgħaġġla hi tgħib u ma simili wisq umdità. Brokkoli jappartjeni għal prodotti b'ħafna żmien qasir. Iżda hemm modi biex tiekol kaboċċa bħal din is-sena kollha.
Għażla ta 'varjetà
Liema varjetajiet ta 'kaboċċi tal-brokkoli huma l-aktar adattati għall-ħażna? Il-varjetajiet tal-brokkoli jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi. L-ewwel hu varjetajiet misjur bikristaġun tat-tkabbir minn 75 għal 90 jum. Dan il - grupp jinkludi varjetajiet ta ’maturazzjoni bikrija - minn 70 għal 75 jum.
It-tieni grupp huwa varjetajiet ta ’nofs l-istaġun bi staġun tat-tkabbir ta ’95-100 ġurnata. U l-aħħar grupp - varjetajiet ta 'maturazzjoni tard, li l-istaġun tat-tkabbir tagħhom huwa aktar minn 105 ġurnata.
Varjetajiet ta 'maturazzjoni tard aktar reżistenti kundizzjonijiet tat-temp skomdi, li huwa importanti ħafna, għax il-ħxejjex li mhumiex affettwati minn bidliet f'daqqa fit-temp huma l-aktar adattati għall-ħażna.
U vantaġġ ieħor żgħir - ġeneralment matul il-ħsad ta 'varjetajiet ta' maturazzjoni tard diġà jibred, u l-brokkoli għandhom jitneħħew f’ġurnata friska.
Regoli bażiċi
Kif taħżen il-brokkoli għax-xitwa? Sabiex tippreserva l-brokkoli żgur matul it-terminu, liema kaboċċi għandhom jinħażnu, wieħed mhux biss għandu josserva r-regoli tal-ħażna.
Huwa importanti li tagħżel ħaxix bħal dan żgur li se jgħix.
U mbagħad iġborhom b'mod korrett, sabiex ma tħassirx il-ħsad tajjeb, li jagħmilha impossibbli li jiġi ffrankat.
Ebda mod inti ma tistax tħalli l-kaboċċa anke ftit misjur misjur, peress li tiekol kaboċċa misjura mhix biss togħma, iżda wkoll bla sens. Brokkoli li jibdew jiffurmaw immedjatament jakkwistaw togħma morra, riġidità u jitilfu ħafna mill-kwalitajiet ta 'benefiċċju tagħha.
Sabiex il-kaboċċi ma jitħallewx jimmaturaw, għandhom jiġu ċċekkjati ftit. qabel l-iskeda, kif tista 'tvarja skond il - kondizzjonijiet. Biex jiġi ddeterminat jekk il-kaboċċi huwiex biżżejjed, sinjali sempliċi jgħinu:
- brokkoli frisk u mhux misjur għandu kulur aħdar skur skur;
- dijametru tar-ras 10-12 cm;
- l-ebda tikek sofor fuq il-fjorixxenza;
- irjus tal-kaboċċi huma densi u b'saħħithom;
- fjorituri ċentrali ftit akbar mill-estrema.
Permezz ta ’dawn is-sinjali, tista’ wkoll agħżel kaboċċa friska fil-maħżen - tmurx ħażin. U jekk għandek il-ħsad tal-brokkoli tiegħek, u jkun misjur biżżejjed, allura wasal iż-żmien li tibda l-ħsad xieraq.
Ħsad
Kif tnaddaf il-brokkoli għall-ħażna? Tindif xieraq tal-kaboċċa tal-brokkoli - iċ-ċavetta għal ħażna b'suċċess. Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali ma jiddependix ħafna fuq x'tip ta 'friġġ għandek u kif tinsab il-kaboċċa.
Kaboċċa bħal din m'għadhiex ta 'min tiekol, minħabba li l-valur kulinari huwa mminimizzat. Tista 'tevita dan billi żżomm ma' regoli importanti meta tindif:
- Poġġi l-brokkoli ġo arloġġi l-aktar friski jum biex iżżommha sħuna. Kaboċċa hija sensittiva ħafna għalih u immedjatament jibda nixfu.
- Aqta 'brokkoli mhux eżattament taħt ir-ras, imma inqas minn 10-12 cm.
- Taqtax ir-ras, u aqta ’bir-reqqa b’attenzjoni ma tagħmel ħsara lill-zokkmin se jibqa 'fil-ġnien! Għadu meħtieġ.
- Brokkoli huwa reżistenti għal temperaturi baxxi, imma mhux inqas minn -2 ° C. Inkella l-kaboċċa biss friża.
Wara l-ħsad, trid taħbi l-ħsad malajr kemm jista 'jkun fil-friġġ hekk jimminimizzaw l-espożizzjoni għas-sħana. Huwa rrakkomandat li tagħmel dan f'massimu ta '30 minuta. Għalhekk, huwa rakkomandabbli li tagħżel minn qabel il-metodu ta 'ħażna u, jekk possibli, tipprepara dak kollu meħtieġ biex tneħħi l-kaboċċa immedjatament.
Intqal hawn fuq li z-zkuk maqtugħa fil-ġnien se jkunu utli aktar tard. Il-fatt hu li xorta jistgħu sa 6 darbiet tagħti rimjiet tal-ġenb żgħar b’għajnejk-fjorixxenza li jipprovdu ħsad addizzjonali. Irjus żgħar huma ideali għall-ħażna fil-friġġ u l-friża. Din hija dnub li ma tużax.
Tista 'ssir taf dwar kif tinġabar il-kaboċċi bojod, il-pastard, il-kohlabi u n-nebbieta ta' Brussell sew fuq il-websajt tagħna.
