Blast ta 'togħmiet fi platt wieħed huwa dwar it-taħwir fragranti tal-marjoram. X'inhu, fejn jintuża u kif jinħażen?

Marjoram huwa ħwawar favoriti ta 'tisjir tal-Punent, fil-latitudni tagħna huwa inqas popolari minn, ngħidu aħna, xibt u tursin, u għalxejn. Ħafna nies lanqas biss semgħu bih, u għalhekk ma jafux kif u ma 'xiex jikkombinawha.

It-togħma unika u l-karatteristiċi utli tagħha jistħoqqilhom attenzjoni u rikonoxximent mhux inqas minn ħwawar tradizzjonali. Wara kollox, m'hemm l-ebda koinċidenza li bl-Għarbi fil-ħoss ta '“mardakush” isimha tfisser “inkomparabbli”.

X'inhu?

Fl-Ewropa, hija magħrufa mis-seklu XI. Patrijiet Benedittini ħejjew likur fuq il-bażi ta 'marjoram, li sfortunatament intilef ir-riċetta tiegħu. Aktar tard, il-ħwawar intużaw bħala imnieħer, huwa għen bil-irjiħat u biex itejjeb l-attività intellettwali. Bukketti tal-marjoram taw lil dawk li ammirajt. Marjoram sab applikazzjoni anki fil-maġija bħala komponent ta 'potion imħabba.

It-togħma tal-marjoram hija pikkanti, rqiqa, taħraq u pikkanti, ftit ħelwa. u xi ħaġa bħal kardamomu jew ganfra. L-aroma hija ħelwa, fjuri, pikkanti. Tali paletta rikka ta 'togħma minħabba l-kontenut għoli ta' żjut essenzjali u vitamini.

Ritratt

Sussegwentement tista 'tara kif tidher il-ħwawar fir-ritratt.

Il-benefiċċji

Marjoram mhux biss tħawwir aromatiku u fit-togħma. Il-proprjetajiet utli tiegħu skoprew il-Griegi tal-qedem. Fil-mediċina tal-folk, il-marjoram jintuża biex jittratta varjetà ta ’mard.

Marjoram huwa rakkomandat għal dieta mingħajr melħ meta tkun iddijanjostikata:

• obeżità;
• dijabete;
• mard tal-kliewi.

Marjoram minħabba l-kontenut tal-manjesju tiegħu għandu proprjetajiet serħan il-moħħ u jintuża:

• bl-uġigħ ta 'ras;
• disturbi fis-sistema nervuża;
• stress;
• emigranja;
• iperattività;
• depressjoni u irritabilità.

Minħabba l-kontenut ta ’vitamini tal-grupp B, il-pjanta hija effettiva fit-trattament ta’:

• artrite rewmatika;
• sprains;
• tbenġil;
• korrimenti sportivi;
• uġigħ fil-ġogi u fil-muskoli.

Il-kontenut għoli ta ’vitamina C jagħmel il-marjoram indispensabbli:

• b 'nuqqas ta' vitamina;
• ċikatriċi;
• disturbi mestrwali;
• fraġilità tal-vini;
• falliment ċirkolatorju ċerebrali.

Marjoram minħabba t-tannini fil-kompożizzjoni huwa kkunsidrat bħala rimedju effettiv għal mard gastro-intestinali:

• taqlib fl-istonku;
• uġigħ u bugħawwieġ
• gass;
• nuqqas ta 'aptit;
• tnaqqis tal-produzzjoni tal-bili;
• dijarea

Kompożizzjoni kimika

Il-kwalitajiet kollha ta 'hawn fuq huma spjegati mill-kontenut rikk ta' vitamini u oligoelementi f'dan l-impjant:

• vitamina B2 - 0.316 mg;
• Vitamina B4 - 43.6 mg;
• Vitamina B9 - 274 mcg;
• Vitamina Ċ - 51.4 mg;
• vitamina E - 1.69 mg;
• Vitamina K - 621.7 mcg;
• Vitamina PP - 4.12 mg;
• potassju - 1522 mg;
• manjesju - 346 mg;
• sodju, 77 mg;
• fosfru - 306 mg.

Barra minn hekk, il-marjoram fih sa 3.5% ta 'żjut essenzjali.

Ħsara

Bħal kull pjanta, marjoram għandu kontraindikazzjonijiet:

1. tqala u treddigħ;
2. età sa 3 snin;
3. pressjoni baxxa;
4. żieda fit-tagħqid tad-demm;
5. tendenza għal trombożi fil-vini;
6. idjosinkasi u allerġiji għal ħwawar jew żjut essenzjali.

