L-inbid Cabernet huwa magħruf sew u maħbub mill-connoisseurs ta 'nbejjed ħomor xotti. Kważi l-pajjiżi kollha fejn hemm il-produzzjoni ta 'l-inbid, mill-Kanada kiesħa sal-Libanu inkaljat, ikabbru l-istess varjetà ta' għeneb b 'berries kbar ħafna u skuri ta' għamla tonda. Inbejjed tad-ditta Cabernet tipproduċi l-Italja u Spanja, l-Ukrajna u l-Moldova, iċ-Ċili u l-Arġentina, kif ukoll l-Afrika t'Isfel, l-Awstralja u l-Istati Uniti tal-Amerika.
Inferenza storja
"Cabernet Sauvignon", huwa "Petite Vidure" - varjetà ta 'għeneb bi storja ta' tliet mitt sena, derivat mill-famuża Aquitaine Franċiża, magħrufa għall-produzzjoni ta 'l-inbejjed Bordeaux (madankollu, skond xi sorsi, din l-għeneb teżisti fit-territorju ta' Franza moderna mill-ħinijiet ta 'Ruma Antika).
Illum huwa magħruf b'mod affidabbli li l-varjetà hija r-riżultat tal-qsim ta 'żewġ varjetajiet Bordeaux - Sauvignon abjad, li ta r-reżistenza għall-ġlata għal varjetà ġdida, u cabernet franc aħmar, li ta l-ibridu aroma qawwija u struttura unika.
Taf? L-ebda dejta affidabbli dwar kif inħasad il-Cabernet Sauvignon ma waslet għal ġurnata tagħna, u għalhekk il-verżjoni aċċettata b'mod ġenerali hija li l-qsim seħħ b'kumbinazzjoni, għalkemm dawk li jagħmlu l-inbid vera jgħidu li hemm inċidenti f'dan il-qasam. li tkun ma tistax.
It-tieni nofs tas-seklu XVII fi Franza kien attiv ħafna fil-qasam tal-inbid. F'dan iż-żmien, il-produzzjoni ta 'l-inbid kienet attivament daħlet fil-Vogue, u mhux biss kienu involuti professjonisti ta' bosta ġenerazzjonijiet, iżda wkoll il-Bourgeis eċċentriċi u sidien ta 'l-art tan-nofs. 
Huwa ma evitatx dan it-tip speċifiku ta 'agrikoltura u monasteri, fejn il-patrijiet imexxu wkoll b'mod attiv kull xorta ta' esperimenti u esperimenti tat-tgħammir. Min-naħa l-oħra, ir-Rivoluzzjoni Franċiża l-Kbira li faqqgħet f'din l-era setgħet tassorbi r-rekords ta 'iebes ta' dawk li jagħmlu l-inbid tad-dilettanti, li jispjega n-nuqqas ta 'informazzjoni dwar il-proċess ta' l-għeneb li jagħmel il-kabernet.
Xorta waħda, Cabernet Sauvignon malajr għamel kompetizzjoni diretta u ta 'suċċess għall-għeneb ta' Bordeaux iktar kapricju Merlot u Malbec. U l-għeneb ta 'Cabernet beda l-marzu trijonfali tagħhom madwar id-dinja fin-nofs tas-seklu dsatax u minn dak iż-żmien ħakem numru kbir ta' pajjiżi fi kważi l-kontinenti kollha.
Deskrizzjoni tal-karatteristiċi bijoloġiċi
Cabernet Sauvignon jappartjeni għal varjetajiet ta ’għeneb tard, il-ħsad tiegħu f’pajjiżna ġeneralment jinħasad mhux qabel Ottubru. Id-dielja tirkupra faċilment u sajran mingħajr problemi, ir-rendiment huwa pjuttost għoli. Il-weraq huma tondi bil-ponot ħomor bis-snien. It-tifrix tal-arbuxxelli huwa għoli, ir-rimjiet huma miksija bi fluff oħxon, fiż-żgħażagħ għandhom dell ħafif ħafna, kważi abjad.
Taf? Ismijiet ta 'varjetajiet famużi oħra "Petit Cabernet", "Lafitte" ("Ġarr").
