Il-proprjetajiet ta ’benefiċċju ta’ agave kienu magħrufa mill-Indjani li għexu fil-Messiku.
U dan l-impjant dejjem ġie fannat minn bosta leġġendi li kienu jeżistu fost in-nies indiġeni.
Waħda minnhom qalet li n-nies ma setgħux isibu l-użu ta ’agave, li kien ikopri densament żoni kbar.
Imma ladarba faqqgħet maltempata l-kbira, u s-sajjetti laqtu agave għoli. U allura l-meraq beda joħroġ minnha. Irriżulta li kien fit-togħma mhux tas-soltu u ħelu.
In-nies kienu étonné minn dak li ġara u ddeċidew li kien rigal li l-allat ippreżentawhom. L-Indjani użaw dan l-impjant b'mod estensiv għal skopijiet differenti, iżda ma kiberx apposta: id-djar tagħhom kienu mdawra minn ħxejjex sħaħ ta 'agave selvaġġ.
Huma bdew jikkultivawha biss fl-1758, allura kien ir-re ta 'Spanja ta bosta artijiet fil-Messiku biex jagħtu lil José de Guervo, u sussegwentement ħakem rilaxx ta 'l-ewwel xorb alkoħoliku.
F'dak iż-żmien, ġew imkabbra diversi speċi (inkluż l-American Agave), li qabdu b'mod empiriku l-aktar adattati għall-produzzjoni tax-xarbiet, dawk l-ispeċi li ma tawx ir-riżultat mixtieq, imniżżlin bl-għeruq u li m'għadhomx imħawla.
Planter innifsu għex ħdejn ir-raħal ta ’tequilagħalhekk huwa talab ix-xarba tat-tequila ivvintata minnu, u sussegwentement, l-iktar adattat għall-produzzjoni ta 'l-inbid, irċieva tieni isem ieħor tequilaKienet l-opinjoni li konna qed nħarsu lejn.
Patrija
Agave blu - kważi l-aktar popolari pjanta fil-Messiku. Għalhekk, ħafna drabi jissejjaħ "Agave tal-Messiku".
Speċjalment ħafna pjantaġġuni b'tali agave fl-istat ta 'Jaliscohemm huma mifruxa fuq erja ta '80 elf kilometru kwadru.
Agave blu jikber ukoll selvaġġ, għalkemm il-barra huwa kemmxejn differenti mill-pjanti mkabbra fid-dar, aktar b'saħħtu u b'aktar qalba kbira.
Huwa jikber selvaġġ fid-deżerti u fuq l-għoljiet tal-muntanji, huwa hekk jifilħujimla l-għoljiet koperti bil-lava vulkanika.
Ritratt ta 'Blue Agave
Sussegwentement, tista 'tara ritratt ta' agave blu:
Produzzjoni ta 'tequila
Agave blu sservi bħala materja prima biex tagħmel tequila.
Fl-1902 Franz Weber, botaniku mill-Ġermanja, ġie l-Messiku. Kellu jiddeċiedi liema tip ta 'agave kien aħjar biex jagħmel ix-xorb alkoħoliku.
Xjenzat għamel konklużjoni, lejn liema Indjani lokali waslu ħafna qabelu: ta 'min jikber agave blu għal dan il-għan.
Hekk hi rċeviet ukoll l-isem tax-xjentist u bdiet tissejjaħ Agave Tequilana Weber.
Dan it-tip ta 'agave fil-forma tixbah warda kbira. Il-weraq tagħha huma mlaħħma, fibrużi, għandhom spikes tul ix-xifer u huma mgħottija bix-xama 'sabiex ħafna umdità ma tevaporax. Fil-kulur, huma blu jew griż fl-aħdar. Għall-produzzjoni ta 'tequila għandek bżonn biss qalba tal-pjanta.
Speċjalisti li jaħdmu fuq il-pjantaġġuni jimmonitorjaw l-iżvilupp ta ’agave, u meta l-qalba tiegħu tieqaf tikber u ssir kannella ħamra imbagħad għodda speċjalili tissejjaħ soadritt fil-qasam il-partijiet l-oħra kollha jinqatgħu, u l-qalba tintbagħat għar-riċiklaġġ.
Fil-qalba tal-fabbrika ittrattat bil-fwar, imqatta 'fin u għafas il-meraq.
M'hemm l-ebda ħin definit tal-ħsad fuq il-pjantaġġuni. Il-qalba jimmaturaw fi żminijiet differenti, u x-xogħol tal-ġbir ikun mixgħul is-sena kollha.
