Kif u kemm biex issajjar qamħ frisk? Riċetti tat-tisjir

Qamħirrum mmerraq u flavorful huwa kura favorita għat-tfal u l-adulti.

Biex tippreserva l-valur nutrittiv u t-togħma, huwa importanti li tħejji sew il-widnejn tal-qamħ frisk.

Kif tagħżel u kemm żmien biex issajjar qamħ frisk fuq il-cob? Dak li jista 'jsir minn qamħ frisk, ponot u tricks ippruvati biss.

Speċi

Il-kultura titkabbar għal għalf, ikel u skopijiet tekniċi. Dan iċ-ċereali huwa sors ta 'piż tal-ħaxix u qamħ, li għandu ħafna makroelementi u mikroelementi. Ta 'qamħ jipproduċi wkoll lamtu u glukosju. Il-qamħirrun għandu domanda kbira fis-settur tal-ikel, jintuża biex jipproduċi dqiq, butir, popcorn u prodotti tal-ħelu. In-numru totali ta 'prodotti, li jinkludu dan iċ-ċereali, jaqbeż il-200 oġġett.

HELP! Qamħ patrija - l-Amerika. Illum, l-akbar pjantaġġuni huma kkonċentrati fl-Istati Uniti, fil-Brażil, fir-Rumanija. F’pajjiżna, iktar minn 37 ċentru ta ’qamħ għal kull ettaru jinkisbu minn din l-għerq tal-għerq.

Fil-klassifikazzjoni agronomika, hemm diversi tipi ta ’qamħ:

• snien (ħbub jixbħu s-snien taż-żwiemel);
• siliċiku;
• lamtu (użat fl-industrija tal-lamtu u tat-trab);
• fqigħ (fqigħ tal-qamħ waqt it-trattament bis-sħana);
• zokkor (ikkunsmat mgħolli);
• ibridu (garanzija ta 'rendiment għoli).

Proprjetajiet utli

Il-vantaġġ ta 'qamħ, minbarra togħma eċċellenti - kompożizzjoni utli u bbilanċjata. Fuq il-cob, persentaġġ għoli ta 'vitamini tal-gruppi kollha u oligoelementi uniċi. Fil-lista tagħhom fosfru, potassju, ħadid. Il-kultura hija teżor ta 'nutrijenti essenzjali. Biex jerġa 'jimtela l-bilanċ ta' kuljum tagħhom, huwa biżżejjed għal persuna li tiekol 40-50 gramma qamħ kuljum fi kwalunkwe forma (fil-laned, mgħollija).

Il-kontenut għoli ta 'fibra fil-frott jista' jtejjeb ix-xogħol tal-passaġġ diġestiv u joħroġ it-tossini mill-ġisem. It-tobba jagħtu parir biex jieklu qamħ għal persuni bid-dijabete, allerġiji, disturbi metaboliċi, obeżità.

Karatteristiċi cobs friski

Dawn huma l-biċċiet tal-għonq li għadhom kemm nefqu mill-għonq; għadhom ma għaddew minn ebda proċessar addizzjonali. Frott frisk żgħir għandu struttura delikata, jitħalla jiekol, imbexxex bil-melħ jew bl-ebda ħwawar. Qamħ frisk togħma ħelwa ħafna u idemmgħu, għalhekk ma tistax tiekol ħafna minnu..

Kif tagħżel?

Il-kondizzjoni prinċipali għat-tisjir platti Delicious - l-għażla t-tajba ta 'cobs. Frott frisk frisk imkabbar f'kundizzjonijiet naturali jista 'jinbiegħ biss matul l-istaġun (fis-sajf). Fil-ħarifa, hemm riskju għoli li tixtri prodott misjur u iebes (kemm issajjar qamħ qadim sabiex isir artab u mmerraq, aqra hawn). Fix-xitwa u fir-rebbiegħa, il-qamħ iffriżat fuq il-cob jinbiegħ l-aktar spiss (għidna hawn dwar dak li jista 'jissajjar minn ċereali ffriżati).

X'inhuma l-markaturi ewlenin għall-għażla t-tajba:

1. Il-preżenza tal-weraq kollha tal-borq. Irjus, li l-bejjiegħa jħallu biss f'weraq abjad irqiq, mhumiex irrakkomandati, peress li f'din il-forma l-indafa u l-freskezza tal-qmuħ huma mfixkla.
2. Iċċekkja għaż-żgħażagħ. Huwa meħtieġ li timbotta l-weraq u faċilment tagħfas b’mud tas-saba ’fuq il-qamħ. Frisk huwa differenti elastiċità u meraq, l-qodma - id-densità u lamtu. Ġewwa l-qamħ żgħir hemm likwidu abjad oħxon li jixbah il-ħalib.
3. Identifika l-marda. Biex tagħmel dan, liwja l-weraq tal-borqom u spezzjona l-intestatura. Il-qamħirrun għandu jitqiegħed f'ringieli ugwali, ikunu l-istess daqs u kulur, mingħajr punti ta 'moffa u taħsir.

