Ħafna qegħdin jistennew ix-xitwa, għax dan huwa żmien ta 'mirakli, maġija u silġ. Iżda, sfortunatament, huwa wkoll żmien ta 'irjiħat progressivi. Matul is-sena, l-immunità tagħna tiddgħajjef ħafna u teħtieġ tisħiħ addizzjonali bil-mezzi li tawna n-natura. Ftit nies m'humiex familjari mal-proprjetajiet ta ’benefiċċju tal-viburnum. Huwa jfejjaq ħafna mard, iżda fix-xitwa huwa diffiċli ħafna li ġġibu. Il-ħsad tal-viburnum għax-xitwa huwa proċess faċli, aħseb minn qabel li ser ikollok bżonnha waqt il-kesħa tal-iffriżar. F'dan l-artikolu aħna se jiżvelaw is-sigrieti kollha tal-preparazzjoni ta 'dan it- "tabib tal-berry" għal ħafna xhur.
Preparazzjoni ta 'viburnum għax-xitwa: kif tagħżel berries għall-ħażna
Tkun xi tkun il-metodu tal-preservazzjoni tal-viburnum li tagħżel, Tinsiex issegwi xi regoli sempliċi għall-ġbir u l-preparazzjoni tal-berries:
- berries għandhom ikunu friski;
- Tużax berries misjura wisq u ħodor wisq;
- frott imkemmex u mmuffat għandu jintrema;
- berries għandhom ikunu niexfa;
- neħħi l-għadam, zkuk, zkuk u kull fdal;
- aħsel il-berries, nixxef u ibda l-proċess;
- Ipprepara l-kontenitur u l-post tal-ħażna minn qabel.
Taf? L-isem xjentifiku tal-pjanta Viburnum ġej mill-Latin 'viere' - biex torbot jew tessut. Fi żminijiet antiki, fergħat tal-viburnum intużaw għall-insiġ.
Kif friża viburnum għax-xitwa
L-eħfef mod biex tippreserva l-valur nutrittiv tal-frott tal-majjal għal żmien twil huwa l-iffriżar tagħhom. Tista 'tagħmel dan b'diversi modi: poġġi l-għenieqed f'kontenituri jew imgeżwerhom f'boroż u poġġihom fil-friża; Tista 'tiġbor il-frott żgħir u tiddekomponi saff irqiq, imbagħad ffriżat u taqsam il-pakketti f'partijiet ugwali.
Speċjalisti li jservu tagħmir ta 'refriġerazzjoni jiddikjaraw li temperatura fil-medda ta' -23 ... -18 ° C hija xierqa għall-iffriżar. F'din it-temperatura, il-viburnum, bħal frott, ħaxix u berries oħra, jaħżen il-proprjetajiet tiegħu f'qoxra tħaddan minn tmien xhur sa sena. Għalhekk, ser ikollok provvista ta 'vitamini sal-istaġun li jmiss. Tista 'tiffriża l-frott tal-baħar u f'temperatura ta' -8 sa 0 ° C, il-ħajja tajba biss titnaqqas immedjatament bi tliet darbiet.
Il-frott tal-frott jinżamm l-aħjar fil-friża f'ammonti konvenjenti għalik. Volum żgħir huwa aħjar u aktar malajr biex jiffriża, u, konsegwentement, jinħażen itwal. Għaliex din hija daqshekk importanti? Il-ħaġa sħiħa fil-friża mill-ġdid tal-prodotti, li huwa strettament ipprojbit li tagħmel, peress li l-viburnum jitlef l-idoneità. Aqsam il-berries f'porzjonijiet bħal dawn biex tipprepara immedjatament il-kontenut kollu tal-kontenitur jew tal-pakkett ermetiku.
Biex tippreserva l-għamla tal-berries, huwa aħjar li tuża boroż taċ-ċellophane u kontenituri żgħar tal-plastik b'għotjien issikkati. Dan kollu jista 'jinstab fis-supermarket tas-soltu fid-dipartiment tal-fuħħar. Minħabba l-għamla tagħhom, kontenituri bħal dawn jitqiegħdu konvenjenti u kompatti ġewwa friżers. Jekk ikollok bżonn ta 'ffriżar ta' ammont verament kbir ta 'berries, allura ħajja żgħira fuq l-iffrankar ta' spazju fil-kamera ma tfixkilx. Kontenituri tal-plastik jistgħu jintużaw bħala forom għal boroż tal-plastik.
