Struzzjonijiet dettaljati dwar kif taħżen il-karrotti fil-ħażiż: il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tat-teknika

Mill-għelejjel kollha tal-għeruq li jikbru fil-ġnien, il-karrotti huma l-aktar diffiċli biex jinżammu. Dan huwa dovut għall-ġilda ratba tal-ħaxix u suxxettibilità għolja għal proċessi putrefattivi. Il-bdiewa ħarġu b'ħafna modi biex jaħżnu l-karrotti: fil-boroż, fir-ramel, fit-tafal, jew fl-art.

Il-ħażna tal-ħażiż hija teknika antika u effettiva. Fl-istess ħin, il-ħaxix jippreserva n-nisġa, l-integrità, il-kulur tiegħu, u anke fir-rebbiegħa jidher li kien għadu kif ġie miġbur mill-ġnien.

Deskrizzjoni u proprjetajiet utli

Karrotti huma pjanta ta ’kull sentejn li tappartjeni għall-familja umbrella. Fl-ewwel sena tat-tkabbir, il-karrotti jagħtu frott, u fit-tieni, żerriegħa. Frott tal-zunnarija huwa imlaħħam, l-iktar oranġjo.

Dan huwa veġetali utli li għandu varjetà ta 'vitamini u oligoelementi li huma ta' benefiċċju għall-ġisem:

• Vitamini B;
• vitamina C, K, E, A (karotên);
• oligoelementi (potassju, kobalt, fosfru, kromju, fluworin u oħrajn);
• Żjut essenzjali;
• proteini fl-ammont ta '1.3%;
• karboidrati fl-ammont ta ’7%.

Minħabba l-abbundanza ta 'vitamini, karrotti mhux maħduma jintużaw bħala għodda addizzjonali fit-trattament ta' mard viżiv, mard tal-kavità orali, fwied u gastro-intestinali, u beriberi. Meraq tal-zunnarija huwa partikolarment utli għall-ommijiet li qed ireddgħu. Karrotti mgħollija għandhom jiġu kkunsmati minn pazjenti bid-dijabete.

Preparazzjoni tal-Ħxejjex bl-Għeruq

Għal ħażna fit-tul karrotti sħaħ biss huma adattati, mingħajr sinjali ta 'taħsir u ħsara. Fl-għeruq ħxejjex m'għandhomx ikunu traċċi ta 'flieli ta' pala jew mill-gdim ta 'pesti (nemel, medvedki). Ukoll Hemm varjetajiet speċjali ta 'karrotti li huma ddisinjati għal ħażna fit-tul:

• Gribovchanin.
• Nantes.
• Monanta
• Mango
• Nandrin.
• Inkomparabbli.
• Moska xitwa.
• Tifun
• Valeria.

Iktar reżistenti għal varjetajiet ta 'ħżin fit-tul, li l-għeruq tagħhom huma koniċi. Aktar kmieni kollha jibdew jiddeterjoraw varjetajiet bi frott qasir. Iktar ma tkun itwal il-karrotta fl-art, l-aktar aċidi organiċi u l-vitamina C. Fiha ħxejjex ta 'l-għeruq bħal dawn huma aktar utli, imma huma partikolarment suxxettibbli għal taħsir waqt il-ħażna. Il-frott maħsud mill-ġnien fl-età ta '100-110 ġurnata jibqa' ħaj aħjar.

Attenzjoni! Biex il-zunnarija baqgħet mmerraq, għandha tinħażen mhux maqtugħa.

Karatteristiċi tal-metodu

Hemm ħafna modi biex taħżen il-karrotti, iżda l-ħażiż-sphagnum huwa popolari ħafna. Din hija pjanta perenni li tikber fil-bassasa. Il-ħażiż għandu proprjetajiet antibatteriċi li jwaqqfu l-proċessi tat-tħassir.

Vantaġġi u liżvantaġġi

Il-benefiċċji tal-isphagnum huma ħafna ikbar mill-iżvantaġġi. Fost dawn hemm il-faċilità tal-ħażiż (ma tikxif il-kaxxi bil-piż tiegħu), u wkoll:

• Proprjetà ta 'konservazzjoni tal-ħażiż: jakkumula u jżomm id-dijossidu tal-karbonju, li għandu effett ta' benefiċċju fuq l-istat tal-prodott;
• igroskopiċità tal-isphagnum: skambju aġġustat tal-umdità tal-arja;
• kontenut għoli ta 'jodju: l-element għandu karatteristiċi batteriċidali u diżinfettanti.

L-ovvju nieqes huwa d-diffikultà li ssib u tipprepara ħażiż tal-pit. Ma jikber fl-ebda lokalità, u qabel ma jbidu l-karrotti fiha, il-ħażiż jeħtieġ li jitnixxef kwalitattivament, u dan jieħu ż-żmien żejjed.

Kif tiffranka għax-xitwa?

Karrotti jitħaffru mis-sodod, jitnaddfu mill-ħamrija mwaħħla, jinqatgħu l-uċuħ. Għandek bżonn ukoll li taqta 'l-parti ta' fuq tal-ħaxix anke mqatta ', ħxuna - 1 ċm. Kun żgur li tnixxef il-wiċċ fix-xemx. Qabel ma l-karrotta tmur għax-xitwa, għandha tintgħażel b'attenzjoni.

