Qamħ mgħolli: kif taħżen l-aħjar?

Favourit minn ħafna ħobż veġetali - qamħ - mhux bla raġuni msejjaħ "ir-reġina ta 'l-għelieqi." Il-kompożizzjoni tal-vitamini u l-minerali u t-togħma eċċellenti jagħmlu l-platti tal-qamħirrum (imsejħa wkoll qamħ) mhux biss kura tajba fuq il-mejda tagħna, iżda wkoll maħżen ta 'benefiċċji għall-ġisem uman.

F'dan l-artikolu se nitkellmu dwar il-proprjetajiet bażiċi ta 'ċereali mill-isbaħ, metodi ta' preparazzjoni u ħażna tiegħu.

Proprjetajiet utli

Il-qamħirrun huwa tajjeb għas-saħħa b'kontenut ta 'fibra, żjut grassi u essenzjali, vitamini A, Ċ, PP, E, kważi l-grupp B kollu, numru kbir ta' minerali - manjesju, kalċju, manganiż, ħadid, fosfru, żingu u oħrajn.

Il-qamħ jgħin biex jitnaddaf il-ġisem, jitneħħew it-tossini u t-tossini. Minkejja l-kontenut għoli ta 'kaloriji (minn 88 sa 325 kcal kull 100 g), inaqqas il-kolesterol, jinnormalizza l-metaboliżmu u jgħin fil-ġlieda kontra l-piż żejjed. Tiekol il-qamħ hija prevenzjoni tajba ta 'mard kardjovaskulari.

Il-ħaxix għandu propjetà dijuretika u koleretika, għalhekk huwa effettiv fit-trattament kumpless tal-pressjoni għolja u fit-tneħħija tal-edima. Il-qamħirrun huwa tajjeb għall-apparat diġestiv: jirregola x-xogħol ta 'l-istonku u l-imsaren.

Sabiex issaħħaħ il-ġisem tiegħek b'sustanzi utli li jinsabu fil-qamħ, għandek tkun taf kif issajjar iċ-ċereali kif suppost u f'liema kundizzjonijiet taħżen id-dixx. U hawn, ħafna nisa tad-dar qed iħabbtu wiċċhom ma 'dilemma: li jiskula jew ma jixxottax l-ilma wara li tissajjar il-qamħ. It-tweġiba għal din il-mistoqsija tiddependi fuq kemm żmien u f’liema forma int se tiffranka l-prodott lest.

Ħażna tad-Dar

Huwa possibli li tħalli l-qamħ f'dan l-ilma jew hemm bżonn li tiskula? Il-Gourmets jafu li huwa l-aktar pjaċevoli li wieħed jiekol fuq qamħ ippreparat frisk. Madankollu, jekk il-ħaxix mgħolli jkun ippreparat sew għall-ħażna, tkun tista 'tiffranka kemm it-togħma kif ukoll il-vitamina “bukkett”.

Jekk ikollok bżonn li żżomm cobs lesti għal żmien qasir, allura l-iktar għażla affidabbli hija li tħalli l-qamħ f’ilma jagħli, u ngeżwer il-platti li fihom kienet mgħollija b’ċarruta oħxon jew b’ħwejjeġ sħan. Ukoll, ċereali mgħollija jistgħu jiġu ppakkjati f'boroż u mgeżwra fi kutra sħuna. Mod ippruvat li l-qamħ jibqa 'jaħraq u artab għal diversi sigħat huwa li nagħlaq il-cob f'diversi saffi ta' fojl.

FTAKAR IMPORTANTIli l-metodi kollha t'hawn fuq f'temperatura tal-kamra jaħdmu massimu ta 'għaxar sigħat. Wara dan il-perjodu, mhux rakkomandat li tiekol qamħ maħsud b'dan il-mod.