Cabernet Sauvignon jifforma raggruppamenti maħlula twal, sa 15-il ċm, fil-forma ta 'kon, xi kultant b'fergħa tal-ġenb. Berries tondi - sa 1.5 ċm fid-dijametru u sa 3 g ta 'piż. Il-kulur tal-berries huwa blu skur, il-ġilda hija raffa, miksija b'kisja tax-xama '. Għadam fil-berries huma preżenti, iżda n-numru tagħhom huwa żgħir. Għeneb mmerraq, pjaċevoli għat-togħma.
Il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-varjetà
L-għeneb Cabernet Sauvignon huwa daqshekk faċli biex jikber u jżomm li kultant jissejjaħ għeneb għażżien. Jirreżisti n-nixfa u kważi ma jmurx waqt it-tisqija, ma jibżax mill-ġlata severa tax-xitwa jew tar-rebbiegħa, għandu ftit suxxettibilità għall-iktar mard perikoluż għall-għeneb (partikolarment, phylloxera u moffa) u pesti (għeneb tal-werqa tal-għeneb), jikber b'mod stabbli u jadatta perfettament għal kondizzjonijiet li jinbidlu.
Fost in-nuqqasijiet ta 'varjetà, huwa possibli li ssir distinzjoni forsi ta' twaqqigħ pjuttost għoli ta 'berries u rendiment aktar baxx minn fi varjetajiet nobbli oħra ta' Bordeaux. Problema oħra ta 'din il-varjetà hija l-hekk imsejħa piżelli, li tidher fid-dehra ta' frott żgħir aħdar u mhux aċidu ħafna fuq il-għeneb.
In-nuqqasijiet li fadal tal-varjetà, jekk jistgħu jissejħu bħal dawn, huma relatati mal-kwalitajiet tat-togħma tal-berries bħala materja prima tal-inbid - togħma tqila wisq, sinjuri u tart, nuqqas ta 'pikkanza, iżda dan in-nuqqas huwa kkumpensat bil-ħila biż-żieda ta' għeneb ieħor ma 'l-inbid, b'mod partikolari Merlot u "parental" "Cabernet Franc.
Aħna rridu ngħidu wkoll dwar varjetà popolari ta 'għeneb bħal "Isabella".
Kif tagħżel l-għeneb meta tixtri
Il-kundizzjoni ewlenija għax-xiri ta 'nebbieta ta' kwalità għolja - appell għal dan il-post f'post ippruvat. Negozjanti bla skrupli kaptlu perfettament il-ħila li jqarrqu lil xerrejja mingħajr esperjenza, għalhekk, biex jagħtu ħarsa ġdida lill-materja prima ta 'kwalità baxxa għalihom mhux se jkollhom diffikultà.
U madankollu, xi regoli għall-għażla ta 'nebbieta ta' għeneb iridu jkunu jafu sabiex tipproteġik innifsek mill-inqas minn żwieġ ovvju u ovvju.
- L-għeruq tan-nebbieta tal-għeneb jinxfu malajr ħafna, wara li l-pjanta tista 'tkun diffiċli ħafna biex tissetilja.
- Huwa aħjar li tixtri nebbieta immedjatament qabel it-tħawwil, peress li ma jittollerawx il-ħażna. Jekk inti se tħawwel l-għeneb fir-rebbiegħa, m'għandekx tixtri nebbieta fil-ħarifa.
- Numru kbir ta 'weraq fuq nebbieta tal-ħarifa hija raġuni biex tirrifjuta li tixtri: x'aktarx li ammont kbir ta' umdità diġà għaddiet mill-weraq, u l-ġlata tkun imnixxfa.
- Dejjem ixtri n-nebbieta fl-istaġun u b’għażla kbira.
