Agħti vitamini! Modi kif żomm is-sorrel frisk fil-friġġ u f'postijiet oħra

Sorrel bil-werqa ġentili bi ftit qarsa fost l-ewwel tidher fil-ġonna fir-rebbiegħa. L-impjant jintuża bħala l-ingredjent ewlieni għal "borscht aħdar" u għal mili tal-pie. Modi ta 'konservazzjoni jgħinu biex tiekol din il-ħxejjex aromatiċi tajbin matul is-sena kollha.

Sorrel f'forma ffriżata jew fil-laned jibqa 'maħżen ta' aċidi organiċi u vitamini. Dan il-weraq veġetali jżid l-immunità għal viruses u batterji, u għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-passaġġ diġestiv u s-sistema kardijaka. Tista 'telenka l-merti tagħha għal żmien twil. U għal użu regolari għandek bżonn tipprepara ħodor ta ’valur għal użu fil-futur.

Preparazzjoni għall-ħażna

Biex tiffranka s-sorrel għal diversi jiem, tista 'sempliċement tpoġġiha fil-kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ. Għal żmien twil il-provvista tal-weraq għandha tkun ipproċessata minn qabel. Ix-xiri jew id-dmugħ tal-ħodor, huwa rrakkomandat li tagħmel dan li ġej:

1. Huwa meħtieġ li tingħażel is-sorrel. Neħħi l-vleġeġ tal-fjuri, weraq sofor, ħaxix żejjed, aqta 'l-partijiet bil-ħsara.
2. Mxarrba fil-baċin kbir b'ilma frisk - dan se jgħinhom jittrattaw, jirrilaxxa partiċelli tad-dinja, li se jmorru għall-qiegħ. It-tqegħid tal-pjanta f'ilma mielaħ jippermettilek li teħles minn insetti żgħar li jibqgħu imperċettibbli fl-ewwel stadju tal-ipproċessar.
3. Skimmer ħu l-ħodor mill-likwidu, imqiegħed fuq ix-xugamani biex jinxef.
4. Imqatta 'prodott, li jiffaċilita l-preparazzjoni sussegwenti tal-platti.
5. Ippakkjat f'kontenituri li se jinħażnu.

Modi kif tiffranka mingħajr tkessiħ

• It-tnixxif ta 'ħaxix huwa mod raġonevoli biex tipprepara għal użu fil-futur. Iż-żmien kemm idum tajjeb din il-forma huwa sena, sakemm is-sorrel jingħalaq ġo kontenitur li jeskludi l-umdità. It-togħma tibqa 'l-istess.
  1. Il-weraq jintgħażlu u jinħaslu sewwa, jitħallew joqogħdu. Imbagħad aqta ', ixerred fuq xugaman jew parċmina, għatti b' srievet. Poġġi l-ħodor taħt ir-raġġi tax-xemx għat-tnixxif.
  2. L-impjant ippreparat huwa mqiegħed f'għarbiel. Tara poġġi fuq il-gallarija jew fil-kċina fuq il-gwardarobba. Darbtejn kuljum, il-ħwawar jitħawwdu. Tista 'tiddetermina kemm hi lesta billi tivvaluta l-fraġilità tal-weraq imnixxef bid-dwejjaq m'għandhiex tfarrak.
  3. Is-Sorrel jinġabar bukketti żgħar li jiddendlu fuq il-gallarija, ħabi mix-xemx. Wara 1-1.5 ġimgħat, l-impjant se jakkwista l-kondizzjoni meħtieġa.
• Sorrel fil-laned jista 'jinħażen għal madwar sentejn. Għalhekk, ħodor assortiti jinħasdu biż-żieda tat-tursin jew ix-xibt. Il-weraq jinħaslu, jinqatgħu u jintwew sewwa fi vażetti sterilizzati, ferra l-ilma jagħli. Tara roll roll tkopri u ħallih jiksaħ, iddawwar rasu 'l isfel. It-temperatura tal-ħażna sussegwenti mhix iktar minn 25 grad.
• Is-sorrel jinħasel u jitgħabba fil-qatgħa tal-ħġieġa jew sħiħa. Ferra l-ilma jagħli sabiex il-weraq tal-pjanta kienu ftit taħt l-ilma. Wara li tagħli għal 5 minuti, jitferra ġo vażetti sterilizzati, li huma ssiġillati sew. F'temperatura tal-kamra, il-ħajja fuq l-ixkaffa tkun ta '12-il xahar.

