Fost uċuħ oħra tal-ġnien, il-karrotti jispikkaw bħala ħaxix li huwa l-aktar diffiċli li tippreserva għal żmien twil. Jista 'jkun hemm ħafna raġunijiet għal xitwa ħażina ta' għelejjel ta 'l-għeruq: minn tekniki ta' kultivazzjoni mhux xierqa għall-agrikoltura għal umdità għolja fil-kantina.
Komponent mandatorju għal kwalunkwe teknoloġija tal-ħażna tal-karrotti - frott imqadded minn qabel. X'inhu u għaliex hija meħtieġa l-proċedura? Ejja nitkellmu dwar dan fl-artikolu.
Karatteristiċi tal-istruttura tal-għerq
Għerq il-ġilda rqiqa u delikata - dan jispjega l-ħażna diffiċli tagħhom. Batterji malizzjużi faċilment jippenetraw minn ġol-ġilda maħlula, il-karrotti jiġġerminaw malajr, jiffriżaw, jew imorru. Biex timmarka għax-xitwa, kun żgur li tagħżel biss frott dens u b’saħħtu, li fuqhom m'hemmx traċċi ta 'ħsara mekkanika, mard.
Karrotti huma 80% ilma. Varjazzjonijiet qawwija fit-temperatura, umdità eċċessiva jew nixfa fil-kamra, umdità, tindif ħażin tal-kantina - kumpless ta 'fatturi jwassal għall-fatt li l-ilma mill-frott jibda jevapora (il-karrotti jsiru rotob u flabby). Kondizzjonijiet xierqa ta 'ħażna:
- temperatura tal-ħażna - 1-2 gradi 'l fuq minn żero (għal aktar informazzjoni dwar it-temperatura tal-ħażna tal-għerq tista' tinstab hawn);
- indikaturi tal-umdità - 90-95%;
- livell moderat ta ’ventilazzjoni (l-ebda abbozzi).
HELP! Ħxejjex bl-għeruq huwa aħjar li jiġu fix-xitwa fil-fosos, kantini, kantini.
Ħażna affidabbli fit-tul tipprovdi kamra b'ventilazzjoni artifiċjali ta 'l-arja, fejn jinżammu temperatura u umdità kostanti. Qabel il-ħsad, kun żgur li jinxef u aqta 'l-uċuħ tal-karrotti.
Aħna jagħżlu varjetajiet xierqa għall-ħsad
Waħda mill-kundizzjonijiet għall-preservazzjoni ta 'kwalità għolja hija l-għażla ta' varjetajiet u ibridi xierqa. Biex timmarka għax-xitwa, huwa rrakkomandat li jittellgħu speċi ta ’nofs l-istaġun jew li jimmaturaw tard. Varjetajiet bikrija ma tantx iżommu l-umdità u huma adattati għall-użu immedjat - jieklu jew jippreservaw.
Fl-għażla tal-materjal taż-żrigħ, huwa rakkomandabbli li tingħata attenzjoni lill-imballaġġ - hawnhekk il-ħin medju tal-maturazzjoni huwa dejjem indikat.
Rekwiżiti ġenerali għall-frott: il-forma korretta, rendimenti għoljin, maħsuba għal ħażna twila. B'teknoloġija xierqa, il-karrotti jibqgħu friski sa 6-8 xhur.
Liema varjetajiet jagħżlu:
- Forto.
- Vita Long
- Shantane.
- Reġina tal-Ħarifa.
- Karlen.
Aktar dettalji dwar liema varjetajiet ta 'zunnarija huma l-aktar adattati għall-ħażna jistgħu jinstabu hawn.
X'inhu ż-żbir: l-iskop tal-proċedura
Qabel il-proċedura taż-żbir hija l-ħsad u t-tnixxif. Meta tħaffer huwa pprojbit li tħabbat karrotti kontra xulxin, waqt li tħawwad l-art. Dan iwassal għal mikrokkrekkjar, ksur tal-integrità u tnaqqis tal-ħajja fuq l-ixkaffa. Jekk il-ħasil tal-frott huwa meħtieġ, allura wara l-ħasil huwa neċessarju li l-uċuħ jinxfu sew (kompli mdendel fl-arja sħuna għal mill-inqas 1-3 ijiem).
Zunnarija taż-żbir għandha tneħħi l-parti ta ’fuq tal-ħadra. Proċedura bħal din tgħin biex tippreserva komponenti utli fil-frott, twaqqaf il-proċessi ta 'taħsir u tnixxif. Jekk titlaq mill-uċuħ, tikber attivament, billi tieħu l-ilma u n-nutrijenti mill-frott. Huwa neċessarju li titwettaq żbir, skond il-finijiet u l-perjodu tal-ħażna.
- It-terminu ma jaqbiżx it-3 xhur. Żbir tal-massa ħadra 2-3 cm fuq ir-ras tal-ħaxix.
- 2-4 xhur. Użu ulterjuri - biex tirċievi ż-żerriegħa. Ħsad huwa identiku għall-ewwel għażla.