Biex tiffranka l-prodott lest għal diversi jiem, għandek tuża wieħed mill-metodi li ġejjin:

1. Ħalli l-cobs fil-panella bil-brodu, berridhom, u ibgħathom fil-friġġ, fejn jibqgħu friski, rotob u fit-togħma għal mill-inqas tlett ijiem.
2. Tista 'wkoll tneħħi l-frott lest mill-ilma, berridhom, poġġihom f'kontenitur tal-plastik b'għatu ssiġillat, poġġihom fil-friġġ.

Konvenjenti u effiċjenti jaħżen qamħ mgħolli fil-forma ta 'qmuħ. Meta tisseparahom mill-cob u tpoġġi f'post kiesaħ fil-pakkett, int garantit li żżomm il-prodott frisk u mmerraq għal mill-inqas jumejn jew tlett ijiem.

Mill-mod fil-forma ta 'qamħ, qamħ mgħolli jista' jkun ippreservat sa tliet xhur. Għal dan għandek bżonn:

1. kessaħ il-cob lest;
2. biex tissepara l-qamħ;
3. ferrihom ġo kontenitur tal-ħġieġ;
4. ferra ilma mgħolli immellaħ;
5. għalaq sew u nadif f'post kiesaħ;
6. wara ftit ġimgħat, huwa rrakkomandat li żżid ilma mielaħ (1 Tsp. ta 'melħ għal kull litru ta' ilma).

Irrispettivament minn meta tieħu l-qamħ mgħolli mid-decoction, għaġlax biex titferra. Huwa fit-togħma, utli, nutrittiv u jista 'jintuża kemm għal skopijiet kulinari, pereżempju, għat-tisjir tal-ħxejjex jew biex tagħmel soppa, u fil-kożmetoloġija - biex issaħħaħ id-dwiefer u x-xagħar, u biex tieħu ħsieb il-ġilda tal-wiċċ.

L-iffriżar se jgħin?

Kunċett żbaljat pjuttost komuni huwa li l-qamħ huwa ħelwa staġjonali. Fil-fatt, meta tinħażen fi friża, tista 'tgawdi ċereali veġetali matul is-sena kollha. Barra minn hekk, dan il-metodu ta 'ħażna huwa adattat tajjeb kemm għall-qamħ mgħolli kif ukoll għall-qamħ frisk.

Cobs mgħollija jistgħu jinħażnu fil-friża minn 8 xhur sa sena. Biex jagħmlu dan, għandhom bżonn:

1. jibred;
2. nixxef fuq xugaman;
3. pakkett f'pakketti;
4. it-tneħħija ta 'arja żejda;
5. friża.

Jekk ma jkollokx spazju biżżejjed fil-friża, huwa aħjar li żżomm il-qamħ fih:

1. Separathom mill-biċċiet tal-għaġeb mgħolli;
2. tqiegħed f'saff wieħed fuq wiċċ ċatt;
3. poġġi fil-friża għal siegħa jew tnejn;
4. imbagħad ferra l-qmuħ iffriżati f'pakketti, għaqqadhom sew u poġġihom fil-friża.

TIP! Qamħ frisk jista 'wkoll jiġi ffriżat fuq il-cob u l-ħbub.

Jekk għażilt l-ewwel għażla, allura huwa neċessarju li jiġi żgurat li l-qamħ ma jsirx "gomma": t

1. Qabel ma tiffriża l-cob, huwa rakkomandabbli li titbattal, wara li jitnaddfu minn weraq oħxon.
2. Meta weraq żgħar biss jibqgħu fuq il-qamħ, għandu jitbaxxa alternattivament fl-ilma jagħli, imbagħad fl-ilma tas-silġ. Cobs żgħar jispiċċaw madwar 10 minuti, akbar - 15-il minuta.
3. Imbagħad jiġu mnixxfa, imgeżwra b'rita mwaħħla u mqiegħda fil-friża.

Iż-żmien kemm idum tajjeb il-qamħ b'tali iffriżar se jkun sa sitt xhur.

