Tisjir kaboċċa ħamra fil-Korean: riċetta tad-dar u għażliet ta 'servizz

Kaboċċa ħamra hija veġetali fit-togħma u b'saħħitha. F'dan l-artikolu ser jgħidulek kif issajjar fit-tradizzjonijiet Koreani. Twissi: se jkun sħun.

Int ser titgħallem x'inhu dan id-dixx u x'inhuma l-karatteristiċi tal-preparazzjoni tiegħu. Ahna nghidulek dwar il-benefiċċji u l-ħsarat tal-kaboċċa ħamra fil-Korean, kif ukoll dwar x'kontraindikazzjonijiet jeżistu meta tiekol dan id-dixx.

Aħna ser naqsmu miegħek riċetti Delicious għall-preparazzjoni ta 'kaboċċa ħamra, kif ukoll nipprovdulek video utli għaċ-ċarezza.

X'inhu?

Kaboċċa ħamra fl-istil Korean hija prodott pikkanti msajjar b'ħafna ħwawar sħan, li jistgħu jittieklu fil-forma pura tiegħu, serva bħala ikla ħafifa jew miżjud ma 'l-insalati.

Karatteristiċi tat-tisjir

Il-karatteristika distintiva ewlenija tal-kaboċċa bil-Korean - li tinżamm fil-ħwawar u l-ħall. Dan il-proċess iżid lejh. Xi ħadd jitferraha bis-salmura, xi ħadd biss jitferra l-ħall, jorqod biz-zokkor u l-melħ u jħallih brew.

Benefiċċju u ħsara

Kaboċċa ħamra fiha ħafna vitamini u minerali, per eżempju, vitamini A, Ċ, vitamini tal-grupp B, E, K, PP; minerali Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn u P, barra minn hekk, il-vitamina A hija 4 darbiet aktar, u C hija 2 darbiet aktar milli fl-albumina. (x'inhi d-differenza bejn kaboċċa ħamra u kaboċċa bajda, għidna fl-artiklu tagħna).

Iżda hemm ukoll kontraindikazzjonijiet: intolleranza individwali, mard tas-sistema diġestiva, ulċera gastrika, treddigħ, kaboċċa ħamra ma jistgħux jittieklu wkoll għal tfal sa sena.

Barra minn hekk, jeħtieġ li jitqies dan il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet deskritti hawn huma jaqtgħu ħafna, u għalhekk m'għandhomx jintużaw minn nies bi problemi fis-sistema diġestiva.

Dettalji dwar x'inhuma l-benefiċċji tal-kaboċċa ħamra u l-ħsara possibbli mill-użu tagħha, aqra hawn.

Din ir-riċetta fid-dar

Kaboċċa msajra b'din ir-riċetta tkun verament pikkanti. Minbarra l-kaboċċi fir-riċetta jinkludi karrotti.

Ingredjenti:

• Kaboċċa ħamra hija kap ta 'daqs medju ta' kaboċċa (hemm bżonn ta '2 kg).
• Karrotti medji - 4 biċċiet.
• Tewm - 2 biċċiet (mhux imsiemer tal-qronfol, jiġifieri rjus!).
• Ilma - 1 litru.
• Ħall 9% - 1 imgħaref.
• Zokkor - 1 tazza.
• Żejt veġetali - 1 tazza.
• Melħ - 3 u nofs imgħaref.
• Weraq tar-rand - 3 biċċiet ta 'daqs medju.
• Bżar Ċili jaħraq (aħmar) - 1/2 Tsp.

Tisjir:

1. Laħlaħ il-kaboċċa u neħħi minnu l-weraq ta ’fuq u fraġli, imqatta’ b’mod fin.
2. Zunnarija oħxona.
3. Itħan it-tewm.
4. Ħawwad l-ingredjenti u poġġihom fi skutella insalata jew taġen.
5. Ħallat ilma, zokkor, butir, melħ, weraq tar-rand u bżar aħmar, għalli.
6. Żid il-ħall u ferra l-kaboċċa tal-pikles li tirriżulta.
7. Issa għandek bżonn tħalli l-kaboċċa fis-salmura għal diversi sigħat (sakemm is-salmura tkun kesħet kompletament).

Insalata

Din ir-riċetta hija faċli biex tinbidel f'riċetta ta 'l-insalata: żid ftit żrieragħ tal-ġulġlien fil-kaboċċa u l-karrotti (tista' wkoll tuża l-kaleċċa tal-baħar jekk inti dilettant). Tista 'żżid il-basal moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Fi kelma - fir-riċetta bażika tista 'żżid xi ħaġa li tkun kombinata tajjeb mat-togħma.

Noffru għall-wiri ta 'vidjow b'riċetta għat-tħejjija ta' insalata tal-kaboċċa ħamra:

Ikla ħafifa

Ir-riċetta oriġinali nnifisha tista 'tintuża bħala ikla ħafifa.. Iservuh lill-patata, tista 'wkoll għal-laħam u l-ħut.

