Ħafna varjetajiet kbar ta ’nbid magħmul mill-għeneb ta’ Cabernet.
Il-karatteristika rikonoxxuta tiegħu hija li tbiddel il-bukkett u t-togħma ta 'l-inbid skond iż-żona fejn titkabbar., u mill - bdil tal - kondizzjonijiet ta 'espożizzjoni.
Il-kwalità tal-inbid hija influwenzata ħafna mill-kompożizzjoni kimika tal-ħamrija u l-kundizzjonijiet tat-temp.
Aħna se nitkellmu dwar din il-varjetà ta 'għeneb aqwa f'aktar dettall illum.
F'dan l-artikolu issib mhux biss id-deskrizzjoni tagħha, imma wkoll ħafna informazzjoni utli oħra.
Il-varjetà Cabernet Sauvignon ilha meqjusa bħala klassika fit-tħejjija tal-inbid. Il-patrija tiegħu hija Bordeaux, Franza. Minn hawn 'il quddiem, din l-għeneb sabiħ mifruxa mad-dinja kollha: illum hija mkabbra, minbarra l-Ewropa tal-Punent u tal-Lvant, fl-Awstralja u l-Istati Uniti, l-Arġentina u ċ-Ċili, il-Ġappun u l-Afrika t'Isfel.
Varjetajiet ta ’nbid famużi oħra huma Merlot, Syrah u Riesling.
Cabernet Varjetà Deskrizzjoni
Cabernet hija varjetà ta 'għeneb imkabbra għall-produzzjoni ta' nbejjed ħomor. Dawn il-varjetajiet jissejħu tekniċi jew għall-produzzjoni tal-inbid. L-iktar varjetajiet magħrufa huma Cabernet Sauvignon u Cabernet Franc.
Il-berries huma iswed, blu skur jew blu jgħajjat jinġabru fi gruppi kbar fuq saqajn twal. It-tul medju tal-għenieqa misjura huwa minn 12 sa 15-il ċm, u l-wisa 'huwa madwar 8 ċm. Il-forma konika tal-għanqud hija aktar mifruxa, ta' spiss tinstab "ġwienaħ" - fergħa fil-parti ta 'fuq.
- Il-berries huma tondi, b'qoxra densa, mgħottija b'kisja ta 'xama' ħafifa.
- Il-weraq huma ta 'għamla sabiħa, b'ħames lobus, bi snien trijangulari żgħar fit-tarf.
- Il-meraq huwa bla kulur, jista 'jkun kemmxejn roża.
Sajf xott iwassal għall-fatt li r-raggruppamenti jsiru iżgħar, bħall-berries infushom. Id-densità tal-clusters tonqos, ħafna drabi l-ġilda ssir iktar densa.
Spiss ikun hemm parir biex twettaq pollinazzjoni addizzjonali. Allura tista 'tittratta l-għeneb tal-piżelli, fi kwalunkwe każ, pollinazzjoni addizzjonali twassal għal żieda fid-daqs, il-massa u d-densità tal-pniezel.
Tniġġis addizzjonali għandu effett pożittiv fuq it-tkabbir ta 'varjetajiet bħal Ruta, Ladanny u King Ruby.
Storja ta 'tgħammir
Fi żmien meta l-legjunarji Rumani rebħu t-territorju ta 'Franza preżenti, l-għeneb ġie kkultivat hawn - l-antenat tal-varjetà attwali ta' Cabernet.
Skond analiżi ġenetika, Cabernet Sauvignon - dixxendent tal-qsim naturali tal-għeneb iswed Cabernet Franc b'varjetà ta 'għeneb abjad Sauvignon Blanc. Il-feġġ ta 'varjetà ġdida ta' riċerkaturi attribwiti għas-seklu XVII.
Ritratt
Karatteristiċi ta 'l - għeneb
Jmatura relattivament tard, mhux fi kwalunkwe klima u ma jilħaqx maturita 'sħiħa fil-kundizzjonijiet kollha tat-temp.
Ir-rendiment huwa ta '60-70 ċenteżmu għal kull ettaruMadankollu, jiddependi ħafna mir-reġjun tat-tkabbir.
Il-memorja ta ’Rkatsiteli, Podarok Magaracha u Dombkovskaya juru rendimenti eċċellenti.
Fil-ħarifa, l-għeneb ilu jkun ippreservat fuq l-arbuxxelli u kważi ma jiddeterjorax minħabba x-xita.
