Liema platti jistgħu jiġu ppreparati mill-qargħa ħamra, mhux ħafna jafu. F'dan l-artikolu, nitgħallmu 11 platti minn din il-ħaxix mingħand Jamie Oliver.
Punch qargħa ħamra
Ingredjenti: 700 g pureja tal-qargħa ħamra, 700 ml. rum, 700 ml. meraq tat-tuffieħ, 3 tbsp. l ġulepp ta 'l-aġġru, kannella, anisi stellata, kubi tas-silġ, noċemuskata.
Ferra l-purejiet tal-qara fil-buqar, żid ir-rum. Imbagħad ferra meraq tat-tuffieħ u ġulepp ta 'l-aġġru għal ħelu, ħwawar u silġ. Jista 'jkun imżejjen bil-noċemuskata.
Bruschetta bil-ġobon tal-mogħża u l-qargħa ħamra
Ingredjenti: 1 kg. qargħa aħmar, salvja, żejt taż-żebbuġa, 6 g. tewm, 100 g ġobon tal-mogħża, ħobż, melħ, chili mitħun.
Poġġi qargħa mqatta 'u tewm mqatta' fuq baking sheet. Żid ħwawar, żejt, ħawwad. Aħmi f’temperatura ta ’200 ° C sakemm tkun ratba. Aqta 'ħobż, aqli f'taġen għal minuta fuq kull naħa. Ħakk il-ħobż bit-tewm, dawwar il-qargħa ħamra fil-patata mgħaffġa. Ferrex fuq il-ħobż, żid il-ġobon u garnish bil-salvja, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa.
Għaġin tal-Qara u Riccotta
Ingredjenti: 1 kg. qargħa aħmar, żejt taż-żebbuġa, 400 ml. tadam fil-meraq tiegħu stess, ħabaq, 500 g ta 'pejst, riccott, parmesan, mozzarella, 750 ml. brodu, 2 s. bżar tat-tewm.
Poġġi qargħa mqatta 'fuq folja tal-ħami, żid żejt, aħmi fuq 200 ° C sakemm tkun ratba. Aqli l-ħabaq u t-tewm ikkapuljat f’taġen. Żid it-tadam, ħalli tagħli, ħawwad regolarment. Poġġi l-qargħa moħmija. Wara li togħlija, tnaqqas is-sħana, ħalliha ttektek għal 10 mi. Għalli l-għaġin al dente u ttrasferixxi lejn pan. Żid ħwawar, riccott u brodu; ħawwad, ħalli tagħli. Poġġi d-dixx ġo dixx tal-ħami. Roxx parmesan maħkuk fuq nett, garnish bil-mozzarella u salvja. Aħmi f’temperatura ta ’200 ° C għal 15-il minuta.
Ġobon, qargħa ħamra u spinaċi
Ingredjenti: 1kg. qargħa aħmar, 6 bajd, żejt taż-żebbuġa, 100 g ġobon tal-mogħża, spinaċi, 80 g ġobon iebes, 150 g irkotta, 1 lumi, 1 bżar aħmar jaħraq, 2 h. tewm, 60 gr. lewż, 60 g dqiq, melħ, bżar, noċemuskata, bużbież u chili.
Poġġi qara fuq folja tal-ħami, żid żejt, ħwawar u tewm mqatta ', ħawwad. Aħmi f'temperatura ta '190 ° C sakemm tkun ratba. Fry lewż, żid żerriegħa tal-bużbież u melħ, itħan ġo tikħil. Issepara l-isfar tal-isfar mill-proteini, dawwar il-qargħa ħamra u t-tewm fil-patata mgħaffġa. Mal-isfar, żid patata mgħaffġa, parmesan maħkuk, dqiq, noċemuskata, melħ u bżar. Ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Ħabbat l-iskojjattli mal-qċaċet u daħħalha fl-għaġina tal-qara. Ferra għaġina fuq karta tal-ħami, aħmi għal 15-il minuta. f'temperatura ta '190 ° Ċ. Fry l-ispinaċi, berred u aqta ’. Għaqqad ġobon, zesta tal-lumi, bżar CHILI mqatta ', melħ u bżar iswed. Poġġi l-kejk tal-qargħa ħamra lest fuq folja oħra tal-karta. 2 cm 'il bogħod mit-tarf u tqassam b'mod uniformi t-taħlita tal-ġobon, poġġi ħodor, meraq tal-lumi, 1/3 tal-lewż fuqha. Kebbeb f'roll u aqta 'f'biċċiet. Roxx bil-lewż għad-dekorazzjoni.
Turkija, Qargħa u Soppa tar-Ross
Ingredjenti: 750 ml. brodu, 300 g ta 'ross, 500 g ta' dundjan, 300 g ta 'qara ħamra, 1 basla, chili mitħun, 1 karrotta, 400 g ta' tadam, 2 h. tewm, żejt taż-żebbuġa; Ċilantro, melħ, għerq tal-bżar iswed.
