Li tiffranka l-ħaxix fix-xitwa mingħajr telf huwa kompitu diffiċli li jeħtieġ għarfien speċjali. Ħafna bdiewa u ġardinara li rnexxielhom jikbru patata, basal, karrotti, pitravi, kaboċċa u għelejjel oħra tal-għeruq, jitilfu sa nofs il-wiċċ waqt il-ħażna tax-xitwa. Kif tipproteġi d-dar tiegħek minn telf bla bżonn u tippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ħxejjex? X'inhuma l-modi kif l-uċuħ tar-raba 'jinħażnu bl-aħjar mod f'kundizzjonijiet urbani u rurali? Ejja nippruvaw nifhmu.
Kif taħżen patata
Il-patata, il-basal, il-karrotti, il-pitravi u l-kaboċċa huma ħaxix tradizzjonali li jiffurmaw id-dieta għas-sena kollha għan-nies. Il-ħażna ta 'għelejjel tal-għeruq mill-ħsad sal-ħsad kisbet teknoloġija sostenibbli mingħand dawk li jkabbru l-ħaxix, ittestjata fiż-żmien.
Preparazzjoni tal-ħsad
Il-preparazzjoni tal-patata għall-ħażna tax-xitwa tibda fil-ħin tal-ħsad. Hemm modi biex issalva l-varjetajiet bikrija u tard ta 'dan l-għerq.
Varjetajiet bikrija li jinħasdu matul ix-xhur tas-sajf mhumiex maħsuba għal ħażna fit-tul. Patata żgħira għandha ġilda rqiqa protettiva, li hija faċilment imħassra waqt it-tħaffir, għalhekk il-perjodu massimu tas- “sodda” tagħha huwa biss ta '4-5 xhur.
Il-mard u l-pesti jħassru l-patata mhux biss waqt il-kultivazzjoni, u għalhekk huwa importanti li tinħażen biss wiċċ tar-raba b'saħħtu mingħajr ma jintlaqtu t-tuberi. Waħda minn dawn il-mardiet hija d-dardir tard, li jista ’jipprovoka taħsir tal-patata.
Qabel ma torqod patata ġdida fil-ħażna, tiġi magħżula bir-reqqa. Tuberi bil-ħsara jinqatlu, u l-uċuħ kollha jitħallew fiż-żona ventilata għal 5-6 ijiem biex tittaffa ħsara żgħira lill-qoxra.
Wara l-ħsad, varjetajiet tard ta 'patata jitħallew jinxfu f'żona ventilata miftuħa taħt kanupew għal ġimgħatejn, sabiex il-qatgħat u korrimenti oħra jiġu fieqet. F'temperatura ta '21 grad Celsius, dan il-proċess iseħħ pjuttost malajr.
Wara t-tixjiħ minn qabel, il-patata mnixxfa tiġi magħżula. Tuberi żgħar jitħallew għaż-żerriegħa, kbar għall-konsum personali, tuberi żgħar ħafna u bil-ħsara li jieklu l-bhejjem.
Kundizzjonijiet għall-iffrankar
Huwa neċessarju li jiġi żgurat li matul it-tnixxif ix-xemx diretta ma taqax fuq il-patata, u t-temperatura ma taqbiżx is-16-24 grad Celsius.
Wara pproċessar primarju, patata ġdida titqiegħed f'kaxex tal-injam jew fuq palits. It-temperatura ottimali fil-kantina għall-ħażna tal-ħxejjex għandha tkun ta '4-5 gradi.
Ħxejjex ta 'għeruq magħżula ta' varjetajiet tard jitpoġġew fil-kantina jew munzelli. Fil-kantina, il-patata tinżamm sewwa f'kaxxi tal-injam jew fuq palits ivventilati. Jekk il-ħażna ssir fil-munzelli, l-għoli tal-munzell m'għandux jaqbeż metru.
Snin ta 'esperjenza juru li bil-metodi kollha ta' ħażna l-għoli bejn il-limitu u s-saff ta 'fuq tal-patata għandu jkun mill-inqas nofs metru. Huwa meħtieġ għal ċirkolazzjoni ta 'arja normali u jipprevjeni taħsir.