Staqsi lill-bejjiegħ biex iwettaq ċerti manipulazzjonijiet biż-żerriegħa biex jiżgura li d-dwieli hija ħajja:
- jekk taqta 'l-parti ta' fuq ta 'nebbieta jew tneħħi sezzjoni żgħira tal-ġilda, għandek tara l-laħam aħdar mmerraq u niedi;
- l-għerq tal-qatgħa friska għandu jkun ċar u niedi, bħal tuberu nej maqtugħ tal-patata;
- meta jitgħawweġ, id-dwieli tista 'tinqata' ftit, imma ma tinkisirx;
- blanzuni f'żerriegħa b'saħħitha ma jaqgħux mill-iċken mess;
- is-sit tat-tilqim għandu jkun akkurat sew - dawwar iż-żerriegħa fl-għaqda tat-tilqim mal-istokk fuq il-prinċipju tal-kompressjoni tal-londri mxarrba u qisha bir-reqqa wara: m'għandek tara l-ebda xquq jew lakuni;
- Min-naħa l-oħra, jekk ma tarax il-vaċċin xejn, dan ifisser li ma jeżistix, minkejja l-assigurazzjonijiet kollha tal-bejjiegħ li kollox kiber flimkien biex ma jkunx aktar notevoli: int qed tipprova tbigħ il-ħaxix mhux imlaqqam minflok dak imlaqqam.
Huwa importanti! Jekk il-bejjiegħ jirrifjuta li jagħmel mingħajr kundizzjonijiet xi waħda mill-operazzjonijiet offruti minnek - ngħid addiju u jmur ix-xiri minn x'imkien ieħor: qegħdin iqarrqu lilek!
Il-prezz għoli mhix ukoll garanzija ta 'kwalità, kif ukoll bosta ċertifikati bis-siġilli. Fiduċja f'għajnejk u r-reputazzjoni tal-bejjiegħ: jekk tkun akkwistajt nebbieta sabiħa, imma ma tkunx għerqet, ikkunsidra jekk ikunx utli li tapplika għall-materja prima l-ġdida lill-istess negozjant.
Meta u fejn hu aħjar li tħawwel is-sit
Hemm żewġ modi ta 'tħawwil ta' għeneb - rebbiegħa u ħarifa. Kull wieħed għandu l-karatteristiċi tiegħu, il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu. Għalhekk, it-tħawwil tar-rebbiegħa huwa tajjeb minħabba li d-dwieli żgur ser tirkorra sew qabel il-ġlata, iżda dan il-metodu huwa assoċjat ma 'ċerti riskji li jinħażnu n-nebbieta sal-molla.
Huwa għalhekk li ħafna esperti jippreferu jħawlu l-għeneb kważi fix-xitwa, u jagħżlu jum speċjalment sħun għal dan, sabiex ma jaħżinx in-nebbieta għal diversi xhur.
Tgħallem dwar ir-regoli tat-tħawwil ta 'għeneb fil-ħarifa.
Jekk ikun hemm għażla, l-għeneb jitħawwel fil-ħarifa ħafna qabel l-ewwel ġlata (madwar nofs Ottubru), biex b'hekk għeruq imkissra ma jinqerdux minħabba tnaqqis qawwi fit-temperatura.
Tħawwil u kultivazzjoni ta 'għeneb jibda bl-għażla tal-post. L-aħjar post għal Cabernet Sauvignon huwa n-niżla tan-Nofsinhar jew tal-Lbiċ tas-sit b'dawl u ventilazzjoni tajba. Il-vinja titqiegħed mit-tramuntana għan-nofsinhar. 
Huwa importanti! Post tajjeb għall-għeneb huwa fil-ħajt tan-Nofsinhar tal-bini: f'dan il-każ id-dwieli se tkun protetta minn kenn sigur mill-irjieħ tat-tramuntana l-aktar severi. Iżda fid-dell ta 'siġar jew bini ieħor dan l-impjant m'għandux jitħawwel kategorikament!
Il-kompożizzjoni tal-għeneb tal-ħamrija Cabernet Sauvignon ma timponix rekwiżiti għoljin, iżda drenaġġ tajjeb u valur nutrittiv ġenerali tal-ħamrija huma milqugħa tajjeb.
Kif tħawwel: skema ta 'tħawwil ta' nebbieta fuq is-sit
Kif tikber l-għeneb tal-kabernet fil-pajjiż - ir-risposta għal din il-mistoqsija tiddependi fuq liema territorju għandek għal dan u kemm inbid trid li jkollok. Kif intqal, numru żgħir ta 'arbuxxelli jistgħu jitħawlu f'ringiela waħda f'distanza ta' mill-inqas metru u nofs mill-eqreb struttura.