Jagħmluha faċli ħafna. Ferra ammont żgħir ta 'berries fil-borża u poġġi f'kontenitur, qassam b'mod ugwali l-frott. Poġġi kollox fil-friża. Meta l-viburnum fil-borża jiffriża u jinbidel f'saff rettangolari regolari, vojta l-kontenitur u kompli sakemm il-ħsad tal-berries ikun komplut. Ovvjament, il-proċess se jieħu iktar ħin milli juża l-kontenituri għall-iskop maħsub tiegħu, iżda l-iffrankar tal-ispazju huwa ovvju.
Il-metodu li ġej se jiffriża l-berries sabiex ma jeħlux flimkien. Fil-friża, agħżel ixkaffa waħda jew aktar. Għatti bil-plastik oħxon. Ipprepara l-berries - issortja, aħsel u nixxef. Imbagħad poġġihom f'porzjonijiet fil-friża, u qassam f'saff wieħed fuq l-ixkaffa. Wara ftit sigħat, neħħi l-lott u itwi ġo kontenituri jew boroż u erġa 'poġġih fil-friża.
Taf? Healers jemmnu li l-viburnum mogħnija bi proprjetajiet maġika. U n-nisa qalu lis-siġra dwar it-tbatija u d-dwejjaq tagħhom.
L-għażla tal-preservazzjoni viburnum jingħorok biz-zokkor
Viburnum mitħun frisk, maħsud għax-xitwa fiz-zokkor, mhux biss huwa b'saħħtu ħafna, iżda wkoll ferm fit-togħma. Għall-preparazzjoni ta 'tali deżerta terapewtika, għandek bżonn biss żewġ ingredjenti: zokkor u, fil-fatt, il-frott tal-viburnum.
L-ewwelnett, issepara l-berries kollha mill-friegħi u laħlaħhom sew. Ħalli l-ilma jiskula. Ittrasferixxi l-frott nadif fi skutella kbira u aqta 'blender blender sakemm ikun lixx. Issa ħallat il-pureja minn ġo għarbiel fin fi skutella nadifa oħra. Il-proċess jieħu ħafna ħin, imma jiswa.
Ma 'kull kilogramma ta' viburnum għandu jikseb madwar 700 gramma ta 'purejiet pur. Ferra hemm 1 kg zokkor u ħawwad sakemm jinħall. Ferra l-massa ħelwa ġo vażetti sterilizzati nodfa u dawwarha b'tappijiet bil-kamin tal-metall jew erġa 'irrumblawha bħala preservazzjoni. Poġġi fil-friġġ.
Huwa importanti! Kalina, mitħun biz-zokkor, trid timponi biss kuċċarina nadifa u niexfa.Żid il-massa ma 'l-ilma sħun u ħawwad biex tikseb xarba togħma u b'saħħitha. Kalina, maħsuda skond din ir-riċetta għax-xitwa mingħajr tisjir, tista 'tinħażen fil-kantina. Għal dan, għandu jkun pasturizzat, imqiegħed fil-banek, għal nofs siegħa. Kalina, mitħuna biz-zokkor, se żżomm it-togħma kollha tagħha, sabiex fix-xitwa inti tgawdi biss ħelwa utli.
Preservazzjoni tal-meraq tal-viburnum
Anke fi żminijiet antiki, kienu jafu li inti tista 'issajjar ħafna affarijiet Delicious mill-viburnum, pereżempju, l-iktar meraq utli għax-xitwa! Meraq tar-riċetta minn viburnum li ġej:
- Aħsel il-frott tal-għeneb fuq għenieqed, imbagħad isseparat u għafas ġo juicer jew garża doppja.
- Kejk ippressat agħfas ilma mgħolli, għatti b'għatu u għalli fuq sħana baxxa għal 10 minuti.
- Ixxotta l-brodu, ħawwad mal-meraq, żid iz-zokkor bit-togħma u saħħan sa 85 ° C.
- Ferra 'fil-laned jew fliexken u għatti bis-sufri jew tappijiet mgħollija. Meraq lest mill-viburnum jista 'jinħażen jew id-dar fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ, jew fil-kantina.
Huwa importanti! Meraq tal-viburnum huwa estremament utli, imma ma jistax jiġi kkunsmat f'tali forma kkonċentrata. Kun żgur li ddilwah bl-ilma.
