Il-fażola minn dejjem kienet ikkunsidrata bħala prodott b'kaloriji baxxi u diġestibbli faċilment, li huwa sors eċċellenti ta 'enerġija, u dan huwa minnu għal ħafna varjetajiet (dan huwa indikat fid-deskrizzjoni tagħhom). Madankollu, dan mhux dejjem kien il-każ, u fl-istadji inizjali tal-kultivazzjoni tal-kultura, il-pjanta ntużat bħala tiżjin dekorattiv.
F'dan l-artikolu se nitkellmu dwar varjetajiet ta 'fażola ħadra, li jippermettulek li tiekol mhux biss il-fażola nfisha, iżda l-imżiewed sħaħ. Ta 'min jinnota li l-kriterju ewlieni u l-aktar notevoli biex il-varjetajiet jinqasmu fi gruppi huwa l-kulur tal-imżiewed.
L-aħjar varjetajiet ta 'fażola ħamra
Il-fażola ħamra hija kważi popolari daqs il-fażola bajda. Dan mhux sorprendenti, għax fihom ammont kbir ta 'proteini (8 g kull 100 g) u antiossidanti. Bis-saħħa ta 'dawn l-indikaturi, il-fażola ħamra teċċedi anki l-passolina fi proprjetajiet ta' benefiċċju, minħabba li huma antiossidanti li jipproteġu l-ġisem uman minn radjonuklidi ta 'ħsara u jnaqqsu l-proċess ta' tixjiħ. Barra minn hekk, id-dehra l-ħamra fiha ħafna vitamini u fibra, li l-użu tagħhom itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistemi immuni u tas-sistema nervuża.
Huwa importanti! 100 gramma biss ta 'fażola kuljum jagħtuk l-ammont meħtieġ ta' dawn is-sustanzi, li mhux biss jistabbilizza z-zokkor fid-demm, iżda wkoll jipproteġi kontra infezzjonijiet intestinali u anke tumuri.Ovvjament, il-fażola mhix ta 'b'xejn ikkunsidrata bħala waħda mill-uċuħ l-aktar utli mkabbra f'żoni suburbani. Madankollu, fil-każ ta 'fażola ħamra għandha tkun attenta ħafna, għax fil-forma prima tagħhom huma tossiċi. Trattament bis-sħana jgħin biex jeqred it-tossini, it-tisjir biss għandu jdum mill-inqas 10 minuti. Jekk meħtieġ, il-fażola tista 'tkun imxarrba minn qabel fl-ilma.
Hemm tipi differenti ta 'fażola ħamra. Allura, dell simili jista 'jkollu fażola kemm komuni kif ukoll dik Ażjatika, kif ukoll nisġiet jew pjanti bush biż-żerriegħa ħamra. Dan il-kulur huwa tipiku wkoll għaż-żrieragħ tal-forma dekorattiva tal-fażola.
L-aqwa rappreżentant tal-varjetajiet tal-qoxra ħamra f'pajjiżna huma Skorospelka, Tomato, Tashkent, Red Red, Etjopjan u Adzuki. Bħal varjetajiet differenti ta 'fażola, kollha għandhom sett speċifiku ta' karatteristiċi u jistgħu jvarjaw fid-dehra u l-karatteristiċi tat-tkabbir. Pereżempju, il-fażola mgħarrqa tinħareġ għal kollox fi żmien 55-60 jum wara t-tħawwil, u l-karatteristiċi karatteristiċi tagħhom huma forma twila u pulita, kif ukoll kulur pjaċevoli roża-aħmar. 
Tadam - ideali għall-preservazzjoni u t-tisjir ta 'platti tradizzjonali tal-Ġeorġja. Il-frott ta 'din il-varjetà huwa tawwalin, ta' kulur kannella u kemmxejn iċċattjat fuq il-ġnub. Tashkent huwa aktar adattat għall-kultivazzjoni fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal-pajjiż, peress li jippreferi klima sħuna. Madankollu, billi tuża l-metodu tat-tgħammir tat-tgħammir, tista 'tikseb rendimenti tajbin fiż-żona tan-nofs tal-pajjiż.
Aħna mhux se niddettaljaw il-karatteristiċi kollha tal-varjetajiet tal-fażola ħamra issa, imma meta nixtru ż-żrieragħ, dejjem nagħtu attenzjoni għal dan, għax il-fażola, ideali għat-tkabbir f'xi kundizzjonijiet, mhijiex assolutament xierqa għal oħrajn.
Fażola safra
Fost il-varjetajiet l-aktar varjati ta 'fażola żgħira, li normalment huma ppreżentati fil-ġnien, il-korda safra tispikka b'mod speċjali. L-imżiewed kbar tagħha ta 'kulur jgħajjat huma simili ħafna għal xama' ordinarja, għalkemm irrispettivament mill-isem tagħhom, fost ir-rappreżentanti tal-fażola safra għadhom imżiewed vjola.