Tisjir Applikazzjoni

Fil-kċejjen varji tal-popli tad-dinja marjoram jintuża kemm fil-forma friska kif ukoll fin-niexfa. Uża l-weraq u l-blanzuni tal-fjuri marjoram. Aktar aħna se ngħidu dwar fejn u liema platti biex iżżid ħwawar, kif ukoll ma 'dak li huwa l-aħjar magħquda.

• Soppa - laħam, fażola, ħaxix, faqqiegħ jew ħut, trasparenti jew ħoxna - tibbenefika bil-kbir mill-marjoram, filwaqt li tista 'timla l-platt inqas mis-soltu.
• Il-marjoram jagħti lill-platti tal-laħam togħma delikata u nobbli, grazzi għaliha jintuża bħala komponent taz-zalzett.
• Meta tkun qed tħejji pilaf, tista 'tissostitwixxi l-ħwawar tradizzjonali b' kuċċarina tal-marjoram, u tagħmel it-togħma tad-dixx aktar intensa.
• Bis-saħħa tal-marjoram, il-ħut isir pikkanti u aktar pikkanti, u, għal varjetajiet bojod ta 'ħut, dan huwa iktar evidenti milli għal dak aħmar. Aspic tal-ħut abjad ma jeħtieġx ħwawar oħra jekk tuża marjoram.
• Pejsts tal-ikel tal-baħar u tal-ħut huma inkonċepibbli mingħajr dan it-tħawwir, li naturalment itejjeb it-togħma tal-ikel tal-baħar, u għal din niskata waħda hija biżżejjed.
• Ġobon sempliċi kemmxejn biċċa biċċa marjoram fuq il-ponta ta 'sikkina jidher ħelwa, li tippermettilek tagħmel mingħajr zokkor żejjed.
• Niskata ta 'marjoram, miżjuda ma' spagetti jew platt veġetali sħun, tagħti lill-platt togħma pikkanti rikka - tgħin ħafna, pereżempju, waqt is-sawm, tgħin biex tiddiversifika d-dieta u tqarraq l-istonku.
• L-ikliet miċ-ċereali se jsiru partikolarment ħfief u fragranti bis-saħħa ta 'din il-ħwawar, u l-melħ u l-ħelu ma jkollhomx għalfejn jiġu miżjuda magħhom.
• Fil-ħami, il-marjoram se jenfasizza t-togħma ta 'l-ingredjent ewlieni, kemm jekk ikun laħam, ħut jew frott, u t-taħwir huwa meħtieġ ftit li xejn, fit-tarf ta' sikkina.
• Inbid jew inbid mgħawweġ b 'niskata ta' marjoram jiżvela bukkett għani u togħma ta 'wara tax-xarba, u t-te jew ix-xorb miċ-ċikwejra biż-żieda ta' din il-ħwawar se jġibu aktar benefiċċji għas-saħħa.
• Anki s-sandwich tas-soltu biz-zalzett mixwi, imbexxex ftit bil-marjoram, se jsir iktar raffinat u appetizzanti.
• Dawk li jippreferu likuri u likuri homemade huma konxji sew li l-marjoram jagħti x-xarba aroma speċjali delikata. U fil-likuri famużi "Becherovka" u "Yagermeister", naturalment, din il-ħwawar hija wkoll preżenti.
• Fuq il-bażi tal-marjoram, tista ’tipprepara ż-żejt oriġinali għall-insalati minn ħaxix frisk.

  Huwa biżżejjed li żżid zokk frisk wieħed jew tnejn jew nofs kuċċarina ta 'ħwawar niexfa mal-flixkun taż-żejt, u wara ġimgħa, l-ilbies pikkanti eċċellenti jkun lest għall-użu. Ħall fuq il-marjoram huwa ppreparat eżattament bl-istess mod.

• Din il-ħwawar hija wkoll adatta għall-ħxejjex fil-laned u l-laħam.

Marjoram huwa miżjud eqreb lejn it-tmiem tat-tisjir jew eżatt qabel iservi.

Użu fil-mediċina

Proprjetajiet mediċinali ta ’marjoram friski u mnixxfa ma jvarjawx minn xulxin, billi din il - ħaxix ma jitlefx il - proprjetajiet tagħha waqt il - ħsad u l - ħażna.

Noffru biex nara video dwar il-karatteristiċi mediċinali ta 'marjoram u l-applikazzjoni tiegħu fil-mediċina:

Applikazzjoni fil-kożmetoloġija

Marjoram fragranti huwa famuż mill-effetti ta 'benefiċċju tiegħu fuq ix-xagħar u l-ġilda, u għalhekk id-decoction u l-estratt taż-żejt jistgħu jintużaw għal skopijiet kożmetiċi. Hu:

• tissikka pori;
• isaħħaħ il-follikuli tax-xagħar;
• jeqred brija;
• tfieq xquq tal-ġilda, tixraqlu.