Huwa importanti! It-temperatura ottimali fil-kantina għall-ħażna ta 'varjetajiet tard ta' patata għandha tkun 3-4 gradi. B'umdità ta '85-90%, it-tuberi ma jippermettux nebbieta għal żmien twil u jżommu l-elastiċità oriġinali tagħhom.Sidien tal-bliet tal-belt, li tradizzjonalment jaħżnu l-patata f’mantaġġi, kantini u subfields, iħejju post għaliha minn qabel. Il-bini jitnaddaf, titwettaq diżinfettar anti-fungali (preparazzjonijiet fungiċidi, soluzzjonijiet dgħajfa ta 'l-injam tal-worm), imbagħad il-ħażniet jiġu imxandra, u l-arbli u r-raġġi ta' l-injam huma bjuda b'soluzzjoni ta 'ġir frisk.
Ir-raħħala u l-bdiewa li jkabbru l-patata għall-bejgħ, jaħżnuhom fit-trinek u fl-għenieqed. Normalment, il-fosos jitħaffru f'postijiet għoljin biex jiġi evitat ir-riskju ta 'għargħar fir-rebbiegħa. It-tuberi jitħakkru b'saffi ta 'ħuxlief, u s-saff ta' fuq huwa mgħotti b'saff oħxon ta 'tiben jew ħsajjar, imbagħad saff ta' għaxar ċentimetri ta 'ħamrija niexfa jitferra' l fuq.
Huwa importanti! It-temperatura ottima fil-fossa tal-ħaxix m'għandhiex tkun inqas minn 3 gradi Celsius. Meta t-temperatura tal-arja tkun taħt grad wieħed, il-patata tingħata togħma ħelwa.
Ħażna tal-basal: kif tippreserva l-ħaxix kif suppost għax-xitwa
Il-preparazzjoni tal-basal għall-ħażna tax-xitwa tibda fl-istadju tal-maturazzjoni tagħha. Ġardinara b'esperjenza jipprovdu kura kompetenti għall-uċuħ tal-ħxejjex. Huma ma jippermettux li l-ħamrija tidwib żżejjed sabiex il-pjanta “ma tmurx lil hinn ġo rix kbira”.
Huwa importanti! Tisqija eċċessiva u parti mir-rix abbundanti jikkontribwixxu għall-akkumulazzjoni ta 'umdità fil-ġisem tal-bozza, li twassal għad-dehra ta' taħsir bikri u mard fungali.
Preparazzjoni tal-ħaxix
Il-maturazzjoni tal-basal hija ddeterminata mill-kulur taz-zokk tal-basla fil-ġnien u n-numru ta ’rix. Jekk ir-rix waqa 'u waqa' fuq l-art, allura wasal iż-żmien li jinħasad.
Taf? Mhux il-basal kollu jimmatura fl-istess ħin. Basla immatura ġeneralment ma titħalliex fl-art, iżda titneħħa simultanjament ma 'dik misjura, peress li huwa inutli li tinżamm fuq is-sodda: ma tagħtix rix frisk sħiħ u jkun "għajjien" għall-użu bħala żerriegħa.
- Il-ħsad għandu jibda filgħodu u preferibbilment f'temp xemx. Sidien ta 'esperjenza ma jiġġebbdux il-pjanti mill-art b'idejhom, imma l-ewwel ħaffer fil-frieket sabiex ma tagħmilx ħsara lill-bozza.
- Wara l-ħsad, il-basal jitnixxef għal jumejn jew tlett ijiem fl-arja aperta, billi jiġi evitat dawl dirett mix-xemx. It-tnixxif minn qabel tal-bozoz jitlesta billi tinqata 'u titqaxxar il-frott.
- Ir-rix jinqata 'u jħalli rimjiet niexfa sa 10 ċentimetri, u l-għeruq żejda jitneħħew bid-denb jibqa' sa 2-3 ċentimetri. Il-basal jitnaddfu manwalment mill-fdalijiet tal-ħamrija u mill-imwieżen bil-ħsara. Wara t-tnixxif minn qabel, it-tqattigħ u t-tqaxxir, il-basal jitpoġġa fuq id-doża finali finali waħda, sabiex il-frott ma jiġix f'kuntatt ma 'xulxin. Il-kamra għandha tkun ivventilata tajjeb u niexfa. Dan jista 'jkun loft jew gallarija, ġeneralment, kwalunkwe wiċċ ħieles mill-umdità u mid-dawl tax-xemx dirett.
