Faqqiegħ ta 'l-għasel huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar faqqiegħ agariċi famużi.
Ovvjament, f'forma ffriżata jew imnaddfin, jistgħu jinxtraw faċilment f'supermarket, iżda faqqiegħ imkabbar f'kundizzjonijiet artifiċjali m'għandux l-istess togħma u aroma bħall-kontroparti tal-foresta tiegħu.
Madankollu, trid tifhem sewwa x'faqqiegħ għandhom jiġbru u jieklu mingħajr ma jirriskjaw ħajjithom.
Fejn u meta tiġbor il-fungi, deskrizzjoni tal-faqqiegħ
"Għasel agariċi" - Dan huwa isem popolari li japplika għal familji u tipi differenti ta 'faqqiegħ, simili fid-dehra iżda jikber f'postijiet differenti fi żminijiet differenti. Nistgħu ngħidu li varjetà waħda jew oħra ta 'faqqiegħ tista' tintlaħaq kważi fi kwalunkwe latitudni, ħlief, forsi, biss fiż-żona ta 'l-iffriżar.
Kif jissuġġerixxi l-isem, dawn il-faqqiegħ ġeneralment jikbru fi gruppi kbar fuq zkuk u siġar (ħajjin jew mejtin), imma hemm ukoll speċi li jħossuhom komdi ħdejn xi arbuxelli jew siġar imdgħajfa, fuq it-truf tal-foresti u anke fil-mergħa.
It-tweġiba għall-mistoqsija, meta l-faqqiegħ jikber, issegwi mill-isem tal-ispeċi l-aktar famużi tagħhom, rispettivament, huwa possibbli li l-faqqiegħ jinġabru kważi s-sena kollha: agariċi komuni tal-għasel - minn Awwissu sa Novembru, il-mergħa tal-mergħa - minn Mejju sa Ġunju u minn Settembru sa Ottubru, is-sajf - minn Awwissu sa Ottubru, il-Ħarifa - minn Awwissu sa Ottubru, ix-xitwa - minn Settembru sa Novembru.
Ġeneralment, huwa faċli li tiġi rikonoxxuta n-nida tal-għasel. Huwa faqqiegħ biz-zokk flessibli, irqiq u pjuttost twil (xi kultant sa 15-il ċm), kannella (minn għasel ċar għal dlam, skond l-età u l-post tat-tkabbir) fil-kulur, ġeneralment imżejjen bil-falda taċ-ċurkett.
L-għatu huwa lamellari, eleganti, ġeneralment tond. Il-forma tal-kappa f’faqqiegħ adult tixbaħ umbrella lixxa; fiż-żgħażugħ, l-emisfera hija mgħottija b’miżien żgħar. It-ton tal-kappa f'diversi speċi jista 'jkun krema, isfar jew saħansitra ħamrani. Din hija deskrizzjoni ġenerali, karatteristika tal-ispeċi kollha tal-għasel agariku.
Għaliex għandek bżonn tkun kapaċi tiddistingwi l-faqqiegħ mit- "tewmin"
Għall-attrazzjoni kollha tagħha, il-ġbir tal-faqqiegħ huwa mimli b'riskju serju, għax dawn il-faqqiegħ għandhom ħafna "tewmin", li biss apparat li jiġbor il-faqqiegħ b'esperjenza biżżejjed jista 'jagħraf.
Hemm faqqiegħ falz u li jittiekel, u għalkemm speċi waħda biss hija tassew velenuża fost il-faqqiegħ falz, il-bqija jappartjenu għal faqqiegħ li ma jittieklux jew li jittiekel b'kondizzjoni, madankollu, sabiex jiġi evitat kampjun dubjuż fil-basket tiegħek, huwa aħjar li tkun taf dak li qed tiġbor.
Taf? Il-velenu tal-isfar tal-kubrit mozhopenok jista ’jagħmel ħsara serja lis-sistema diġestiva.
Biex tirrealizza l-periklu ta ’faqqiegħ falz, huwa biżżejjed li wieħed jaħseb l-isem tagħhom stess. Dawn huma faqqiegħ, simili ħafna għall-kontropartijiet li jittieklu tagħhom, jikbru fl-istess kundizzjonijiet u fl-istess perjodu ta 'żmien bħall-faqqiegħ veru.
Dawk li jrabbu l-faqqiegħ jargumentaw li m'hemm l-ebda regola uniformi li biha faqqiegħ li jittiekel jista 'jiġi distint minn wieħed velenuż, għandek bżonn biss titgħallem b’mod ċar is-sinjali tat-tnejn, u titgħallem jagħrfhom fuq il-post.
