Il-pitravi huma wieħed mill-ingredjenti importanti għat-tisjir tal-borsch, tal-vinjretta u tal-pitravi. U għalkemm it-togħma tagħha hija “għal kulħadd,” hemm ħafna sustanzi utli fiha. U biex tagħmel il-pitravi mhux biss b'saħħithom, iżda wkoll fit-togħma, nissuġġerixxu li tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti li ġejjin biex tħejji l-prodott għax-xitwa.
Pitravi maħkuk bl-aċidu ċitriku u r-riħ
Preparazzjoni tal-Prodott:
- pitravi - 6 kg;
- għerq tal-horseradish - 80 g;
- melħ - 8 kuċċarina;
- zokkor mrammla - 10 imgħaref;
- kemmun - 6 kuċċarini;
- żerriegħa tal-kosbor - 2 kuċċarini;
- lumi - 4 kuċċarini.
Il-proċedura biex tipprepara din ir-riċetta:
- Laħlaħ il-wiċċ tal-għeruq taħt ilma ġieri, għalli, qaxxar u itħan.
- Neħħi weraq minn horseradish, aħsel u wkoll gradilja.
- Għaqqad l-ingredjenti kollha indikati fir-riċetta u ħawwad.
- Poġġi t-taħlita fil-vażetti (0.5 l) u aqbeż.
Pitravi biz-zokkor
Prodotti meħtieġa:
- pitravi - 3 biċċiet;
- kuri tal-bżar - 7 biċċiet;
- Lavrushka - 3 bucks .;
- melħ - 40 g;
- zokkor mrammla - 40 g;
- ilma - 1 l;
- aċidu aċetiku - 60 ml.
Proċedura
- Aħsel il-pitravi, għalli, qaxxar u itħan.
- Imla vażetti sterilizzati bil-ħaxix, żid ħwawar.
- Għat-tferrigħ, huwa meħtieġ li jinħall melħ u zokkor mrammla fl-ilma, ħalliha tgħalli u żid l-aċidu aċetiku.
- Ferra l-ħxejjex tal-pickle u rrombla sewwa.
Pitravi mnaddfin bl-Aċidu Ċitriku
Lista tal-Prodott:
- pitravi - 4 kg;
- horseradish - 60 g;
- ilma - 1,5 l;
- żerriegħa tal-ħlewwa u kosbor - 10 g kull wieħed;
- melħ - 2 kuċċarini;
- zokkor - 8 imgħaref;
- lumi - 2 imgħaref.
Istruzzjonijiet tat-tisjir:
- Għalli u qaxxar il-ħaxix.
- Aħsel ir-riħ u neħħi l-weraq.
- Aqta 'l-pitravi f'erba' partijiet, ibgħathom għall-laned (0.33 L) biż-żiemel.
- Għall-immarinar, għandek iżżid iz-zokkor, il-melħ ma 'l-ilma jagħli, u wara li tħoll, żid lumi u żerriegħa tal-ħlewwa.
- Ferra l-kontenut tal-laned bis-salmura lesta u aqleb.
Pitravi mingħajr ħall fil-vażett
Huwa meħtieġ:
- pitravi - 2 kg;
- ilma - 1 l;
- melħ - 3-4 kuċċarini.
Istruzzjoni:
- Ferra l-melħ f'ilma jagħli, ħawwad u ħalli l-ilma mielaħ jiksaħ.
- Aħsel il-ħaxix u neħħi l-qoxra. Id-dice, itwi fi skutella tal-ħġieġ, żid salmura.
- Poġġi t-tagħbija fuq nett u ħallih għal 1-2 ġimgħat. Minn żmien għal żmien ikun meħtieġ li tinġabar ir-ragħwa li tirriżulta.
- Poġġi l-pitravi lesti u l-immarinar fil-vażetti, li mbagħad għandhom jitpoġġew f'kontenitur bl-ilma kiesaħ. L-isterilizzazzjoni ddum 40 minuta, u allura l-bottijiet jistgħu jiġu rrumblati.
Pitravi fis-salmura
Prodotti:
- pitravi (żgħażagħ) - 2 kg;
- ilma - 1 l;
- melħ - 4-5 kuċċarina.
Proċedura
- Sajjar il-ħaxix, neħħi l-qoxra, itħan, poġġi vażetti nodfa.
- Żid il-melħ ma 'l-ilma jagħli, u mbagħad ferra l-pitravi bis-salmura (billi tosserva proporzjon 3: 2).