Kundizzjonijiet ottimali
Brokkoli ma tistax tkun minuta żejda waħda biex tkun sħuna, u teħtieġ ukoll kostanti umdità għolja. Għalhekk, l-uniku spazju xieraq ta 'ħażna huwa l-friġġ (jew friża fil-friża).
Iżda anke bl-osservanza tal-kundizzjonijiet u r-regoli tal-preparazzjoni u l-ħażna, il-brokkoli jista 'jdum frisk għal massimu ta' ġimgħatejn, iktar ta 'spiss - mhux aktar minn ġimgħa. L-uniku mod li ser jagħtik il-brokkoli għal 6-12-il xahar wara l-ħsad - ikun iffriżat.
Modi
Kif iżżomm il-brokkoli fid-dar?
Fil-friġġ
Kif taħżen il-brokkoli fil-friġġ b'mod korrett? Hemm diversi modi biex iżżomm il-brokkoli fil-friġġ.
L-ewwel mod biex tiffranka kaboċċi għal 5-9 ijiem f'tank ta ’l-ilma:
- Ħu kontenitur adattat u ferra 1-2 ċm ilma.
- Poġġi r-ras tal-brokkoli f'kontenitur sabiex il-fjorixxenza jkunu barra.
- Għatti l-fjorixxenza b'borża tal-plastik.
- Agħmel ftit toqob fiha sabiex l-arja tkun tista 'tgħaddi għall-kaboċċa.
- Poġġi l-brokkoli fil-friġġ.
Ilma ġej tinbidel kuljum.
It-tieni mod - ħażna brokkoli ġo srievet tal-karta. Allura l-kaboċċa se tkun għal 3-4 ijiem:
- Ferra l-ilma ġol-flixkun tal-bexx u bexx il-florets.
- Kebbeb il-kaboċċa f’xugamani tal-karti sabiex jassorbu l-umdità żejda.
- Xugamani m'għandhomx jitwaħħlu sew.
- Poġġi fil-friġġ.
It-tielet metodu huwa aktar adattat għal dawk li m'għandhomx il-ħin li jsegwu l-istatus tal-kaboċċi. Iżda żżomm ukoll id-dehra ġdida tal-brokkoli. 2-3 ijiem biss:
- Ħu borża tal-plastik u għamel diversi toqob fiha sabiex l-arja tkun tista 'tgħaddi għall-kaboċċa.
- Ifrex il-kaboċċa fil-boroż, kull ras - il-borża tagħha stess.
- Poġġi fil-friġġ.
Il-fatt hu li tkun kompletament fil-borża, anke bit-toqob, il-kaboċċa ssir malajr taħsir u tibda taħsir. Għalhekk, il-metodu mhux kompletament ta 'suċċess.
Hemm mistoqsija waħda: Għandi bżonn aħsel il-kaboċċa qabel ma taħżinha? Brokkoli ma jħobbx umdità eċċessiva, għalhekk huwa aħjar li taħslu immedjatament qabel l-użu. Imma jekk int verament tixtieq, allura tista 'taħsel il-kaboċċa u qabel il-ħażna, trid biss nixxef sew tagħha
Fil-friża
Ġimgħa jew saħansitra tnejn huwa żmien qasir ħafna. X'jiġri jekk trid tħalli l-brokkoli għax-xitwa?
Sfortunatament, mhux se jkun possibbli li tinżamm friska, imma tista 'titneħħa kompletament mill-iffriżar.
Bil xierqa iffriżar kaboċċi kważi ma jitlifx apparenza apparenza u kwalitajiet utli.
Istruzzjoni:
- L-ewwelnett, ħaxix magħżul apposta għall-ħażna Laħlaħ.
- Dewweb 2-3 kuċċarini fl-ilma sħun f'tikketta. ħall jew melħ u poġġi hemm il-fjuri tal-brokkoli għal 15-20 minuta. Din il-proċedura ċertament teħles lill-kaboċċa mill-ħmieġ u l-insetti.
- Laħlaħ il-kaboċċa sew f'ilma nadif kiesaħ u niexef.
- Żarma l-brokkoli fuq fjoritura madwar 3 cm fid-dijametru u l-istess fit-tul.
- Biex tneħħi l-enzimi li jħassru l-prodott iffriżat, hija meħtieġa kaboċċa jtajjar madwar.
- Għalli borma ilma u poġġi l-fjorituri hemmhekk. għal tliet minuti.
- Ipprepara tazza b ' ilma tas-silġ u immedjatament wara t-tisjir, għafas il-fjoritri ġo fih biex twaqqaf il-proċess immedjatament.
- Ixxotta u nixxef il-kaboċċa.
- Ippakkja f'boroż issiġillati. Ipprova neħħi l-arja żejda kollha. Perfettament Basktijiet u kontenituri tal-vakwu.
- Poġġi fi friża u jgawdi l-brokkoli matul is-sena.
Dwar kif tiffriża dawn it-tipi ta 'kaboċċi, bħal kulur, sprouts ta' Brussell jew kaboċċa bajda, tista 'titgħallem mill-artikoli tagħna.
Brokkoli huwa kkunsidrat l-iktar tip utli ta ’kaboċċa. Fih sustanzi u vitamini li jtejbu l-immunità, kif ukoll jipprevjenu l-okkorrenza ta 'kanċer, li jagħmilha kważi prodott imprezzabbli.
Brokkoli huwa żieda ideali mad-dieta, għax jgħin biex jeħles mill-cellulite. Allura l-brokkoli huwa biċ-ċar li jiswa l-isforz imqatta 'fuq it-tkabbir u l-ħażna.
