Lkoll spiss rajna fergħat ta 'asparagu ħfief u fluffy fil-kompożizzjoni tal-bukketti oriġinali. Imma jirriżulta li l-ispraġ mhuwiex biss pjanta ornamentali. Fl-Italja, ir-rimjiet żgħar huma servuti bl-għaġin u l-gambli. Fil-Ġermanja, imsajjar bil-ġobon tal-mogħża, tartuf u kavjar. Sa minn żmien Ġulju Caesar fl-Ewropa, l-ispraġ kien imkabbar bħala ħaxix u kien preżenti fuq il-menu ta 'demm blu. U issa kulħadd jista 'jduq in-nebbieta mmerraq u tari.
Kif tikber u tidher l-ispraġ
Asparagu komuni huwa pjanta tal-lewż perenni għolja 120-160 cm, li tappartjeni għall-familja Asparagus. Zkuk bil-fergħat; il-weraq huma ħodor, qisu labar, iżda artab. Mill-riżoma ħoxna orizzontali, ir-rimjiet vertikali bħall-lanza jinżlu. Il-valur gastronomiku huwa l-parti ta ’fuq tagħhom, li hija kkunsidrata minn esperti kulinari bħala vera ħelwa. L-ispraġ huwa wieħed mill-għelejjel tal-ħaxix l-aktar bnini, Delicious u għaljin.
Il-formazzjoni ddikjarata ta 'rimjiet li jittieklu sseħħ fis-sena 3-4 ta' ħajja. L-ewwel nebbieta tal-ispraġ jidhru fil-bidu tar-rebbiegħa u fihom ammont kbir ta 'fibra, vitamini u minerali. Meta r-rimjiet jilħqu t-tul ta '15-20 cm u jkunu għadhom kapijiet densi, mhux imkissra, il-ħaxix huwa lest għall-użu. Sprouts huma maqtugħin, ixtorob b'attenzjoni l-art, u mgeżwra b'ċarruta niedja, inkella l-ispraġ jinxef malajr. Rimjiet twal ta '22 cm huma meqjusa ideali.
Asparagu huwa champion tat-tkabbir. F’ġurnata sħuna, din tista ’tikber sa 10 ċentimetri fit-tul.
Gallerija tar-Ritratti: Asparagu li Jikber fil-Qasam Miftuħ
- Asparagu jista 'jitkabbar minn żrieragħ
- Ir-rimjiet ta 'l-ispraġ li jittieklu jidhru fir-rebbiegħa
- Asparagu iħobb ħamrija fertili
- F'post permanenti, l-ispraġ huwa kkultivat sa 10-15-il sena
- Pjanti għall-ispraġ adulti dekorattivi ħafna
Tabella: karatteristiċi agrotekniċi ta 'l-impjant
| Kundizzjonijiet tat-tkabbir | Karatteristika |
| Rekwiżit tal-ħamrija | Lom ramlija fertili |
| Attitudni lejn id-dawl | Fotofilu |
| Metodi ta 'nżul | Żerriegħa, riżomi |
| Attitudni ta 'tisqija | Umdità li tħobb |
| Karatteristiċi ta 'Pollinazzjoni | Dioecious |
| Temperatura baxxa | Reżistenti għall-ġlata |
Varjetajiet ta 'l-Asparagu u l-Varjetajiet tiegħu
L-iktar tipi famużi ta 'asparagu jinkludu:
- aħdar
- abjad
- vjola
- baħar.
L-ispraġ huwa b'ħafna kuluri
Asparagu abjad u aħdar huma rimjiet ta 'ħaxix wieħed, id-differenza hija li huma mkabbra b'mod differenti.
L-ispraġ huwa meqjus bħala frisk meta "peeps".
Jekk, wara li togħrok żewġ zkuk wieħed kontra l-ieħor, tisma ħoss li jixbah għajn, allura l-ispraġ huwa frisk.
