Buckwheat, jew groats buckwheat - huwa l-frott tal-pjanti tal-qamħ saraċin. Buckwheat jappartjeni għall-familja ta 'Buckwheat, il-patrija tiegħu huwa t-Tibet, in-Nepal, ir-reġjuni tat-tramuntana ta' l-Indja.
Taf? L-isem "qamħ saraċin" fir-Russja huwa derivat mill-kelma "Grieg" - l-impjant ġie miġjub lilna mill-Greċja, allura l-Imperu Ruman tal-Lvant jew il-Biżantju.Issa qamħ saraċin huwa parti integrali mill-kċina nazzjonali tagħna, Barra minn hekk, mad-dinja kollha hija assoċjata mat-tradizzjonijiet kulinari Russi. Dan, forsi, huwa spjegat mill-fatt li f'pajjiżna “qamħ saraċin” kien magħruf għal żmien twil - mis-sekli VI-VII u ħaqqha tieħu l-post Onorevoli ta 'platti ta' valur insostitwibbli fuq il-mejda tagħna.
Tipi ta 'qamħ saraċin
Skond it-tip, il-qamħ saraċin huwa suddiviż f'kull rump, maqsum, Smolensk, aħdar.
- Il-qalba - qamħ kbir sħiħ. Dan huwa l-aktar tip siewi ta 'qamħ saraċin.
- Breaking - qamħ bi qsim, jista 'jkun kbir u żgħir.
- Smolensk ħafur - dan huwa mgħaffeġ jagged.
- Aħdar - Qamħ saraċin mhux ipproċessat (mhux imnixxef).
Taf? Buckwheat aħdar huwa aktar adattat għad-dieta.
Kaloriji, kompożizzjoni u valur nutrittiv tal-qamħ saraċin
Buckwheat għandu kaloriji - 307 kcal, li mhux daqshekk żgħir. Imma kollox jiddependi fuq kif issajjar qamħ saraċin, jekk ikun poriġ bil-laħam, butir, allura l-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx jogħla, u jekk issajjar il-qamħ saraċin biss fl-ilma, jinżel.
Interessati kemm kaloriji fil-qamħ saraċin, in-nutrizzjonisti jgħidu li ftit. Buckwheat, mgħolli fuq l-ilma, imsajjar sew, tassew b'kaloriji baxxi - 100 g ta 'poriġ fih 105 kcal. Jekk m'hemmx kontraindikazzjonijiet, allura l-qamħ saraċin għandu jkun inkluż fid-dieta. Huwa wkoll meħtieġ għat-tabella tat-tfal li tibda minn 6 xhur bħala ikel kumplimentari. Huwa wkoll parti mill-formula speċjali tal-ħalib xott, użata minn 3 xhur.
Il-kompożizzjoni approssimattiva tal-ħafur tal-qamħ saraċin: proteina (proteina) - 12.8%, lipidi (xaħmijiet) - 3.2%, karboidrati - 57%, fibra tad-dieta - 11.4%, ilma - 14%, mono-, disakkaridi - 2, 1%, 1.3% tal-fibra f'100 g. Il-qamħ saraċin fih vitamini tal-grupp B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamini P, E, A, PP, maskili, ossaliċi, ċitriċi, aċidi maliċi, lamtu, fibra . Kif ukoll elementi mikro u makro - ħadid, jodju, ram, żingu, molibdenum, manganiż, silikon, kobalt, kromju, fosfru, kalċju, sodju, manjesju, potassju. Ma 'dan qamħ saraċin huwa l-mexxej, jew inkella jgħidu - "ir-reġina", fost il-grupp, mhux biss f'firxa wiesgħa ta 'minerali li huma parti minnha, iżda wkoll fil-kwantità tagħhom.
Huwa importanti! Il-valur nutrittiv tal-qamħ saraċin huwa l-aħjar bilanċ u diġestibilità għolja tal-ġisem tal-komponenti kollha tiegħu - speċjalment proteini, minerali u vitamini.
Dak li hu tajjeb għall-organiżmu tal-qamħ saraċin
Buckwheat imsajjar b'modi differenti għandu proprjetajiet differenti, rispettivament, u l-benefiċċji tiegħu huma wkoll differenti. Mgħolli, fwar, protomlennaya fil-forn f'banju jew fuq nar bil-mod - utli ħafna. Buckwheat mgħolli mingħajr melħ, ħwawar, xaħam huwa tajjeb għall-istonku, iħott u jinnormalizza x-xogħol tiegħu, itejjeb il-kondizzjoni tal-membrana mukuża u l-motilità intestinali. Minħabba l-kontenut għoli ta 'manjesju fil-qamħ saraċin, il-potassju huwa utli għas-sistema tal-qalb u tal-vaskulari. Konsum regolari ta 'ċereali tal-qamħ saraċin, sopop jaffettwa sew il-kundizzjoni tad-dwiefer, ix-xagħar, is-snien, l-għadam.
