Kaboċċa ta 'Beijing: il-kompożizzjoni tal-prodott, il-benefiċċji u l-ħsara, riċetti

Kaboċċa ta 'Beijing jew petsai, ħass jew kaboċċa Ċiniża hija ħaxix li ġie lilna miċ-Ċina.

Dan it-tip ta 'kaboċċa huwa mmerraq ħafna, fit-togħma u jintuża biex jipprepara varjetà ta' platti.

Huwa ta 'għajnuna? F'dan l-artikolu, aħna se nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-peking, analizzaw il-vantaġġi u l-iżvantaġġi kollha ta 'dan il-ħaxix u nitgħallmu b'mod korrett, u l-iktar importanti, huwa fit-togħma u b'saħħtu biex issajjar.

Fil-fatt, hemm ħafna platti li jistgħu jsiru mill-kaboċċa Ċiniża: sopop, insalati, appetizers u anke qtugħ.

Kompożizzjoni

Kimika

Fiha ċelluloża, makro- u mikroelementi (manjesju, sodju, kubrit, fluworin, fosfru, eċċ.), Kif ukoll lutein u beta-karotene. Il-kontenut ta ’aċidu foliku u nikotiniku fih iżid il-benefiċċji tiegħu għall-ġisem uman. Kaboċċa tal-peking fiha ħafna ilma, u minħabba dan, fiha ftit kaloriji.

Kontenut ta 'kaloriji

Kaboċċa ta ’Beijing hija prodott ta’ kaloriji baxxa ħafna. Kull 100 g tal-prodott jammonta għal:

1. frisk - 12 kcal;
2. mgħolli (mingħajr melħ) - 10 kcal;
3. moqli - 15 kcal.

Vitamini

Beijing huwa utli ħafna minħabba l-kontenut ta 'numru kbir ta' vitamini differenti (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Il-partikolarità ta 'dan il-prodott hija li waqt it-tisjir taħt l-influwenza tat-temperatura, ma jitlifx il-karatteristiċi ta' benefiċċju tiegħu, u l-vitamini mhumiex meqruda. Kaboċċa friska, mgħollija u moqlija fiha kważi l-istess ammont ta 'vitamini.

BJU (proteini, xaħmijiet, karboidrati)

100 g ta 'ħaxix frisk fih:

• squirils - 1.1 (frisk), 1.6 (mgħolli mingħajr melħ), 1.3 (moqli);
• xaħmijiet - 0.3 (frisk), 0.2 (mgħolli mingħajr melħ), 1.5 (moqli);
• karboidrati - 1.2 (g), 1.8 (mgħolli), 5.5 (moqli).

Ħsara lill-ġisem

Minnu nnifsu, mhuwiex ta 'ħsara, imma huwa aħjar li ma tużahx fi kwantitajiet kbar għal ċertu mard:

1. fin-nisa - B'vini varikużi, bi tromboflebite u mard tal-frixa;
2. fl-irġiel - f'mard tal-fwied, fl-istonku, fil-frixa u fl-imsaren;
3. fit-tfal - b'mard tas-sistema diġestiva.

Benefiċċji tas-saħħa

Minħabba l-kontenut ta ’varjetà kbira ta’ vitamini, il-kaboċċa Ċiniża tiġġieled l-avitaminosi, l-anemija, u ssaħħaħ is-sistema immuni. Hija tista 'tnaddaf il-ġisem tagħna mill-kolesterol billi żżid il-metaboliżmu.. Huwa għalhekk li huwa użat ħafna u b'mod utli għat-telf tal-piż.

Jekk diversi drabi fil-ġimgħa jinkluduha fid-dieta tiegħek, tista 'tistabilizza l-piż. Minħabba l-kontenut ta 'fibra oħxon, kaboċċi ta' Beijing jaħraq xaħam taħt il-ġilda u jnaqqas l-ammont ta 'kolesterol fid-demm. Kaboċċa ta 'Beijing tista' tnaqqas uġigħ ta 'ras, għal raġuni tajba fi żminijiet antiki kienet ikkunsidrata rimedju għall-mard kollu.

Attenzjoni! Jekk tiekol regolarment il-kaboċċa ta 'Peking, tista' ssaħħaħ is-sistema nervuża u l-qalb, u wkoll tagħmel il-vini aktar elastiċi.

Il-benefiċċji tal-kaboċċa Ċiniża:

• għall-irġiel - jiffranka s-saħħa tal-glandola tal-prostata, jipprevjeni l-infjammazzjoni u l-mard tas-sistema uroġenitali, iżid l-enerġija maskili;
• għan-nisa - tgħin fid-dipressjoni, tipprevjeni t-tixjiħ, tista 'tittiekel waqt it-tqala u treddigħ (meta t-tarbija tilħaq it-3 xhur);
• għat-tfal - isaħħaħ l-għadam u l-immunità, ma jikkawżax problemi bħal dawn bid-diġestjoni bħala gass u kolika, u jgħin ukoll lill-moħħ u lis-sistema nervuża, li hija utli ħafna għall-ġisem ta 'tfal ta' kull età.

Kontra-indikazzjonijiet

Minkejja l-vantaġġi kollha ta 'Peking kaboċċa għandha xi kontraindikazzjonijiet. Huwa aħjar li ma tużahx għall-pankreatite (fil-fażi akuta), kif ukoll li tillimita l-użu għal:

1. aċidità għolja;
2. problemi fis-sistema diġestiva (gastrite, kolite, fsada).