Asparagu aħdar
Dan huwa l-aktar tip komuni ta 'asparagu. Patrija tagħha hija l-kosta tal-Mediterran u l-Ibħra Kaspjani. Huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta 'vitamini. Għalkemm għal żmien twil kien meqjus inqas utli mill-abjad. Asparagu aħdar huwa speċjalment maħbub min-nies tal-Gran Brittanja. Il-perjodu tal-ġbir idum minn April sa Lulju. Hemm irziezet speċjali ta 'self-service fejn tista' tiġbor b'mod indipendenti r-rimjiet żgħar.
Asparagu aħdar Iħobb fir-Renju Unit
Asparagu abjad
Ekwivalenti fl-eżotiżmu tiegħu għal tartuf u qaqoċċ. Sabiex ikollok rimjiet ta 'kulur abjad, dawn jitkabbru mingħajr dawl, billi tuża għalh. B'din l-għażla ta 'kultivazzjoni, il-produzzjoni tal-klorofilla hija mblukkata fin-nebbieta, li tirriżulta minnha togħma aktar delikata milli fir-rimjiet ħodor. Għal żmien twil, l-ispraġ abjad kien l-ikel tal-aristokratiċi. Speċjalment popolari fil-Ġermanja. Il-Ġermaniżi jqisu r-rebbiegħa li tkun ġejja mill-mument meta l-ispraġ abjad jidher fuq l-ixkafef.
Asparagu abjad kien ikkunsidrat l-ikel tal-aristokratiċi
Asparagu vjola
L-iktar rarest u oriġinali speċi ta 'l-ispraġ. It-teknoloġija tal-kultivazzjoni tagħha ġiet ivvintata fi Franza u tikkonsisti fit-tkabbir alternanti fid-dawl u fid-dlam. Fl-istess ħin, sustanzi pigmentati huma ffurmati fil-pjanti, li jagħtuhom kulur skur u togħma morra speċifika. Meta ssajjar, il-kulur vjola jinbidel f'ħodor klassiku.
Asparagu vjola jidher eżotiku.
Biex toħloq il-kundizzjonijiet għall-kultivazzjoni ta 'l-ispraġ abjad u vjola, uża għatu tal-film b'kulur skur.
Film skur jintuża biex jiżola l-ispraġ mid-dawl.
Asparagu tal-baħar
Hija differenti minn speċi oħra fis-sens li l-post tat-tkabbir tagħha huwa l-bassasiet tal-melħ u l-kosta tal-baħar. It-togħma ta 'l-ispraġ tal-baħar tiġġustifika l-isem: hija salamara u tagħti ftit jodju.
L-ispraġ tal-baħar jgħix f'ismu: huwa brackish u rikk fil-jodju
Iżda "l-ispraġ Korean" mhuwiex ħaxix, iżda prodott nofs lest maħluq artifiċjalment mis-sojja.
Tabella: Varjetajiet ta 'l-ispraġ u reġjuni li qed jikbru fir-Russja
| Isem il-grad | Perjodu ta 'maturazzjoni | Reġjuni li qed jikbru | Produttività | Il-karatteristiċi tal-grad |
| Argentel | Kmieni misjur | Ir-reġjuni kollha | 250 g kull pjanta | Ir-rimjiet ta 'l-għoli huma ta' lewn aħdar-vjola, ir-rimjiet taħt l-art huma bojod b'rasijiet roża. Tkabbir mill-ġdid iseħħ fl-1-2 ijiem ta 'Mejju. F'post wieħed, l-impjant jiġi kkultivat għal 10-15-il sena. Tolleranti fid-dell, tolleranti għan-nixfa, reżistenti għall-kesħa. |
| Mary Washington | Nofsani kmieni | Fir-Russja mhuwiex zoned | 250 g kull pjanta | Ir-rimjiet taħt l-art huma kremużi b'laħam abjad, ir-rimjiet art huma ħodor. It-terminu tal-użu tal-impjant huwa 6-8 snin. Teħtieġ kenn ħafif għax-xitwa. Tolleranti għan-nixfa. Popolari fl-Ukrajna u l-Moldova. |
| Irjali | Nofs l-istaġun | Ir-reġjuni kollha | 2-3 kg / m2 | In-nebbieta fl-art huma ħodor, dawk taħt l-art huma bojod jew sofor bojod. Reżistenti għan-nixfa, reżistenti għall-kesħa. |