Forsi mhux kulħadd jaf dwar il-benefiċċji tal-qamħ saraċin għal nies li ma jittollerawx il-glutina (glutina), li tinsab fiċ-ċereali. Buckwheat ma fihx glutina, t għalhekk, huwa sostitut għall-qamħ, ħafur, segala, xgħir u l-prodotti kollha bbażati fuqhom jew biż-żieda tagħhom.
Taf? Il-qamħ saraċin huwa pjanta tal-għasel mill-isbaħ. Għasel tal-qamħ saraċin huwa wieħed mill-aktar siewi, għandu kulur skur karatteristiku u togħma speċifika bi ftit imrar.
Buckwheat huwa utli wkoll għal nies bid-dijabete - l-indiċi gliċemiku baxx tiegħu jagħti livell ta 'zokkor fid-demm li qed jiżdied bil-mod, li huwa importanti għal din il-marda. Fi kliem ieħor il-konsum tal-qamħ saraċin mid-dijabetiċi ma jikkawżax qabża qawwija (żieda) taz-zokkor għalihom. Buckwheat għat-telf tal-piż huwa indispensabbli mingħajrha, it-tfassil ta 'menus tad-dieta mhux għali - jikkombina saturabilità għolja (ma rridx niekol għal żmien twil) ma' kontenut baxx ta 'kaloriji, li jikkontribwixxi għal telf ta' piż.
Buckwheat huwa utli għall-anemija, vini varikużi, rewmatiżmu, ċertu mard tal-glandola tat-tirojde, fwied, furunculosis u mard ieħor tal-ġilda. Il-qamħ saraċin huwa utli mhux biss għall-mard eżistenti, iżda wkoll bħala prevenzjoni u jtejjeb xi funzjonijiet ta 'l-għodda, b'mod partikolari, għas-saħħa ta' l-irġiel. X'inhu qamħ saraċin għall-irġiel? L-użu tiegħu jżid l-istamina u l-qawwa, bl-għajnuna ta 'żingu u aċidi amminiċi bħal arginine, methionine, threonine.
Taf? Bil-valur kollu tiegħu, il-qamħ saraċin huwa assolutament mhux whimsical meta jikber u mhux eżiġenti fuq il-fertilità tal-ħamrija, għalhekk il-fertilizzanti ma jintużawx prattikament fuq l-uċuħ tar-raba 'tiegħu, kif ukoll l-agrokimika għall-kontroll tal-ħaxix ħażin, li hija vantaġġ indiskutibbli għall-konsumatur. Il-qamħ saraċin fuq il-produzzjoni huwa favur l-ambjent - huwa prodott pur u naturali.
Il-benefiċċji tal-qamħ saraċin għall-ġisem ta 'nisa tqal
Il-benefiċċji tal-qamħ saraċin għal ommijiet futuri - f’ammont għoli ta ’vitamina B9 (folic acid) fiha, t li jiżgura l-iżvilupp normali ta ’qabel it-twelid tal-fetu u l-kors tat-tqala b’mod ġenerali. Barra minn hekk, il-kontenut ta 'aċidi amminiċi essenzjali, minerali (speċjalment ħadid biex iżidu l-livelli ta' emoglobina f'nisa tqal) u vitamini oħra jagħmel il-qamħ saraċin ikel prezzjuż u nutrittiv u għandu effett pożittiv fuq is-saħħa ta 'mara, speċjalment matul dan il-perjodu. Barra minn hekk, il-qamħ saraċin jgħin lin-nisa tqal biex jikkontrollaw il-piż tagħhom u ma jitjiebx, li huwa importanti wkoll waqt it-tqala.
Huwa importanti! Dan il-grupp fil-kompożizzjoni tal-proteina tiegħu huwa simili għal-laħam, t x'inhu l-benefiċċju kbir tal-qamħ saraċin għall-ġisem. Naturalment, grupp, ma jistax jiġi mqabbel fit-togħma u l-kompożizzjoni sħiħa mal-laħam, iżda l-kontenut ta 'l-aċidi amminiċi tal-qamħ saraċin huwa pjuttost komparabbli mal-kontenut tagħhom fil-laħam. Għalhekk, dawk li, għal kwalunkwe raġuni, irrifjutaw il-laħam, jistgħu ukoll jibdlu l-konsum tiegħu bil-qamħ saraċin.Il-qamħ saraċin għandu wkoll effett pożittiv fuq il-produzzjoni u l-kwalità tal-ħalib. Barra minn hekk, din tgħin biex jinżamm stat emozzjonali - jiġifieri, għall-ġlieda kontra tibdil frekwenti fil-burdati inerenti għan-nisa tqal.
