Illum fuq l-ixkafef tal-ħwienet u s-supermarkits ħafna drabi jistgħu jinstabu Kaboċċi ta 'Peking, li litteralment fl-aħħar għaxar snin kisbu popolarità bla preċedent. L-ispiża ta 'dan il-ħaxix hija komparabbli mal-prezz tas-soltu għalina abjad. Lanqas il-mejda tal-vaganzi ma tmurx mingħajr dan il-prodott.
Grazzi għall-offerta ta 'weraq mmerraq mill-kaboċċa Ċiniża, jinkisbu insalati ħfief ħafna u nutrittivi. Dan il-ħaxix huwa kkombinat sew mal-frott tal-baħar, ħxejjex. Aktar u iktar fid-dixxijiet tas-soltu, bħal rollijiet tal-kaboċċi, borscht, torti, stews u stewew veġetali, dan il-ħaxix jispustja l-analogu abjad, u jagħti lill-platti togħma ratba u delikata.
X'tip ta 'ħarsa?
L-ewwel Ċiniżi bdew jikbru din il-varjetà ta 'kaboċċi 5 elf sena ilu. Ma hemm l-ebda informazzjoni dwar l-oriġini tal-isem minħabba l-belt ta 'Beijing f'dan il-pajjiż, iżda fost il-popolazzjoni li titkellem bir-Russu l-isem "Peking" diġà ġie ffissat fuq din il-kaboċċa. Fil-qalba tiegħu, dan il-ħaxix jixbah ħass aktar miġbur b'weraq simili kaboċċi u wiesa '. Madankollu, togħma u proprjetajiet differenti.
Għall-ġardinara li ppruvaw jikbru "peking" fis-sodod tagħhom, din hija għażla kbira b'rekwiżiti minimi għall-proċess ta 'kura u tħawwil. Jekk tikber fil-ħamrija ordinarja, ix-xogħol ikun kemmxejn aktar diffiċli milli fil-koltivazzjoni ta 'taħwil abjad. Il-kontroparti Ċiniża se tibda ġġib fjuri, aktar milli weraq li jittiekel u jmorru barra.
Tgħammir
Minbarra l-patrija, il-kaboċċa ta 'Peking tkabbret f'xi reġjuni tal-Kanada u fil-Kalifornja. Wara dawn il-pajjiżi, il-ħaxix infirex għall-Asja tax-Xlokk, il-Ġappun u l-Korea. L-fama fl-Ewropa u fl-Istati Uniti kisbet kaboċċa Ċiniża mis-snin 70 tas-seklu għoxrin. Matul l-aħħar għaxar snin, il- "peking" f'dawn il-pajjiżi sar popolari ħafna.
Definizzjoni qasira u differenzi minn varjetajiet oħra
Kaboċċa tal-peking tvarja minn speċi oħra bil-preżenza ta 'ħafna varjetajiet imrobbija bl-għażla. Iddistingwi l-varjetajiet ta 'ħxejjex ta' kaboċċi, nofs qoxra u bil-weraq. Fil-kaboċċa għandha ras tawwali bl-istess forma ta 'rożetta tal-weraq. Il-folji nfushom huma immewġa, ratba, mingħajr vini solidi b'tarf immewġin. Il-kulur tal-ħaxix jista 'jkun abjad, aħdar ċar, anke bit-truf sofor.
Deskrizzjoni tad-Dehra
Il-varjetà Cha Cha tal-kaboċċa ta 'Peking hija reżistenti għall-fjuri u għal temperatura għolja. Esternament, ir-ras hija ċilindrika, qisha forma ta 'barmil, iffurmata, gwarniċ minn fuq maħlul bil-weraq artab. Il-kulur jipprevali fil-bażi tal-werqa huwa abjad u jvarja minn tarf sa aħdar ċar. Frott misjur qabel il-ħsad jista 'jilħaq piż sa 2.8 kg.