  Ir-riċetta tista 'tiġi ssupplimentata bl-użu ta' ilma mielaħ (2 imgħaref imluħ kull litru ilma jagħli). Metodu simili - preservazzjoni fl-ilma kiesaħ. F'dan il-każ, banek b'sorrel frisk huma sterilizzati għal kwart ta 'siegħa ġo saucepan b'ilma jagħli, u wara jiġu mgħawġa.

Il-konvenjenza ta 'dawn il-metodi hija li s-sorrel huwa kompletament lest għall-użu. Żid kemm jista 'jkun ħodor mad-dixx kif tqis li hu xieraq.

Metodi ta 'akkwist bit-tkessiħ, iżda mingħajr l-iffriżar

Kif tiffranka għal ġimgħa? Mingħajr friża fi +5 gradi ħodor ippreparati sewwa se jdumu sa ġimgħatejn, skond il-metodu magħżul. L-aħjar post huwa kaxxa għall-ħaxix u l-frott.

• F'kontenituri. Il-melħ bħala preservattiv ilu jintuża minn żminijiet antiki. Sorrel jista 'jiġi mnaddfin assortit jew indipendentement. Biex tagħmel dan, jinħasel, jinqata ', jitneħħa l-umdità. Poġġi l-ħodor fid-dixx u ferra 3 imgħaref ta 'melħ għal kull kilogramma tal-prodott, ħawwad. It-taħlita hija ppakkjata ġo vażett sterilizzat xott u maħżuna fi friġġ sa 6 xhur.
• Ippakkjat bil-vakwu. L-apparat, li jneħħi l-arja mill-pakketti, jippermetti li jżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti. Sorrel huwa magħżul, ineħħi l-fdalijiet u t-taħsir, maħsul f'ilma nadif u mnixxef. Ma tistax taħli l-ħin fuq it-tqattigħ, għax matul il-kompressjoni l-ħodor jinkisru b'mod naturali. Itwi fil-borża u ixgħel il-vakwu. Fil-friġġ, il-preservazzjoni hija garantita sa ġimgħatejn.
• Fiċ-ċellofan. Is-sorrel huwa mxarrba f'ilma mielaħ, imbagħad maħsul f'ilma ġieri., Imnixxef. Il-weraq maqtugħ huma mitnijin f'pakketti taċ-ċellophane, neħħew manwalment l-arja u marbuta sew. Tiekol veġetali għandha tkun fi żmien ġimgħa, wara li din tibda taħsir.
• Fl-ilma. Sorrel maħsul u ppreparat jinġabar fil-forma ta 'bukkett, li għandu jitpoġġa f'vażett ta' ilma. Fil-likwidu għandu jkun biss il-bagolli tal-pjanta. Fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-friġġ ħdejn il-ħajt, il-ħodor jibqgħu friski mhux iktar minn kwart tal-ġimgħa.
• Fil-xugaman. Weraq maħsul huma mgeżwra sew fi xugaman imxarrab. Qatgħat mqiegħda fuq l-ixkaffa tal-friġġ.

Hemm sorrel jista 'jkun sa tlett ijiem.

Dawn il-metodi se jkunu adattati għall-iffrankar għax-xitwa?

Liema metodu huwa adattat għall-ħsad fix-xitwa fid-dar biex il-weraq jinżammu fit-togħma? Mhux il-metodi kollha jiftaħar ħażna twila. Biex tkun tista tiekol sorrel fit-togħma u b’saħħtu matul is-sena kollha, agħżel il-metodi ta ’preparazzjoni li ġejjin:

• tnixxif;
• bottiljar;
• ippakkjar bil-vakwu, imqiegħed fi friża;
• friża weraq sħiħ jew maqtugħ.

Il-kuntatt mal-arja jaċċelera d-dekompożizzjoni. Għalhekk, il-ħażna f'temperaturi baxxi jew f'ambjent ħieles mill-ossiġnu titqies bħala preferibbli.

Sorrel iżomm il-proprjetajiet tiegħu u jdum iktar jekk jitwettaq taħriġ preliminari xieraq. Tippruvax taqta 'l-weraq kemm jista' jkun żgħir - minħabba dan, il-meraq kollu joħroġ u l-pjanta tinbidel fi mess. Hemm rakkomandazzjonijiet biex timsaħ il-ħodor mill-ħmieġ b'tarf tad-drapp. Dan huwa fundamentalment mhux veru - il-weraq tas-sorrel huma delikati, u mill-azzjoni mekkanika dawn isiru bħal ċraret. Wara l-ħasil, l-ilma jitneħħa b’ċaqliq tat-tħawwid.