Il-luminożità tal-kulur ma jimpurtax meta tagħżel. Skond xi sorsi, qamħ isfar jgħajjat ​​huwa sinjal ta ’xjuħija, u d-dawl huwa sinjal ta’ freskezza. Dan il-parir huwa ħażin, għax id-dell jiddependi fuq il-varjetà partikolari - per eżempju, il-qamħ żgħir Bonduel huwa distint mill-kulur isfar għani.

Preparazzjoni

Qabel kwalunkwe trattament bis-sħana huwa importanti li tipprepara l-cob. Biex tagħmel dan, laħlaħhom sewwa taħt ilma ġieri, u mbagħad erħihom mill-weraq.

It-tluq tal-prodott mill-weraq hija proċedura fakultattiva., peress li xi koki jirrakkomandaw li l-proċedura tissajjar flimkien magħhom (ippreserva l-aroma u l-meraq tal-frott). Qabel tisjir bħal dan, kun żgur li aħsel il-cob u neħħi weraq maħmuġ, jekk hemm. It-tnaqqis tal-metodu huwa t-tindif diffiċli tar-ras tar-ras f'forma mgħollija.

Qabel it-tisjir, huwa rrakkomandat ukoll li tgħaddas il-cobs għal 60 minuta f'ilma frisk - il-ħbub jintefħu, u l-ħin tal-preparazzjoni tagħhom jitnaqqas.

Għat-tisjir, huwa importanti li tinġabar qamħ tal-istess daqs. Jekk il-frott ikun kbir, qsimhom bin-nofs b'sikkina.

Għodod meħtieġa u l-ewwel passi

L-ewwel azzjoni fi kwalunkwe metodu - tindif u ħasil irjus. Il-lista ta 'dak li għandek bżonn biex issajjar tiddependi fuq il-metodu magħżul. Jista 'jkun pan tal-volum, bojler doppju jew multi-cooker, forn, brazier, pan konvenzjonali ta' qali jew pan grill.

Il-pot tat-tisjir tal-qamħ għandu jkun b'kapaċità u b'ħajt oħxon. Għażla xierqa hija pot tal-ħadid fondut jew kaldarun, li huma magħluqa b'għatu. Fil-proċess tat-tisjir jista 'jkun utli kardamomu u ġewż imfarrak - żid kif mixtieq. Għas-sottomissjoni sussegwenti tad-dixx ikun hemm il-butir u l-melħ.

Riċetti tat-tisjir

Hemm diversi varjazzjonijiet sabiex tipprepara cobs fragranti u mmerraq fid-dar. L-għażla ta 'metodu partikolari tiddependi fuq l-għodod tal-kċina inkwistjoni u t-togħma mistennija (qamħ tradizzjonali mgħolli jew inkaljat).

Fuq il-stufi

Fil-lista ta 'ingredjenti:

• 5-8 irjus;
• 2-4 litri ta 'ilma.

Algoritmu tal-azzjonijiet:

1. Naddaf il-frott tal-weraq u l-istigmati.
2. Jekk il-kaboċċi ma jitwaħħlux - kisserhom f'żewġ partijiet.
3. Terz tal-weraq imqatta huma koperti fil-qiegħ tat-taġen, u aħna npoġġu fuqhom sewwa l-irjus tal-kaboċċi.
4. Imbagħad ferra l-ilma sabiex tkopri 1 ċm tal-frott kollu.
5. Fuq jistabbilixxu l-weraq li fadal.
6. Għatti b'mod laxk it-taġen b'tapp, issettjat fuq sħana baxxa.

Kemm-il minuta biex issajjar qamħ frisk? Ħin tat-tisjir għal biċċiet żgħar - 20-25 minuta, qodma - minn 40 minuta. Ilma mielaħ jew qamħ mhux irrakkomandat, għax dan inaqqas il-meraq.

Tista 'wkoll tara l-video biex titgħallem kif issajjar il-qamħ fil-qiegħ:

Fwar

Dak li għandek bżonn:

• irjus tal-qamħ;
• butir;
• ġewż u kardamomu mqatta;
• melħ

Kif issajjar il-frott:

1. Niċċaraw irjus.
2. Kontenitur tal-bojler doppju tal-griż bil-butir.
3. Aħna nxerrdu l-cobs u nżommu għal 30-35 minuta (meta nsajru cobs nejjin jew qodma, il-ħin jiżdied b'2 darbiet).
4. F'kontenitur separat, dewweb il-butir, żid il-ħwawar.
5. Poġġi l-qamħ ippreparat fuq id-dixx, ferra l-kompożizzjoni taż-żejt fuq nett. Melħ biex iservi diġà għall-mejda.