Imma jekk qed tippjana li tibni vinja vera, nebbieta għandhom jitqiegħdu f'ringieli, li d-distanza bejniethom għandha tkun mill-inqas tliet metri, sabiex il-clusters kollha jirċievu biżżejjed dawl. Id-distanza bejn l-għeneb Cabernet Sauvignon konsekuttiv għandha tkun ta 'madwar nofs metru.
Taf? Fil-ħamrija niexfa u ramlija, l-għeneb huwa miżrugħ b’mod trinka (toqob fil-fond), imma jekk ikun hemm ilma ta ’taħt l-art viċin, kif ukoll fuq ħamrija u ħamrija tat-tafal, għall-kuntrarju, is-sodda għandha titqajjem ftit.
Waqt it-tħawwil ta 'nebbieta, pajp b'dijametru wiesa' jew flixkun tal-plastik maqlub bil-qiegħ tal-qtugħ huwa midfun f'toqba biex tinqata 'd-dielja minn apparat bħal dan.
Madanakollu, meta titqies in-nuqqas ta 'preġudizzju ta' Cabernet Sauvignon, tliet snin wara li d-dielja għerqet, pajp bħal dan jista 'jitneħħa mingħajr periklu - l-għeneb jista' jirċievi b'mod indipendenti l-umdità li jeħtieġ minn saffi profondi ta 'ħamrija, u m'għadx għandu bżonn privileġġi speċjali fit-tisqija.
Ara wkoll l-għeneb l-aktar adattat għall-inbid.
Regoli ta 'kura staġjonali għall-għeneb "Cabernet Sauvignon"
Kif diġà ssemma qabel, l-għeneb ta 'Cabernet huwa faċli biex jitkabbar, minħabba li l-varjetà mhijiex prevedenti għat-temp li jista' jinbidel u mhix tibża 'ħafna mill-insetti. Iżda dan ma jfissirx li t-tluq ta 'din id-dwieli mhuwiex meħtieġ għal kollox.
Mod ta 'tisqija
Tisqija xierqa hija importanti ħafna fit-teknoloġija tal-koltivazzjoni tal-għeneb tal-inbid. Umdità eċċessiva, bħan-nuqqas tagħha, għandha effett ħażin fuq il-ħsad. Kif intqal, matul l-ewwel tliet snin tal-ħajja tad-dwieli huwa aħjar li l-ilma jitlaq minn ġo pajp imħaffref toqba jew flixkun tal-plastik, allura dawn il-mezzi jistgħu jitneħħew mingħajr periklu.
Irbit id-dwieli mat-trellis wara li tneħħi l-kenn tax-xitwa, tipproduċi l-ewwel tisqija tagħha. Fil-bidu ta ’l-istaġun tat-tkabbir, l-għeneb jeħtieġ ħafna speċjalment: bush wieħed jieħu sa 40 litru ilma. 
Huwa importanti! L-ilma għat-tisqija tar-rebbiegħa tal-għeneb għandu jkun ftit sħun, barra minn hekk, għall-ilbies huwa tajjeb li tiżdied ftit irmied tal-injam (madwar vażett ta 'nofs litru għal kull bush).
Aktar tard, qabel il-maturazzjoni tal-berries, jitwettqu żewġ tisqija oħra: l-ewwel - ftit jiem qabel il-bidu tal-fjuri, u t-tieni - wara li l-fjuri tkun intemmet. Meta l-għeneb jibda jieħu l-forma ta 'berries, it-tisqija għandha tieqaf irrispettivament mill-umdità tal-ħamrija, din ir-regola tapplika għal kull varjetà ta' għeneb.
Fl-aħħarnett, eżatt qabel ix-xitwa nnifisha, ftit jiem qabel ma twaqqa ', l-għeneb jerġa' jissaħħan (dan isir sabiex id-dielja ma tidħolx fix-xitwa b'ħamrija niexfa, din l-art tiffriża iktar u l-għeneb jista 'jmut minn ġlata gravi wisq).
Dwieli tal-vinji mkabbra għal kollox jistgħu jingħataw l-ilma saħansitra inqas. Fil-fatt, matul l-istaġun kollu, id-dwieli tista 'tiġbed mill-ħamrija ammont biżżejjed ta' umdità għall-iżvilupp normali, iżda t-tisqija hija obbligatorja qabel ix-xitwa.