Fry qara mqatta ', basal, tewm u zunnarija. Żid bżar jaħraq, dundjan u curry. Ħawwad sewwa. Żid it-tadam, il-melħ, il-bżar u ferra l-brodu. Wara li jagħli, tnaqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Żid ir-ross, issajjar sakemm tkun offerta.
Forn qara ħwawar bil-bacon
Ingredjenti: Żejt taż-Żebbuġa, 4 g. tewm, melħ, bżar, qara waħda, chili mitħun.
Aqta 'l-qargħa ħamra f'biċċiet irqaq, poġġi fuq baking sheet. Żid bacon, tewm, żejt taż-żebbuġa, ħwawar. Ħawwad, aħmi fuq 200 ° C sakemm imsajjar.
Cupcakes tal-qargħa ħamra bil-bżar aħmar u ġobon tad-dgħajsa
Ingredjenti: 600 g qara, 1 bżar CHILI, melħ u bżar, 6 bajd, 3 tbsp. l ġobon tad-dgħajsa, 50 g ta ’parmesan, 250 g ta’ dqiq, 2 tsp. trab tal-ħami, żerriegħa tal-qargħa ħamra.
Qatta ’l-laħam tal-qargħa ħamra, aqta’ l-basla u l-bżar fin. Ħallat id-dqiq, il-melħ bit-trab tal-ħami. Żid basla, CHILI, bajd, cottage cheese, taħlita tad-dqiq, ġobon, melħ u bżar iswed mal-qara. Ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Ferra l-għaġina f'forma ta 'cupcake, garnish biż-żrieragħ, aħmi għal 40 minuta. fi 180 ° Ċ.
Cupcakes bil-ġewż, qara ħamra u żmalt taċ-ċitru.
Ingredjenti: 400 g qara, 4 bajd, ġewż, 300 g dqiq, 2 tsp. trab tal-ħami, 250 g ta 'zokkor ismar, 1 lumi, 140 g ta' krema qarsa, kannella, vanilla, melħ, żejt taż-żebbuġa, 1 mandolina.
Itħan il-qargħa ħamra fil-patata mgħaffġa, żid kollox ħlief ċitru, vanilla u krema qarsa magħha. Ħabbat sakemm tkun bla xkiel. Poġġi l-għaġina f'forma ta 'cupcake 25 min. fi 180 ° Ċ. Għal żmalt, ħawwad il-qalba tal-mandolina u l-lumi, krema qarsa, vanilla, meraq ta '1/2 lumi. Griż il-cupcakes imkessħin bil-glaze.
Ċanga bil-grilja bil-qara moħmija
Ingredjenti: 1.5 kg. ċanga, 1 basla, 1,5 kg. qargħa aħmar, żejt taż-żebbuġa, 4 g. tewm, sagħtar, 1 tsp paprika, melħ u bżar iswed.
Qatta ’l-qargħa ħamra fuq folja tal-ħami bil-qronfol tat-tewm mhux imqaxxar. Ferra żejt, żid is-sagħtar, il-paprika, ħawwad. Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl, aħmi f’ 180 ° C għal 60 minuta. Aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' 2 cm, sprinkle bil-melħ u bżar. Grill laħam, żid basla mqatta '. Roxx il-steaks bit-sagħtar u sservi mal-qargħa ħamra.
Purè tal-qargħa ħamra bil-croutons tal-ġobon
Ingredjenti: qara, 2 l. brodu, ħobża, 2 basal aħmar, ġobon, 4 g. tewm, żejt taż-żebbuġa, 2 karrotti, 2 karfus, klin.
Itħan il-ħaxix, żid il-klin u l-CHILI. Poġġi l-ħaxix sakemm ikun artab, staġun bil-melħ u l-bżar. Żid il-brodu, issajjar sakemm ikun artab. Bl-użu ta 'blender, dawwar is-soppa fil-patata mgħaffġa. Aqta 'l-ħobża, griż biż-żejt, sprinkle bil-ġobon. Aqli fuq iż-żewġ naħat. Aqta 's-soppa bi croutons u salvja.
Sider tat-tiġieġ moħmi bil-qargħa ħamra
Ingredjenti: 1 tiġieġ, żejt taż-żebbuġa, 1/2 bżar aħmar; ħwawar: ore, noċemuskata, melħ, bżar iswed.
Aħħar is-sider tiegħek bil-ħwawar. Ċili mqatta 'b'mod fin. Poġġi l-laħam f'forma, sprinkle bil-bżar. Aqta 'l-qargħa ħamra fi flieli, poġġi madwar il-laħam. Ferra l-krema fuq il-qargħa ħamra, sprinkle bil-ħwawar. Roxx bil-butir, aħmi għal 35 minuta. fi 200 ° Ċ.