Ftit qatriet tal-estratt huma miżjuda fakultattivament mal-krema tal-wiċċ. jew prodotti tax-xagħar. B'għażla, tista 'żżidha mal-banjijiet għall-idejn, dwiefer u dwiefer.

Kif issajjar id-dar?

Marjoram jista 'jitkabbar lilek innifsek, jekk ikun hemm cottage tas-sajf, u tista' tixtri fis-suq agrikolu. Il-ġbir isir fin-nofs tas-sajf u kmieni fil-ħarifa f'temp niexef.

1. Il-pjanta tinħasel fil-baċin b'ilma kiesaħ, toħroġ rimjiet immuffati u suwed, separati l-għerq.
2. Imbagħad il-marjoram maħsul jintrabat f'qatet żgħar ta '5-6 pjanti u mdendlin għat-tnixxif fl-arja aperta fid-dell. L-aħjar adatt għal dan it-twieqi tal-lvant jew gallarija fuq in-naħa tal-lvant. Jekk it-temp ikun xita, tista 'tnixxef il-pjanta fil-kċina' l fuq mill-istufa inkluża, f'distanza ta 'mill-inqas metru.
3. Il-prontezza tal-materja prima tiġi fi ftit jiem, meta l-weraq isiru fraġli ħafna. Fl-istess ħin, il-komponent taż-żejt essenzjali għandu jibqa 'fih, isir ċar meta tħakkik weraq niexef bejn is-swaba'.
4. Imbagħad il-ħaxix jitfarrak bċejjeċ speċjali u jinħażen f'post mudlam f'kontenitur magħluq sew.

Oħrajn jistgħu jiġu miżjuda ma 'din il-ħwawar, bħal bżar jaħraq jew noċemuskata.

L-aqwa togħma u aroma huma pjanti mill-Asja tal-Punent. Mill-varjetajiet ippreferuti Franċiż, Spanjol u l-hekk imsejħa marjoram "selvaġġ".

Fejn u kif tixtri?

Marjoram imnixxef f'boroż mibjugħa fis-supermarkits fid-dipartiment tal-ħwawar u tal-ħwawar, fis - suq agrikolu fi kwantitajiet kbar. Meta tixtri, għandek toqgħod attent għall-perjodu ta ’konservazzjoni tal-prodott u d-dehra ġenerali tal-pjanta:

• m’għandux ikun msewda;
• żoni moffa u mmuffati;
• riħa moffa;
• togħma morra.

L-ispiża ta '100 g ta' marjoram imnixxef:

• f'Moska: 80-120 rublu;
• f'San Pietruburgu: 70-200 rublu.

Ħażna

Il-marjoram imnixxef u mqatta 'l-aħjar jinżamm f'kontenitur taċ-ċeramika tal-ħġieġ magħluq li minnu ż-żjut essenzjali ma jevaporax. Il-boroż tal-plastik u l-bottijiet huma l-aħjar evitati, minħabba li l-ħwawar fihom x'aktarx sejrin għall-agħar, u fil-kontenituri tal-metall - jossidizzaw. F'kontenitur tal-injam jew tal-karta, iż-żjut essenzjali jistgħu jiġu assorbiti fil-ħitan, u t-taħwir jitlef il-parti l-kbira tal-valur tat-togħma tiegħu.

Marjoram jista 'jinħażen għal sentejn sa 5 snin.. Perjodikament jagħmel sens li tivverifika jekk il-kwalità tal-ħwawar iddeterjoratx, u li teħles minn dik maħmuġa.

Liema ħwawar huma kkombinati?

L-aqwa kumpanji għal marjoram huma:

• weraq tar-rand;
• kemmun;
• salvja;
• tursin;
• bżar aħmar u iswed;
• noċemuskata;
• ġulġlien.

Jistgħu jiġu miżjuda mal-ħwawar imsajra għall-ħażna, jekk il-preferenzi tat-togħma ilhom stabbiliti.

X'jista 'jiġi sostitwit?

Jekk din il-ħwawar ma tkunx disponibbli, tista 'tiġi sostitwita:

• klin;
• ore;
• Sagħtar

Huma mhumiex inqas fit-togħma u b'saħħithom, iżda l-isfumaturi ta 'kull ħwawar huma differenti.

Pjanti aromatiċi u b'saħħithom marjoram se jsir ħabib veru ta 'hostesses tas-sengħa. U sabiex tikseb l-akbar benefiċċju minnha, għandek bżonn tużah fil-moderazzjoni.