Mard u pesti
L-iżvantaġġi tal-varjetajiet ta ’spiss jinkludu tendenza għall-piżelli. Dan ifisser li ċertu ammont ta 'frott żgħir aħdar mingħajr żrieragħ, li jixbħu l-piżelli dehra u fit-togħma qarsa ħafna, huma ffurmati fuq il-mazz. L-istess sinjal huwa muri minn Cabernet, Nadezhda Azos u Muscat Hamburg.
Problema oħra hija t-tneħħija tal-ovarji, ġeneralment minn irjieħ qawwija jew minn temp ħażin ieħor.
Tista 'tiġġieled mal-piżelli billi tuża diversi metodi. Kollha jtejbu l-pollinazzjoni tal-għeneb, iżda b'modi differenti:
- pollinazzjoni (jew pollinazzjoni) manwalment;
- l-użu ta 'top dressing b'mikroelementi: boron, manjesju, żingu;
- trattament ta 'għeneb bi stimulant ta' tkabbir naturali: gibberellin.
Huwa importanti li l-ħamrija tinħall sew (effervexxenti). Waqt sħana intensa, huwa utli li tisprejja l-għeneb, u żżid l-umdità ta ’l-arja. Huwa wkoll meħtieġ għal pollinazzjoni tajba.
Cabernet Sauvignon u l-qraba tiegħu għandhom reżistenza naturali kontra phylloxera. Mill-pesti jirrappreżentaw dud tal-periklu serju: xibka u għeneb.
Dudu tal-għeneb, huwa diffiċli li wieħed jara, madankollu, it-nefħa ħamra li titħalla fuq il-weraq tkun tidher biċ-ċar. Biex tiġġieled, uża l-kubrit. Jiġu miżjuda mat-taħlita ta 'Bordeaux u l-weraq jiġu trattati b'mod speċjali mill-qiegħ.
Dudu tal-brimba ftit akbar fid-daqs u ħafna aktar perikoluż. Huwa wkoll "jgħix" fuq in-naħa ta 'isfel tal-weraq, bil-mod jitħabbad bihom b'qoxra. Biex tiġi miġġielda, il-arbuxxelli jiġu ttrattati b'soluzzjoni ta '4% bis-sapun; dan isir meta l-blanzuni jinfetħu. Barra minn hekk, matul is-sajf, l-għeneb huwa mdakkar bil-kubrit (1%), li jammonta għal 4-6 darbiet.
Butterfly Crispworm u l-caterpillars tagħha huma komuni, iżda mhux pesti daqshekk perikolużi għal din il-varjetà. Caterpillars jieklu l-fjuri u l-ovarji żgħar, u hekk kif l-berries isiru misjura, huma jagħmlu ħsara lill-berries ħodor u iktar matur.
Il-preżenza ta 'caterpillars tal-fuljett creeper tista' tidher fuq il-web, li biha jdawru l-berries. F'temp imxarrab, minħabba l-umdità akkumulata fil-web, il-frott tal-frott jibda jaħsir.
Biex tiġġieled din il-pesti applika l-bexx tal-vinji bl-insettiċidi. Ħafna drabi dawn jitħalltu mal-fungiċidi, u b'hekk iwettqu l-ipproċessar kontra l-fungi u l-moffa.
Ta ’insettiċidi l-aktar użati tokutionDisponibbli bħala emulsjoni jew trab.
Matul l-istaġun tat-tkabbir, l-għeneb jiġi ttrattat erba 'darbiet b'emulsjoni kkonċentrata ta' 50% bi proporzjon ta '0.8 sa 2.4 litri għal kull ettaru.
Insettiċidi effettivi oħra (in-numru ta 'trattamenti huwa indikat fil-parentesi): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) u oħrajn. L-aħħar żewġ drogi huma wkoll effettivi fil-ġlieda kontra d-dud. Sfortunatament, kważi dawn il-mediċini kollha huma tossiċi għan-naħal, u għal ħafna insetti oħra.
Waqt ix-xogħol ma ’l-insettiċidi kollha huwa neċessarju li tiġi studjata l-istruzzjoni u li tkun osservata. Il-bexx tal-vinja għandu jitwaqqaf xahar qabel il-ħsad.
Tinsiex dwar il-possibbiltà tal-feġġ ta 'mard komuni ta' l-għeneb. L-ossidu u l-moffa, l-anthracnose u l-batterjiżi jeħtieġu attenzjoni mill-qrib u miżuri ta 'prevenzjoni. Tiġix traskurata u kontra l-kanċer batteriku, il-klorożi u r-rubella. Fil-ħin mgħoddi, huma se jiffrankaw il-pjanti u l-ħsad tiegħek.
