Il-brunġiel huwa ħaxix b'togħma mhux tas-soltu, filwaqt li m'għandux ir-riħa karatteristika tiegħu. Imma tassorbi ħafna irwejjaħ, billi tkun viċin ta ’prodotti oħra. Għalhekk, għandek bżonn tkun taf ftit tricks qabel ma tiffriża biex tevita li dan iseħħ. Il-vantaġġi tal-iffriżar ta 'ħaxix frisk huma li aktar nutrijenti huma maħżuna b'dan il-mod milli meta jiġu kkunsmati fil-laned. Kif tiffriża l-brunġiel għax-xitwa, kemm jekk huwa disponibbli biex tagħmel id-dar kif ukoll biex ma tħassirx il-prodott, dan l-artikolu ser jgħidlek dwaru.
Huwa possibbli li tiffriża
Nisa tad-dar li jieħdu ħsieb qed jipprattikaw attivament l-iffriżar tal-ħaxix, u dan il-metodu ta ’preservazzjoni tal-prodotti qed jikseb popolarità ma’ kull sena li tgħaddi. 
Fix-xitwa, ħafna drabi aħna nesperjenzaw nuqqas ta ’vitamini, u fil-ħwienet ta’ ħaxix frisk, mhux kulħadd jista ’jlaħħaq magħhom. Allura huwa possibli li jiġu ffriżati l-brunġiel?
Ovvjament, għax hemm ħafna vitamini u minerali fihom, li jistgħu jiġu ppreservati bl-ingrossa meta ffriżati. 80%, u fil - konservazzjoni biss 60%.
Għażla ta 'frott għall-ħażna
Biex jiġu evitati sorpriżi mhux pjaċevoli wara s-silġ u t-tisjir ta 'diversi platti, jeħtieġ li tagħżel il-brunġiel it-tajjeb qabel l-iffriżar. 
Għandhom ikunu misjurin, b'qoxra intatta, densi u għandhom ġilda tleqq u elastika. Idealment, agħżel pjantaġġini żgħar, għax għandhom inqas sustanzi akkumulati ta 'ħsara.
Taf? Żomm il-brunġiel friski f'post mudlam, inkella jipproduċu solanine, li huwa velenu u fi kwantitajiet kbar jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem uman. Is-sustanza tinsab fi kwantitajiet żgħar f'dawn il-ħxejjex, li tagħtihom imrar morr.Meta taqta 'blu (kif jissejħu popolarment) oqgħod attent għall-qatgħa, jekk immedjatament tiskura, tfisser ħafna serotonin fil-ħaxix, li jikkawża togħma morra, jekk il-qatgħa tkun ħafifa, tista ’tħejji bla periklu l-ħaxix għall-iffriżar.
Kif tipprepara l-ħaxix
Huwa impossibli li jiġu ffriżati blu mingħajr ċerta preparazzjoni, minħabba li se jidhru bħal gomma morra. Għalhekk, l-ewwel għandna bżonn inħejjuhom sew.
Hemm ftit tipi ta ’brunġiel iffriżati: maċerat, ibbanċjat, moqli, imnixxef fil-forn. Kull tip ta 'vojt għandu s-sfumaturi tiegħu stess, li aħna ser niddiskutu f'aktar dettall. Iżda hemm maġġuri regoli dwar l-iffriżar: It-temperatura fil-kompartiment għandha tkun -12 grad Celsius u taħt, f'din it-temperatura għandhom jinħażnu għal 5-6 xhur, filwaqt li jinżammu t-togħma u l-kompożizzjoni tagħhom.
Qabel l-iffriżar, naddaf l-ispazju massimu minn ħaxix ieħor, speċjalment ħodor. Ipprepara platti jew boroż issiġillati, għax il-brunġiel jassorbu r-riħa tal-prodotti fil-qrib.
Jekk trid tiffriża taħlita ta 'ħaxix (per eżempju, għal stew), tinsiex li dawk blu għandhom jiġu ffriżati separatament. Qabel l-iffriżar, kun żgur li tnixxef il-ħxejjex b'ilma żejjed jew żejt, imxarrbhom bix-xugamani niexfa jew imnixxfa.
Tgħallem modi biex tipprepara għax-xitwa fid-dar tal-pjanti bħal: xibt, tursin, karfus, cilantro, ħabaq, sorrel.Tinsiex tiffirma l-kontenitur jew il-pakkett fl-aħħar, huwa konvenjenti ħafna fix-xitwa meta jkollok ikel mill-friża.
Kif tiffriża l-brunġiel għax-xitwa: istruzzjonijiet pass pass bir-ritratti
Kif tiffriża l-brunġiel għax-xitwa, tista 'taqra r-rakkomandazzjonijiet proposti. Qabel l-iffriżar, aħsilhom sew, nixxfu, aqta 'z-zokk u, jekk hemm, postijiet imħassra. 
Aqta 'f'kubi jew ċrieki, kif għandek bżonn, poġġi fi skutella fonda, għatti bl-ilma kiesaħ u l-melħ.
Ħallihom f'din il-kondizzjoni għal ftit sigħat sabiex il-imrar jisparixxi, imbagħad ixxotta l-ilma u għafas il-biċċiet ftit biex teħles mill-umdità żejda. Dak lest li jiffriża l-brunġiel.
Bi blanching
Wieħed mill-aktar metodi konvenjenti u veloċi tal-iffriżar tal-brunġiel huwa blanching.
Ħxejjex ippreparati (maħsula u mqattgħin) diġà mxarrba f'ilma mielaħ għandhom jitgħaddew f'ilma jagħli għal 2 minuti u immedjatament mgħaddsa fl-ilma tas-silġ, colander tgħinek f'dan, imbagħad poġġi l-pjantaġġini fuq xugaman xott biex jinxef. 
