X'inhu l-benefiċċju ta 'kardamomu, karatteristiċi mediċinali u kontraindikazzjonijiet ta' l-użu tal-pjanti?

Fost il-varjetà kbira ta ’ħwawar importati mill-partijiet kollha tal-pjaneta tagħna, wieħed mill-aktar komuni huwa kardamomu Din hija l-eqdem ħwawar tal-Lvant bi tradizzjoni millennjali. Il-kardamomu għadu popolari f'ħafna pajjiżi tad-dinja u jintuża mill-bniedem fit-tisjir, il-mediċina u l-kożmetoloġija. Dwar x'inhuma t-tipi ta 'kardamomu, kif ukoll il-proprjetajiet ta' benefiċċju u l-kontraindikazzjonijiet għall-użu ta 'din il-ħwawar mill-isbaħ se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

Kardamomu u t-tipi tiegħu

Cardamom huwa qarib tal-ġinġer, it-turmeric, il-kalgan u l-bżar tal-indi. Ħwawar ġejjin mill-għoljiet ta ’Cardamom tax-Xlokk ta’ l-Indja. Huwa partikolarment popolari fil-kċina Ażjatika. Dan il-pjanta titkabbar f'diversi pajjiżi tax-Xlokk tal-Asja (il-Kambodja, il-Vjetnam, is-Sri Lanka), kif ukoll fl-Amerika t'Isfel (il-Gwatemala). Imżiewed sħaħ, żrieragħ jew trab tal-kardamomu jistgħu jiġu miżjuda mal-platti. Madankollu, il-kardamomu mhux dejjem jintuża bħala taħwir pur, jiżdied mat-taħlita tal-ħwawar.

Taf? Flimkien maż-żagħfran u l-vanilla, il-kardamomu huwa fost l-aktar ħwawar għoljin u ta 'valur fid-dinja, u għalhekk huwa msejjaħ "ir-reġina tal-ħwawar" jew il- "reġina tal-ħwawar". Cardamom jistħoqqilha status għoli bħal dan minħabba l-aroma rikka u l-proprjetajiet tal-fejqan tagħha.

L-iktar tipi komuni huma kardamomu aħdar u iswed. Iż-żewġ speċi jappartjenu għall-familja tal-ġinġer. Kull tip għandu t-togħma qawwija tiegħu.

Kardamomu aħdar mifruxa fil-foresti tropikali tax-Xlokk ta ’l-Asja. Il-frott huma imżiewed ħodor ħoxnin. Hija din il-varjetà li għandha valur u kwalità għolja. Il-kardamomu aħdar għandu togħma ħelwa u pikkanti rikka u riħa qawwija ħafna pjaċevoli. Kardamomu aħdar jista 'jissejjaħ ħwawar aromatiċi - huwa reminixxenti ħafna tal-zekka bir-riħa. Ammont żgħir biss ta 'din il-ħwawar jagħti togħma speċjali lid-dixx. Cardamom jintuża fil-preparazzjoni ta 'ħelu, pasti; jiżdied mat-te jew mal-kafè.

Kardamomu iswed Jinstab l-aktar fl-Asja u l-Awstralja u huwa użat ħafna fil-kċina Indjana. Din il-varjetà hija kkaratterizzata minn imżiewed kannella skur li huma ikbar minn kardamomu aħdar. Huma jixbhu ġewż fibruż żgħir. B'differenza mill-aħdar, il-kardamomu iswed għandu togħma aktar morra u morra. Għalhekk rari jintuża biex isiru d-deżerti.

Minflok, il-ħwawar jintużaw fi platti tat-togħma (tal-laħam). Iż-żerriegħa kannella skur huma magħrufa għall-valur mediċinali tagħhom, b'mod partikolari, minħabba l-preżenza ta 'karboidrati, proteini, fosfru, kalċju u ħadid. Għalkemm it-togħmiet tal-kardamomu iswed u aħdar huma differenti ħafna, il-kardamomu iswed ħafna drabi jintuża bħala sostitut għall-kardamomu aħdar, għax huwa ferm irħas.

