Kaboċċa ħamra: x'inhu l-benefiċċju tagħha u huwa possibbli li tagħmel ħsara? Riċetti ma 'dan il-ħaxix

Kaboċċa ħamra hija waħda mill-ħafna rappreżentanti tal-ġeneru tal-kaboċċa. Għandha weraq blu-vjola, xi kultant b'lewn vjola, li l-kulur speċifiku tiegħu huwa diġà viżibbli fin-nebbieta. Tippossjedi kwalitajiet tajbin: produttività, proprjetajiet utli, adattabilità għall-ipproċessar. Barra minn hekk, mhuwiex esiġenti għall-kura u jagħti ħsad sabiħ.

Biex togħma, din tista 'titqabbel ma' dik bajda, biss aktar riġida u b'tip żgħir. Dan l-artikolu jiddeskrivi fid-dettall x'inhu l-użu tiegħu u jekk hijiex possibbli ħsara. Jippreżenta wkoll riċetti ma 'dan il-ħaxix.

Kompożizzjoni kimika

Il-kompożizzjoni kimika għal kull 100 g ta 'kaboċċa ħamra hija kif ġej:

• Kaloriji 26 kcal.
• Proteini 0.8 g
• Xaħam 0.6 g
• Karboidrati 5.1 g
• 91% huwa ilma.

Il-kompożizzjoni kimika tal-kaboċċi hija rikka u diversa, li tindika l-benefiċċji għas-saħħa tagħha. Il-kaboċċa fiha makronutrijenti bħal potassju, kalċju, manjesju, sodju, fosfru, oligoelementi bħall-ħadid. Sors ta 'kaboċċa ħamra ta' vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, bijotina, PP.

Kif tajjeb għas-saħħa tiegħek?

Proprjetajiet utli tal-kaboċċa ħamra għall-ġisem:

1. Kaboċċa ħamra tkun utli għan-nisa u l-irġiel li jaraw il-figura. Għandha ħafna fibra, li tagħti saturazzjoni rapida tal-ikel. Fl-istess ħin kaloriji fil-kaboċċa ftit.
2. Il-fibra hija l-prevenzjoni ta 'mard tal-qalb u tal-vini, stitikezza, dijabete, obeżità, kanċer. Il-fibra tgħin ukoll biex tinnormalizza l-kolesterol fid-demm, minħabba li jassorbu u jikkontribwixxu għat-tneħħija tal-kolesterol mill-ġisem.
3. Il-kulur vjola tal-weraq tal-kaboċċi jindika l-preżenza ta ’pigmenti ta’ l-anthocyanin fil-kompożizzjoni tiegħu. L-antoċjanini huma antiossidant qawwi li jgħin fil-prevenzjoni tal-mard tas-sistema kardjovaskulari u tal-kanċer. Antiossidant jidderieġi l-attivitajiet tiegħu biex inaqqas l-attività ta ’radikali ħielsa.
4. Bħala parti mill-kaboċċa ħamra hemm vitamina U li għadha kemm ġiet skoperta, li tippromwovi l-fejqan ta 'korrimenti fis-sistema diġestiva, għandha proprjetajiet antistamina, tinnormalizza l-metaboliżmu tax-xaħam, iċ-ċirkolazzjoni ċerebrali, li hija utli għall-kaboċċi ħomor.
5. Il-vitamina A fil-kompożizzjoni tal-kaboċċa ħamra tappoġġja l-immunità u l-vista.
6. Hemm iktar vitamina Ċ fl-aħmar milli fl-abjad, u din hija tisħiħ ta 'l-immunità, oppożizzjoni għal irjiħat, mard infettiv, fejqan tajjeb ta' korrimenti fuq il-ġisem (x'inhi d-differenza bejn kaboċċa ħamra u kaboċċa bajda).
7. Minħabba l-vitamina K, il-kaboċċa taħdem sew fil-prevenzjoni tad-dimenzja, il-marda ta ’Alzheimer, u mard nervuż.
8. Kaboċċa ħamra hija miżura preventiva tajba għal mard bħall-osteoporożi u sservi bħala għajnuna tajba għat-tisħiħ tat-tessut tal-għadam. U dan kollu minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'kalċju, manjesju u potassju.
9. Kaboċċa għandha proprjetajiet dijuretiċi. Normalizzazzjoni tal-musrana u l-aċidità ta 'l-istonku.

Kaboċċa huwa prodott sikur. Il-ħsara tista ’tikkawża biss fil-każ ta’ intolleranza individwali, bl-abbuż ta ’l-ammont li jittiekel, waqt li tinjora r-rakkomandazzjonijiet personali dwar in-nutrizzjoni.

