Forsi l-isem "sunberry" (għal dawk li ma jafux bl-Ingliż - "berry tax-xemx"), xi ħadd jisma 'għall-ewwel darba, imma jekk tgħid li huwa dwar il-lejl il-lejl, is-sitwazzjoni tiċċara immedjatament. Xi kultant din il-berry tissejjaħ "blueberry forte" jew "blueberry Canadian".
Prodott fit-togħma u b'saħħtu li jista 'jimla l-bżonn tal-ġisem għal vitamini u elementi essenzjali oħra matul ix-xitwa. Madankollu, għal dan, il-ħsad meħud fil-ħarifa jrid jiġi pproċessat b'mod kompetenti u fil-ħin.
Kif tagħżel berries għall-ħażna
Jekk tikber pjanta fid-dacha tiegħek, ma jkollokx problemi biex tidentifika l-frott. Fil-pjantaġġuni tal-foresti u f'kundizzjonijiet naturali oħra, din il-berra, li hija r-riżultat ta 'xogħol serju ta' tgħammir, ma tikberx, imma xorta tista 'ssib eżemplari kemmxejn "selvaġġ" f'xi żona abbandunata.
L-arbuxxell ta 'dan it-tip ta' iljieli tal-lejl għandu għoli ta 'madwar nofs metru, il-frottifikazzjoni tirrappreżenta madwar il-bidu tal-ħarifa. Il-berries huma tleqq, vjola skur, jinsabu fi gruppi ta 'tużżana biċċiet. Id-daqs ta 'kull frotta jikkorrispondi għad-daqs ta' ċirasa ta 'daqs medju (ftit ċentimetri fid-dijametru). Togħma, franchement, għal dilettant, għalkemm il-berry huwa pjuttost mmerraq.
Taf? Frawli - mhux il-berry li trid tiekol minn numru żgħir, imma l-vojt, speċjalment il-ġamm minnha, sorprendentement jirriżultaw biss Delicious. U miżjuda fi kwantitajiet żgħar ma 'platti magħrufa sew, il-frawli tax-xemx huwa kapaċi jibdluhom f'kapulavuri reali! Madankollu, it-togħma spjaċevoli tal-iljieli tisparixxi, jekk inti biss tibred il-frott b'ilma jagħli.
Huwa meħtieġ li l-berry tinġabar biss wara l-maturazzjoni sħiħa. (kif intqal, dan ġeneralment iseħħ f'Settembru, iżda l-perjodu jista 'jvarja skond il-kundizzjonijiet tat-temp u ż-żona klimatika).
Huwa importanti! Berries mhux misjur tal-frawli faċilment avvelenat, allura la hu, u lanqas ma jistgħu jinħasdu!
Jekk il-ħsad jinvolvi taħwir, allura l-għażla tal-frott tista 'tittieħed b'mod inqas strett, fil-każijiet l-oħra kollha nibagħtu biss berries solidi u mhux imfarrka fil-basket, li m'għandhomx xquq u ħsarat esterni oħra. Fl-ebda każ ma jista 'jieklu l-frott immuffat u, speċjalment, bi traċċi ta' moffa. 
Taf? Frawli maħżun sewwa mingħajr vojt. Għal bosta ġimgħat fil-kantina jew fil-friġġ, il-ħsad jista 'jimtedd mingħajr problemi, xi wħud saħansitra jirnexxilhom iżommuha sal-ġlata. Ħaġa oħra - għaliex, għax, kif intqal, dawn il-frott huma verament żvelati fil-forma ta 'ġamm u preparazzjonijiet oħra.
Kif friża sunberry għall-xitwa
Iffriżaw u Nixxef - mod tajjeb biex tipprepara prodott għal dawk li se jużawh għal skopijiet mediċinali, minħabba li fil-fatt, u f'każ ieħor, il-frott mhumiex soġġetti għal trattament bis-sħana, u għalhekk, kważi n-nutrijenti kollha fihom jiġu salvati.
