Sa minn żminijiet antiki, il-ġinġer jintuża fit-tisjir minħabba t-togħma sħuna u pikkanti tiegħu. Il-ġinġer huwa miżjud mal-laħam, il-ħut, l-insalati, u abbażi tiegħu jagħmel it-tejiet u l-luminati.
Iżda dan l-impjant, imressaq lilna mill-Asja t'Isfel, għandu wkoll proprjetajiet fejqan. Dawn huma kkawżati minn kompożizzjoni kimika unika, u aħna se nitkellmu fuqha f'aktar dettall.
Aħna se nitkellmu dwar kemm kaloriji (kcal) fihom l-għerq ta 'pjanta u x'inhu l-kompożizzjoni kimika tagħha, u wkoll titgħallem dwar il-vitamini u l-oligoelementi li huma preżenti fil-ħwawar.
Għaliex huwa importanti li tkun taf il-kompożizzjoni kimika?
Chem. Il-kompożizzjoni timplika taħlita ta ’komponenti li jinsabu f’kull sustanza speċifika. Dawn il-komponenti kollha għandhom il-funzjoni tagħhom stess, u jekk wieħed jista 'jinbidel, allura wieħed ma jistax jgħaddi mingħajr l-oħrajn. Biex tagħmel id-dieta tiegħek mhux biss fit-togħma, iżda wkoll utli, huwa importanti li tkun taf eżattament l-ingredjenti użati fit-tisjir.
Madankollu, il-prodotti ma jaffettwawx lil kulħadd bl-istess mod u jistgħu jkunu kategorikament kontraindikati f'xi wħud minna. Ikel veġetali, inkluż il-ġinġer, mhuwiex eċċezzjoni. U din hija raġuni oħra biex issir taf il-kompożizzjoni kimika tagħha, qabel f'xi forma jew oħra biex isservi.
Valur tal-enerġija għal kull 100 gramma ta 'prodott: kaloriji u BJU
Ġinġer frisk:
- kaloriji - 80 kcal;
- proteini - 7.28 g;
- xaħmijiet - 6.75 g;
- karboidrati - 63.08 gramma.
Ġinġer imnixxef:
- kontenut ta 'kaloriji - 335 kcal;
- proteini - 8.98 g;
- xaħmijiet - 4.24 grammi;
- karboidrati - 71.62 gramma.
Ġinġer immarinat:
- Kontenut ta 'kaloriji - 51 kcal;
- proteini - 0.2 g;
- xaħmijiet - 0.3 g;
- karboidrati - 12.5 gramma.
Ġinġer te tal-lumi mingħajr zokkor:
- kontenut ta 'kaloriji - 2.4 kcal;
- proteini - 0.1 g;
- xaħam - 0 g;
- karboidrati - 0.5 gr.
Għerq tal-ġinġer konfettura:
- kontenut ta 'kaloriji - 216 kcal;
- proteini - 3 g;
- xaħmijiet - 0.4 g;
- karboidrati - 55 gr.
X'inhuma l-vitamini?
Il-ġinġer huwa rikk fil-vitamini tal-klassi B (f'milligrammi):
- B1 (tiamina) - 0,046 f'ġinġer imnixxef u imnaddfin; 0.03 frisk.
- B2 (riboflavin) - 0,19 immarinat; 0.17 imnixxef; 0.03 frisk.
- B4 (kolin) - 41.2 f'nixxef.
- B5 (aċidu pantoteniku) - 0.477 imnixxef; 0.2 frisk.
- B6 (piridossina) - 0,626 fi tnixxef.
- B9 (aċidu foliku) - 11 frisk.
- Vitamina A (retinol) hija wkoll disponibbli. - 30 imnixxef; 0,015 immarinat.
- Vitamina Ċ (aċidu askorbiku) - 0.7 imnixxef; 12 immarinat; 5 frisk.
- Vitamina K (phylloquinone) - 0.1 frisk.
- Vitamina E (tokoferol) - 0,26 frisk.
- Vitamina Beta Carotene - 18 imnixxef.
Indiċi gliċemiku
Għal dawk li jieħdu ħsieb is-saħħa tagħhom, huwa importanti wkoll li tkun taf l-indiċi gliċemiku tal-prodott, kif ukoll il-lista ta 'vitamini u mikroelementi li hemm fih.
Dan l-indikatur (minn 0 sa 100) jindika r-rata li biha l-karboidrati jiġu assorbiti mill-ġisem u jżidu l-livelli taz-zokkor fid-demm. L-indiċi gliċemiku għall-ġinġer huwa ta '15. Dan ifisser li dan il-prodott jagħti l-enerġija tiegħu lill-ġisem gradwalment u jiġi assorbit bil-mod.
Il-proporzjon ta ’xaħmijiet ta’ ħsara u b’saħħithom
Aċidi xaħmija mhux saturati huma kkunsidrati utli, u saturati - jagħmlu ħsara jekk il-konċentrazzjoni tagħhom teċċedi n-norma. Il-Ġinġer fih xaħam mhux saturat darbtejn daqs dak saturat (0.476 grammi / 0.210 grammi, rispettivament).