Idealment, poġġi ħaxix imfellel f'saff wieħed, sabiex l-umdità titħalla aħjar. Wara biss din il-proċedura tista 'tpoġġi kollox f'kontenitur jew f'pakkett, agħlaq ermetikament, tiffirma u tibgħatha lill-friża.
Huwa importanti! It-tidwib ta 'dawn il-ħaxix huwa l-aħjar f'temperatura ambjentali jew fil-friġġ. Microwave mhux irrakkomandat.
Bi tnixxif tal-forn
Hemm nisa tad-dar li ma jħobbdux jitħalltu ħaxix, għalhekk jużaw il-metodu ta 'tnixxif. Biex tagħmel dan, tista 'tuża forn regolari, u tnixxef għall-ħaxix jew l-aerogrill.
Il-preparazzjoni tal-blu tibqa l-istess bħal deskritta hawn fuq. Ideali għal dan il-metodu ta 'tqaxxir tal-brunġiel. Jekk tuża l-forn, imbagħad poġġi l-biċċiet imqattgħin fuq folja tal-ħami u għattihom bil-fojl, imma jekk tuża tnixxif jew aerogrill, imbagħad poġġi kollox f'saff wieħed. 
Kontenut tal-vapur għal forn imsaħħan minn qabel. 55-60 gradi Celsius, u ħallih lura, jekk hemm fann, allura ndawluh ukoll u ħallih għal siegħa. Ta 'min iffriżat il-prodott nofshom lest irċevut l-istess bħal kif deskritt hawn fuq fl-artikolu.
Taf? Għal dan it-tip ta 'prodotti nofshom lesti huwa aħjar li l-ħaxix jinqata' tul (bħal f'rombli). Bl-istess mod, tista 'tiffriża moħmija tal-brunġiel, l-unika differenza hija li t-temperatura fil-forn għandha tkun ta' 170-180 grad, u l-fojl għandu jkun biż-żejt biż-żejt veġetali.
Brunġiel moqli għall-iffriżar
Il-preparazzjoni tal-blu ma tinbidilx. Wara li tgħaddihom, ixxotta u nixxfu, saħħan iż-żejt veġetali fit-taġen u nixxef il-biċċiet min-naħat kollha.
Biex tevita li x-xaħam żejjed ikun assorbit, qieghed il-hxejjex inkaljati fuq xugamani tal-karti niexfa. 
Stenna sakemm jiksħu, ħu bord tal-qtugħ li joqgħod fil-friża, ippakkettjah b’rita mwaħħla u poġġi l-pjantaġġini mkessħa f'saff wieħed, erġa 'nagħlaq il-vojt b’rita mwaħħla, poġġi l-brunġiel fit-tieni saff u l-bqija.
Nirrakkomandaw li jiffamiljarizzaw ir-riċetti għat-tħejjija ta 'ħxejjex oħra għax-xitwa: qamħ, fażola ħadra, bżar Bulgaru, karrotti, zucchini u zucchini, pastard, brokkoli, tadam, faqqiegħ.Wara poġġi l-bord fil-friża. Wara ftit sigħat, meta l-flieli huma ffriżati, neħħi l-bord mill-kompartiment u itwi l-borża li tirriżulta f'borża ssiġillata jew f'kontenitur b'għatu issikkat u sinjal. Qabel l-użu, it-tneħħija tas-silġ u, jekk mixtieq, kannella ġo pan.
Huwa importanti! Għall-bottilja uża ħaxix ta ’daqs żgħir, mingħajr difetti, ħsara u laħam elastiku. Ikun aħjar li tieħu l-ħaxix mill-ħsad tard, għax b'dan il-mod il-preservazzjoni tiegħek tkun aħjar u ddum aktar.
Ftit dwar il-proprjetajiet utli tal-prodott
Il-brunġiel fih ħafna sustanzi utli, bħal: fibra, pektin, kalċju, fosfru, potassju, vitamini tal-grupp B, vitamina Ċ, aċidu nikotiniku. ma jitilfux il-proprjetajiet utli tagħhom.) 
M'hemmx ħafna vitamini f'dan il-ħaxix, iżda huwa prodott b'kaloriji baxxi u bis-saħħa tal-pektin li jkun fih, jistimula d-diġestjoni, jippromwovi l-produzzjoni tal-bili u l-kolesterol żejjed.
Il-blu, speċjalment moħmi u stew, huwa ta 'benefiċċju għal persuni b'mard kardjovaskulari minħabba l-kontenut ta' potassju tagħhom u jneħħi l-fluwidu żejjed mill-ġisem.
Tiekol dan il-ħaxix jipproteġi kontra aterosklerożi, anemija, gotta, osteoporożi u osteokondrosi.
Taf? Minħabba l-kontenut ta ’aċidu nikotiniku (vitamina PP), il-pjantaġġini huma rrakkomandati għal persuni li qed ibatu bid-dipendenza fuq in-nikotina, grazzi għal liema huwa aktar faċli għall-ġisem li jittollera“ ġuħ tan-nikotina ”.Tinsiex li tinkludi fid-dieta tiegħek aktar ħxejjex. Wara kollox, huwa faċli li tiffranka minn problemi b'piż żejjed, kif ukoll fit-togħma u utli ħafna għall-ġisem.
Saturat il-ġisem bil-vitamini u n-nutrijenti, u hu ser jirrispondi bil-gratitudni. Int dejjem tħossok żgħir, sabiħ u b'saħħtek. Billi l-brunġiel huwa prodott tad-dieta, tista 'titlef sa 5 kilogrammi billi tiekolha.