Taf? Hemm ħafna modi ppruvati biex taħżen il-basal. L-antenati tagħna ppreferew li nżommu fil-nisġiet. Basal imħallat huwa attribut indispensabbli ta 'l-għarix ta' peasant, ta 'appartament tal-belt Bourgeois u tal-kċina tal-kaptan fil-muniċipji ta' nobbli. Fi rziezet kbar, il-basal inżamm fix-xitwa f'boroż tal-kanvas, li ġew imqiegħda f'ringiela waħda fi ħwienet niexfa u barn. Fi żminijiet Sovjetiċi, tfajliet inventivi mimlijin il-tajts tan-najlon tan-nisa bil-basal u mdendluhom fuq dwiefer fil-kurituri tal-appartamenti ta 'Khrushchev.
Temperatura u umdità ottimali
Illum, irziezet kbar jippreferu jaħżnu basal f'kaxex tal-injam li jitqiegħdu fil-kantina b'ventilazzjoni. Xi kultant l-uċuħ tar-raba kollha jitpoġġew fuq paletti bil-paletti b'saff mhux ogħla minn 30 ċentimetru. Ġewwa għandha tkun umdità obbligatorja minn 60 sa 70%. Sidien ta 'esperjenza jafu li l-basal għandu jinħażen separatament minn ħxejjex oħra li għandhom bżonn ta' umdità għolja.
Huwa importanti! Dawn il-metodi kollha ta 'ħażna tax-xitwa ta' basal jgħaqqdu tliet kundizzjonijiet meħtieġa: nixfa, ventilazzjoni tal-kamra u l-preżenza ta 'l-aħjar temperatura. ħażna tal-ħaxix minn 10-20 gradi Celsius.
Teknoloġija Ħażna Zunnarija
Il-karrotti huma wieħed mill-għelejjel l-iktar għeruq "kapriċi", li l-ħażna tagħhom fix-xitwa hija akkumpanjata minn diffikultajiet teknoloġiċi. Kollox huwa importanti hawnhekk: mill-għażla tal-varjetajiet sal-arranġament tal-faċilitajiet tal-ħżin.
Jenfasizza fil-preparazzjoni
Sidien ta 'esperjenza jibdew iħejju karrotti għall-ħażna tax-xitwa billi jiddeterminaw il-ħin tal-ħsad. Minkejja l-fatt li l-ħaxix jista '"joqogħdu bilqegħda" fil-ġnien daqsxejn kiesaħ, inti ma tistax ittardja l-ħsad.
Huwa importanti! Dawk li jkabbru l-ħxejjex ilhom jafu li t-tħaffir tal-karrotti kmieni wisq inaqqas l-ammont ta 'zokkor fil-wiċċ tal-għerq u jbaxxi l-kwalitajiet tal-konsumatur tal-prodott u, għall-kuntrarju, tard wisq jikkontribwixxi għall-eċċess tiegħu, li jagħmel l-għerq veġetali attraenti għall-annimali gerriema..
- Il-ħsad normalment jittieħed meta jkun hemm tlieta jew erba 'friegħi sofor fil-weraq. Karrotti ma jinġibdux mill-art b’idejhom permezz tal-forza. L-ewwel, huma ħafferha bil-frieket b's snien ċari, u mbagħad bir-reqqa, biex ma tagħmilx ħsara lill-wiċċ, iġbduha mill-art.
- Imbagħad il-zunnarija titqiegħed fuq wiċċ ċatt u titkessaħ għal jumejn f'temperatura ta '1.5-2 gradi Celsius. Dan ġeneralment iseħħ barra, imma wieħed irid joqgħod attent li l-ġlata ta 'bil-lejl ma teqirx il-wiċċ. Illum f'irziezet kbar, it-tkessiħ minn qabel isir f'kamers ta 'refriġerazzjoni.