Fertilizzazzjoni
Huwa wkoll meħtieġ li l-għeneb jingħata l-għaqal b'kawtela, għax eċċess ta 'fertilizzanti inaqqas it-tkabbir tad-dwieli u jnaqqas ir-rendiment. Jekk, qabel ma tħawwad l-għeneb, ħa ħsieb li tissaturja l-ħamrija b'fertilizzanti organiċi u minerali, din ir-riserva hija biżżejjed għall-ewwel tliet jew erba 'snin biex ma żżid xejn mad-dinja.
Minn għeneb organiku jirrispondi tajjeb ħafna għad-demel, ukoll pit xieraq u kompost. Supplimenti minerali - carbamide, nitrat ta 'l-ammonju, superfosfat, u fertilizzanti tal-potassa (potassju sulfate, melħ tal-potassa, irmied ta' l-injam). Tista 'tuża wkoll supplimenti minerali kumplessi, bħal Florovit, Kemira u oħrajn. 
Ara wkoll liema tipi ta 'fertilizzanti minerali huma u liema nutrijenti huma preżenti fihom.
Fir-rebbiegħa, fl-istess ħin ma 'l-ewwel tisqija, huwa meħtieġ li l-għeneb jingħata l-ikel b'supplimenti minerali li jkun fihom in-nitroġenu, il-fosfru u l-potassju. Kull bush ikollu bżonn 50 g ta 'fosfat u 20 g ta' fertilizzant tal-potassa. Trinka baxxa titħaffer madwar l-arbuxxell, jitpoġġa fuqu fertilizzant, u jitbexxex bl-art fuq nett.
Il-fertilizzazzjoni li jmiss tista 'titwettaq qabel il-fjuri, din id-darba bl-użu ta' materja organika u xi fertilizzant ieħor tal-potassa u tal-fosfat (madwar 15 g u 25 g, rispettivament, ibbażat fuq barmil ta 'ilma).
Huwa importanti! Ma tistax tmigħ l-għeneb b'fertilizzanti tan-nitroġenu fit-tieni nofs tas-sajf, dan iwassal għal dewmien serju fil-maturazzjoni tal-frott. L-istess riżultat jagħti eċċess ta 'fertilizzanti.
Għalf l-għeneb jista ’wkoll jiġi sprejjat, u din il-forma ta’ fertilizzant hija kkombinata sew mat-trattament preventiv mill-pesti. Għal dan, huwa l-aktar konvenjenti li tixtri prodott lest f'ħanut speċjalizzat ("Aquarine," Plantafol, "Novofert, eċċ.).
Żbir litterat
Cabernet Sauvignon huwa speċjalment fil-bżonn ta 'żbir xieraq, peress li d-dielja mgħobbija żżejjed tipproduċi wiċċ ħażin. Żbir jista 'jsir fi kwalunkwe ħin tas-sena, iżda kull żbir għandu l-karatteristiċi tiegħu stess.
Taf? Iż-żbir tal-ħarifa huwa iktar preferut mir-rebbiegħa, minħabba li matul il-fluss abbundanti tal-gżejjer, id-dwieli maqtugħa tfieq ħażin u tikber il-pasaka (“cries”). Tiċrit bħal dan jgħarraq il-blanzuni, jinxtorob u ma jikberx, għalhekk żbir mhux illitterat jista 'jeqred l-għeneb.
Jekk ma kienx possibbli li tinqata 'l-ħarifa, jew l-arbuxxell miżrugħ fil-ħarifa joħroġ wisq rimjiet, tista' tneħħihom bir-reqqa kmieni fir-rebbiegħa, meta jkun għadu mhux kompletament sħun, imma l-kesħa vera tispiċċa. F'dan il-ħin, jitneħħa wkoll friegħi niexfa u morda tad-dwieli.
Fis-sajf ta 'għeneb niskata, neħħi eċċess fergħat u weraq. Arbuxxell iffurmat sewwa għandu jkun mixgħul sew mix-xemx min-naħat kollha sabiex il-berries isiru misjura aħjar. Fil-ħarifa, l-għeneb jinqata 'matul il-ħsad (rimjiet dgħajfa jitneħħew u l-hekk imsejħa "tops" - rimjiet mingħajr għeneb). Imbagħad, wara li l-weraq jaqgħu, issir żbir aktar kardinali.