In-nuqqas ta 'ffriżar meta mqabbel mat-tnixxif huwa biss li jeħtieġ ċertu post fil-friża, li mhux il-hostesses kollha għandhom disponibbli.
Barra minn hekk, berries imdewba mhumiex kummerċjabbli ħafna u jistgħu jintużaw biss bħala materja prima għall-kompoti jew addittivi għal zlazi varji (riċetti li jużaw il-berry Sanberry jistgħu jinstabu fuq l-Internet jew joħorġu indipendentement bl-użu tal-preferenzi tal-immaġinazzjoni u t-togħma tiegħek), waqt li It-tnixxif huwa tajjeb, pereżempju, fil-ħami, fit-tejiet, u wkoll jista 'jkun biss nibbled filgħaxija kiesħa fix-xitwa. 
Iżda int tista 'tiffriża l-berry billi tonfoq ftit minuti ta' sforz.
Frott nitmissu, aħna jeħilsu mill-iskart, weraq, berries bil-ħsara. Taħlilxhom qabel l-iffriżar., imma jekk il-materja prima hija wisq maħmuġa (per eżempju, kien hemm xita twila qabel il-ħsad), laħlaħ il-berries taħt ilma ġieri, poġġihom fuq xugamani tal-karta jew materjal ieħor li jassorbi l-umdità u nixxef sew.
Imbagħad inqiegħdu l-berry solari tagħna f'saff wieħed fuq wiċċ ċatt (jekk possibbli, sabiex il-frott ma tmissx lil xulxin) u nibagħtu lill-friża għal ġurnata.
Aħna tiżvolġi frott iffriżat f'kontenituri li huma aktar konvenjenti għall-ħażna fit-tul u jintbagħtu biex jiffriżaw mill-ġdid. Sal-rebbiegħa, materjal bħal dan jibqa 'mingħajr problemi, sakemm ma jinħallx u jiġi ffriżat mill-ġdid.
Tista 'tiffriża l-frawli tax-xemx, kopriet biz-zokkor, Madankollu, dan ma jagħmilx sens, billi l-frott jinħażen f'forma pura, u z-zokkor dejjem jista 'jiżdied waqt l-użu sussegwenti.
Min-naħa l-oħra, prodott ħelu jillimita serjament id-direzzjoni ta 'l-użu tiegħu, għax berry naturali tista' tiżdied mal-laħam, il-ħut, il-kisi ta 'l-insalata, u platti oħra "mhux tad-deżerta". 
Frott għat-tnixxif
Għat-tnixxif, il-frott għandu jkun ippreparat bl-istess mod bħall-iffriżar. Il-materja prima ppreparata titqiegħed fuq xugaman jew mifrex ieħor nadif u mnixxfa fuq il-tieqa għal diversi jiem sakemm deidratazzjoni kważi kompluta.
Huwa possibbli li jitnixxef fl-arja aperta, iżda l-materjal għandu jkun protett mir-riħ u possibilment preċipitazzjoni.
Huwa importanti! Ix-xemx diretta ma tipprevenix it-tnixxif, imma tista 'twassal għall-fatt li xi wħud mill-karatteristiċi ta' benefiċċju tal-frott jintilfu.
Fil-fatt, it-tnixxif naturali huwa l-aħjar mod biex tipprepara, imma jekk ma jkunx hemm spazju jew ħin, tista 'tħaffef il-proċess billi tuża dryer elettriku jew forn regolari. 
Taf? Waqt it-tnixxif, il-forn għandu jibqa 'ftit imbiegħed, u t-temperatura għandha tkun issettjata għal minimu (mhux ogħla minn 60 ° C). Fl-istess ħin, il-frott għad irid jiġi mmonitorjat kostantement u mħallat perjodikament, sabiex jiġi evitat it-tnixxif u, aktar u iktar, il-kombustjoni. It-tul tal-proċedura, skond it-tip ta 'forn u n-numru ta' berries, jista 'jkun bħala medja ta' madwar 12-il siegħa, li, jekk meħtieġ, jista 'jinqasam permezz ta' brejkijiet.