- Ħażna twila (sal-istaġun li jmiss). Huwa neċessarju li l-uċuħ jiġu mirquma flimkien ma '2-3 mm tal-għerq tal-għerq. Dan iwaqqaf il-ġerminazzjoni, il-karrotti jżommu l-meraq u t-togħma.
Għandi bżonn ineħħi l-uċuħ biex iżommu fil-kantina?
Aqta 'l-parti l-ħadra hija obbligatorja għal kwalunkwe teknoloġija tal-ħażna tal-karrotti. Jekk il-zunnarija tibqa 'għax-xitwa fl-art, l-uċuħ jinqatgħu, mingħajr ma jaffettwaw l-għerq innifsu. Għall-ħażna fil-kantina, għandek bżonn li taqta 'l-ħodor u neħħi l-punt tat-tkabbir - aqta' 2-5 mm mit-tarf ta 'fuq tal-frott, aħsel l-għeruq jekk mixtieq.
Kif tipprepara zunnarija għax-xitwa: struzzjonijiet dettaljati
It-tħejjija tal-karrotti għall-ħażna hija stadju importanti li jeħtieġ li tingħata l-akbar attenzjoni (kif tipprepara karrotti għall-ħażna fix-xitwa, aqra l-artiklu tagħna).
Huwa pprojbit li titwettaq il-proċedura bl-idejn, tiċrit jew jitgħawweġ l-uċuħ. Kun żgur li tuża sikkina li taqta 'u tħallix anki tirqid żgħir. Minħabba l-qtugħ tan-naħa ta 'fuq tal-karrotta, il-punti tat-tkabbir huma msikkta, il-ġerminazzjoni tieqaf, il-proprjetajiet oriġinali u t-togħma huma ppreservati.
Kif twettaq il-proċedura?
- Tirqim tal-massa ħadra prinċipali. Huwa meħtieġ li tħalli tubercle żgħir, billi taqta 'l-uċuħ ftit' il fuq mit-tarf ta 'fuq tal-frotta.
- Karrotti xotti fix-xemx għal 24 siegħa.
- Aqta '2-4 mm mill-għerq tal-għerq. Jekk ikun hemm xquq annulari jew leżjonijiet oħra fuq il-wiċċ, huwa meħtieġ li taqta 'minn 5 mm għal 1-2 cm.
- It-tneħħija tal-għeruq tad-dnub, peress li hija minnhom tibda taħsir. L-għerq irid jinqata 'fil-post fejn id-dijametru tad-denb huwa ta' 5 mm jew inqas.
Azzjonijiet ulterjuri - it-tqegħid tal-karrotti f'saff wieħed fuq kisi tal-plastik fuq l-art, nixxef fix-xemx għal 2-3 sigħat. Matul dan il-perjodu, il-flieli jkunu mgħottija bi qoxra protettiva, li ttejjeb il-kwalità tal-ħażna. Wara dan, il-frott jitqiegħed fil-ġurnata f'post frisk u mbagħad biss jitbaxxa fil-kantina.
Tista 'titgħallem ukoll dwar il-preparazzjoni ta' karrotti għall-ħażna għax-xitwa minn dan l-artikolu.
Ritratt
Aktar ritratti ta 'eżempji kif taqta' zunnarija:
Metodi ta 'ħażna tax-xitwa
Preservazzjoni ta ’kwalità għolja ta’ l-għerq tipprovdi spazju fir-ramel jew fis-serratura, boroż tal-plastik jew f’kaxxi tat-tafal. L-aktar mod sempliċi huwa li l-kantina tinħażen f’kaxex ta ’l-injam b’għatu. Il-kontenituri għandhom jitpoġġew f'distanza ta '10-15 ċm mill-ħitan, għax il-ħitan jistgħu jkunu niedja, li jaffettwaw il-karrotti. Għandek bżonn tpoġġi kontenituri fuq xkafef jew stands baxxi. F'kaxxa waħda m'għandhiex titqiegħed aktar minn 20 kg ta 'frott.
Liema mili biex tpoġġi fil-kaxxa?
- Serratura koniferuża.
Il-materjal fih fenol, li jipprevjeni taħsir u mard ieħor. Karrotti huma mitnijin f'kaxxa u mimlija bis-serratura.
- Ramel.
Ħxejjex bl-għeruq iridu jinfirxu fuq mħaded oħxon tar-ramel (ibqa 'l-ixkaffa jew il-qiegħ tal-kaxxa). Kull saff ġdid jeħtieġ li jimtela mill-ġdid bir-ramel. Huwa meħtieġ li tuża ramel kemmxejn imxarrab.
- Soluzzjoni tal-ġibs.
Il-ġibs irid jiġi dilwit bl-ilma għal konsistenza uniformi. Għaddi kull zunnarija f'soluzzjoni, itwi ġo kaxxi u aħżen.
- Tafal likwidu.