Il-kontenut tal-vitamina C ivarja minn 29.4 sa 38.1 mg%, beta-carotene minn 3.3 sa 3.8 mg%, zokkor - minn 0.2 sa 0.8% u materja niexfa - minn 6.5 sa 7.1%. Jiddifferixxi fi kwalitajiet ta 'komoditajiet għoljin u fi proprjetajiet ta' taħwir tajba. Il-kontenut tal-vitamini tal-grupp A huwa għoli ħafna, pereżempju, tazza waħda biss ta 'ħaxix mgħolli jew mgħolli fiha din il-vitamina fil-volum,' il fuq min-norma ta 'kuljum.
Fejn qiegħed jikber u jbigħ?
Varjetà ta 'kaboċċa ta' Peking Cha Cha ġiet żviluppata speċjalment għal latitudnijiet tan-nofs. Din hija waħda mill-ftit speċijiet li ma tidħolx fiz-zokk, iżda tagħti kapijiet ta 'kaboċċi densi kumpatti forma ta' barmil. Huwa kkaratterizzat minn reżistenza għolja għal taħsir imxarrab u jista 'jiġi dilwit mingħajr żerriegħa u nebbieta.
L-ispiża medja taż-żrieragħ tvarja minn 30 rublu / pakkett għal 50 rublu / pakkett b'ammont medju ta '75 qamħ. Prezz jiddependi fuq il-manifattur u l-kwalità.
Użu ta '
Din il-varjetà ta 'kaboċċa Ċiniża hija kampjun eċċellenti għall-użu fit-tisjir. Ħafna drabi insalati huma magħmula minnha, użati wkoll bħala sostitut fir-riċetti għal kaboċċa bajda ordinarja. Huwa mkabbar fil-livell ta 'rziezet u ħafna sidien ta' bċejjeċ ta 'art dacha.
Pass Pass Istruzzjonijiet Tkabbir
Huwa meħtieġ li tieħu ħsieb qabel tħawwil il-varjetajiet ta 'kaboċċi ta' Peking Cha Cha dwar il-proprjetajiet tal-ħamrija, m'għandhiex tkun aċiduża. It-tnaqqis fl-aċidità jsir billi jiżdiedu 100 metru kwadru. m ħġieġ tal-ġir bil-fertilizzant fil-ħarifa. Tista 'tissostitwixxi d-dqiq tad-dolomit għal kull 150-200 g fl-istess żona.
Inżul
Kaboċċa tal-peking tal-varjetà Cha Cha hija miżrugħa f'żewġ modi:
- minn nebbieta;
- fuq art miftuħa.
Fl-ewwel każ, huwa neċessarju li ż-żrieragħ jinżergħu f'tagħmir tat-tafal ippreparat jew tazzi tal-pit fil-perjodu minn Marzu sa April. Qabel, dawn il-kontenituri għandhom jiġu mxarrba ġurnata qabel iż-żrigħ sabiex il-ħamrija ma tiħux l-ilma mill-pjanti. Il-ħamrija għandha tikkonsisti f'ammont ugwali ta 'art soda u pit. Huwa rakkomandabbli li tagħmilha fertilizzanti minerali u rmied.
Qabel ma tpoġġi ż-żerriegħa fil-bjar, huwa meħtieġ li titħejja soluzzjoni tal-permanganat tal-potassju u mlaħlħ bil-ħamrija. F'direzzjoni waħda għandha titqiegħed fuq it-3 qamħ. L-aħjar li tagħmel toqba b'fond ta '1-1.5 ċm. Huwa neċessarju li l-qsari jiġu ttrasferiti għad-dawl fi żmien 3-4 ijiem hekk kif jidhru l-ewwel rimjiet. Huwa meħtieġ li tinżamm it-temperatura għall-nebbieta fil-livell ta '+15 - + 16 ° С.
Trapjant f'art miftuħa jsir wara 20-25 ġurnata. B'attenzjoni xierqa f'dan il-punt, ir-rimjiet għandhom jiffurmaw 5-6 weraq veru. Waqt iż-żrigħ ta 'kaboċċa Ċiniża f'kondizzjonijiet ta' art miftuħa, għandek timmarka s-sit f'ringieli b'distanza ta '10-20 ċm bejn kull wieħed. Iż-żerriegħa jiddaħħlu fit-toqba b'fond ta '2-3 ċm kull 15-20 ċm konsekuttiva.