Dixxijiet

Dixxijiet mill-kaboċċa ta 'Peking huma nutrizzjonali ħafna, sensittivi u utli ħafna. Minkejja l-fatt li dan il-ħaxix ilu jidher fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna, id-domanda għalih mhix daqshekk kbira. Iżda dan mhux għax huwa togħma inferjuri għal prodotti oħra, imma minħabba li ħafna nies ma jafux x'jistgħu jiġu ppreparati minnha, u l-iktar importanti, kif.

Petsay jista 'jintuża biex iħejji l-ewwel u t-tieni korsijiet (sopop, qtugħ, rombli tal-kaboċċi), għat-tipi kollha ta' snacks u insalati, kif ukoll fil-laned u maħsud għax-xitwa. Tista 'tiekol nej, kif ukoll issajjar, fry, togħla, ħalliha ttektek u pickle. It-togħma pjaċevoli ta ’din il-kaboċċa mmerraq tikkumplimenta assolutament kwalunkwe dixx.

Soppa pikkanti

Ingredjenti:

• Kaboċċa tal-peking 400 g;
• brodu tat-tiġieġ jew ilma 1 litru;
• ross bil-fwar 2 imgħaref;
• Schenok sinna 1;
• turmeric 1 Tsp;
• Ċili u melħ (b'togħma).

Tisjir:

1. Ġib l-ilma jew il-brodu sakemm jagħli, żid ir-ross, melħha fid-diskrezzjoni tagħha u ħallih issajjar.
2. Ipprepara l-kaboċċa. Biex tagħmel dan, imqatta 'u fry (ħawwad kontinwament) fuq sħana baxxa.
3. Qaxxar it-tewm, imqatta 'u żid mal-kaboċċa bit-turmeric, fry għal ftit minuti oħra.
4. Żid il-kaboċċa mal-brodu flimkien mal-bżar jaħraq u ħallih issajjar sakemm issir l-offerta.

Snack oriġinali

Ħu:

• Beijing kap wieħed;
• ġobon ipproċessat 200 g;
• Ġobon ta 'Maasdam 150 g;
• bżar ħelu 2 biċċiet (aħmar u isfar);
• krema qarsa 3 tbsp;
• Żebbuġ mingħajr għadam;
• tewm 2 sinna.

Tisjir:

1. Gradilja ġobon maħkuk, żid tewm imqatta 'u krema qarsa.
2. Bżar maqtugħ kubi żgħar, u ċ-ċrieki taż-żebbuġ.
3. Kollha jikkombinaw u ħawwad.
4. Aqta 'l-kaboċċa bin-nofs, u ibda bil-mod applika l-mili b'saff irqiq ġewwa kull werqa, wara li ż-żewġ nofsijiet jingħaqdu flimkien u jiġu mdawra sewwa b'rita mwaħħla.
5. Ir- "roll" li jirriżulta jħalli fil-friġġ għal diversi sigħat, qabel ma jservi, imqatta 'f'porzjonijiet.

Insalata tal-ħaxix u l-frott tal-baħar Ċiniż

Huwa ser jieħu:

• Kaboċċa tal-peking 250 g;
• laħam tal-granċ 200 g;
• gambli mgħollija 250 g;
• ananas fil-laned 200 g;
• insalata (zalza, mayonnaise jew krema qarsa).

Tisjir:

1. Il-kaboċċa trid tinqata 'fi strippi, u l-laħam tal-granċ u l-ananas - imqatta'.
2. Naddaf il-gamblu u naqtgħu wkoll (tista 'żżid sħaħ).
3. Kollha ħawwad, żid il-melħ u l-bżar (togħma), iddejjaq zalza.

Qatgħat fuq it-tieni

Huwa meħtieġ:

• Kaboċċa Ċiniża 200 g;
• zunnarija 1 pc;
• basal 1 pc;
• patata nej 1 pc;
• tiġieġ ikkapuljat 300 g;
• bajda 1 pc;
• ħwawar għat-togħma.

Tisjir:

1. Folji tal-kaboċċi ferra l-ilma jagħli, imbagħad imqatta 'f'biċċiet żgħar.
2. Zunnarija u patata.
3. Basla mqatta 'b’mod fin.
4. Ixwi l-ħxejjex ġo pan, imbagħad ħallathom ma 'tiġieġ ikkapuljat, żid bajd u ħwawar.
5. Kollha mħallta sewwa.
6. Jekk il-mili rriżulta likwidu ħafna, imbagħad żid ftit dqiq miegħu.
7. Aħna niffurmaw cutlets b'idejn imxarrbin u npoġġuhom ġo pan imsaħħan sew.
8. Nixxef sakemm isir.

Indikazzjonijiet għall Tiekol

Minħabba li l-kaboċċa Ċiniża għandha proprjetajiet utli ħafna, għandha tintuża minn kull min m'għandux kontraindikazzjonijiet għal dan. Iżda fuq kollox, se jibbenefikaw lil dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, kif ukoll nies b'immunita mnaqqsa.

Huwa importanti! Tinsiex li kollox huwa tajjeb fil-moderazzjoni. M'għandekx tiekol kaboċċa Ċiniża fi kwantitajiet kbar jew tiekolha biss waħidha.

Konklużjoni

Il-partikolarità tal-kaboċċa Ċiniża hija li ġġib benefiċċji kbar lill-ġisem uman fi kwalunkwe forma. Ħafna nies jippreferu jużawha mhux ipproċessata, imma biha tista 'tissajjar ħafna platti, li wħud minnhom iddiskutejna f'dan l-artikolu. Jekk trid tkun b'saħħitha u sabiħa, kun żgur li żżid Petsay mad-dieta tiegħek.