Huwa importanti! Il-ħin it-tajjeb għaż-żbir tal-ħarifa huwa l-bidu tal-ewwel ġlata. Il-fluss tas-sap għandu jieqaf fid-dwieli, imma m'għandekx tilħaq il-ġlata vera, għax il-friegħi jsiru fraġli wisq.
Fuq nebbieta żgħira, bħala riżultat taż-żbir, 3-7 rimjiet tal-ġnub għandhom jitħallew, mhux aktar. Fuq vinja adulta f'Settembru, huwa neċessarju li jitneħħew ir-rimjiet kollha tal-ġnub li kienu sparati inqas minn nofs metru mill-art. Imbagħad, minn rimjiet li jikbru f'għoli ogħla minn 0.8 m 'l fuq mill-art, l-uċuħ jinqatgħu għal wieħed minn għaxra, u l-fergħat tal-ġnub kollha jitneħħew.
Imbagħad, matul it-tieni żbir tal-ħarifa f'għoli ta 'madwar metru mill-art, ikollok bżonn tagħżel par tal-aqwa rimjiet: aqta' l-qiegħ, ħalli 3-4 blanzuni, u aqta 'l-quċċata fuq in-naħa opposta b'madwar 10 blanzuni - dan huwa fejn il-clusters jiffurmaw.
Mard u Reżistenza ta 'Organiżmi ta' Ħsara: Kura u Protezzjoni
Aħna semmejna hawn fuq li Cabernet Sauvignon huwa reżistenti ħafna għall-għedewwa ta 'l-għeneb l-aktar terribbli. Madankollu, sabiex ma jkollokx problemi bid-dijanjosi u t-trattament, huwa neċessarju li jitwettqu ċerti miżuri ta 'prevenzjoni biex jipproteġu d-dwieli minn sfortuni bħall-għeneb ta' l-għeneb u l-brimba, ħakk, werqa tad-dud, kif ukoll diversi mard fungali u tmermir.
Fi ħwienet speċjalizzati, tista 'tixtri preparazzjonijiet universali għat-trattament profilattiku ta' l-għeneb, li għandhom proprjetajiet kemm fungiċidi kif ukoll insettiċidi u, barra minn hekk, tistimula t-tkabbir tad-dwieli. Billi dawn il-mediċini huma ġeneralment tossiċi, it-trattament għandu jitwettaq kmieni fir-rebbiegħa. U jekk id-dielja għadha affettwata, u t-trattament jitwettaq aktar tard - fi kwalunkwe każ, irid jitlesta kompletament mill-inqas xahar qabel il-ħsad.
Taf? Bħala alternattiva sigura għall-pestiċidi, huwa possibbli li l-qurdien jiġi miġġieled fi stadju bikri ta 'infezzjoni billi jiġu sprejjati l-weraq b'sapun u ilma ordinarju.
Imma min hu tassew perikoluż għall-Cabernet - kien wasps. Spezzjona b'attenzjoni u regolarment is-sit għall-preżenza ta 'bejtiet tal-wasp fuqu. Jekk dawn l-insetti jattakkaw l-uċuħ tar-raba 'tiegħek, waqqfu nases speċjali jew, jekk ma jirnexxix kollox, għatti r-raggruppamenti bil-garża.
Reżistenza għall-ġlata: kenn għax-xitwa
Cabernet Sauvignon jappartjeni għal varjetajiet reżistenti għall-ġlata (id-dwieli tista 'tiflaħ it-temperaturi sa -30 ° C), iżda meta tikber l-għeneb fil-karreġġata tan-nofs għax-xitwa, għandha tkun koperta. Fil-fatt, il-ħsara lill-vinji bħala riżultat tal-ġlata hija xjenza kumplessa ħafna, fejn huwa importanti mhux biss kemm it-temperatura waqgħet matul ix-xitwa, imma wkoll kemm kienu mhux mistennija u serji l-ġlata tal-ħarifa u tar-rebbiegħa, liema irjieħ jipprevalu matul l-istaġun tal-friża u t. n.
Għalhekk, sabiex ma tirriskjax, m'għandekx tħalli l-vinja fuq il-kannizzati għax-xitwa kollha.