Varjetajiet
Kortis
Cabernet Cortis hija varjetà ta 'għeneb li trabbiet fil-Ġermanja fil-bidu tas-snin tmenin billi qasmet il-varjetajiet Cabernet Sauvignon u Merzling (li l-ġenituri tagħhom, min-naħa tagħhom, huma Saperavi North u Muscat Ottonel). Jappartjeni għall-grupp ta 'varjetajiet ta' Ewropa tal-Punent, imqassma prinċipalment fil-Ġermanja u l-Isvizzera. L-awtur tal-varjetà huwa Norbert Beckert (Freiburg).
Din il-varjetà għandha perjodu bikri ta 'maturazzjoni (138-141 ġurnata) u rendiment għoli: minn 80 sa 120 hl għal kull ettaru.
L-għeneb ta 'Cabernet Cortis huwa reżistenti għall-mard - moffa u oidju.
L-inbid jirriżulta li huwa ta 'kulur aħmar skur saturat, f'nota ta' bukkett ta 'passolina sewda, tabakk, ħaxix niexef, bżar aħdar huma notevoli.
Sauvignon (fr. Cabernet Sauvignon)
L-għeneb Cabernet Sauvignon huwa varjetajiet ta 'maturazzjoni medja tard (skond klassifikazzjonijiet oħra: tard). Mill-mument li l-blanzuni Cabernet Sauvignon jiffjorixxu sal-ħsad, jgħaddu 143 ġurnata (għal aktar produzzjoni ta 'nbejjed tal-mejda) jew aktar, sa 165 ġurnata, għall-inbejjed tad-deżerta.
Il-ħin tal-ħsad jiddependi fuq il-post u l-kundizzjonijiet tat-temp.Ħafna drabi dan huwa l-perjodu mit-tieni nofs ta 'Settembru sat-tieni deċennju ta' Ottubru.
Din il-varjetà mhix dejjem possibbli li tiekol frisk, bħal għeneb tal-mejda: għandu wisq ġilda qawwija, oħxon u togħma pjuttost tart. Il-meraq minn din il-varjetà ta ’għeneb huwa wkoll tart, mhux kulħadd iħobb it-togħma karatteristika tiegħu. Imma Bħala materja prima għall-manifattura ta 'nbejjed ħomor - mejda, deżerta u qawwija - il-varjetà ta' għeneb ta 'Cabernet Sauvignon hija biss kbira.
Fran (fr. Cabernet franc)
Dan it-tip ta 'għeneb iswed huwa wieħed mill- "ġenituri" tal-iktar famużi ta' Cabernet Sauvignon.
Meta mqabbel mad- “dixxendent”, il-varjetà ta ’għeneb ta’ Cabernet Franc għandha ħsad aktar baxx, imma tilħaq ħafna maturità sħiħa ħafna iktar kmieni. Għal ħafna reġjuni li ma jvarjawx f'temp stabbli jew favorevoli, maturazzjoni bikrija bħal din hija l-vantaġġ ewlieni ta 'din il-varjetà.
L-inbid minn Cabernet Franc għandu bukkett delikat sabiħ ħafna b'noti pikkanti. Skont ir-reġjun tal-produzzjoni tal-inbid, l-aroma tista 'tixbah ir-riħa tal-lampun jew tal-vjola.
Dawk li jagħmlu l-inbid spiss jużaw taħlita ta 'varjetajiet Cabernet Franc u Cabernet Sauvignonfilwaqt li l-inbejjed lesti jakkwistaw noti tal-frott jew tal-berry.
Din il-varjetà ta 'għeneb komuni għandha ħafna ismijiet sinonimi, anke fi Franza, skond iż-żona. Jista 'jissejjaħ "bouchet", "breton" (breton) jew "cabernet gris" (cabernet gris), u din hija biss parti żgħira mill-ismijiet reġjonali.
L-għeneb ta 'Cabernet Franc huwa mifrux ħafna fi Franza u fit-Tramuntana tal-Italja.
L-għeneb tal-varjetà “Cabernet” (b'mod iktar preċiż, “Cabernet Sauvignon”) huwa wieħed mill-iktar varjetajiet ta ’għeneb famużi fil-produzzjoni ta’ l-inbid. Ħafna sorprendentement inbejjed ħomor differenti, iżda bl-istess mod magnífico huma magħmula minn għeneb ta 'din il-varjetà.