Taf? Il-proċessi tat-tkabbir u l-ħsad tal-kardamomu jieħdu ħafna ħin. Dan parzjalment minħabba l-valur żejjed ta 'din il-ħwawar. L-impjant jitkabbar f'altitudni ta '500-2000 metru' l fuq mil-livell tal-baħar. Sabiex tikseb ħsad, it-temperatura m'għandhiex taqa 'taħt it-23-25 ° С. Barra minn hekk, il-kardamomu għandu jkun protett mid-dawl tax-xemx dirett. L-ewwel ħsad jista 'jinkiseb biss wara 3 snin. L-imżiewed jinġabru individwalment bl-idejn.

Kompożizzjoni utli tal-kardamomu

Cardamom għandu ħafna proprjetajiet ta ’benefiċċju u ta’ fejqan. Iż-żrieragħ tal-kardamomu huma sinjuri f'elementi kimiċi importanti u sustanzi organiċi: kalċju (383 mg), manjesju (229 mg), ħadid (13.97 mg), żingu (7.47 mg), sodju (18 mg), potassju (1119 mg), fosfru (178 mg), manganiż (28 mg). Il-kardamom fih vitamini B1, B2, B3, A. Il-valur nutrittiv tal-kardamomu: karboidrati (52.5%), proteini (19%), xaħmijiet (23%). Il-valur enerġetiku tal-kardamomu għal kull 100 g huwa 311 Kcal. Il-kontenut ta 'żejt essenzjali fiż-żerriegħa tal-kardamomu jista' jilħaq sa 8%, iżda jiddependi ħafna mill-kundizzjonijiet tal-ħażna. Il-kompost kimiku ewlieni misjub fiż-żejt essenzjali tal-kardamomu huwa cineole. L-aroma tal-kardamomu hija dovuta għall-kombinazzjoni ta ’dan il-kompost ma’ komponenti oħra.

Iż-żejt essenzjali fiż-żerriegħa tal-kardamom fih il-komponenti li ġejjin: t

• Cineole (sa 70%);
• a-terpineol (45%);
• a-terpineol aċetat (30%);
• myrcene (27%);
• b-pinene (16%);
• limonene (minn 8 sa 14%);
• menthone (6%);
• b-fellandren (3%);
• Sabinen (2%);
• eptan (2%).

Barra minn hekk, hemm: borneol, a-pinene, gomulene, y-terpinene, p-cumene, linalool, linalyl acetate, terpinen, citronellol, nerol, geraniol, eugenol methyl u trans-nerolidol.

X'inhu l-benefiċċju ta 'kardamomu għall-ġisem uman, l-użu ta' kardamomu

Minbarra t-togħma, il-kardamomu għandu effett pożittiv fuq is-saħħa tagħna. Iż-żerriegħa tal-kardamomu fiha żejt essenzjali, li huwa użat ħafna fil-mediċina tradizzjonali. Kompożizzjonijiet taż-żerriegħa tal-kardamomu jintużaw ukoll fil-mediċina tradizzjonali bħala toniċi u stimulanti. Barra minn hekk, il-kardamomu għandu karatteristiċi antisettiċi u jintuża bħala aġent anti-infjammatorju.