- Wara t-tkessiħ minn qabel, li jtejjeb is-sigurtà tal-għerq fil-kundizzjonijiet tal-ħażna tax-xitwa, huma jipproduċu ż-żbir u l-għażla tal-karrotti. Il-ħxejjex kollha bil-ħsara u morda jitneħħew bla ħniena. Każijiet mingħajr difetti viżibbli jitpoġġew fil-ħażna.
Kif taħżen l-għerq tal-ħaxix
Fl-irziezet tal-ħxejjex kbar, il-karrotti huma maħżuna fil-munzelli, li l-għoli tagħhom ma jaqbiżx żewġ jew tliet metri. It-temperatura ottimali matul il-ħażna tax-xitwa ta 'karrotti f'kontenituri speċjali li l-irziezet il-kbar jarmu fi spazji magħluqa għandha tkun f'żieda ta' 2-3 gradi Celsius.
Jekk it-termometru juri +5, il-blanzuni tal-karrotti irqad jikbru u l-wiċċ tal-għeluq tal-għerq jitlef l-elastiċità tal-komodità tiegħu. Umdità kemm ġewwa kif ukoll fil-għonq għandha tkun 90-95%.
Taf? Xi residenti tas-sajf u ġardinara jippreferu jaħżnu karrotti f'kaxxi ta 'ramel niexef, li jitħallew għax-xitwa fil-kantina. Xi rħula jaħżnu l-karrotti b'suċċess f'kontenituri bi serratura koniferi fuq il-gallarija.
Il-metodu modern ta 'ħażna tax-xitwa ta' karrotti f'kisja tat-tafal huwa popolari ħafna. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tagħmel talker tat-tafal likwidu f'barmil sempliċi, aħsel kull frotta ġo likwidu u mbagħad nixxfu. B'din it-teknoloġija, il-karrotti huma perfettament maħżuna fuq il-gallarija, fit-tinda u l-kantina għal 5-8 xhur.
Skopri kif taħżen it-tadam, il-ħjar u l-qamħ.
Kif taħżen pitravi
Il-preparazzjoni tal-pitravi għall-ħażna tax-xitwa tibda bil-ħsad. Dawk li jkabbru l-ħxejjex kompetenti javżaw lill-ġardinara li fl-ebda każ m'għandek tiġbed ħaxix ta ’l-għerq b’idejk fuq l-uċuħ, tħabbat l-art bi daqqa“ fuq il-but ”jew kontra xulxin.
Karatteristiċi tal-ħsad u l-preparazzjoni tal-pitravi
- Il-pitravi għandhom idgħajfu l-frieket ċari u jeħilsu b'attenzjoni mill-art. Kull ħsara lill-wiċċ tal-ħaxix hija mimlija aktar infezzjoni, infezzjoni ta 'frott b'saħħtu u t-telf tal-parti l-kbira tal-wiċċ.
- Ħxejjex bl-għeruq jeħtieġ li jitnaddfu qabel il-bidu ta 'ġranet friżati, peress li l-wiċċ tal-pitravi li joħroġ mill-art neċessarjament jitħassar u ma jistax jinħażen għal żmien twil.
- Qabel taħżen fil-ħażna ta 'għeruq ħxejjex jeħtieġu jum jew tnejn biex jinxfu. Dan jista 'jsir direttament fuq il-ġnien, jekk ma jkunx hemm xita, inkella tifrex il-ħxejjex f'saff wieħed taħt il-kanupew.
- Wara t-tnixxif, huwa meħtieġ li l-pitravi ta ’art żejda jitnaddfu u jinqatgħu l-uċuħ, u jitħalla denb ta’ 1 pulzier. Imbagħad neħħi l-għeruq kollha u saffi ftit l-għerq prinċipali, u żommu tul ta '5-7 ċentimetri.
- Dawk li jkabbru l-ħxejjex b'esperjenza jwettqu l-għażla finali tal-wiċċ qabel ma jinħażnu, u jħallu biss ħxejjex ta 'l-għeruq b'saħħithom u intatti.