Ara riċetti Delicious u ta 'malajr għall-qamħ f'bojler doppju hawn.

Tista 'wkoll tara l-video biex titgħallem kif issajjar il-qamħ sewwa għal koppja:

Iggriljar

Fil-lista ta 'ingredjenti:

• kapijiet żgħar tal-kaboċċi;
• żejt taż-żebbuġa (jista 'jiġi sostitwit b' ġirasol raffinat, qamħ jew krema).

Proċedura:

1. Saħħan griddle regolari jew grill fuq sħana baxxa.
2. Waqt li l-wiċċ jissaħħan, naddaf il-kaboċċi mill-weraq, il-fibri, l-istigmati.
3. Jekk qed issajjar bil-gass - ixgħel il-burner għal sħana medja u saħħan il-pan għal 10 minuti. Meta tissajjar fuq il-grill, ħalli l-faħam jinħaraq għal skala bajda.
4. Imbagħad, naddaf ir-ras b'saff irqiq ta 'żejt. Jippermetti li jintuża fuq widna waħda mhux iktar minn tablespoon waħda.

Il-ħin tat-tisjir fil-ħġieġa u l-grill huwa l-istess - 6-10 minuti. Huwa importanti li ssegwi l-qamħ u ddawwarha għal saħansitra xiwi. Sinjal ta 'tisjir - lewn kannella tal-qmuħ. Jekk ftit qamħirrun żgħir huwa maħruq - l-ebda big deal.

Tista 'wkoll tara l-vidjow biex titgħallem kif taħraq sew il-qamħ fuq il-grill:

Fil-microwave

B'dan il-mod tista 'tissajjar minn 1 sa 3 cobs għal darba waħda (skond id-daqs tal-frott). Ikollok bżonn ukoll borża tal-plastik għat-tisjir (għal dettalji dwar kif issajjar il-qamħ malajr fil-majkrowejv fil-borża, aqra hawn).

Kif issajjar:

1. Qamħ nadif, aħsel il-fdalijiet tal-fibri.
2. Cob tpoġġi fil-borża u torbotha.
3. B'qawwa ta '800 W, issettja l-ħin tat-tisjir għal 10 minuti, ixgħel il-fuklar.
4. Wara n-notifika tal-ħoss inneħħu l-cobs, togħrokhom bil-melħ u nieklu bl-aptit.

Tista 'tara wkoll il-video biex titgħallem kif issajjar il-qamħ f'forn microwave:

Fil-forn

Komponenti:

• qamħ;
• kwalunkwe żejt;
• ilma;
• fojl.

L-algoritmu tat-tisjir jinkludi l-azzjonijiet li ġejjin:

1. Lubrica t-taġen bil-butir.
2. Qiegħdu fuqu l-cob (jeħtieġ li jħallu ftit folji).
3. Ferra l-kaboċċi bl-ilma sabiex tkoprihom bin-nofs.
4. Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl.
5. Saħħan il-forn sa 200 grad u poġġi l-qamħ.
6. Cook 40-60 minuta.

Tista 'wkoll tara l-video biex titgħallem kif issajjar il-qamħ fil-forn:

Kif taħżen?

Ftakar li l-aqwa karatteristiċi tat-togħma biss fi prodott ippreparat frisk. Jekk trid iżżomm il-kaboċċi għal perjodu itwal, tista ’tuża metodi differenti:

• Ħalli l-cobs f'ilma sħun (fuq griddle, forn), għatti sewwa l-kontenitur. Frott jaħraq jibqa 'għaddej għal ftit sigħat.
• Ukoll għall-ħażna għal żmien qasir kull widna tista 'tiġi mgeżwra bil-fojl u mgeżwra b’ċarruta.
• Ħażna itwal ta 'qamħ mgħolli huwa possibbli biss f'forma kiesħa. Biex tagħmel dan, tista 'tpoġġi l-cobs f'kontenitur u tpoġġihom fil-friġġ (poġġi cobs sħaħ jew issepara l-ħbub minnhom).
• Għall-ħażna ta ’aktar minn 3 xhur il-metodu ta’ preservazzjoni huwa adattat.

Għalhekk, il-qamħ huwa kultura nutrittiva u fit-togħma li ġġib benefiċċji partikolari fl-istaġun tat-tkabbir naturali tagħha (is-sajf). Sabiex tagħżel frott frisk, huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-irtubija u l-meraq tal-ħbub. Kabini tat-tisjir tista 'tkun varjetà ta' modi. Azzjoni obbligatorja qabel it-tisjir - tindif u ħasil tal-widnejn.