Frott maħżun ħażin li waqa 'taħt l-influwenza aggressiva ta' fatturi esterni. Dawn jinkludu:

• tisqija abbundanti (sodod bil-karrotti m'għandhomx jitferra ħafna);
• ħamrija ħażina;
• tmigħ żejjed b'fertilizzanti nitroġeniċi;
• maltemp.

Huwa importanti! Karrotti għal ħażna fit-tul m'għandhomx ikunu rotob, għajjien. Għax-xitwa nħasad biss għeruq iebsa b’ġilda maħduma.

Għall-ħażna fil-ħażiż ikollha bżonn l-ippakkjar (kaxxi tal-injam jew tal-plastik), sphagnum ħażiż u l-karrotti nfushom.

Struzzjonijiet dettaljati

Preparazzjoni tal-ħażiż prodott fi kwalunkwe ħin tas-sena. Iġbor u ħejji kif ġej.

1. Imqass jaqta 's-saff ħaj ta ’fuq tal-ħażiż jew ineħħih b’mod manwali.
2. Wara li jinġabar il-ħażiż, jeħtieġ li jkun misħuq sewwa, neħħi minnu ż-żibel u l-friegħi dlam.
3. Il-ħażiż jista 'jinħażen f'pakketti tal-plastik f'post frisk.
4. Biex jinxef, il-ħażiż għandu jiġi mdendel sabiex il-friegħi tiegħu jkunu 'l bogħod minn xulxin. Din il-proċedura tgħin lill-isfagnum iżomm l-elastiċità naturali tiegħu.
5. Il-proċess tat-tnixxif huwa twil. Meta l-isphagnum jinxef sew, isir abjad. Imbagħad jiġi ppakkjat f'boroż tal-karti u jinħażen f'temperatura ta '20-25 gradi. Il-ħażiż maħsud huwa adattat għall-użu għal sena biss.

Kif inbniet il-karrotta:

1. Fil-qiegħ tal-kaxxi jistabbilixxu saffi ta 'ħażiż u karrotti, jalternawhom.
2. L-ewwel saff huwa ħażiż, li jmiss huwa karrotti u l-bqija sakemm il-kaxxa timtela.
3. Ħxejjex bl-għeruq m'għandhomx ikunu f'kuntatt ma 'xulxin: għalhekk se jdumu ħafna itwal u ma jiddeterjorawx.

Alternattiv

Għal ħażna fit-tul ta 'karrotti, tista' tuża ħażiż imxarrab. Għal din il-ħarifa, trid tiġbor l-isfagnum manwalment, poġġih fuq il-qiegħ tal-enamelware. Poġġi l-karrotti fi skutella fuq ħażiż. Saffi alternattivi ta 'l-isphagnum u l-karrotti. Meta l-kontenitur jimtela sal-quċċata, huwa miksi b'ċarruta tal-kanvas u jintbagħat fil-kantina għax-xitwa.

Ara vidjo dwar is-suġġett: “Karrotti - kif inħażnu l-ishagnum fil-ħażiż, il-kantina u l-friġġ sas-rebbiegħa. Ħsad mill-plott tiegħek "

Problemi possibbli

Meta tinħażen karrotti fil-ħażiż, jista 'jkun hemm xi problemi. Hawn huma xi wħud mill-iktar frekwenti:

• Zunnarija tiffriża. Problema bħal din tista 'sseħħ jekk it-temperatura fil-kamra fejn jinħażnu l-karrotti taqa' taħt -2 gradi. F'dan il-każ, il-ħsad tal-karrotti għandu jissaħħan aktar bil-feltru.
• Ħxejjex bl-għeruq jiġġerminaw jew jinxfu. Id-dehra ta 'din il-problema tikkontribwixxi għal skambju ta' l-ajru indebolit, li l-livell tiegħu huwa diffiċli biex jiġi ddeterminat immedjatament. Biex issolvi din il-problema hija sempliċi - għandek bżonn li taqta 'l-uċuħ imkabbra u tarmi l-għeruq bil-ġibs, kif ukoll tnaqqas il-mikroċirkolazzjoni ta' l-arja.
• L-invażjoni ta 'annimali gerriema. Il-pesti jistgħu jomogħdu għelejjel tal-għeruq. Zekka niexfa jew canufer (tansy) jgħinu biex jaħarbu minnhom. Il-kaxxi għandhom ikunu mgħottija biz-zkuk tat-tansy, u l-annimali gerriema ma tmisshomx.
• Moffa, fungi. Il-problema tidher minħabba l-fatt li l-kamra ma kinitx ippreparata qabel. Qabel ma tqiegħed il-ħsad, huwa neċessarju li l-ħitan tal-kantina jiġu trattati b'soluzzjoni ta 'bliċ, bjuda minnhom.

Karrotti - veġetali b'ħafna vitamini u mikroelementi, utli għall-ġisem uman fi kwalunkwe forma. Ħafna varjetajiet huma adattati għal ħażna fit-tul. Biex l-għeruq tal-ħaxix żomm id-dehra tajba u sabiħa tiegħu sal-molla, għandhom jinħażnu sew. Il-ħażna fil-ħażiż hija mod ippruvat biex tgawdi t-togħma tal-wiċċ tar-raba 'fix-xitwa u anke fir-rebbiegħa.