| Cumulus F1 | Kmieni misjur | Ir-reġjuni kollha | 300 g kull pjanta | Varjetà ibrida ta 'għażla Olandiża. Adattat għat-tkabbir tal-ispraġ abjad predominantement. Ir-rimjiet taħt l-art huma omoġenji, abjad rikk. Dawn jibdew jiffurmaw attivament għal 3-4 snin tal-ħajja. |
| Waldau | Kmieni misjur | Ir-reġjuni kollha | sa 350 g għal kull pjanta | Ir-rimjiet fuq l-art huma ħodor, ir-rimjiet taħt l-art huma bojod safrani, ta ’dijametru medju, il-polpa hija offerta. Varjetà ġdida ta 'għażla Russa, inkluża fir-Reġistru tal-Istat fl-2017. |
Il-kultivazzjoni ta 'speċi ta' l-ispraġ ikkultivata bdiet fit-territorju tar-Russja f'nofs is-seklu XVIII. Fi żmienna, asparagu komuni jista 'jinstab mill-korsija tan-nofs għar-reġjuni tas-Siberja u l-Kawkasu. L-aħjar għaż-żona tan-nofs u r-reġjun ta 'Moska huma kkunsidrati Argentel u Tsarskaya.
Gallerija tar-Ritratti: Varjetajiet Popolari tal-Asparagu
- Argentel - varjetà antika ta 'għażla Franċiża, l-aktar komuni fir-Russja
- Varjetà Mary Washington għadha mhix zoned għal pajjiżna, ikkultivata fl-Ukrajna u fil-Moldova
- Il-varjetà Tsarskaya hija distinta minn rimjiet ħoxnin u produttività għolja
- Cumulus F1 huwa rrakkomandat għall-kultivazzjoni ta 'l-ispraġ abjad b'togħma delikata u pjaċevoli.
- Waldau - l-aħħar varjetà, adattata kemm għall-ispraġ abjad kif ukoll għall-aħdar, rendiment ogħla mill-medja
Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'l-ispraġ
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ispraġ huwa baxx: madwar 100 kcal kull 100 gramma ta 'prodott.
Bħala parti mill-ispraġ (100 g) - proteini (4.6 g), xaħmijiet (0.2 g), karboidrati (6 g). Huwa sors ta 'fibra ta' benefiċċju, u għalhekk jgħin lill-ġisem jeħles lilu nnifsu minn tossini u tossini.
Asparagu fih vitamini:
- retinol A - 82.8 μg;
- tiamina B1 - 0.1 mg;
- riboflavina B2 - 0.1 mg;
- Aċidu askorbiku C - 20.2 mg;
- E - 1.9 mg;
- beta-karotene - 0.6 mg;
- Aċidu nikotiniku PP - 1.1 mg.
Tipi differenti ta 'asparagu għandhom vitamini differenti. Għalhekk, l-ispraġ abjad jinkludi vitamini A, B1, B2, C, E. Asparagu aħdar għandu kompożizzjoni aktar diversa: A, B1, B2, B4 (kolin), B9 (aċidu foliku), B11 (karnitina), C, E, K .
Il-kompożizzjoni tal-prodott tinkludi makro- u mikroelementi:
- potassju - 195.8 mg;
- fosfru - 62.1 mg;
- kalċju - 21 mg;
- manjesju - 20.2 mg;
- sodju - 2 mg;
- Ħadid - 1 mg.
Barra minn hekk, l-ispraġ fih selenju. Din is-sustanza għandha effett anti-ossidanti, tnaqqas ix-xjuħija taċ-ċelloli tal-ġisem.
Propjetajiet ta 'fejqan
Fost il-proprjetajiet mediċinali pożittivi tal-pjanta, aħna nsemmu dan li ġej:
- Effett dijuretiku
- tbaxxi l-pressjoni
- effett pożittiv fuq il-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari,
- stimulazzjoni tal-passaġġ diġestiv,
- Titjib tal-funzjoni tal-fwied
- Effett serħan il-moħħ
- titjib tal-viżjoni
- effett pożittiv fuq il-formazzjoni tad-demm,
- potenza mtejba fl-irġiel.