L-eħfef mod biex tilqa 'għeneb huwa li tinħall. Tista 'tipprepara għad-dwieli u post li jieħu iktar ħin għax-xitwa - għatti bordijiet, plajwudd, film u materjali oħra improvizzati, ħejjew investi minn ħaxix niexef.
Huwa importanti! Kwalunkwe mod li tagħżel, ma tistax tgħatti d-dielja bil-weraq niexef tal-għeneb, għax f'dan il-każ inti tagħmel ix-xitwa perfetta għall-pesti bl-idejn tiegħek.
L-għata ta ’l-għeneb b’rita wkoll irriżulta li ma kienx tajjeb ħafna: jekk ma jkollokx l-opportunità li tirranġa arja regolari għad-dwieli, tista’ taħsir u tħassar.
L-użu tal-għeneb Cabernet Sauvignon biex isir l-inbid
U issa, finalment, l-iktar ħaġa pjaċevoli hija l-ħsad u t-tħejjija ta 'l-inbid.
Taf? Cabernet Sauvignon huwa esklussivament varjetà ta 'għeneb ta' l-inbid, mhuwiex adattat ħafna għall-użu bħala ħelwa minħabba l-ġilda oħxona tiegħu.
Għal liema sena l-frott ta 'l-għeneb Cabernet Sauvignon jiddependi fuq ħafna fatturi, iżda bħala medja jkun hemm tlieta sa ħames snin biex tistenna mill-mument tat-tħawwil.
L-inbid Cabernet huwa maħbub minn ħafna: għandu togħma pikkanti u tart b'togħma ta 'passolina. Veru, kabernet żgħir jixbah linka bil-kulur, u t-togħma tiegħu hija tqila ħafna. Ix-xarba timmatura għal żmien twil, iżda maż-żmien, takkwista lewn ta 'rummien nobbli u bukkett kumpless ħafna. 
L-astringenza (grazzi għall-ġilda iebsa u l-għadam) u l-aroma tal-passolina sewda huma l-karta ta 'żjara tal-Cabernet Sauvignon.
Kif imsemmi hawn fuq, meta tipprepara l-inbid minn Cabernet Sauvignon, varjetajiet oħra ta 'nbid huma normalment miżjuda max-xarba biex tarmonizza t-togħma, iżda xarba ta' kwalità minn din l-għeneb hija wkoll prodotta.
Taf? Skond ir-regoli eżistenti biex l-inbid jiġi kkunsidrat bħala varjetali (magħmul minn varjetà waħda ta ’għeneb), huwa biżżejjed li mill-inqas tliet kwarti ta’ tip wieħed ta ’għeneb (skond l-iskema Bodro, inbejjed kompletament puri ta’ nbejjed diġà, bħala regola, ma jagħmlux ).
Il-vantaġġ indiskutibbli ta 'din il-varjetà għal dawk li jagħmlu l-inbid jibdew huwa l-prevedibbiltà tiegħu: fi kwalunkwe kundizzjonijiet li tikber id-dwieli, ikun x'ikun miżjud max-xarba waqt il-preparazzjoni, in-nota ewlenija ta' Cabernet tibqa 'magħrufa.
Ir-riċetta u t-teknoloġija tal-preparazzjoni tad-dar ta ’nbid ta’ kwalità għolja huma suġġett għal artikolu separat. L-uniku parir li nixtieq nagħti lil dawk li jibdew: oqgħod attent ħafna dwar ix-xiri ta 'ħmira ta' l-inbid vera, adattata għall-produzzjoni ta 'nbejjed ħomor, għax l-inbid fuq ħmira naturali m'għandu x'jaqsam xejn max-xarba nobbli li tista' tipprepara bl-idejn tiegħek, tosserva bir-reqqa t-teknoloġija.
L-inbid jista 'jiġi ppreparat mhux biss mill-għeneb, iżda wkoll mill-ġamm u anke mill-għenieqed.
Għalhekk, wara li tkun ħadt id-deċiżjoni li tikber l-għeneb ta 'Cabernet Sauvignon fuq il-biċċa art tiegħek, inti ma toqgħodx bi problemi kbar, imma f'Ottubru int se tieħu ħsad mill-isbaħ ta' materja prima ta 'nbid ta' kwalità għolja u tgawdi lilek innifsek u tgawdi lill-mistednin tiegħek b'xarba eleganti u nobbli.