Użu ta 'kardamomu: ittaffi l-għejja u żid it-ton tal-ġisem

Iż-żejt essenzjali tal-kardamomu u l-proprjetajiet ta 'fejqan tiegħu biss reċentement kienu taħt l-iskrutinju tax-xjentisti. Madankollu, fil-kultura Ażjatika, il-kardamomu ilu jintuża attivament għal ħafna sekli bħala rimedju affidabbli għad-depressjoni u għeja. Bħalissa, il-proprjetajiet ta ’fejqan ta’ kardamomu huma ppruvati: tipproduċi effett aqwa fuq il-ġisem. Kikkra tè b’ammont żgħir ta ’kardamomu aħdar tgħin biex tissorvelja, tagħti l-enerġija. It-tobba Ayurvedic li jipprattikaw huma konvinti li t-te bil-kardamomu huwa mod eċċellenti biex jittrattaw kundizzjonijiet depressivi. Fiha ingredjent naturali li għandu tendenza li jneħħi t-tossiċità tal-ġisem, li ġeneralment jgħin fil-ġlieda kontra d-dipressjoni. Barra minn hekk, ħafna vitamini u żjut essenzjali preżenti fil-kardamom jaġixxu bħala antiossidanti, li jgħin biex jirreżisti t-tixjiħ taċ-ċelluli. L-antiossidanti jipproteġu l-ġisem tagħna mill-istress, u jgħinu wkoll fil-ġlieda kontra t-telqa. Il-kożmetiċi tal-kardamomu huma magħrufa bħala prodotti tal-aromaterapija. Żejt essenzjali tal-kardamomu jista 'jiżdied mal-banju. Tali proċeduri jgħinu biex itaffu t-tensjoni u l-għeja akkumulata matul ġurnata diffiċli. Għall-istess għan, żerriegħa tal-kardamomu tista 'tiżdied mat-te u ma' xorb ieħor. Ir-riħa sħuna u pjaċevoli ta 'żejt essenzjali tal-kardamomu għandha effett terapewtiku kbir. Din il-ħwawar maġika hija wkoll utli ħafna għat-tfal u t-teenagers. Jikkontribwixxi għax-xogħol attiv tal-moħħ, iżid it-ton tal-ġisem, li huwa importanti ħafna fil-proċess tat-tagħlim. Barra minn hekk, il-kardamomu jista 'jkollu effett li jkessaħ bis-sħana estrema.

Proprjetajiet mediċinali ta 'kardamomu

Sussegwentement, aħna nikkunsidraw il-kardamomu f'termini tal-karatteristiċi mediċinali u l-kontraindikazzjonijiet tiegħu.

1. Ttaffi l-problemi tad-diġestjoni. Cardamom għandu effett partikolarment ta ’benefiċċju fuq il-passaġġ gastro-intestinali. Żrieragħ fragranti jistimulaw perfettament ix-xogħol ta ’l-istonku, isaħħu l-ħitan tiegħu. Iż-żrieragħ tal-kardamomu huma l-aqwa rimedju folk għal mard fl-istonku, bil-gass (nefħa bl-uġigħ), tifwiq u ħruq ta 'stonku. Cardamom jgħin biex itejjeb il-proċess tad-diġestjoni tal-ikel, itejjeb l-aptit. Żid ftit kardamomu mitħun mal-platti tiegħek biex ittejjeb l-aptit tiegħek.
2. Sulluzzu Ħwawar tipprovdi protezzjoni kontra spażmi tal-muskoli involontarji, bħal spażmi gastro-intestinali ta 'l-istonku. Cardamom għandu proprjetajiet antispasmodiċi, l-użu tiegħu jgħin biex jeħles mill-sulluzzu.
3. Iġjene orali. Fl-Indja, il-kardamomu aħdar jintuża ħafna biex jikkura infezzjonijiet tal-kavità orali. Cardamom jintuża wkoll bħala deodorant. Huwa maħsub li bosta żrieragħ ta 'kardamomu jistgħu jsolvu l-problemi b'nifs ħażin.
4. Ditossifikazzjoni. Kardamom spiss jintuża biex titneħħa l-ġisem. Kif imsemmi hawn fuq, din il-ħwawar hija rikka f'minerali u vitamini utli bħal vitamini A, B, Ċ, niacin, riboflavin, eċċ. Kardamom spiss jittieħed fil-perjodu ta 'wara t-twelid.
5. Kiesaħ u influwenza. Cardamom huwa mediċina eċċellenti għall-irjiħat u l-influwenza; jgħin fil-prevenzjoni u t-taffija tas-sintomi ta ’dan il-mard. Tagħmel lilek innifsek te ta 'kardamomu, uża regolarment din ix-xarba fejqan, u l-uġigħ ta' ras u t-rogħda jisparixxu.
6. Ġlieda kontra l-patoġeni. Nies li huma suxxettibli għal diversi infezzjonijiet huma wkoll imħeġġa jieklu kardamomu. Minħabba l-karatteristiċi mediċinali ta ’din il-ħwawar, din tkun prevenzjoni tajba ta’ infezzjonijiet. Diversi żjut essenzjali li jinsabu fil-kardamomu jinibixxu t-tkabbir ta 'batterji, viruses u fungi.
7. Ażżma Cardamom huwa kkunsidrat ta ’benefiċċju kbir għall-pazjenti bl-ażma. Jaġixxi wkoll bħala rimedju folkloristiku għal sogħla konvulsiva u bronkite.
8. Pressjoni għolja. Nies li jbatu minn pressjoni għolja, huwa mixtieq li tuża kardamomu fuq bażi regolari. Din il-ħwawar għandha l-abbiltà li ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, li, min-naħa tagħha, tgħin fit-tnaqqis ġenerali tal-pressjoni tad-demm.

