M'intix ser sorpriż lil xi ħadd bukkett ta 'xibt frisk fin-nofs tax-xitwa. Iżda riċetti għat-tmelliħ insejt inġust. Wara kollox, dan jgħin biex isalva l-ħsad tas-sajf.
Kif tipprepara ħodor bil-melħ għax-xitwa u liema proporzjonijiet għandhom jiġu osservati biex jinkiseb immellaħ fit-togħma? Dan kollu u ħafna iktar ser jikkunsidraw fl-artiklu tagħna. Aħna naqsmu s-sigrieti tal-preparazzjoni ta 'ħaxix pikkanti u ngħidulek dwar il-karatteristiċi ta' benefiċċju tal-biċċa xogħol.
Kif qed jinbidlu l-proprjetajiet utli?
Il-mod tradizzjonali tal-ħsad tal-ħxejjex mingħajr likwidi u t-trattament bis-sħana ftit jibdel il-valur tal-vitamina tal-prodott. Taħt l-influwenza tal-melħ, vitamini li jinħallu fl-ilma huma parzjalment meqruda. (Ċ, H u l-grupp B).
Fl-istess ħin il-proprjetajiet utli tax-xibt waqt it-tmelliħ jibqgħu l-istess: t
- in-normalizzazzjoni tal-aptit;
- stimulazzjoni tas-sekrezzjoni tal-glandola tal-bżieq;
- aċċellerazzjoni tal-moviment gastro-intestinali;
- proprjetajiet karminattivi;
- diġestiva;
- afrodisiac.
Tinsiex dwar il-ħsara ta 'xibt immellaħ:
- Xibt immellaħ m'għandux jiżdied mad-dieta għal pressjoni għolja. B'differenza friska, ma tnaqqasx il-livell tal-pressjoni tad-demm, imma żżidha. Għal din ir-raġuni, il-pressjoni baxxa tista 'tħawwadhom ma' l-ikel.
- Ommijiet li jreddgħu li huma xibt friski huma rrakkomandati għan-normalizzazzjoni tat-treddigħ, ma jistgħux jiġu sostitwiti b'ħabel żgħir mielaħ. Treddigħ ta 'sostituzzjoni bħal din kważi ma jinbidilx, u l-edima żgur li tipprovoka.
- Wara t-tmelliħ, il-propjetà dijuretika tax-xibt tisparixxi wkoll. Jekk ħodor frisk huma intenzjonalment inklużi fid-dieta għall-obeżità, il-fwied, il-marrara, il-mard tal-kliewi u jintużaw bħala dijuretiċi, allura l-melħ jaġixxi fuq il-ġisem bil-mod oppost: iżomm il-fluwidu, jgħabbi l-passaġġ gastro-intestinali u s-sistema eskretarja u ma jippromwovix telf ta 'piż.
Kif tipprepara għall-pikles?
- Ipprepara ż-żona tax-xogħol: ħabbad ma 'friskatur nadif jew aħsel u laħlaħ il-sink sew. Imla bl-ilma. Ifrex xugamani tal-kċina nodfa (drapp jew karta) fuq mejda spazjuża.
- Għaddi minn ġo ix-xama ': imnixxef, safrani, kajman, mimsus bil-ġlata jew fergħat misjurin iżżejjed. Agħżel zkuk ħodor żgħar u sinjuri b'aroma karatteristika.
- Aqta 'l-biċċiet ħoxnin. Huma jħassru t-togħma ta 'platti futuri.
- Aħsel sewwa. F'porzjonijiet żgħar, poġġi pakketti ta 'ħdura fil-frisk (jew sink) u ħallih għal 5-7 minuti. Dan inaddaf il-fdalijiet tad-dinja, tar-ramel, tan-nisġa, tal-larva u kontaminanti oħra. Wara kull 2-3 porzjonijiet, ibdel kompletament l-ilma.
Biex tipproteġi lilek innifsek minn infezzjonijiet possibbli, għamel l-ewwel ħames minuti "banju" għad-dill immellaħ ħafif, u mbagħad laħlaħ kif deskritt hawn fuq.