Kimchi

Fir-Russja, kim-chi ġeneralment isir mill-kaboċċa Ċiniża, imma sibna riċetta modifikata.

Twissija: din il-kaboċċa hija iktar qawwija minn dik imsajra skond ir-riċetta bażika!

Ingredjenti:

• Kaboċċa ħamra - frieket 1.
• Bżar aħmar jaħraq (imżiewed) - 4-6 biċċiet.
• Zokkor - 3 imgħaref.
• Melħ - 1.5 imgħaref.
• Ħall 9% - 1 imgħaref.
• Tewm - 5 sinna.
• Home adjika - 1 tablespoon.
• Paprika mitħuna ħelwa - 1 imgħaref.

Tisjir:

1. Laħlaħ il-frieket, neħħi l-weraq ta 'fuq.
2. Oħxon chop-kaboċċa.
3. Ferra 'ġo borma kbira.
4. Ferra l-ilma ġo borma oħra, iġib l-ilma jagħli u ferra ġo skutella insalata, żid melħ u zokkor ma 'l-ilma (aqra l-4 punti li ġejjin: sat-tmienja, l-ilma xorta jkun jagħli. Huwa utli li tinbena s-sekwenza korretta ta' azzjonijiet).
5. Aqta 't-tewm f'biċċiet.
6. Aħsel il-bżar u neħħi minnu z-zkuk u l-biċċa l-kbira taż-żrieragħ (huma dawk li jagħtu lill-bżar aħmar tali togħma ta 'ħruq). Aqta 'l-bżar f'biċċiet.

   Tip: agħżel kemm iż-żrieragħ jitilqu, abbażi tal-preferenzi personali.

7. Fi saucepan bil-kaboċċi, imqatta 'f'biċċiet kbar, ikollok bżonn iżżid bżar aħmar jaħraq, tewm u paprika.
8. Ħawwad kollox u żid imgħaref ħall. Ferra l-ilma jagħli biz-zokkor u l-melħ.
9. Ħawwad u għatti għal darb'oħra. Il-kaboċċa għandha tibqa ’fil-qiegħ għal kważi ġurnata biex tiksaħ kompletament.

Issa għandek bżonn tiddekomponi l-kaboċċa bil-immarinar ġo vażetti tal-ħġieġ sterilizzati b'ilma jagħli, invitat sew b'għatu nadif, iċċekkja għal tnixxijiet u ħalli l-banek f'post mudlam u frisk għal tlett ijiem. Wara biss li tista 'tipprova d-dixx li jirriżulta!

Huwa importanti: jekk issajjar b'din ir-riċetta, ikollok madwar 2.7 litri ta 'kaboċċa.

Immarinat

Din ir-riċetta hija differenti fis-sens li l-kaboċċa titħejja malajr ħafna - tista 'tipprova l-għada stess.

Ingredjenti:

• Kaboċċa ħamra - biċċa waħda.
• Karrotti - 5 biċċiet ta 'daqs medju.
• Tewm - 2 irjus (irjus, mhux sinna).
• Pitravi - biċċa waħda.
• Ċili - 2/3 Tsp.
• Zokkor - 1/2 tazza.
• Ilma - 1.5 litri.
• Melħ - 3 imgħaref.
• Bżar - 10 piżelli.
• Żejt veġetali - tazza.
• Ħall 9% - 2 imgħaref.

Tisjir:

1. Kappa irqiq tal-kaboċċa.
2. Zunnarija u pitravi tal-pitravi fuq grater kbir.
3. Qatta 'sew it-tewm.
4. Ħawwad il-kaboċċa mal-karrotti u l-pitravi u sprinkle bil-bżar aħmar, poġġi fi fliexken tal-ħġieġ (tliet litri) u ferra.
5. Ħallat ilma, melħ, bżar, zokkor, żejt veġetali u għalli. Stenna sakemm l-ilma mielaħ ma jibqax daqshekk jaħraq, imma għadu mhux imkessaħ.
6. Ferra l-ħall ġol-pikle.
7. Imla l-kaboċċa bit-taħlita li tirriżulta u ittaqqab il-kaboċċa bi stikka jew skewer tal-injam sabiex is-salmura tilħaq il-qiegħ.
8. Għatti l-platti bil-garża jew biċċiet.
9. Ħalli għal ġurnata f'temperatura ambjentali.

Noffru li niffamiljarizzaw ruħek mar-riċetta tal-kaboċċa ħamra mnaddfa:

Kif isservi?

Il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet deskritti hawn imorru tajjeb daqs ikla ħafifa. Jistgħu jitpoġġew fuq platt mad-dixx ewlieni, jew jitpoġġew fuq dixx ċatt żgħir ċatt ta 'forma kwadra. Tista 'wkoll tpoġġi kaboċċa fi skutella żgħira..

Is-servizz jista 'jkun imbexxex biż-żerriegħa tal-kia jew żerriegħa tal-ġulġlien fuq, jew billi titpoġġa sprig żgħir ta' tursin jew ħodor oħra. Nisperaw li ssib ir-riċetti tagħna utli. Awguri fit-tisjir!