Kundizzjonijiet ottimali
Il-pitravi jinħażnu l-aħjar fil-kantina jew fil-kantina. L-aħjar temperatura għall-ħżin tal-ħxejjex hija minn 0 sa + 2 gradi Celsius, u l-umdità ta 'l-arja għandha tkun bejn 90-92%. Kondizzjonijiet favorevoli ta 'ħażna li jakkumpanjawhom huma ċ-ċirkolazzjoni normali ta' l-arja u n-nuqqas ta 'ċaqliq fit-temperatura.
Huwa interessanti li taqra dwar il-proprjetajiet tal-fejqan tal-pitravi, tal-pitravi u tal-pitravi (pitravi tal-weraq).
Ħxejjex bl-għeruq jibqgħu perfettament f'kaxxi b’ramel niexef. Uħud mill-ospiti jaħżnu l-pitravi b’malg fuq pallets ta ’l-injam. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li tgħolli l-wiċċ tal-kannizzata bi 30 ċentimetru mill-art biex tiżgura ċ-ċirkolazzjoni tal-arja, u ferra l-pitravi f'żewġ jew tliet saffi fuq kull xkaffa tal-ixkaffa.
Kaboċċa Teknoloġija Ħażna
Il-ħażna tax-xitwa tal-kaboċċa għandha l-karatteristiċi tagħha.
Preparazzjoni
Tisjir kaboċċa għal ħażna fit-tul huwa possibbli biss taħt ċerti kundizzjonijiet teknoloġiċi.
- Huwa meħtieġ li jkun hemm konformità mal-ħin tal-ħsad. Tista 'taqbad il-kaboċċa qabel il-bidu tal-ġlata fuq l-art. Huwa mixtieq li t-temperatura ma taqax taħt 0 gradi Celsius.
- Qabel taħżen, huwa meħtieġ li l-ħxejjex jitnaddfu mill-weraq ffriżati, ffriżati u mill-fungi moffa.
- Wara l-ipproċessar, nixxef sew il-kaboċċa f'kamra ventilata għal 10-12-il siegħa.
Kif tiffranka ħaxix: kundizzjonijiet
L-iktar teknoloġija popolari għall-ħażna tal-kaboċċi hija kantina ventilata jew kantina. Huwa wkoll importanti li wieħed jikkunsidra f’liema temperatura taħżen il-ħxejjex. L-aħjar prestazzjoni fuq it-termometru fil-kamra għandha tkun fil-medda ta '+1 sa + 10 gradi Celsius, u l-umdità - 91-98%.
Kaboċċa titpoġġa f'kaxex tal-injam jew fuq xtillieri. Xi residenti tas-sajf jiddendlu l-irjus tal-kaboċċi bl-għerq tal-cob fuq ganċijiet speċjali, u jipprovdu l-ventilazzjoni meħtieġa.
Taf? Fir-reġjuni tan-Nofsinhar, fejn m'hemm l-ebda silġ qawwi fix-xitwa, l-ospiti jżommu l-kaboċċi f'toqob tal-qiegħ fond 80 ċm u sa nofs metru fid-dijametru. L-irjus tal-kaboċċi jitpoġġew rasu 'l isfel minn zkuk u bżar kull saff bil-weraq li jaqgħu, friegħi tal-isprużi u saff irqiq tal-ħamrija. Imbagħad għamel mound żgħir, li huwa mdaħħal fil-zkuk vojta ta 'qasab għall-ventilazzjoni. Esperti jagħtu tweġiba ċara, liema temperatura għandha tkun fil-fossa veġetali - minn 0 sa + 7 gradi Celsius.
F'kundizzjonijiet urbani, kaboċċa ppreparata tinħażen fuq xtillieri tal-gallarija, wara li tkun imgeżwer qabel kull kap tal-kaboċċa f’gazzetta jew f’karta ta ’l-ikel.
Ħlief il-ħsad - huwa diffiċli kemm tikber. L-ispejjeż tal-materjali u tax-xogħol għall-ħżin tal-ħaxix huma komparabbli maċ-ċiklu staġjonali tal-kultivazzjoni u l-ħsad tagħhom. Għalhekk, m'għandniex nittraskuraw it-teknoloġija tal-ħażna tax-xitwa ta 'għelejjel tal-għeruq.