Tequila jipproduċu biss fil-Messiku, għax il-pjanti għall-manifattura ta 'din ix-xarba għandhom jikbru f'ċerti kondizzjonijiet: għelieqi ta' agave għat-tequila ġeneralment jinsabu f'għoli 1500 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar.
It-temperatura tvarja hawn ġewwa 20 gradĠranet imdardra m'għandhomx jaqbżu l-100, preċipitazzjoni mhux aktar minn metru kull sena.
Dehru u speċjali rekwiżiti tal-ħamrija: għandu jkun għani fil-ħadid u fil-minerali. Xi manifatturi jippreferu agave blu imkabbar fuq l-għoljiet tal-muntanji ffurmati waqt eruzzjoni vulkanika.
Dawn il-kundizzjonijiet kollha ma jistgħux jiġu ssodisfati fi klima differenti. Jiġifieri, dawn jgħinu biex tinkiseb tequila ċara b'aroma delikata speċjali.
Minkejja perjodi twal xotti, għelieqi b'agave tiġirgħax f'dan il-każ il-pjanta tikber kbira, imma jitlef iz-zokkorimportanti fit-teħid tat-tequila
Tali pjantaġġuni tal-agave blu huma protetti mill-UNESCO. U tequila saret xarba nazzjonali fil-Messiku. Il-pajjiż jesportaha madwar id-dinja.
Tequila huwa użat ħafna bħala addittiv aromatiku għall-ikel u x-xorb mhux alkoħoliku (nektar u meraq).
Il-meraq tal-agave huwa blu, mbuttat fl-impjant, jintuża mhux biss għall-produzzjoni tat-tequila, iżda huwa wkoll xarba indipendenti.
Li togħma l-meraq bħall-għasel. Jintuża mill-koki, u jżid mal-għaġina (dan huwa wkoll konvenjenti għax il-meraq huwa faċilment iffermentat), fid-deżerti u diversi kremi.
Il-meraq jinħall faċilment fi kwalunkwe likwidu, għalhekk huwa ppreparat minnu. xarbiet varjil-aktar ta ’spiss Koktejls.
Il-meraq għandu konsistenza ħoxna u huwa komunement imsejjaħ nektar. Hemm żewġ tipi nektar bħal dan, miksub bi gradi differenti ta ’qalba ta’ l-ipproċessar.
In-nektar tad-dawl għandu togħma tal-karamellaskur togħma tal-ġulepp u togħma ħafifa. F'forma pura, jintużaw iż-żewġ speċi. kif inhu l-ġamm tagħna: jitferra fuqhom, jiżdiedu mat-te.
Ikel
Zkuk żgħar tal-fjuri jissejħu fil-Messiku kwotazzjoni u jittieklu. Huma ppreparati bħal kull ħaxix. Hemm diversi platti tal-ħaxix Messikani popolari bi rimjiet blu agave.
Farmakoloġija u mediċina tradizzjonali
Agave blu jintuża għal skopijiet mediċi.
Sustanzi kimiċi li jinsabu fih iżidu l-effettività tad-drogi użati fil-mard ta ’l-istonku u l-imsaren.
Mediċini magħmulin biż-żieda ta ’agave, itejbu l-peristalsi, ittaffi koliteu jgħin ukoll fil-ġlieda kontra l-marda Kuruna.
Hija għandha numru ta ’proprjetajiet ta’ valur: ineħħi fluwidu żejjed mit-tessuti isaħħaħ is-sistema nervuża, jgħin fil-mard relatat mal-metaboliżmu, ittejjeb il-proċessi diġestivi.
Il-meraq fih insulina. Imma tiegħu ma tistax tiekol fi kwantitajiet kbar bħal f’dan ħafna fruttożju.
Fil-mediċina folk, hija preskritta tintura tal-weraq bl nefħa u ħruq ta 'stonku.
Tobba jemmnu li l-proprjetajiet ta 'agave blu mhux studjat sa l-aħħarfarmakoloġika tiegħu il-possibilitajiet huma kbar ħafna.
Diġà huwa ċar li jista 'jkun il-bażi għall-vitamina drogi tal-grupp B u drogi li jżidu l-ammont ta ’ħadid fil-ġisem, għad-drogi, ittejjeb ix-xogħol tal-qalbperess fih manjesju u kalċju fi kwantitajiet kbar.
Blue Agave sar simbolu tal-Messiku, is-sors ewlieni tal-ġid tiegħu.