Il-fażola safra tintuża biex tħejji diversi platti (sopop, stews, insalati) u huma tajbin sew għat-tisfija, it-togħlija, ix-xiwi, l-immarinar, it-tgħawwiġ jew il-fwar. Madankollu, ħafna drabi jintuża fl-ikel u l-prima, għax dan huwa kif iżomm in-numru massimu ta 'proprjetajiet utli. 
L-aqwa varjetà ta 'fażola safra hija kuraġġ ħelu, li jipprovdi ħsad kbir fi 41-56 jum wara l-ġerminazzjoni. Karatteristika distintiva ta 'dan il-pjanta ta' daqs erbgħin ċentimetru huma fażola ċilindrika u mmerraq bi kulur isfar jgħajjat. It-tul tal-miżwed huwa 12-16 ċm.
Taf? Bħala kultura veġetali, il-fażola kienet imkabbra biss fis-seklu XVIII.
Fażola bajda: varjetajiet
Fażola bajda, fuq kollox, hija kkaratterizzata minn mhux wisq proteina (għal kull 100 g - 7 g), għalhekk din il-fażola hija ideali għal nies li jbatu minn piż żejjed. L-użu tal-fażola bajda jkun utli għall-anzjani, għaliex, fost affarijiet oħra, fiha ħafna ħadid, li jgħin biex tissaħħaħ is-sistema kardjovaskulari u titjieb is-saħħa ġenerali.
Waqt it-tisjir, l-iktar taħlita ottimali ta 'fażola bajda bil-ħaxix, li jkun fiha ammont kbir ta' vitamina Ċ 
Bħal varjetajiet oħra ta '"kulur", grupp ta' fażola bajda jgħaqqad diversi varjetajiet ta 'fażola, fosthom pjanti arbuxxelli iżolati, tixbit jew insiġ. Kważi kollha kemm huma jitkabbru skond l-istess teknoloġija, u l-ġabra tiddependi ħafna fuq il-varjetà u l-attenzjoni magħżula matul l-istaġun tas-sajf. Fost il-varjetajiet l-aktar popolari ta 'fażola bajda, l-Għajnejn Iswed hija distinta - hija distinta minn frott żgħir u ġilda rqiqa, li bis-saħħa tagħha m'għandekx bżonn ħafna ħin biex tipprepara din il-fażola (tista' tagħmel mingħajr ma tgħaddiha).
Taf? Il-varjetà kisbet isimha minħabba tikka żgħira sewda li tinsab fuq sfond abjad ta ’fażola..Ċali - b'differenza għal dik preċedenti, din il-varjetà tiftaħar żrieragħ relattivament kbar, li huma l-aktar użati fil-preparazzjoni tad-dixxijiet ewlenin. Ir-raġuni għal dan hija l-istruttura densa ħafna tal-fażola, li tagħmilha possibbli li l-ewwel tgħolli u mbagħad jinxef il-fażola.
Nevi hija speċi ta 'piżelli stmata mill-ġardinara għall-kontenut għoli ta' fibra u ħadid, li għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem tal-bniedem.
Fost ir-rappreżentanti l-oħra tal-fażola bajda, hemm ukoll varjetajiet bojod ċatti, Belozerka u Mares White, li, għalkemm spiss imkabbra fil-kabini tas-sajf, għadhom ma rċivewx popolarità kbira bħalma hija deskritta hawn fuq.
Deskrizzjoni tal-varjetajiet tal-fażola ħadra
Waqt li titkellem dwar il-fażola ħadra, huwa impossibbli li ma nsemmux il-fażola ħadra, irrappreżentata minn uħud mill-aqwa varjetajiet. Dan ir-rappreżentant tal-familja tal-legumi għandu imżiewed li jilħqu 6-20 ċm fit-tul, li f'kull waħda minnhom isiru 3 sa 8 żerriegħa. Ta 'min jinnota li l-ewwel referenza tal-fażola ħadra, ix-xjentisti sabu bl-ittri Ċiniżi relatati mat-II millennju QK. L-artefatti materjali sussegwenti kollha nstabu fl-Amerika t'Isfel, fejn il-fażola ħadra tkabbret mit-tribujiet Inca u Aztec.
Fir-rigward tat-tradizzjoni kulinari tal-pajjiżi Ewropej, hawnhekk it-tradizzjoni li jintużaw xfafar tal-fażola mmerraq dehret mhux aktar kmieni mis-seklu XVIII. Imżiewed ta 'kull ġimgħa delikati u iqarmeċ jittieklu sħaħ, mingħajr ma jitneħħew biss iż-żrieragħ li ffurmaw. Jista 'jkollhom varjetà wiesgħa ta' forom: minn fażi tonda standard (asparagu, "Franċiż" jew Kenjan) għal ċatt u qasir (7-13 ċm).