Kontra-indikazzjonijiet
B'kawtela, l-ispraġ għandu jintuża minn nies b'intolleranza individwali għall-prodott. Kontra-indikazzjonijiet mediċi huma assoċjati ma 'mard tal-passaġġ gastro-intestinali: ulċera fl-istonku u ulċera duwodenali, kif ukoll ir-riskju ta' ġebel fil-kliewi.
Asparagu
Hemm ħafna platti li jinkludu l-ispraġ. Barra minn hekk, riżomi, rimjiet u frott jintużaw fil-mediċina.
Asparagu jissejjaħ l- "ikel tar-rejiet." Fis-seklu 17, fi Franza, ir-Re Louis XIV ordna l-bini ta 'serra speċjali li fiha l-ispraġ kien imkabbar is-sena kollha. U Louis XV gawda l-uċuħ li jixbhu l-lance bi pjaċir qabel iżur il-kmamar tal-Marquise de Pompadour.
Fit-tisjir
Sopop maxx huma ppreparati mill-ispraġ, miżjuda mal-platti sekondarji, moħmija. Iżda xorta, l-iktar mod komuni biex issajjar huwa t-tisjir. Biex tagħmel dan, hemm qsari għoljin speċjali b'toqob imdaħħal ġewwa.
Filmat: kif issajjar l-ispraġ abjad
L-ispraġ huwa tajjeb kemm sħun kif ukoll kiesaħ, bħala platt ewlieni u bħala sekondarju. Din hija l-unika ħaxix li r-regoli ta 'l-etikett jippermettilek tiekol b'idejk, mingħajr ma tuża l-pożati.
Gallerija tar-Ritratti: platti tal-ispraġ
- Asparagu moqli f'taħlita ta 'butir u żejt taż-żebbuġa
- Asparagu jiżdied ma 'l-insalati
- Sopop maxx magħmul mill-ispraġ
- Stew l-ispraġ bi ħaxix ieħor
- Asparagu mgħolli bi zlazi mgħollija
L-iktar metodu preferut ta 'ħażna fit-tul għall-ispraġ huwa l-iffriżar. Għal dan, ir-rimjiet maħsula jitferrgħu bl-ilma jagħli għal tliet minuti, jintefgħu fil-colander u jitferrgħu immedjatament b'ilma kiesaħ. Imbagħad jitqiegħed f'boroż tal-plastik u mibgħut lill-friża.
Filmat: kif taqli l-ispraġ f'taġen
Fil-mediċina folkloristika
Il-fejqan tradizzjonali juża l-ispraġ bħala dijuretiku qawwi għal dropy, edema ta 'l-estremitajiet baxxi, u problemi bl-awrina. Għal dawn l-għanijiet, ipprepara decoction ta 'riżomi (1:10).
Riżomi tal-ispraġ għandhom effett dijuretiku qawwi.
Fl-Indja u fiċ-Ċina, huma jużaw infużjoni ta ’berries tal-pjanti għal dgħjufija sesswali, biex iżidu t-treddigħ, bħala sedattiv. Ħames frott misjur aħmar jitferra b'250 ml ta 'ilma jagħli u insista fi termos għal 8-10 sigħat. Imbagħad iffiltra u ħu 18 g erba 'darbiet kuljum.
Fiċ-Ċina, berries tal-ispraġ jintużaw biex jikkuraw l-impotenza
Asparagu huwa attraenti għal kulħadd - huwa fit-togħma, b'saħħtu u b'saħħtu. Fil-plottijiet privati, għadu mħawwel bi skopijiet dekorattivi. Madankollu, l-ispraġ ukoll jistħoqqlu l-attenzjoni bħala organiżmu li jfejjaq il-vitamini bi prodott ta 'kaloriji baxxi. Wara kollox, mhuwiex għal xejn li għandu isem kburi - ħaxix irjali.