Meta tuża kardamomu għal telf ta 'piż

Cardamom huwa kkunsidrat bħala l-iktar ħwawar famużi, li jgħin biex jikkumbatti l-piż żejjed. Ħafna nisa jużaw il-kardamomu bħala mezz biex jitilfu l-piż. Cardamom f'dan il-każ huwa prodott li jistimula l-proċess tal-metaboliżmu, li jgħin biex jiġu eliminati t-tossini mill-ġisem. Din il-ħwawar orjentali eżotiċi hija magħrufa għat-togħma ta 'tisħin, pikkanti u ta' ħruq tagħha. Għal mijiet ta ’snin, ġie użat mill-Indjani biex jikkura l-obeżità. Cardamom jista ’jintuża biex jagħmel diversi xarbiet mediċinali. Tè aħdar bil-kardamomu huwa l-verżjoni Ewropea tat-te għat-telf tal-piż.

Biex tagħmel din ix-xarba, brew tablespoon waħda ta 'te aħdar ta' kwalità għolja u nofs kuċċarina ta 'żerriegħa tal-kardamomu f'termos żgħir. Ix-xarba għandha tissajjar għal lejl wieħed. Filgħodu, ħallat it-tintura b'ilma sħun. Jikkunsmaw neċessarjament bżonn ma 'għasel likwidu. Huwa neċessarju li tixrob mill-inqas żewġ jew erba 'tazzi ta' din ix-xarba kuljum, nofs siegħa qabel l-ikliet. Huwa strettament projbit li tixrob din ix-xarba waqt l-ikel.

L-użu tal-kardamomu fil-kożmetoloġija

Kardamom huwa spiss miżjud ma 'prodotti għall-kura tal-ġilda għal skopijiet antisettiċi u anti-infjammatorji. Minħabba l-effett terapewtiku tiegħu, il-kardamom itaffi u jtejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda.

Applikazzjoni:

1. Ittejjeb il-jbiddel. Wieħed mill-benefiċċji ta ’kardamomu huwa l-abilità tiegħu li jdawwal il-ġilda. Iż-żejt essenzjali tal-kardamomu jgħin fit-tneħħija tal-tbajja ', billi jagħti ħarsa tajba lill-ġilda. Barra minn hekk, il-kardamom fih vitamina Ċ, li hija antiossidant qawwi. Hija ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm fil-ġisem kollu, u b'hekk ittejjeb il-kulur tal-ġilda u tagħti lill-ġilda tiddix u freskezza.
2. Kura tax-xufftejn. Iż-żejt essenzjali tal-kardamomu għandu l-proprjetajiet li jduru. Għalhekk, ħafna drabi huwa miżjud ma 'prodotti kosmetiċi tax-xufftejn (per eżempju, balzmi tax-xufftejn).
3. Hija tagħti togħma. Minħabba l-aroma pikkanti pjaċevoli tiegħu, iż-żejt tal-kardamomu jintuża fil-manifattura ta 'fwejjaħ, sapun, ġellijiet tad-doċċa, trab u kożmetiċi oħra. Żejt essenzjali li jinsab fiż-żerriegħa tal-kardamomu, għandu effett stimulanti u jintuża fil-manifattura tal-fwejjaħ.
4. Aġent maskra kbir. L-aroma qawwija ta ’kardamomu tista’ tneħħi l-irwejjaħ mhux pjaċevoli. Dan jagħmilha addizzjoni eċċellenti għall-prodotti kożmetiċi li jweġġgħu mhux attraenti minħabba l-inklużjoni ta 'ċerti ingredjenti. Cardamom huwa miżjud ma 'dawn il-prodotti biex jaħbi r-riħa spjaċevoli.
5. Trattament ta 'allerġija tal-ġilda. Kardamomu iswed għandu proprjetajiet antibatteriċi ta 'benefiċċju. Jista 'jintuża bħala antisettiku biex jikkura allerġiji tal-ġilda.
6. Xagħar u qorriegħa b'saħħtu. Il-kardamomu iswed għandu proprjetajiet anti-ossidanti li jsostnu l-qorriegħa. Barra minn hekk, għandu karatteristiċi antibatteriċi li jipproteġu l-qorriegħa minn infezzjonijiet u irritazzjonijiet. Cardamom jgħin fit-tisħiħ ta ’l-għeruq u jagħti d-dawl tax-xagħar.

Kif tuża kardamomu fit-tisjir

Il-Cardamom huwa użat ħafna madwar id-dinja fit-tħejjija ta 'ħafna platti ħelwa u ta' togħma. Ħwawar huma disponibbli fil-miżwed, fil-forma ta 'qmuħ (żrieragħ), u wkoll f'forma mitħuna (trab).

Huwa importanti! Jekk trid tgawdi bis-sħiħ l-aroma tal-kardamomu, huwa aħjar li tixtri imżiewed sħaħ fi kwantitajiet żgħar, u neħħi ż-żerriegħa minnhom immedjatament qabel l-użu. Inkella, malajr jitilfu t-togħma u t-togħma tagħhom. Imżiewed magħluqin tal-kardamomu, min-naħa l-oħra, għandhom ħajja tajba fuq l-ixkaffa u huma kapaċi jżommu l-aroma taż-żrieragħ sa sena.

Itħan il-ħbub b'mehrież qabel l-użu. Jekk tuża kardamom biex togħma stews jew platti sħan oħra, ħaffef ftit il-qoxra kollha u żid mad-dixx. Ladarba d-dixx ikun lest, neħħi l-miżwed użat. Il-kardamomu jista 'jiżdied mat-te, kafe, likur u xorb ieħor biex jagħti togħma pjaċevoli u iġjenika. Tista 'żżid trab tal-kardamomu fil-kafè mitħun qabel issajjar.

Barra minn hekk, trab tal-kardamomu jista 'jintuża biex jagħti t-togħma lill-ħobż, kejkijiet, pasti, cookies, deżerti. U fl-aħħar, il-kardamom huwa miżjud ma 'platti tat-togħma: sopop, stews, patata maxx, ċereali, torti, platti tar-ross. Kardamom jagħti ħwawar lil platti tal-laħam; ta ’spiss jintuża fil-marinazzjoni tal-laħam għall-kebabs. Il-kardamom huwa miżjud ukoll mal-pikles u l-immarinar għall-aringi.