Steroli
Għerq tal-ġinġer frisk fih 15-il milligramma ta 'fitosteroli, li jipproteġu s-sistema kardjovaskulari. Kolesterol li jagħmel il-ħsara mhuwiex affattu.
Elementi mikro u makro
B'differenza minn vitamini, mikroelementi u makroelementi huma sustanzi inorganiċi, iżda għandhom funzjoni simili. Huma involuti direttament fir-reazzjonijiet bijokimiċi tal-ġisem tagħna, u għalhekk mhux inqas importanti.
- Ilma - 78.89 gramma frisk; 9.94 gramma mnixxfa; 40 g immarinat.
- Fibra tad-dieta - 2 grammi friski; 14.1 gramma imnixxef; 5,9 gr fi pikles.
- Potassju - 415 mg frisk; 1320 mg imnixxef; 1.34 mg immarinat.
- Kalċju - 16 mg frisk; 114 mg imnixxef; 58 mg immarinat.
- Manjesju - 43 mg frisk; 214 mg imnixxef; 92 mg immarinat.
- Fosfru - 34 mg frisk; 168 mg imnixxef; 74 mg immarinat.
- Ħadid - 0.9 mg fi frisk; 10.8 mg imnixxef; 10.5 mg immarinat.
- Żingu - 340 mcg frisk; 3.64 mg imnixxef; 4,73 mg immarinat.
Għal min hu utli?
- L-ewwelnett, ġinġer b'ħafna vitamina huwa immunomodulatur eċċellenti. Hija tgħin biex tingħeleb malajr infezzjonijiet virali, irjiħat u tirkupra wara l-mard. Għandha wkoll effett kbir fuq is-sistema respiratorja, u għalhekk tkun utli għal pazjenti bl-ażma jew bronkite.
Hemm opinjoni li l-fitosteroli, li jinsabu fil-ġinġer, itejbu l-formula tad-demm, joħorġu l-kolesterol żejjed mill-ġisem u ġeneralment għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema tad-demm u l-vini. Il-ġinġer jinnormalizza r-rata tal-qalb u jbaxxi l-pressjoni tad-demm.- Ħafna jużaw it-te tal-ġinġer bħala mezz naturali biex jitilfu l-piż, għax fih minimu ta 'kaloriji u wkoll jaċċelleraw id-diġestjoni, inaddfu l-imsaren mit-tossini u t-tossini.
- Grazzi għal sett uniku ta ’mikroelementi u makroelementi, il-ġinġer jgħin lin-nisa biex ilaħħqu ma’ bugħawwieġ mestrwali, u l-irġiel - biex iżidu l-qawwa.
- Wara konsultazzjoni obbligatorja ma 'tabib, nisa tqal jistgħu jitħallew jixorbu decoction ta' l-għerq tal-ġinġer fl-istadji bikrija - dan jgħin fit-tossikoloġija.
Hemm opinjoni li l-fitosteroli, li jinsabu fil-ġinġer, itejbu l-formula tad-demm, joħorġu l-kolesterol żejjed mill-ġisem u ġeneralment għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema tad-demm u l-vini. Il-ġinġer jinnormalizza r-rata tal-qalb u jbaxxi l-pressjoni tad-demm.Għal min hu ħażin?
- L-ewwelnett, dawn huma, ovvjament, nies b'intolleranza individwali.
- Minħabba r-reqqa tiegħu, il-ġinġer għandu effett detrimentali fuq il-mukoża gastrika, u għalhekk m'għandux jiġi kkunsmat minn pazjenti b'gastite u ulċera. Għall-istess raġuni, il-ġinġer jista 'jaggrava l-feriti fil-ħalq.
- Huwa wkoll kontraindikat fl-infart mijokardijaku, puplesija u mard koronarju tal-qalb.
- Ġinġer mhux ipproċessat mhux irrakkomandat għal nisa tqal - jista 'jikkawża ħruq ta' stonku. Nisa waqt it-treddigħ għandhom jeliminaw il-ġinġer mid-dieta, sabiex ma jħassrux it-togħma tal-ħalib.
- Il-pedjatriċi jemmnu li t-tfal taħt is-sentejn ukoll m'għandhomx jingħataw ġinġer, għax jistgħu jaffettwaw ħażin il-passaġġ diġestiv immatur.
Għalhekk, grazzi għall-kompożizzjoni kimika rikka, Ġinġer fi kwalunkwe forma għandha lista impressjonanti ta 'proprjetajiet fejqan.. Iżda fl-istess ħin jista 'jkun kontraindikat għal numru ta' raġunijiet serji. Sabiex ma tagħmilx ħsara lil ġismek, għandek tikkonsulta ma 'speċjalista u tistudja l-kompożizzjoni kimika.