Dan huwa mod maħmuġ imma effettiv. Adattat għal dawk il-kantini li fihom l-għeruq ta 'spiss jitħassru u jiddeterjoraw. Mill-tafal u l-ilma li għandek bżonn tagħmel talker - massa li tiġbid. Għaddi l-karrotti fis-soluzzjoni, nixxef. Tafal għandu jkopri kompletament il-frott. Wara t-tnixxif, poġġi l-karrotti fil-kaxxi jew fil-qfief, imniżżla sal-kantina.
- Boroż tal-plastik.
Ħxejjex bl-għeruq xotti għandhom jiġu mitnija f'boroż issikkati u mqiegħda fil-kantina, mqiegħda fuq l-art fuq stands protettivi. Agħmel diversi toqob fil-qiegħ tal-boroż sabiex il-kondensat ikollu żbokk. Tagħlbitx il-borża u torbotha.
Basktijiet tal-ħażiż jew tal-kanvas jistgħu jintużaw ukoll għall-ħażna.
- Kif taħżen jekk ma jkunx hemm kantina?
- Fuq is-sodda.
- Fil-banek u kaxxi.
- Fil-friġġ.
- Fuq il-gallarija.
- Nista 'niffriża f'forma maħkuk għax-xitwa?
Jekk xi ħaġa marret ħażin?
Matul il-perjodu kollu tal-ħażna tal-karrotti, huwa importanti li jiġi żgurat li ma taħsirx, tikber, titlef it-togħma u l-proprjetajiet tal-prodott. Mill-proċessi fiżiċi, l-evaporazzjoni ta ’l-umdità għandha l-ogħla riskju. Karrotti għandhom ħxuna żgħira tal-qoxra, fiha ħafna kollojdi - dan jaffettwa t-telf qawwi ta 'umdità. Riżultati possibbli jinkludu telf ta 'piż, fading, telf ta' kwalità tal-prodott.
Biex jiġu evitati bidliet bħal dawn, huwa importanti li jiġi żgurat skambju tajjeb ta 'l-arja u temperatura kostanti. Jekk ikun instab it-tinwir, il-frott affettwat għandu jintrema, il-post tat-taħsir u l-għelejjel ta 'l-għeruq tal-viċin għandhom ikunu mgħottija b' ġir jew ġibs mgħaġġel. Bi tħassir tal-massa, il-karrotti kollha għandhom jiġu magħżula u implimentati (użati) malajr kemm jista 'jkun.
Pariri u twissijiet addizzjonali
L-ipproċessar primarju tal-karrotti qabel il-ħażna huwa t-tindif, iż-żbir u t-tnixxif. Fil-ħin tal-ħsad, huwa imperattiv li jiġu rrifjutati l-ħxejjex bil-ħsara. Wara li tinqata 'l-ħodor, għandek tistenna l-formazzjoni ta' qoxra niexfa fil-punt tal-qatgħa u mbagħad biss ibaxxu l-karrotti fil-kantina.
Il-ħajja tajba fuq l-ixkaffa tiddependi fuq it-teknoloġija magħżula:
- tafal u serratura jgħinu biex jippreservaw il-frott qabel il-ħsad tal-uċuħ tar-raba 'l-ġodda;
- ramel imxarrab - 7-8 xhur;
- Kontenituri tal-injam ordinarji mingħajr mili - 4-7 xhur;
- basktijiet tal-plastik - 3-6 xhur.
Spezzjoni regolari tal-uċuħ tar-raba, it-tneħħija ta 'frott bil-ħsara u ż-żbir ta' l-uċuħ imkabbra fil-kantina jtawlu u jtejbu l-kwalità. Huwa importanti li jitqies li l-qagħda ta 'fuq għandha rwol deċiżiv waqt il-ħażna. Iktar ma jkun akbar id-daqs tal-qanneb tax-xellug, iktar ma jkun mgħaġġel l-għerq jibda jiġġermina.
ATTENZJONI! L-uniku ġar mhux mixtieq għall-ħaxix tal-għeruq huwa tuffieħ. Frott joħroġ l-etilene, li jaffettwa t-togħma tal-karrotti.
Jekk il-kantina tkun iffriżata, il-kaxxi tal-karrotti jeħtieġ li jiġu koperti aktar bil-feltru jew kwalunkwe materjal ieħor li jiżola. Frott żgħir u irqiq huma mixtieqa l-ewwelnett, għax jinxfu aktar malajr. Karrotti ikbar bl-approċċ it-tajjeb se jibqgħu sat-rebbiegħa-sajf. Kun żgur li iżolat il-ħaxix mix-xemx diretta u mill-umdità.
Żbir karrotti qabel ibidu għax-xitwa - proċedura obbligatorja. Il-kwalità tal-ħżin tal-uċuħ tar-raba 'tiddependi fuq il-kwalità tal-implimentazzjoni tagħha. Aqta 'l-uċuħ b'sikkina jew imqass li jaqtgħu, u ma tħalli l-ebda punt ta' tkabbir u qanneb. Biex jitbaxxew l-għeruq fil-kantina huwa meħtieġ biss wara li l-punti maqtugħa jkunu miksija b'rita protettiva.