Aqra b'attenzjoni d-deskrizzjoni tal-faqqiegħ li jittiekel u t-tewmin tiegħu fil-katalgu jew fuq websajt speċjalizzata, eżamina t-tpinġijiet u r-ritratti tat-tnejn, kun żgur li d-differenzi u l-karatteristiċi karatteristiċi kollha huma ċari għalik, u biss wara li tmur il-kaċċa.
Tinsiex ir-regola immutabbli tal-ġbir tal-faqqiegħ dwar il-preżunzjoni tal-ħtija: kwalunkwe dubju jfisser li l-faqqiegħ għandu jiġi mormi immedjatament.
Kif tiddistingwi faqqiegħ ordinarju minn falza
Għal dawk li jrabbu faqqiegħ novizzi, mistoqsija importanti hija kif tiddistingwi l-faqqiegħ li jittiekel minn dak falz.
Dan jista 'jsir b'diversi karatteristiċi - kemm minn barra (forma, kulur, eċċ.), U bir-riħa u anke bit-togħma.
Dehra esperjenza
L-iktar karatteristika karatteristika, li tippermetti li ssir distinzjoni bejn it-tewm li jittiekel u l-falz, hija il-preżenza ta 'l-hekk imsejħa "dublett" (ċirku membrana fuq ir-riġel), li huwa nieqes f'kampjuni foloz.
Faqqiegħ li ma jittieklux ġeneralment ikun isbaħ, u "jikkawża" għotjien minn dawk li jittieklu. Hemm toni possibbli u ta 'lewn aħmar fil-briks, u isfar tal-kubrit, filwaqt li d-dell li jittiekel huwa modest u bla ħsara.
F'għasel agariku falz, b'differenza għall-ikel, m'hemm l-ebda miżien karatteristiku fuq il-kappell. Għalkemm għidna hawn fuq li l-imwieżen għandhom il-kapaċità li jisparixxu bl-età tan-nida tal-għasel, u għalhekk, m'intix se tara din il-karatteristika distintiva fil-faqqiegħ qadim.
Iżda, l-ewwel nett, il-faqqiegħ tal-għasel jikber fi kwantitajiet kbar, u fil- “bukkett” ġenerali tista 'dejjem issib individwi iżgħar, it-tieni, huwa aħjar meta l-fungus li jittiekel huwa distint mill-preżenza ta' karatteristika waħda jew oħra minflok in-nuqqas tiegħu (hemm skali - biex tieħu), għax huwa aħjar li tarmi b'mod żbaljat id-dell veru milli festa involontarjament fuq il-falza.
Ħares lejn il-kappell taħt il-kappa. F'agarics foloz ta 'l-għasel, il-pjanċi huma sofor jew taż-żebbuġ skur, f'oħrajn li jittieklu huma ta' kulur abjad fl-isfar jew krema pjaċevoli.
Riħa faqqiegħ
Il-faqqiegħ li ma jittieklux u velenuż għandu riħa ta 'l-art mitmugħa, ir-riħa vera tal-faqqiegħ hija pjaċevoli.
Fl-aħħarnett, il-polpa tal-għasel agariku li jittiekel hija pjaċevoli għat-togħma, filwaqt li l-agariċi foloz huma distinti morr.
Madankollu, ir-rikonoxximent ta 'faqqiegħ velenuż bit-togħma huwa eżerċizzju pjuttost riskjuż, ikun aħjar li ma tużahiex.
Togħma ta 'għasel agariku
Essenzjalment, studju bir-reqqa tas-sejbiet fil-parametri kollha deskritti hawn fuq se jevita żbalji. U madankollu wieħed għandu jżomm f'moħħu li jekk min iħobb esperjenza ta 'kaċċa kwieta faċilment jinnota d-differenzi bejn żewġ faqqiegħ simili barra, allura l-kollettur novizzi fir-rigward għandu jkun partikolarment attent, minħabba li kunċetti bħal kulur, riħa u togħma huma perċepiti b'mod differenti minn nies differenti.
Taf? Sintomi ta 'avvelenament minn kampjuni foloz jinħassu fi ftit sigħat. L-ewwel manifestazzjoni hija uġigħ ta 'ras, imbagħad sturdament, dardir, remettar, akkumpanjat minn uġigħ qawwi fil-kavità addominali. Żomm kalm u kkonsulta tabib immedjatament. Il-velenu ta 'esperimenti foloz mhuwiex fatali, iżda f'xi każijiet l-injorar tas-sintomi ma jeskludix il-mewt.
Biex tevita problemi bħal dawn, qabel tmur fuq il- “kaċċa”, studja bir-reqqa l-kwistjoni ta 'eżattament liema faqqiegħ biħsiebek tiġbor f'dan il-ħin tas-sena u f'dan il-foresta partikolari, meta u kif jikbru tali faqqiegħ.