- Ħodor maħsula ħawwad u tqiegħed fuq ix-xugamani. Il-friegħi għandhom jiġu rranġati kemm jista 'jkun spazjużi. Imblottja l-umdità żejda bil-imsielaħ. Ix-xibt għandu jkun imnixxef indaqs min-naħat kollha. Iżda dan għandu jsir fi żmien 5-10 minuti.
- Aqta b’mod fin il-ħodor. Uża sikkina li taqta 'jew imqassijiet speċjali għat-tqattigħ.
- Banek għal vojt (l-aħjar daqs - sa 0.3 litri), aħsel, inħelsu u nixxfu.
- Ipprepara l-bqija ta 'l-ingredjenti li għandek bżonn fir-riċetta. Melħ jagħżlu l-aktar komuni - dining, tisjir. Mid-dixx jodizzat se takkwista togħma speċifika spjaċevoli, riħa u tiskura malajr.
Liema varjetajiet huma iktar adattati għall-konservazzjoni?
Għat-tmelliħ, agħżel varjetajiet bl-iktar togħmiet ħajjin.. Sabiex tagħmel xibt immellaħ għax-xitwa, il-varjetajiet li ġejjin għandhom jagħmlu: t
- Richelieu.
- Imbiegħed
- Grenadier
- Gribovsky.
- Xibt
- Amazon
- Kibray.
- Alligatur.
L-aħjar riċetti fil-banek
Klassiku
500 g ta 'xibt - 50 g ta' melħ.
- Poġġi l-melħ fuq il-qiegħ tal-vażett sabiex tifforma saff oħxon ta '0.5 cm.
- Imbolla s-saff tax-xibt 2-3 darbiet eħxen.
- Erġa 'poġġi 0.5 ċm melħ.
- Issostitwihom mar-rimm ta 'fuq tal-vażett. L-aħħar għandu jkun saff ta 'melħ.
Bil-melħ
Għall-ħsad għax-xitwa bil-melħ, għal 500 g ta 'aħdar għandna bżonn:
- 30 gramma melħ;
- 400 ml ilma.
Kif pickle greens:
- Ġib l-ilma sakemm jagħli u żid il-melħ, għalli għal 5-7 minuti u berred għat-temperatura tal-kamra.
- Imla bil-ħodor u ħalli fil-friġġ għal jumejn, imbagħad għata fuq banek separati.
Bil-ħall
Fuq 500 g ta 'ħodor:
- 300 ml ilma;
- 180 ml. ħall;
- 3 tbsp. melħ;
- 1 Tsp zokkor;
- 4-6 bżar ħelu;
- 1-2 weraq tar-rand.
Tisjir:
- Imla x-xibt fil-vażetti, tfarrak, imma ma tiġix sew.
- Ipprepara l-immarinar - ħawwad l-ingredjenti kollha u għalli għal 5 minuti.
- Kessaħ ftit u ħalli ġo kontenituri ppreparati.
Bl-aċidu ċitriku
Għal 600 g ta 'xibt:
- 5 Tsp. melħ;
- 2 Tsp. aċidu ċitriku;
- 1 Tsp zokkor;
- 5-6 bżar ħelu;
- 1 lumi żgħir.
Tisjir:
- Lumi maħsul sewwa maqtugħ f'biċċiet irqaq u mqiegħed f'vażetti, li jalterna b'saffi ta 'xibt.
- Għall-immarinar, għalli l-ħwawar kollha f 'litru ilma għal madwar 10 minuti. Kessaħ ftit u imla l-vojt.
Għal dan il-għan, kantina xierqa tal-pajjiż, kantina, gallarija u anki gwardarobba ordinarja (li tinsab 'il bogħod mill-batteriji tat-tisħin ċentrali). Allura il-prodott jibqa ’għal 6-8 xhur.
Poġġi l-kontenitur miftuħ fil-kompartiment tal-frott u l-ħaxix jew fuq l-ixkaffa t'isfel tal-friġġ. Użah kif meħtieġ għal 45-60 ġurnata u żommx sħun għal żmien twil.