- Irrombla l-vażetti, tinstallahom f’kontenitur tal-ilma, fejn ikunu pasturizzati għal 40 minuta.
Pitravi ffriżati
L-istruzzjonijiet għall-ħsad tal-pitravi ffriżati huma kif ġej:
- Itħan il-ħaxix imqaxxar u maħsul bi tibniet.
- Irranġa fuq pjanċa ċatta, u tgħatti b'film li ma jaqbadx.
- Poġġi fil-friża għal 2 sigħat, imbagħad ferrex il-pitravi f'boroż, magħluq sewwa.
- Blanks lesti jistgħu jitpoġġew fil-friża għal ħażna fit-tul.
Pitravi
Prodotti:
- pitravi - 1-2 biċċiet;
- melħ - 1/3 kuċċarina;
- tewm - 2 prongs;
- bżar iswed - 5 biċċiet;
- ilma - 100 ml;
- Lavrushka - 4-5 biċċiet.
Proċess tat-tisjir:
- Aħsel u qaxxar il-ħaxix, aqta 'f'ċirku.
- Poġġi l-ħwawar u l-pitravi fil-qiegħ tal-vażett.
- Iddilwixxi l-melħ fl-ilma u ferra l-ħaxix.
- Installa f'post sħun mingħajr għata.
- Wara jumejn, tifforma ragħwa, li tibqa 'titneħħa.
- Il-pitravi se jkunu lesti fl-10-14-il ġurnata.
Pitravi ħelwin u qarsa
Preparazzjoni tal-Prodott:
- pitravi - 1.2 kg;
- lumi - 1,5 kuċċarina;
- zokkor - 1 kuċċarina.
Istruzzjoni:
- Aħsel il-wiċċ tal-għeruq, neħħi l-qoxra u itħan.
- Żid il-lumi u z-zokkor, ħawwad.
- Poġġi l-ħaxix fil-vażetti (0.25 L), għatti bl-għotjien u sterilizza għal 15-20 minuta.
Dressing tal-pitravi għall-borsch
Preparazzjoni tal-Prodott:
- pitravi - 2 kg;
- tadam - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- basal - 1 kg;
- Bżar Bulgaru - 0,5 kg;
- żejt tal-ġirasol - 0.25 l;
- aċidu aċetiku - 130 ml;
- zokkor mrammla - 1 tazza;
- melħ - 100 g.
Proċedura
- It-tadam irid jinbidel fi patata mgħaffġa, bżar imqatta 'u basal fil-forma ta' nofs ċrieki, pitravi mqatta 'fuq grater.
- Għaqqad il-ħaxix kollu ġo kazzola. Dewweb zokkor mrammla fl-ilma, żid ħall u żejt. Ferra l-immarinar fuq il-ħaxix, ħalliha tagħli u ħalliha ttektek għal 30 minuta.
- Imla l-laned bl-istazzjon tal-gass u aqbeż l-għotjien.
Insalata tal-pitravi bil-faqqiegħ
Huwa meħtieġ:
- champignons - 200 g;
- bżar ħelu - biċċiet 3;
- karrotti - 1 biċċa;
- basla - 2 biċċiet;
- tadam - 500 g;
- ħall - 20 ml;
- żejt veġetali - 150 ml;
- Ħodor tat-tursin;
- il-melħ.
Istruzzjoni:
- Qaxxar il-pitravi u l-karrotti u itħanhom. Aqta 'l-bżar f'nofs ċrieki.
- Poġġi l-ħaxix fiż-żejt f’taġen wieħed u l-faqqiegħ fl-ieħor.
- Poġġi l-ħaxix f'kontenitur fil-fond għal stewing sussegwenti.
- Ħallat l-ingredjenti kollha, żid il-melħ u l-ħwawar. Stenna sakemm jagħli, u ħawwad fuq sħana baxxa għal nofs siegħa.
- 5 minuti qabel lest biex iżżid ħall. Irranġa l-biċċa tax-xogħol f'bottijiet, sterilizza għal 15-il minuta u aqbeż.
Numru tant kbir ta 'riċetti għall-ħsad tal-pitravi għax-xitwa jippermettilek issib il-mod universali tiegħek biex issajjar. Tista 'taħżen laned fil-friġġ jew fil-kantina f'konformità mal-kundizzjonijiet tat-temperatura u l-umdità.