Qabel it-tnixxif, il-frott għandu jiġi magħżul, maħsul, imnixxef. Imbagħad il-frott jinfirex fuq għarbiel f'saff wieħed. It-tnixxif isir f'temperatura ta '50-60 ° C għal 2-4 sigħat, u ħawwad kultant.
Jam Riċetti
Kif intqal, l-aħjar li jista 'jsir mill-frawli huwa l-ġamm, u hemm ħafna riċetti mhux tas-soltu u oriġinali għal dan il-kura tax-xitwa. Hawn huma xi wħud minnhom.
Tgħallem dwar riċetti tat-togħma u b'saħħithom għall-ġamm magħmul mill-injam tal-klieb, tadam, tuffieħ, gooseberries, berquq, chokeberries, lanġas, yoshta, bettieħ, physalis, viburnum, cranberries, ċirasa, blueberries, squash, ward, għanbaqar taċ-ċirasa.
Ġamm kiesaħ
Il-frawli fih ammont kbir ta 'vitamina C, li, kif tafu, flimkien ma' ħafna kwalitajiet oħra prezzjużi, hija wkoll preservattiv naturali eċċellenti.
Huwa għalhekk li l-blueberries Kanadiża tista 'mhux biss tinħasad mingħajr trattament bis-sħana, iżda wkoll "sfruttat" din il-kwalità ta' berries għall-ħsad utli ta 'frott ieħor.
Pereżempju, il-ġamm kiesaħ jista 'jsir minn frawli mħallta tax-xemx u tuffieħ.
Aħna tnaddaf it-tuffieħ mill-ġilda u l-qalba, inħalltu ma 'blueberries forte fi partijiet ugwali jew f'partijiet oħra (filwaqt li nżommu f'moħħok li l-berries għandhom ikunu biżżejjed biex iżommu l-ġamm milli jinxtraw jew iffermentaw), smash il-frott bi blender, żid l-istess ammont ta' zokkor ramel u ħalli għal nofs ġurnata ħalli l-meraq tal-frott u "jinfetaħ." Dak kollox.
Jibqa 'li jiddekomponi t-trattament f'kontenituri ppreparati (għall-assigurazzjoni huwa aħjar li dawn jinfirxu b'ilma jagħli jew żommhom taħt fwar), ippakkja sew u stenna għax-xitwa.
Taf? Sunberry għandu l-abbiltà li "jippreserva ruħu". Madankollu, minkejja dan, il-ġamm kiesaħ għad irid jinħażen f'post frisk. - kantina jew l-ixkaffa t'isfel tal-friġġ se tagħmel.
Minbarra t-tuffieħ, fil-kompożizzjoni tal-ġamm tal-friża bil-berries, il-frawli huwa "ħbieb" u frott ieħor. Speċjalment adattati tajjeb għalihom varjetà ta 'ċitru.
Riċetti tal-Ġamm imsajjar
Ġamm tal-frawli huwa ħelwa vera.
Tisjir Xiropp taz-zokkor ta '75%. Meta l-ilma jagħli u z-zokkor fih kompletament maħlul, ferra l-frott tal-frott u l-frott u l-frott u z-zokkor għandu jkun l-istess bil-piż, ħalli jagħli, itfi wara ħames minuti, ħalli jibred.
Erġa saħħan, għalli, itfi, berred. Wara t-tielet "sejħa" qabel it-tifi, aħna nżidu meraq tal-lumi mbuttat frisk (tista ', ovvjament, tuża l-aċidu ċitriku, imma qed nippreparaw prodott naturali, aħjar li ma niffrankawx) bir-rata ta' madwar żewġ lumi medji għal kull 1 kg ta 'berries.