Bl-użu tal-meraq, tista ’tagħmel ġulepp mill-viburnum, u r-riċetta hija kif ġej: t
- Ħu l-ingredjenti li ġejjin: vanilla, ilma, litru ta 'meraq konċentrat u 1.5 kg ta' zokkor.
- Neħħi l-viburnum mill-friegħi, naddaf il-frott mill-fdalijiet u l-pedunkli. Laħlaħhom taħt ilma kiesaħ u qiegħed fi skutella ta 'l-enamel. Imla b'ilma kiesaħ nadif sabiex ikopri l-berries ftit.
- Poġġi t-tank fuq nar żgħir u għalli sakemm il-viburnum jittaffa kompletament. Meta l-frott jibda jagħmel il-meraq, spjega.
- Ħu saucepan u poġġi fuqha colander, mgħotti b'saff oħxon ta 'garża. Ferra l-berries mgħollija bil-brodu. Għafas ukoll kejk. Il-meraq tal-viburnum ikollu joqgħod għal mill-inqas tliet sigħat.
- Imbagħad ferra bir-reqqa kollox f’qafas ieħor nadif sabiex il-preċipitat ma jidħolx hemm. Żid iz-zokkor kollu hemmhekk. Poġġi fuq in-nar u ħawwad kontinwament, saħħan sakemm iz-zokkor kollu jinħall. Biex ittejjeb it-togħma, żid il-vanilla.
- Ġib sakemm jagħli u ferra 'ġo vażetti sterilizzati, imbagħad rollhom. Aqleb il-vażetti 'l isfel b'għatu u aħsel kutra sħuna. Aħżen jew fil-friġġ jew fil-kantina.
Kif issajjar viburnum għax-xitwa
Matul il-perjodu tax-xitwa huwa importanti ħafna li tissorvelja s-saħħa tiegħek u tieħu miżuri preventivi biex issaħħaħ l-immunità tiegħek. Fil-forma pura tiegħu, il-frott tal-viburnum huwa utli ħafna, iżda jħalli biss f’ċertu perjodu, u t-togħma tiegħu hija tart u morra. Hekk kif jiġi l-perjodu tal-maturità sħiħa, tista 'tissajjar il-viburnum għax-xitwa.
Morse minn viburnum
Il-meraq tal-cranberry huwa xarba Delicious mimlija ta 'vitamini b'saħħithom. Huwa rrakkomandat li t-tobba jieħdu l-prevenzjoni ta ’ħafna irjiħat. Ukoll, meraq mill-viburnum jagħti spinta kbira lill-immunità u jtejjeb il-funzjoni gastro-intestinali. Peress li l-frott tal-viburnum tart u kemmxejn speċifiku għat-togħma, ikollok bzonn li żżomm ħafna zokkor.
Għal 1 kg ta 'frott tal-viburnum ser ikollok bżonn 700 g ta' zokkor granulat. Berries jistgħu jittieħdu kemm friski kif ukoll iffriżati. Laħlaħhom b'ilma kiesaħ. Jekk tuża viburnum bi sprigs, imbagħad isseparathom.
Huwa importanti! Dan għandu jsir bl-iktar reqqa possibbli sabiex l-iktar meraq ta 'Kalin siewi ma jisparixix għal xejn.Għorok il-berries minn għarbiel. Għandu jkollok madwar 0.5 litri ta 'meraq b'riżultat tajjeb. Ferra l-kejk bl-ilma u ġib għalli fuq in-nar. Għalli għal 4 minuti. Agħfas sew il-kejk u armi.
Fil-brodu lest, ferra l-ammont speċifikat ta 'zokkor u ħawwad sakemm jinħall. Imbagħad żid meraq tal-kalin magħha. Għatti l-borma u ħallih għall-infużjoni għal tliet sigħat f'post frisk. Meraq zekka huwa lest. Jista 'jitferra' ġo nuċċalijiet u jimtela immedjatament bis-saħħa jew jitferra ġo vażetti sterilizzati, jingħalaq b'għatu u jitqiegħed fil-friġġ. Morse mhux maħżun għal żmien twil, imma għal ftit xhur tista 'tgawdi minnu.
Ġamm tal-kalinovo
L-għażliet biex tagħmel il-ġamm mill-viburnum huma ħafna, li kull waħda minnhom se tappella lil dawk kollha li qabel kienu xettiċi dwar din il-berry. Sabiex jiġu massimizzati l-proprjetajiet ta ’benefiċċju ta’ l-berries tal-viburnum, t Ipprova jimminimizza l-manipulazzjoni termali. Għalhekk, ġiet ivvintata riċetta għall-ġamm tal-viburnum mingħajr tisjir.