Kura
Huwa meħtieġ li tieħu ħsieb billi tillaxka l-aisles, ixxarrab u tnaqqija. M'hemmx għalfejn għalf, billi din il-varjetà tista 'takkumula n-nitrati fi żraġen u folji. Ladarba jkun meħtieġ li tapplika l-ilbies ta 'fuq fil-forma ta' ħurrieq iffermentat: it-tintura hija magħmula minn pjanta żgħira, dilwita fi proporzjon ta '1: 5 bl-ilma u mqiegħda f'tazza taħt kull bush. Għal ħamrija aċiduża, id-dolomit jew il-ġibs għandhom jiġu miżjuda ma ’din is-soluzzjoni.
Tindif
Pjanti tat-tindif li ġew miżrugħa fir-rebbiegħa, jaqgħu fl-aħħar ta 'Mejju. Għandu jkun mifhum li l-ħajja tajba ta 'din il-varjetà ta' kaboċċa miġbura hija żgħira, għalhekk għal razzett żgħir din għandha tiġi prodotta kif meħtieġ.
Meta tħawwel Cha Cha mill-aħħar ta 'Ġunju sal-bidu ta' Lulju, tista 'tistenna l-ħsad f'Ottubru. F'dan il-każ, il-massa tal-frott tinkiseb aktar mit-tħawwil bikri.
Tgħammir
Il-varjetà tal-kaboċċa Ċiniża Cha Cha hija mxerrda permezz ta 'nebbieta jew metodu mingħajr żerriegħa. Għal nebbieta ż-żrigħ isir mit-tieni nofs ta ’Frar, fil-qsari jew fis-serra.
Jekk il-pjanta titkabbar f'borma tal-pit, tista 'tittrasferixxi aħjar it-trapjant. Imbagħad in-nebbieta jidħlu fl-għeruq aktar malajr u aħjar minħabba r-riskju aktar baxx ta 'korriment meta jkunu għaddew mis-sistema tal-għeruq. meta t-tħawwil taż-żrieragħ fil-miftuħ, l-irmied jiġi introdott b'mod preliminari fil-ħofor, id-distanza meħtieġa bejn il-pjanti tinżamm u t-tisqija regolari titwettaq fl-ewwel ġimgħat.
Ħażna
L-aħjar huwa li żżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tat-tindif f'temp xott. In-nuqqas ta 'umdità fuq il-folji se jipprovdi ħażna għal diversi jiem aktar. Jekk il-ġbir sar fix-xita, allura l-kaboċċi għandhom jitnixxfu fil-beraħ taħt kanupew.
B'mod ġenerali, din il-varjetà ma tistax tkun twila fil-forma mmuntata. Il-weraq tal-għata jinqata 'u l-kaboċċi jiġu ppakkjati f'boroż separati. Huwa meħtieġ li tieħu ħsieb il-ventilazzjoni, għal dan għandek bżonn tagħmel diversi toqob fil-pakkett. Fil-kantina stabbiliti fil 1-2 ringieli.
Analogi
Sabiex ikunu jistgħu jikbru Kaboċċa ta 'Peking f'reġjuni differenti b'kundizzjonijiet klimatiċi differenti mill-post tal-oriġini, dawk li jrabbu mrobbija diversi speċi differenti. L-iktar kwalità simili fil-varjetà Cha Cha huma:
- "Daqs Russu".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Rummien".
Pereżempju, "id-daqs Russu" huwa reżistenti għat-tibdil fit-temp u jista 'jikber anke f'kundizzjonijiet avversi ħafna. Il-varjetà "Victoria" għandha ħajja tajba wara l-ħsad - sa 3 xhur. “Marfa” għandu tolleranza għolja għad-dell, u “Rummien” għandu reżistenza għolja għal mard u korrimenti.