Huwa importanti! Id-differenzi fil-fażola ħadra huma notevoli fil-paletta tal-kulur tagħha. Hemm aħdar jgħajjat, aħdar griż, aħdar bi tikek vjola u anke imżiewed sofor, iżda l-iktar kulur komuni għadu aħdar.L-aqwa varjetajiet ta 'dan it-tip jinkludu l-asparagu u l-fażola kkulurita. Fl-ewwel każ, dawn huma xfafar tondi ta 'l-ispalla li m'għandhomx fibri oħxon (Tendergreen huwa meqjus wieħed mill-aqwa), u fit-tieni, imżiewed biż-żerriegħa safra u krema li jżommu l-kulur tagħhom waqt it-tisjir (ta' min jipprova l-Wax Kinghorn fragranti). Barra minn hekk, il-fażola ħadra spiss tinkludi fażola ċatta, li ssir iebsa malajr jekk tinsa tieħu l-ħin tal-ħsad. L-aqwa varjetajiet fost dawn il-pjanti huma kkunsidrati Prince u Hunter.
Fażola vjola
Il-fażola vjola hija rrappreżentata minn imżiewed sofor-vjola, li jilħqu tul ta '12-il ċm. Spiss din l-ispeċi tissejjaħ "Ġorġjan" jew "ilsien Dragun", imma t-tliet ismijiet jirreferu għal pjanti leguminużi biż-żerriegħa taż-żebbuġa ġewwa qoxra vjola.
Il-fażola tista 'tintuża kemm f'tipi mgħollija kif ukoll mhux ipproċessata, iżda fil-każ tal-aħħar huwa aħjar li jintużaw kampjuni żgħar. Jekk il-frott ikun misjur iżżejjed, in-nuklejoli tagħhom jitneħħew mill-qoxra u jissajru separatament.
Fattur importanti tal-fażola vjola hija bidla fil-kulur waqt it-trattament bis-sħana. Jiġifieri, jekk tiddeċiedi li ssajjar l-imżiewed, huma jitilfu kulur vjola sabiħ u jiksbu kulur aħdar standard. Dan l-aqwa tip ta 'fażola daħal lilna mill-Indja u ċ-Ċina, fejn fit-tisjir jintużaw kemm imżiewed żgħar sħaħ kif ukoll żrieragħ misjura mingħajr cusps.
Fażola sewda: Varjetajiet Popolari
Fost il-varjetajiet ta 'fażola, ta' spiss misjuba fil-kabini tas-sajf, rappreżentanti tal-fażola sewda, li, għalkemm inqas spiss mill-abjad u l-aħmar, huma kkunsidrati bħala kultivari tajbin għall-kultivazzjoni, mhumiex inqas utli. Fih aktar proteini mill-istess fażola ħamra u bajda (sa 9 g), li jfisser li jekk meħtieġ, il-frott ta 'pjanta bħal din tista' tiġi sostitwita faċilment bil-laħam, speċjalment meta wieħed iqis il-fatt li l-karatteristiċi tal-proteini tal-fażola sewda huma verament viċin tal-proteina ta 'l-annimali .
Minbarra l-vantaġġi ta 'hawn fuq, in-normalizzazzjoni tal-bilanċ kimiku fl-istonku, li huwa tipiku bl-użu regolari ta' tali fażola, għandha wkoll tiġi attribwita għall-vantaġġi taż-żerriegħa sewda.
Peress li l-ġardinara domestiċi mhumiex impenjati b'mod attiv ħafna għall-koltivazzjoni tal-fażola sewda, allura l-varjetajiet ta 'dan il-pjanta mhumiex daqshekk. L-aħjar fosthom huma:
- Il-fażola tal-kliewi hija ta 'forma tal-kliewi u kkulurita sewda b'lewn ħamrani. Bħal fil-każ tal-fażola vjola, il-kulur tal-fażola sewda jinbidel ukoll meta jkun imsajjar, u wara dan isir roża. Wara t-tisjir, il-ġilda taż-żerriegħa tal-fażola sewda ssir rqiqa ħafna.
- Varjetà ta 'fażola preto-bi frott ta' kulur iswed għani bi ċikatriċi bajda karatteristika, bil-krema ġewwa. Il-karatteristika karatteristika ewlenija ta 'din il-varjetà hija aroma ta' berry ħafifa, partikolarment notevoli meta tisjir il-fażola. Fir-rigward tat-trattament bis-sħana, il-fażola Preto trid tissajjar għal żmien twil ħafna (mill-inqas 90 minuta), u tgħaddi minn qabel fl-ilma. It-togħma ta 'din il-fażola sewda hija wkoll pjuttost speċifika u għandha nota ħelwa, bi ftit imrar li jidher.
Taf? Ħafna drabi, tista 'tara fażola sewda fi platti tal-Messiku, aħdar delikat - bil-Franċiż, u aħmar - tajjeb għall-mili tal-burritos jew bħala komponent ta' bżar aħmar pikkanti. Fl-istess ħin, il-fażola bajda hija prodott versatili, ikkombinat perfettament ma 'prodotti oħra ta' kwalunkwe kulur, u jdawwihom bl-aktar mod aqwa.Tkun xi tkun it-tip li tagħżel għat-tħawwil fil-cottage tas-sajf tiegħek, fi kwalunkwe każ, inti tirċievi suppliment uniku għal platti differenti, li jkun fih ħafna vitamini utli u oligoelementi.