Din ir-riċetta teħtieġ frott miġbur wara l-ewwel ġlata. Dan berry se jagħti inqas imrar. Ġamm huwa ppreparat malajr, jirriżulta fit-togħma, iżda għandu ħajja żgħira fuq l-ixkaffa, għalkemm jista 'jiġi estiż b'mod sinifikanti meta jinħażen fil-friġġ. Fix-xitwa, il-ġamm mhux ipproċessat huwa rigal kbir ħafna għall-ġisem tiegħek, biss maħżen ta ’vitamini u nutrijenti.
Biex issajjar ġamm mhux raffinat, għandek tiġbor bir-reqqa l-viburnum u ħieles mill-friegħi, laħlaħ sew taħt vit u ddawwar minn ġo laħam tal-laħam jew itħan b'malza.
Ferra l-massa li tirriżulta fiz-zokkor u ħawwad sew sakemm jinħall. Proporzjonijiet josservaw 1: 1. Ferra l-ġamm ġo vażetti sterilizzati nodfa, mill-qrib sewwa ma 'l-għotjien u ibgħat il-friġġ.
Dak li sempliċement ma jagħmilx il-viburnum - kombinazzjonijiet varji ma 'berries oħra, frott, għasel, imma l-klassiku dejjem jibqa' fid-domanda. Biex issajjar il-ġamm tal-viburnum klassiku, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 1 kg ta 'viburnum frisk, 2 tazzi ta' ilma u 800 g ta 'zokkor granulat.
- Laħlaħ il-viburnum frisk taħt ilma ġieri u aqla 'mill-għenieqed. Mur minn ġo u armi l-maħmuġ.
- Poġġi l-frott f'dixx reżistenti għas-sħana u ferra 'tazza ilma. Saħħan minn qabel il-forn sa 180 grad u poġġi t-tank bil-viburnum hemmhekk. Simmer sakemm il-berries irattab.
- Ħu ħġieġa, ferra 'zokkor ġo fiha u imla bit-tieni tazza ilma. Ħawwad sew, ħallih jagħli. Ir-riżultat għandu jkun ġulepp taz-zokkor oħxon u uniformi.
- Ħu l-berries lesti u poġġi f'kontenitur ta 'ġulepp. Cook għal nofs siegħa fuq sħana baxxa, ħawwad il-ħin kollu.
- Neħħi l-ġamm mill-istufi u ħalliha tiksaħ u brew għal sitt sigħat. Meta jgħaddi ż-żmien, erġa 'poġġi l-ġamm fuq il-stufi u ġibha lesta, ħafna drabi ħawwad u neħħi r-ragħwa.
- Ferra l-ġamm sħun fuq vażetti sterilizzati. Irrollja l-għata biċ-ċavetta għall-preservazzjoni.
Taf? Preċedentement, in-nies jemmnu li l-viburnum ineħħi l-għajn ħażina u jneħħi l-ispirti ħżiena. Għalhekk, huma mdendlin idejk fil-kantuniera tal-għarix, li kien jissejjaħ aħmar.
Kissel
Kalina hija primarjament stmata bħala berry utli ħafna, u għalhekk diversi riċetti li jużawha għax-xitwa jkopru ħafna oqsma ta 'tisjir fid-dar. Allura per eżempju Kalyne Kissel - wieħed mill-aktar riċetti famużi. Il-preparazzjoni tiegħu ma tieħu ħafna ħin u flus, hija ħelwa favorita ta 'ħafna, u aktar - tfal. Il-Kissel tal-Kalinov jista 'jinxtorob u jissajjar u jitkessaħ biss. Għal 200 g ta 'viburnum, jintużaw żewġ imgħaref taz-zokkor, 6 imgħaref ta' lamtu u 4 litri ta 'ilma.
Kalina laħlaħ sew u separat mill-friegħi. Spjega. Poġġi ġo saucepan, għatti bl-ilma u ħallih jagħli. Għaxar minuti, għalli fuq sħana medja. Imbagħad strain il-brodu u erġa 'poġġi fuq in-nar biex tagħli. Żid zokkor, ħawwad. Dewweb il-lamtu f'tazza ilma kiesaħ. Ferra bil-mod fid-decoction, ħawwad kontinwament. Ġib il-ġelatina għat-togħlija u itfi l-istufi.