Ħażna kif suppost tal-qamħ saraċin
Żmien kemm idum tajjeb il-qamħ saraċin jekk tagħmel hekk, - 18-20 xahar. Il-qamħ saraċin għandu jinħażen fi kmamar niexfa f'temperatura ambjentali u ġo ħġieġ magħluq, kontenitur tal-metall, boroż tal-plastik b 'lukkett jew fil-pakkett mhux miftuħ tiegħu. Dan se jiffranka l-qamħ saraċin minn bugs moffa u pesti.
Buckwheat fil-mediċina tradizzjonali
Fir-riċetti folkloristiċi għat-trattament, partijiet differenti tal-qamħ saraċin jintużaw - fjuri, żrieragħ, zkuk, weraq. Dqiq tal-qamħ saraċin użat qabel bħala trab tat-trabi. Mill-istess dqiq, saru maskri mediċi u tortillas fit-trattament ta 'tagħli - ġew dilwiti b'ilma mgħolli jew estratt ta' chamomile, celandine, applikat fuq is-sit ta 'infjammazzjoni. Uża d-dqiq u biex iżżid il-livell ta ’emoglobina fid-demm fit-trattament ta’ l-anemija - ħu 2 tbsp. l / 4 darbiet b '½ tazza ilma jew ħalib. Meta dqiq tal-pankreatite huwa mħallat ma 'kefir - 1 tbsp. l / ħġieġ u xarba bil-lejl.
Id-dqiq jintuża wkoll biex jikkura t-tirojde - fi kwantitajiet ugwali dqiq tal-qamħ saraċin, għasel tal-qamħ saraċin, ġewż imqattgħin jitħallat sakemm ikun lixx. It-taħlita titpoġġa f'kontenitur tal-plastik, vażett tal-ħġieġ u titpoġġa fi friġġ, u mbagħad ġurnata waħda fil-ġimgħa għall-kolazzjon, ikla ta 'nofsinhar, pranzu - jieklu biss, waqt li jkun aħjar li tixrob biss ilma nadif.
Weraq tal-qamh saraċin jintużaw fit-trattament ta 'feriti - sempliċement applikati fuq il-wiċċ u mwaħħlin. Il-meraq tal-weraq għandu effett antisettiku u fejqan. Meraq tal-qamħ saraċin jintuża fit-trattament ta 'għajnejn mimsusa bil-konġuntivite b'tajjara mxarrba fiha.
Dekokuzzjoni taz-zkuk, il-weraq u l-fjuri tal-qamħ saraċin ikkonsmati ġewwa bil-kesħa, bħala antitussiv u espettorant. U fi kesħa, qamħ saraċin imsaħħan f'taġen jitferra 'f'borża tal-bjankerija, li hija applikata għas-sinus nażali, u b'hekk issaħħanhom u tneħħi l-infjammazzjoni.
Kontra-indikazzjonijiet
Buckwheat, minkejja l-ħafna karatteristiċi tiegħu li jibbenefikaw il-ġisem uman, xorta jista 'jikkawża ħsara lil xi nies. Il-ħsara mill-qamħ saraċin tista 'ssir biss bl-użu eċċessiv tiegħu, u mbagħad mhux għal kulħadd. Il-ħaġa prinċipali - ma overeat u mhux "jinvolvu ruħhom" mal-proprjetajiet utli ta 'qamħ saraċin. Il-qamħ saraċin huwa ċertament utli, imma kif tafu, kollox huwa tajjeb fil-moderazzjoni.
U jekk il-qamħ saraċin huwa kontra-indikat lil xi ħadd, allura n-nies li għandhom aktar tagħqid tad-demm, kif ukoll ibatu minn ulċera fl-istonku. Fil-każ tal-aħħar, il-konsum tal-qamħ saraċin għandu jkun, jekk ma jitwaqqafx, imbagħad tnaqqas għal 1-2 darbiet fil-ġimgħa. Bażikament, dan kollu huwa dwar il-qamħ saraċin, li jista 'jkun utli għat-tfassil ta' menu ta 'kuljum jew pjan ta' dieta. Tiekol fuq is-saħħa - bon appetit!