L-użu tal-kardamomu fi kċejjen nazzjonali differenti:

• Fl-Asja Cardamom jintuża biex jagħti togħma lil platti sħan u ħelwin varji. Kardamomu aħdar jintuża ħafna fil-kċina Indjana u huwa wieħed mill-komponenti ewlenin tal-garam masala (taħlita ta 'ħwawar). Cardamom huwa wkoll ingredjent importanti fil-preparazzjoni tat-trab tal-kari. Din il-ħwawar ħafna drabi tiżdied mal-ħelu u x-xorb Indjan (te, kafè, tintura). Fit-Tramuntana ta ’l-Indja, il-kardamomu jintuża b’mod wiesa’ f’dixxijiet tar-ross. Fis-Sri Lanka, l-imżiewed tal-kardamomu jiġu miżjuda ma 'platti pikkanti taċ-ċanga jew tat-tiġieġ (tiġieġ tal-kari).
• Il-Cardamom, minħabba l-karatteristiċi u l-karatteristiċi tal-aqwa togħma tiegħu, kiseb użu mifrux matul Dinja Għarbija. F'dawn il-pajjiżi, il-kardamomu huwa wieħed mill-iktar ħwawar popolari. Kafè bil-kardamomu huwa simbolu ta 'ospitalità u prestiġju. Ammont żgħir ta 'kardamomu jagħti lill-kafè riħa ta' tħajjar. Fil-kċina tal-Lvant Nofsani, il-kardamomu aħdar jintuża bħala ħwawar għall-ħelu jew bħala suppliment tradizzjonali għat-te jew kafe.
• Cardamom huwa użat ħafna bħala aġent tat-taħwir fit-tisjir magħruf Tork kafè
• Minbarra platti mielħa, il-ħwawar tintuża f'diversi deżerti u ħelu. Cardamom huwa preżenti fil-kċejjen tal-pajjiż Ewropa ta ’Fuq. Fil-pajjiżi Skandinavi, jintuża fit-togħma ta 'kull tip ta' pasti ħelu u ħobż minflok kannella (għaġin Daniż, ħobż Finlandiż, ħobż Svediż).

Il-kardamomu jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem?

Kontra-indikazzjoni għall-użu ta 'kardamomu fi kwalunkwe forma hija sensittivita' eċċessiva għal din il-ħwawar. Trid toqgħod attent ħafna dwar id-doża ta ’kardamomu. It-togħma u l-aroma qawwija ta ’din il-ħwawar jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi serji.

Huwa importanti! Iż-żerriegħa tal-kardamomu u ż-żejt huma strettament ipprojbiti milli jintużaw minn persuni b’dawn il-mard bħal ulċera fl-istonku jew gastrite. Dan huwa dovut għall-fatt li l-kardamomu jistimula l-funzjonijiet diġestivi kollha u jista 'jaggrava l-kundizzjoni tiegħek.

Persuni b'mard infjammatorju tal-musrana, ġebel fil-ġebel u kolika għandhom jevitaw li jieklu din il-ħwawar. Barra minn hekk, il-kardamomu tal-ħwawar għandu proprjetajiet li jistimulaw il-mestrwazzjoni. Għalhekk, kardamomu mhux irrakkomandat għal nisa li jbatu minn endometriosis. Għall-istess raġuni, mhux irrakkomandat għan-nisa waqt it-tqala u t-treddigħ. Żrieragħ essenzjali u kardamomu m'għandhomx jingħataw lil tfal taħt is-6 snin.

Kardamomu - wieħed mill-eqdem kondimenti magħrufa mill-bniedem. Illum, din il-ħwawar eżotiċi hija komponent importanti fit-tisjir madwar id-dinja. Il-kardamomu jintuża fit-teħid tat-te, tal-kafè, ta 'ħafna deżerti u ta' platti oħra Delicious. Il-Cardamom għandu togħma ħwawar pikkanti u ħelwa sinjuri u aroma misterjuża unika li ma tħalli lil ħadd indifferenti.