Pitravi mnixxfa: kif issajjar fil-forn?

Pitravi huwa parti minn numru kbir ta 'platti differentiimma taħt kundizzjonijiet normali tinżamm għal ftit xhur biss.

Biex itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tippermetti t-tnixxif, il-metodu jinvolvi l-evaporazzjoni tal-likwidu mill-ħaxix, t il-proprjetajiet ta ’benefiċċju u l-oligoelementi huma ppreservati. Pitravi mnixxfa jinħażnu f'bottijiet jew kaxxi magħluqa sew fil-friġġ jew il-kantina.

X'inhu utli?

Pitravi huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar ħxejjex utli., fih numru kbir ta 'nutrijenti, vitamini u oligoelementi. Minħabba l-kontenut baxx ta ’kaloriji, huwa inkluż fid-dieti; il-pitravi huma rrakkomandati għall-użu minn nies li jerfgħu l-piż.

Il-pitravi fihom folic acid, li hu involut fil-metaboliżmu tal-proteini u fis-sintesi tal-ġisem tad-demm aħmar. Il-kompożizzjoni tal-ħaxix tinkludi wkoll vitamini PP, grupp B, vitamina Ċ, il-konċentrazzjoni ta 'vitamina B9 hija biżżejjed biex tipprevjeni l-iżvilupp ta' mard kardjovaskulari.

Ħaxix fih il-ħadid u l-manganiż, il-ħadid jipprovdi appoġġ għas-sistema immunitarja u jipprovdi l-ossiġenu liċ-ċelloli tad-demm. Il-kompożizzjoni tal-pitravi tinkludi wkoll manjesju, ram, sodju, kalċjumeħtieġa għat-tħaddim normali tal-vini. Konsum regolari ta 'ħaxix jgħin biex inaqqas il-pressjoni tad-demm u jnaqqas l-aterosklerożi.

Kondizzjonijiet u preparazzjoni

Il-kwalità tal-prodott imnixxef tiddependi fuq il-kwalità tal-materja prima, għalhekk il-frott għandu jkun matur, mhux misjur u misjur mhux irrakkomandat. Il-preparazzjoni tibda bil-issortjar u l-paratiji.ikrah u bil-ħsara għandu jitfa ’separatament.

Il-pitravi ppreparati għandhom jitlaħalħu sewwa fl-ilma ġieri, jitqiegħdu ġo saucepan, ferra l-ilma jagħli, sajjar għal siegħa. Qaxxar il-pitravi mkessħa, imqatta 'f'ċirku rqaq, sprinkle bil-ħwawar, ħawwad sew.

It-tqattigħ jipprovdi żieda fiż-żona tal-evaporazzjoni tal-ilma, li tħaffef il-proċess tat-tnixxif. Pitravi mħejjija għal kollox jeħtieġ li jinfirxu fuq folja tal-ħami b'saff irqiqSabiex tkun żgurata l-penetrazzjoni ta ’l-arja, huwa rrakkomandat li kull varjetà tinbela separatament, anke jekk huma ppjanati li sussegwentement jitħalltu.

X'inhu l-qoxra tan-naħal, f'liema temperatura? L-aħjar li jinżergħu l-pitravi fil-forn, it-temperatura għandha tkun 100 grad, imbagħad it-tnixxif isir f'temperatura ambjentali, l-umdità għandha rwol importanti fil-kamra, meta jinqabeż il-livell standard (30-45%), il-proċess inaqqas.

Ħażna

Pitravi mnixxfa jinħażnu għal żmien twil ħafna, il-kwalità tal-prodott tinżamm meta l-umdità residwa tal-prodott tkun 10-15%. Li testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa mhux irrakkomandat li jippermetti l-penetrazzjoni ta 'l-umdità., it-temperatura m'għandhiex taqbeż il-15-il grad u tinżamm fl-istess livell.

Għalhekk, il-kċina mhix adattata għall-ħażna tal-pitravi mnixxfa, fil-każ estrem, tista 'tinħażen fil-friġġ.

Il-post ideali biex taħżen ikel imnixxef Huwa kkunsidrat kantini ventilati, kabinetti speċjali u kmamar tal-ħażna.

Pitravi mnixxfa ma għandhomx jinħażnu bit-tewm u bil-basal, għax jistgħu jiġu mgħaddsa bir-riħa tagħhom malajr ħafna. Huwa rrakkomandat li l-pitravi mnixxfa jitpoġġew f'vażetti tal-ħġieġ jew kontenituri tal-plastik. L-arja u l-umdità m'għandhomx jidħlu fil-kontenituri, huwa rrakkomandat li perjodikament tivverifika l-kontenut tagħhom.

