Kaboċċa Ċiniża jew Kaboċċa Ċiniża hija l-isem għall-ħaxix cruciferous tal-familja Cruciferous, li jitkabbar l-aktar bħala annwali. Kaboċċa ta 'Beijing hija ħaxix li, kif jimplika l-isem, wasal fil-kċejjen tagħna miċ-Ċina.
Ħaxix tal-werqa fit-togħma u mmerraq - Kaboċċa ta 'Peking - huwa partikolarment popolari fil-kompatrijotti tagħna.
Din il-varjetà għandha weraq delikat u togħma ratba, kemmxejn ħelwa, li għaliha kisbet popolarità mistħoqqa fost hostesses.
Nista 'nagħmel dixx ewlieni minn dan il-ħaxix?
Inizjalment, dan il-ħaxix intuża fit-tisjir għall-preparazzjoni ta 'insalati u kiesaħ.
Varjetà ta 'riċetti għat-tisjir tieni korsijiet ukoll ma tistax iżda tiċċelebra.
X'inhu tajjeb?
Weraq ħafif u ħafif huma l-aħjar kombinati ma 'xi ħaġa ħafifa u djetetika.. Tista 'tkun varjetà ta' ħaxix: tadam, bżar ħelu, tipi oħra ta 'kaboċċi. Tista 'żżid piżelli ħoxna u qamħ ma' platti f '"peking". Mill-ingredjenti tal-laħam kombinazzjoni tajba tkun tiġieġa jew dundjan mgħolli, frott tal-baħar, bħal laħam tal-gambli jew tal-granċ.
Riċetti
Liema platti jistgħu jissajru?
Qatgħat
Veġetarjana
Meħtieġa:
- Nofs kaboċċa tal-kaboċċa ta 'Peking.
- Karrotti: ħaġa waħda.
- Pruwa: żewġ biċċiet.
- Sinna tat-tewm: żewġ jew tliet biċċiet.
- Patata: tlieta jew erba 'biċċiet.
- Bajd: ħaġa waħda.
- 200 gramma dqiq.
- Nofs tazza ta frak tal-ħobż.
- Żejt tal-ġirasol jew żebbuġa.
- Melħ mhux obbligatorju u ħwawar.
Tisjir:
- Poġġi l-patata mqaxxra u maħsula.
- Petsay aħsel, nixxef u mqatta 'f'biċċiet żgħar.
- Itħan fi blender.
- Qaxxar il-ħxejjex li fadal u gradilhom.
- Patata lesta maxx għall-konsistenza ta 'patata maxx.
- Il-ħxejjex kollha mħallta fl-istess skutella, żid bajda, ħawwad kif mixtieq.
- Ħawwad sakemm tifforma massa omoġenja.
- Ferra dqiq f'porzjonijiet żgħar, u kompli ħawwad.
- Mit-taħlita li tirriżulta għal biċċiet żgħar għomja, erihom fil-ħami u poġġi fuq pan imsaħħan minn qabel biż-żejt veġetali.
- Nixxef għal lewn tad-deheb ħamrani.
Bil-kapuljat
Għal qtugħ għandek bżonn:
- Lira taċ-ċanga mitħuna.
- Terz tal-kaboċċa Peking.
- Mazz ta 'xibt.
- Bajd: żewġ biċċiet.
- Żejt tal-ġirasol.
- Ħwawar togħma.
- Ħafur
Tisjir:
- Defrost il-laħam ikkapuljat sabiex isir artab u jkun daqs it-temperatura mit-temperatura tal-kamra.
- Aqta sew il-weraq tal-kaboċċi maħsula u x-xibt.
- Ħallat il-laħam, żewġ bajd u ħodor imqatta f'massa omoġenja.
- Għomja biċċiet żgħar tat-taħlita mit-taħlita u rrombla fil-ħafur, imbagħad fry fiż-żejt jaħraq sakemm kannella dehbi.
Omelette
Bit-tiġieġ
Meħtieġa:
- Kaboċċa: żewġ weraq.
- Bajd: żewġ biċċiet.
- Nofs bżar ħelu.
- Tiġieġ jew fwied.
- Karrotti: ħaġa waħda.
- Ħaxix u butir.
- Melħ, bżar.
Tisjir:
- Għorok karrotti maħkukin, neħħi l-ħaxix u l-laħam.
- Ħawwad fi skutella waħda.
- Poġġi ġo pan tal-qali biż-żejt veġetali msaħħan, ħalliha ttektek għal madwar ħames minuti.
- Poġġi t-taħlita lura fl-iskutella, ħalli kessaħ.
- Żid żewġ bajd u ħwawar mal-ħaxix u l-laħam, ħawwad sakemm bla xkiel.