Kif tipprepara compote ta 'viburnum
Forsi compote hija l-iktar ħaġa sempliċi, fit-togħma u iġjenika li tista 'ssir minn viburnum aħmar. Ikkunsidra r-riċetta tat-tisjir klassika.
Huwa importanti! Qabel ma tibda tissajjar il-kompot għal din ir-riċetta, kun af li l-imrar inerenti ta 'Kalina mhux se jiġi eliminat, imma jista' jittaffa. Żid mat-togħma zekka u sinna. Se tagħti wkoll xi ħwawar lix-xarba.
Biex tipprepara l-kalata klassika Kalina, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 2 kg ta 'berries tal-viburnum, zokkor, 800 ml ta' ilma. Laħlaħ il-berries taħt ilma kiesaħ tal-vit. Nixxef u ttrasferixxi għal skutella fonda. Ferra 100 g zokkor. Wara nofs siegħa, ixxotta l-frott u ixxotta l-meraq. Berries biz-zokkor, poġġi ġo saucepan, żid ilma kiesaħ u poġġi fuq is-sħana massima. Wara t-togħlija neħħi r-ragħwa u pprova l-ilma.
Jekk meħtieġ, żid aktar zokkor. Ħawwad u naqqas is-sħana. Għalli 7 minuti, neħħi r-ragħwa. Żid meraq imferra ', ħawwad u għatti bi ftit li jiżżerżaq. Għalli għal 5 minuti f'temperatura minima. Neħħi t-taġen mill-istufi u agħlaq sew. Ix-xarba għandha tiġi infuża taħt l-għatu sakemm tibred kompletament. Wara, poġġih fil-friġġ.
Kif issajjar viburnum jelly
Aħna nikkunsidraw ir-riċetta universali tal-viburnum jelly:
- Għorok il-berries minn għarbiel. Biex ineħħi l-imrar, niżżlu għal ilma jagħli għal ħames minuti.
- Ħawwad il-purin tal-kalin miksub biz-zokkor fi proporzjonijiet 1: 1 - dan huwa għal dawk li jħobbu ħelwa, jew 2: 1.
- Ġib il-ġelatina għal gurgling ħażin u għalli fuq nar baxx, ħawwad regolarment, sakemm biċċiet tal-ġelatina li jwaħħlu jibqgħu fuq il-ħitan tat-taġen.
- Ferra 'ġo vażetti sterili nodfa u issikkahom sewwa.
Tista 'tissajjar il-ġelatina għal siegħa itwal, bħall-ġamm. Jekk ħadt doża doppja taz-zokkor u koperti b'tappijiet bil-kamin, din il-preservazzjoni tista 'tinħażen f'temperatura ambjentali. Jekk l-għotjien huma najlon, zokkor jiżdied inqas, u t-trattament bis-sħana jdum inqas, allura din il-ġelatina għandha tkun biss fil-friġġ jew il-kantina.
Taf? Minn żminijiet antiki, viburnum - simbolu ta 'sbuħija xebba. Fir-Russja antika, kienet tissejjaħ siġra taż-żwieġ, u hija dejjem ipparteċipat fiċ-ċerimonji kollha tat-tieġ. Gruppi ta 'girlandi tal-viburnum imżejna, tabelli festivi u platti.
Viburnum pinzell imnixxef għax-xitwa
Kemm barra kif ukoll id-dar tista 'tnixxef il-viburnum. Bħala tali, hija jista ’jibqa’ jżomm il-karatteristiċi u t-togħma ta ’benefiċċju tiegħu.
Ħu xkupilji tal-viburnum u laħlaħ bil-mod minnhom taħt ilma kiesaħ. Għatti l-parċmina tal-ħami fuq folja tal-ħami u poġġih fuqha l-viburnum. Saħħan minn qabel il-forn għal 60 ° C u poġġi l-berry niexef. Ħalli l-bieb ftit imbiegħed.
Fil-miftuħ, agħżel żona oskura u poġġi l-ġmiemen tal-viburnum fuq ċraret jew irbithom f'bukketti u hang.
Meta l-frott ikun niexef għal kollox, neħħihom u fiddihom f'biċċiet tal-ħġieġ jew boroż ċari. L-aħjar huwa li taħżen f'żona xotta u ventilata.