Pitravi moffa għandhom jitwarrbu minnufih, f'dan il-każ ukoll il-banek u l-kontenituri fil-qrib għandhom jiġu eżaminati bir-reqqa. Meta l-umdità fl-arja hija 50%, il-mikro-organiżmi jiġu attivati.li jistgħu jikkawżaw ħsara irreparabbli lill-ikel imnixxef.

Jekk il-ħażna tal-pitravi xorta mħassra, huwa neċessarju li tiġi identifikata l-kawża, il-problema tista 'tkun fin-nuqqas ta' konċentrazzjoni ta 'ħxejjex, jew fil-kwalità fqira inizjali tagħhom, jew f'ippakkjar fqir.

Kull kontenitur huwa rrakkomandat li twaħħal tikketta bil-kontenut u d-data.Dan se jissimplifika x-xogħol. Dan l-approċċ jippermettilek tiddeċiedi f'daqqa t'għajn x'inhu l-aħjar użu u meta.

Riċetti xotti

Ħafna drabi, il-pitravi jitnixxfu fil-forn, id-differenza fir-riċetti hija fil-kompożizzjoni tal-ingredjenti u s-sekwenza tal-azzjonijiet.

L-iktar riċetta użata komunement hija:

1. Qaxxar il-pitravi, żid l-ilma sħun, imqatta 'f'biċċiet, bżar, melħ, żid it-togħma togħma, ħalli għal sagħtejn.
2. Ifrex il-biċċiet fuq folja tal-ħamiNixxef għal sagħtejn f'forn imsaħħan minn qabel sa 100 grad.
3. Neħħi l-pitravi mill-forn, nixxfu ġewwa ġewwa għal jumejn sa l-elastiċità, poġġihom f'kaxex.

Pitravi bil-ġulepp

1. Aħsel bl-għeruq aħsel nadif, nixxef, imqatta 'fi strixxi, poġġi fit-tara, ferra zokkor fi proporzjon ta' 0.2: 1, joqgħod għal 16-il siegħa f'temperatura ta '15-il grad.
2. Ixxotta l-meraq, erġa 'ferra' z-zokkor fl-istess proporzjon, erġa 'poġġi taħt l-istess kondizzjonijiet.
3. Il-massa li tirriżulta ferra ġulepp imsaħħan (300 g zokkor għal kull 1 kg tat-taħlita), ħawwad, poġġi f'kontenitur magħluq, joqgħod għal 90 grad.
4. Ixxotta l-ġulepp, poġġi l-pitravi darbtejn fil-forn għal 40 minuta, it-temperatura għandha tkun 70-75 gradi.

Pitravi mnixxfa fil-forn

1. Pitravi maħsula bir-reqqa mpoġġija fi saucepan, żid ilma mgħolli, sajjar għal siegħa.
2. Qatgħa tal-frott imfellel imqatta ħawwad ma 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi.
3. Flieli mqiegħda f'saff wieħed fuq folja tal-ħami, nixxfu fil-forn għal siegħa f'temperatura ta '100 grad, xi kultant tiftaħ il-bieb tal-forn biex tħalli l-fwar.
4. Iġbed it-taġen mill-forn, berred, poġġi f'kaxex ippreparati, għalaq sew b'għatu, poġġi ġo kantina jew fi friġġ.

Tisjir falga

1. Pitravi rrumblati bil-fojl poġġi fil-forn, żommha minn 40 minuta sa siegħa (skond id-daqs tal-frott).
2. Laħlaħ il-ħaxix b'ilma kiesaħ, qaxxar, berred, imqatta 'f'biċċiet tondi.
3. Żid il-ħwawar, ħwawar tal-melħ għat-togħma, ħawwad, ħalli għal sagħtejn.
4. Irranġa l-pitravi fuq il-folja tal-ħadid, nixxef fil-kamra għal 1-2 ijiem.
5. Ippakkjat f'kaxxi jew vażetti tal-ħġieġ.

Konklużjoni

Il-pitravi fihom ħafna nutrijenti u oligoelementili huma ta ’għajnuna kbira fix-xitwa. Matul il-proċess ta 'tnixxif, l-umdità tħalli l-ħaxix, li jagħmilha possibli li jittawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħaxix, billi l-mikro-organiżmi huma l-aktar attivi f'ambjent umdu.

Aħżen pitravi mnixxfa rakkomandati fil-friġġ jew kantina f'vażetti tal-ħġieġ issiġillati ermetikament u kaxxi tal-plastik.