Jekk tiffriża l-qamħ, il-biċċiet tal-għonq ukoll għandhom jiġu bblancjati. Imbagħad, wara li tissepara l-ħbub, iffriżahom f'saff wieħed, ippakkettahom f'boroż u ibgħathom fil-ħażna fil-friża.

Ara l-video dwar l-iffriżar tal-qamħ għax-xitwa b'żewġ modi:

U ftit modi oħra

Għal żmien qasir, il-qamħ jista 'jinħażen fil-kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ. Hawnhekk, ċereali Delicious għal 10 ijiem jista 'jżomm il-karatteristiċi ta' benefiċċju tiegħu u jibqa 'adattat għal aktar preparazzjoni. Biex tagħmel dan, trid tħalli l-cob fil-weraq, imgeżwerha f'borża tal-plastik u, wara li tkun għamilt toqob fiha, sabiex il-qamħ "ma jkunx soffokat", ibgħatha fil-friġġ. Huwa neċessarju li tnaddaf il-qamħ maħżun fil-friġġ immedjatament qabel it-tisjir.

Madwar tliet ġimgħat il-qamħ jinħażen fil-kompartiment tal-ħaxix, jekk tibgħatha fil-friġġ fil-fażola. L-istruzzjonijiet għat-tab f'dan il-każ huma:

1. Il-cobs għandhom jitnaddfu sew.
2. Imbagħad poġġihom għal 15-20 minuta f 'saucepan bl-ilma, kubi tas-silġ, meraq tal-lumi u melħ (kuċċarina 1 litru ilma).
3. Wara dan, issepara l-ħbub.
4. Ixxotta l-ilma minn ġo colander.
5. Ippakkja ermetikament il-qamħ f'kontenituri jew boroż tal-plastik.
6. Poġġi fil-friġġ.

F'termini ta 'ħażna fit-tul ta' qamħ barra l-friġġ, aħna noffrulek żewġ modi.

L-attenzjoni tiegħek hija mistiedna għar-riċetta tal-konservazzjoni, li saret vojt klassiku tad-dar:

1. Ipprepara s-salmura bir-rata ta ’3 Tsp. zokkor u melħ sa litru ilma jagħli.
2. Ifrex il-qamħ fuq vażetti sterilizzati, imla s-salmura, żid ħwawar b'togħma.
3. Irrepeti l-vażetti u poġġihom fit-tarf, kantina jew kantina.

Qamħ fil-laned jista 'jintuża bħala ikel għal tliet snin. U dan huwa vantaġġ kbir tal-bottiljar tad-dar qabel il-maħżen, li l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu hija dovuta għall-ħażna f'kontenitur mhux iktar minn sena jew sentejn.

Il-mod kif tinħażen il-qamħ għal dawk li qed jippjanaw li jagħmlu d-dqiq jew iċ-ċereali minn għelejjel taċ-ċereali:

1. Biex tagħmel dan, il-qamħ irid ikun imnixxef.
2. L-għonq jitneħħa mill-weraq, jitneħħew zkuk tal-qamħ u jiġu sospiżi bil-weraq fid-dell.
3. Wara tnixxif naturali, il-ħbub jitnaddfu u jitħallew fix-xemx sakemm ikunu lesti.
4. Tista 'wkoll tinxfu fil-forn ftit.
5. Huwa aħjar li taħżen qamħ imnixxef f'boroż tad-drapp.

Kwalunkwe mill-modi msemmija hawn fuq kif taħżen il-qamħ ma jaqbilx mat-togħma tiegħek, ftakar: bil-ħsad taċ-ċereali għall-futur, tipprovdi lilek innifsek mhux biss b'dieta nutrittiva u fit-togħma, iżda wkoll b'għalf ta 'vitamina enerġetiku għall-ġisem. Wara kollox, il-qamħ huwa wieħed minn dawk il-prodotti li ma jitlef l-ebda karatteristiċi tiegħu.