Projbizzjoni u restrizzjoni

1. Mhuwiex irrakkomandat li tiekol kaboċċa waqt it-treddigħ, għax dan jista 'jikkawża kolika fi tfal.
2. Tfal żgħar jistgħu jingħataw kaboċċa fil-forma ta 'patata maxx minn sena. Li tiddaħħal drawwa ta 'ħaxix frisk huwa aktar faċli fit-tfulija.
3. Konsum eċċessiv ta 'kaboċċa ħamra jista' jwassal għal gass, nefħa u sintomi oħra spjaċevoli.
4. Livelli għoljin ta 'vitamina K fil-kaboċċa jikkontribwixxu għat-tħaxxin tad-demm. Jekk, skond ix-xhieda ta 'tabib, huwa neċessarju li tieħu sustanzi li jtaffu d-demm, l-effikaċja flimkien ma' kaboċċa ħamra titnaqqas. Iżda n-nies assolutament b'saħħithom m'għandhomx jesperimentaw bis-saħħa, u jkabbru l-kaboċċi ħomor.
5. Ukoll, persuni b'nuqqas ta 'jodju fil-ġisem għandhom jikkontrollaw l-ammont ta' kaboċċa ħamra fid-dieta tagħhom. Kaboċċa jista 'jipprovoka s-soppressjoni tal-funzjoni tat-tirojde.
6. Meta taggrava l-mard gastrointestinali, il-kaboċċa hija eskluża mid-dieta.

X'jista 'jissajjar minnha?

Fejn jintuża dan il-ħaxix? Riċetti bil-kaboċċa ħamra ftit differenti minn riċetti bil-kaboċċa bajda. Huwa prinċipalment użat biex isiru insalati, platti sekondarji. Wkoll kaboċċi imnaddfin.

Insalata tal-Faqqiegħ

Ingredjenti:

• 300 gramma kaboċċa;
• 300 g ta 'faqqiegħ;
• 2 ħjar imtella 'medju;
• 200 g krema qarsa;
• basla;
• melħ u zokkor għat-togħma;
• ħodor

Issajjar bħal din:

1. Biex tipprepara l-insalata, huwa neċessarju li l-kaboċċa titqatta 'b’mod fin, tinħallha ħafifa, ħawwadha, togħrokha b’idejk qabel ma tifforma l-meraq.
2. Imbagħad aqta 'l-faqqiegħ mgħolli fi strixxi. Jista 'jkun faqqiegħ abjad jew xampini.
3. Sussegwentement ikollok biċċiet tal-ħjar imqadded u basla friska.
4. Il-prodotti kollha jitħalltu, ħawwad bil-krema qarsa, melħ, żid iz-zokkor mat-togħma, iddekorra bil-ħodor.

Immarinar

Ingredjenti għal 10 kg slaw: 200 g ta 'melħ mitħun fin.

Biex timla:

• 400 g ilma;
• 20 g ta 'melħ;
• 40 g zokkor;
• 500 gramma ta 'ħall.

Ħwawar fuq vażett wieħed:

• 5 bżar iswed;
• 5 ħwawar tal-ħwawar;
• biċċa kannella;
• 3 sinna;
• Werqa bajja.

Din ir-riċetta se tiġbed nisa tad-dar, għaliex hija faċli ħafna biex tużah.

Għall-immarinar ras l-aktar adattat tal-ġebel.

Dwar il-karatteristiċi tal-varjetajiet ta 'kaboċċa ħamra, kif ukoll liema waħda hija l-aħjar, aqra fil-materjal tagħna.

1. Huwa meħtieġ li jagħżlu l-aktar kaboċċi densi, b'saħħithom għat-treddigħ, inaddfu mill-weraq ta ’fuq faded, qatgħu b’attenzjoni z-zokk.
2. Imbagħad int tista 'tipproċedi għat-tqattigħ tal-kaboċċi.
3. Fil-baċin enamel, għorik b'attenzjoni l-melħ u l-kaboċċa u ħalli għal sagħtejn.
4. Imbagħad ħu vażetti maħsula sew, poġġu l-ħwawar fil-qiegħ u ippakkjaw sewwa l-kaboċċa.
5. Wara dan, il-immarinar jitferra fil-vażetti, u ż-żejt veġetali jkun fuq nett.
6. Aħżen f'post frisk: fil-kantina jew taħt l-art.

Kaboċċa ħamra hija prodott utli minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamini, fibra, makro-u mikronutrijenti. Rakkomandat minn nutrizzjonisti rata ta ’kuljum hija ta’ 200 g. Ipprepara platti sekondarji u insalati, u ġismek ser jirringrazzja saħħa tajba.