- Saħħan il-butir u ż-żejt veġetali ġol-pan, ferra t-taħlita ta 'l-omeletta hemm, fry sakemm lest.
Ħaxix
Meħtieġa:
- Kaboċċa tal-peking.
- Bżar Bulgaru: biċċa waħda.
- Bajd: tliet biċċiet.
- 300 gramma ħalib.
- Ħwawar togħma.
Tisjir:
- Aqta 'l-ħaxix, fry ġo pan għal ftit minuti.
- Waqt li jkunu qegħdin ixwi, ħabbat bit-taħlita tal-ħalib u tal-bajd.
- Ferra t-taħlita tal-omelette fit-taġen bil-ħaxix, għatti b’għatu, sajjar fuq sħana minima għal madwar ħmistax-il minuta.
Garnish
Braised Peking
Meħtieġa:
- Kaboċċa
- Nofs basla.
- Sinna waħda tat-tewm.
- Mgħaref wieħed ta 'zalza tas-sojja.
- Bżar
Tisjir:
- Qatta 'oħxon il-kaboċċa, aqta' l-basla u t-tewm.
- Nixxef il-basla u t-tewm fit-taġen mingħajr żejt għal madwar minuta, imbagħad poġġi l-kaboċċa hemm, ferra fil-zalza tas-sojja u tliet imgħaref ta 'ilma.
- Simmer fuq sħana medja għal madwar ħames minuti, imbagħad żid il-bżar u ħallih stew taħt l-għatu għal għaxar oħra.
- Post sħun.
Inkaljat bil-ħaxix
Meħtieġa:
- Kaboċċa tal-peking.
- Pruwa
- Karrotti: ħaġa waħda.
- Bżar Bulgaru: biċċa waħda.
- Tadam: ħaġa waħda.
- Tliet sinna tat-tewm.
- Tliet imgħaref ta 'sojja sauce.
- Zokkor, ġinġer, ġulġlien.
Tisjir:
- Il-ħxejjex kollha huma mqattgħin.
- Fil-pan, fry basla mqatta, imbagħad żid tewm, imbagħad zunnarija.
- Żid il-bżar, fry għal ftit minuti, imbagħad żid il-peking imqattgħin fil-qiegħ u fry għal madwar ħmistax-il minuta.
- Wara żid it-tadam u naqqas is-sħana.
- Ferra z-zalza tas-sojja, żid il-ħwawar u l-ġulġlien, ħalliha ttektek ftit minuti oħra.
Pancakes
Pulmuni
Meħtieġa:
- Kaboċċa
- Bajd: erba 'biċċiet.
- Dqiq.
- Xibt, ġulġlien, melħ.
- Żejt veġetali
Tisjir:
- Neħħi l-annimali domestiċi u x-xibt, poġġi fi skutella kbira.
- Melħ żid ġulġlien.
- Żid bajd, ħawwad.
- Ferra d-dqiq. Ħawwad sakemm bla xkiel.
- Ifrex l-għaġina ġo pan ta 'qali bil-butir imsaħħan b'kuċċarina u moħli għal ftit minuti fuq kull naħa.
Dens
Meħtieġa:
- Kaboċċa
- Karrotti: ħaġa waħda.
- Patata: żewġ biċċiet.
- Pruwa
- Bajd: ħaġa waħda.
- Żewġ imgħaref ta dqiq.
- Żejt veġetali
- Melħ, ħodor.
Tisjir:
- Għalli u kessaħ il-patata minn qabel.
- Neħħi l-weraq tal-kaboċċi u fry ġo pan.
- Itħan il-basal u l-karrotti, żid mal-pan bil-melħ u l-bżar, ħalliha ttektek għal madwar għaxar minuti.
- Poġġi l-ħaxix lest f'dixx separat, togħrok il-patata, żid il-bajda, id-dqiq u l-ħodor, ħawwad kollox sakemm ikun omoġenju.
- Ifrex l-għaġina fuq pan qali msaħħan minn qabel b'kuċċarina u moħli fuq iż-żewġ naħat sakemm jissajjar.
Schnitzel
Sempliċi
Meħtieġa:
- Kaboċċa tal-peking.
- Bajd: ħaġa waħda.
- Frak tal-ħobż.
- Żejt veġetali.
Tisjir:
- Weraq irrumblar. Itwi tul u fuq xulxin, melħ u bżar bejn is-saffi.
- Taħbit u melħ il-bajda, kisihom bil-kaboċċa.
- Imbagħad irrollja s-schnitzel futur fi frak tal-ħobż u fry fiż-żejt veġetali sa kannella dehbi.
Bil-ġobon
Meħtieġa:
- Kaboċċa
- Bajd: ħaġa waħda.