Jekk mixtieq, tista 'wkoll tarmi ftit weraq ta' zekka, kannella jew saħansitra sinniet friski jew imnixxfin, jekk tixtieq l-aroma rikka tagħha.
Ġamm sħun jitferra 'f'kontenitur sterili u jingħalaq sew, wara li ndawru l-bottijiet ta' taħt fuq, għatti b 'kutra u ħallih joqgħod għal 24 siegħa.
Bla ħsara għall-kundizzjonijiet ta 'sterilità din il-ġamm jista' jinħażen f'temperatura ambjentali għal mill-inqas sena.
Il-Ħsad tal-Qerq tax-Xemx, Faded biz-Zokkor
Il-frawli, mitħun biz-zokkor, huwa ppreparat bl-istess teknoloġija bħall-ġamm tal-friża, mingħajr tuffieħ u addittivi oħra biss. F'dan il-każ, passatur konvenzjonali jintuża minflok blender jew grinder.
Il-proċess huwa pjuttost impenjattiv, iżda jgawdi ħafna: il-prodott huwa litteralment ħafif, għax aħna nużaw biss il-laħam, il-qoxra kollha tintefaq fuq l-ispejjeż.
Taf? Armi l-kejk li fadal - stupidity li ma tinsiex, minħabba fiha tista 'tissajjar kompot ta' vitamina wunderbare, billi żżid kwalunkwe frott staġjonali li tixtieq.
Meraq
Qabel ma tagħfas il-meraq, il-frott tal-frawli għandu jissaħħan f'mikrowejv jew fuq stufa, u ħawwad bil-mod. Qabel dak, ixxotta ftit ilma fil-kontenitur tal-frott sabiex il-berry ma jinħaraqx. Agħfas il-meraq bl-użu ta 'juicer, żid l-għasel (madwar 20% tal-volum), ferra' fi fliexken nodfa u aħżen ġo kantina jew ġo maħżen tal-friża. 
Immarinar
Dan il-metodu mhux standard tal-ħsad tal-blueberries Kanadiż żgur ser sorpriż lill-klijenti tiegħek. Aħna nagħżlu frott misjur, immlewhom b'ilma jagħli, wara ftit minuti, neħħihom f 'colander, ħalli l-ilma jbattar, imbagħad darbthom ġo vażetti sterilizzati u ferra l-immarinar jagħli.
Agħlaq il-kontenitur, dawwar rasu 'l isfel, għatti b' kutra u ħallih jibred għal ġurnata f'temperatura tal-kamra.
Biex nippreparaw is-salmura għal kull litru ta 'ilma, nieħdu żewġ imgħaref ta' melħ, 4 imgħaref taz-zokkor, bżar iswed, ħwawar alls, imsiemer tal-qronfol u weraq tar-rand - biex it-togħma. Għalli l-likwidu għal kwart ta 'siegħa, u qabel ma titferragħ fil-vażetti, żid 2 imgħaref ta' 9% ħall tal-mejda.
Fix-xitwa, trid xi ħaġa ħafifa u pikkanti, li tħawwad b'mod favorevoli t-togħma ta ’ikel mgħolli, fit-tfittxija ta’ dan, tħares qalb lejn il-vojt - u mbagħad tadam immarinat, tuffieħ, karfus, squash, porċini faqqiegħ, faqqiegħ, butir, tewm aħdar, basal aħdar, asparagu haricot - il-maħżen kollu tal-vitamini.
Il-frawli huwa prodott rari li huwa ħafna aktar fit-togħma fix-xitwa milli matul l-istaġun tal-maturazzjoni tiegħu. Iżda dan mhux ħażin, għax f'Settembru fuq il-mejda tagħna għadu mimli diversi vitamini.
Iżda fl-istaġun tal-friża - il-mument stess li tiftaħ lilek innifsek ma 'tazza tè fragranti waqt li żżomm oerhört fragranti u mhux bħal ġamm jew ħelwa oħra mill-berry xemxija.