Kif imsemmi hawn fuq, diversi speċi ta 'faqqiegħ li jittieklu jikbru f'postijiet differenti u fi żminijiet differenti, l-istess japplika għat-tewmin.
Pereżempju, il-girlanda tax-xitwa tappartjeni għal faqqiegħ tard ħafna, il-frott tagħha jibda fl-aħħar tal-ħarifa u jista 'jdum ix-xitwa kollha, għalhekk, ejja ngħidu, f'Jannar (l-agariċi tal-għasel jidhru wara ftit tisħin) fil-foresta kważi mejta tali faqqiegħ huwa pjuttost rikonoxxibbli.
Iżda l-uniku faqqiegħ velenuż tassew perikoluż imsemmi minna fost il-faqqiegħ falz huwa d-dell tal-kubrit fl-isfar, li jista 'jkun żbaljat għal dell tal-ħarifa. Imma fil-fatt, id-differenzi bejn dawn il-faqqiegħ huma pjuttost sinifikanti, għandek bżonn li toqgħod attent, attent u sens komun.
Ħafna mill-enċiklopediji tal-faqqiegħ jagħmlu l-akbar enfasi fuq id-deskrizzjoni ta 'faqqiegħ, ngħidu aħna, faqqiegħ miftuħ, bl-aħjar mod li jakkumpanjaha b'disinn tal-kulur. Biex taqra letteratura bħal din mhix biżżejjed.
Trid tara l-faqqiegħ "ħaj" jew għall-inqas tikkunsidra n-numru massimu tar-ritratti tiegħu, kemm professjonali kif ukoll dilettanti. Id-dehra tal-fungu tvarja ħafna skond l-età; rappreżentanti ta 'l-istess speċi jvarjaw pjuttost b'mod sinifikanti skond il-post tat-tkabbir.
Huwa importanti! Ikkunsidra ritratti differenti - kemm faqqiegħ li jittiekel u velenuż, aqra d-deskrizzjoni, studja l-affarijiet żgħar kollha u, jekk tħossok dubju, tagħżel li tiġbor xi ħaġa aktar sigura u rikonoxxibbli!
Karatteristiċi ta 'esperjenza tax-xorb, kemm faqqiegħ miġbur mgħolli miġbur
Faqqiegħ li jittiekel huwa ħelwa eċċellenti, iżda l-preparazzjoni ta 'dawn il-faqqiegħ għall-ikel għandha xi karatteristiċi partikolari.
L-ewwelnett, għandek iżżomm f'moħħok li r-riġel tal-faqqiegħ, speċjalment il-parti t'isfel tiegħu, huwa pjuttost iebes, għalhekk il-gourmets jieklu biss l-għatu ta 'dan il-faqqiegħ. Faqqiegħ jista 'jintuża biex jagħmel sopop, fry, pickle jew melħ.
Faqqiegħ maħsud frisk malajr jiskura, u għalhekk jeħtieġ li jiġi pproċessat immedjatament. Jekk trid tagħmel il-ħsad, il-faqqiegħ wara li tnaddaf il-fdal tal-foresta u tneħħi kampjuni qodma, dudu jew bil-ħsara, tista ' ibgħat lill-friża (aħjar użu ta 'friża fil-fond malajr), fejn jistgħu jinħażnu għal sena.
It-tieni metodu huwa l-aktar biċċa xogħol sempliċi - tnixxif. Tista 'tnixxef il-faqqiegħ fl-arja aperta, jew biex tħaffef il-proċess - bl-għajnuna ta' dryer speċjali, jew f'forn imbexxaq fuq sħana minima.
Fil-każijiet l-oħra kollha, il-faqqiegħ jinħasel sewwa taħt ilma ġieri. Sussegwentement, mur l-ilma mielaħ jagħli u sajjar għal ħames minuti. Il-fowm li jirriżulta, li huwa proteina koagulata, għandu jitneħħa b'kuċċarina slotted.
Imbagħad ixxotta l-ilma, tinġabar waħda ġdida, għal darb'oħra tinġib għalli, u fiha l-faqqiegħ jitgħolli għal madwar nofs siegħa, sakemm il-faqqiegħ joqgħod mal-qiegħ tat-taġen. Wara dan, jintefgħu ġo colander, jinħelsu mill-ilma żejjed u mbagħad biss jintużaw biex jippreparaw platti varji.
Huwa importanti! L-ilma li fih ġew mgħollija l-faqqiegħ (kemm l-ewwel kif ukoll it-tieni) ma jistax jintuża.