Mard u pesti
L-iktar problemi frekwenti tal-varjetà ta 'kaboċċi ta' Peking Cha Cha huma:
- Ħsara lill-għeruq. Isseħħ l-aktar spiss meta l-għadis u t-trapjant, għalhekk dawn il-proċeduri għandhom jitwettqu b'attenzjoni kbira.
- Jaqbeż it-temperatura. Jaffettwaw il-pjanta u jistgħu jikkawżaw il-fjuri jew il-formazzjoni tal-vleġeġ.
- Żjara twila fix-xemx. Għall-aħjar tkabbir, din il-varjetà għandha tkun taħt ix-xemx mhux iktar minn 12-13-il siegħa kuljum. Dan se jippermetti lill-impjant jiżdied il-piż u joħroġ barra.
- Ħatt l-art oħxon. Jista 'jwassal għall- "taħlit" ta' arbuxxelli ġirien u l-impjanti kollha jkunu żgħar.
- Pesti. Jista 'jidher biċċiet u insetti varji li għandhom jitneħħew manwalment jew billi jintużaw mezzi speċjali.
Riċetti
Kimchi
Ingredjenti:
- Kaboċċa Ċiniża Cha Cha - 4 kg (2 irjus).
- Melħ oħxon - 1 tazza.
- Taħlita ta 'tewm u bżar - togħma.
Tisjir:
- Aqta 'r-ras f'4 biċċiet.
- Poġġi fi skutella insalata, għatti bil-melħ u ferra kompletament bl-ilma.
- Għatti sewwa b'rita ta 'riċiklaġġ u ħalli f'post frisk skur għal jumejn.
- Laħlaħ il-peking immellaħ fl-ilma ġieri u aħsel kull folja b'taħlita ta 'tewm u bżar.
- Ħallih jixxarrab għal 24 siegħa sakemm il-meraq jiġi estratt.
- Żomm fil-friġġ għal 3 ijiem oħra.
Insalata
Ingredjenti:
- Kaboċċa mqatta Cha Cha - 3 tazzi.
- Kaboċċa NAPA mqatta 'fin - 1 tazza.
- Paprika mqatta 'ħamra kbira - 1 pc.
- Zunnarija mqatta - ½ tazza.
- Ħjar maqtugħ - ½ tazza.
- Piżelli ħodor fil-laned jew friski - ½ tazza.
- Kurrat selvaġġ imqatta - ¼ tazza.
- Cilantro mqatta 'b'mod fin - ¼ tazza.
- Karawett mhux immellaħ - ¼ tazza.
Għal riforniment:
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp.
- Zokkor kannella - 1 tbsp. l
- Ħall tar-ross - 2 tbsp. l
- Meraq tal-ġir - 2 tbsp. l
- Tewm imqatta 'jew imfarrak fin - 1 snien.
- Ġinġer frisk imqatta 'jew imfarrak fin - 1 tbsp. l
- Żejt tal-ġulġlien - 2 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l
Tisjir:
- L-ingredjenti kollha tal-kisi huma mħallta f'dixx separat mingħajr mixer, sabiex ikun hemm noti tat-tewm, ġinġer, eċċ. Fid-dixx.
- Il-ħaxix imqatta 'u mqatta' kollu jitferra 'fi skutella fonda ta' l-insalata u titħallat.
- Żjieda tiżdied u kollox jitħallat mill-ġdid.
Konklużjoni
Il-kaboċċa Cha Cha Peking hija prodott tad-dieta eċċellenti, li tgħin biex teħel kwalunkwe tabella. Ħafna platti minn dan il-ħaxix jakkwistaw togħma kompletament differenti u jsiru iktar ħfief u ħelwin. Huwa utli ħafna li tuża dan il-prodott għal dawk li jbatu minn mard tas-sistema kardjovaskulari u tal-passaġġ gastro-intestinali.
Cha Cha jista 'jkabbar lil xi ħadd fir-Russja u fil-pajjiżi Ewropej, anke fil-kabini tas-sajf tagħhom. Kollha minħabba r-reżistenza għolja għall-kundizzjonijiet esterni u l-ħamrija tal-ħamrija.