- Ġobon iebes
- Frak tal-ħobż.
- Żejt veġetali.
Ir-riċetta hija l-istess bħal dik preċedenti.
Bejn is-saffi ta 'schnitzel, ikollok bżonn li tqiegħed ġobon maħkuk u mbagħad iksi bil-bajd, frak tal-ħobż u fry. Allura l-ġobon jiddewweb, u s-schnitzel ikollu mili sħun Delicious.
Casserole
Ħaxix
Meħtieġa:
- Kaboċċa tal-peking.
- Tadam: ħaġa waħda.
- Pruwa
- Karrotti: ħaġa waħda.
- Bajd: erba 'biċċiet.
- Ħalib
- Ġobon Russu.
- Butir.
- Ħwawar, ħwawar.
Tisjir:
- Imqatta 'zunnarija u basal, poġġihom f'qali.
- Chop “peking”, żid mal-pan. Ixwi sa nofs lest.
- Neħħi l-qoxra mit-tadam, imqatta 'f'biċċiet.
- Fi skutella separata, ħawwad il-bajd u l-ħalib bħal fil-każ ta 'omelet.
- Żid ħwawar u ħwawar mat-taħlita tal-ħaxix.
- Imbagħad poġġih fid-dixx tal-ħami, poġġi flieli tat-tadam fuq nett.
- Ferra t-taħlita tal-bajd, sprinkle bil-ġobon maħkuk.
- Bake f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal madwar nofs siegħa.
Bil-laħam
Meħtieġa:
- Madwar ħmistax-il folja ta 'kaboċċa.
- Lira ta 'kapuljat.
- Tazza ross imsajjar.
- Ġobon
- Pruwa
- Sinna waħda tat-tewm.
- Krema qarsa.
- Melħ, bżar.
Tisjir:
- Poġġi l-weraq tal-kaboċċa f'ilma jagħli għal ħames - seba 'minuti.
- Waqt li l-weraq irattab, ħawwad il-laħam ikkapuljat, basal imqatta 'u ross, melħ u bżar.
- Linja biċċa weraq tal-kaboċċi mal-qiegħ tal-formola sabiex it-truf tagħhom jiddendlu barra mill-forma.
- Poġġi nofs il-massa tal-laħam fuq il-kaboċċa, agħlaq il-bqija tal-folji.
- Fuq bit-tieni nofs tal-kapuljat, ippakkettja fit-truf ħielsa tal-folji tal-qiegħ.
- Madwar nofs siegħa biex toqgħod fil-forn fi 180 grad.
- Imbagħad neħħi, ixxarrab bil-krema qarsa fuq nett u sprinkle bil-ġobon, erġa 'lura fil-forn għal għaxar minuti oħra.
- Iservi dritt fuq il-formola, sħuna.
Mal-għaġla
Biż-żieda ta 'bajd
Meħtieġa:
- Ħames sa sitt folji tal-kaboċċi.
- Bajd
- Pruwa
- Melħ, bżar.
- Żejt veġetali.
Tisjir:
- Itħan il-basal, fry fiż-żejt imsaħħan sakemm ikun trasparenti.
- Imbagħad żid kaboċċa mqatta miegħu, ferra ftit ilma, għalaq l-għatu u ħalliha ttektek għal ftit minuti.
- F'dan il-ħin, taħbit il-bajda, melħ u bżar, ferra fil-pan.
- Biex languish taħt l-għatu sakemm tkun lesta.
Bajd fil-basket
Meħtieġa:
- Bajd
- Kaboċċa tal-peking.
- Melħ
- Butir.
Tisjir:
- Aqta l-weraq tal-kaboċċa fi strixxi, poġġi fuq pan qali biż-żejt sħun għal ftit minuti.
- Ifrex il-kaboċċa mat-trufijiet tal-ħġieġa, kisser il-bajd fin-nofs mingħajr ma jinkiser l-isfar.
- Nixxef sakemm lest.
Il-bajd mitħun jirriżulta daqs li kieku ġo basket ta 'weraq.
Modi kif isservi
Li sservi tittratta kaboċċi sħun huwa sħun immedjatament wara t-tisjir.
Għalhekk, it-togħma ta 'dawn il-platti b'saħħithom u qalb tiġi żvelata saħansitra aħjar.
Kaboċċa ta 'Beijing jippermettilek issajjar varjetà wiesgħa ta' platti: minn insalati ħfief għal korsijiet prinċipali densi. Is-sempliċità u l-aċċessibilità tar-riċetti b’dan il-ħaxix tgħin anke koki novizzi biex joħolqu trattamenti fit-togħma u interessanti għal kwalunkwe okkażjoni.
