L-aħjar inbid - imsajjar bl-idejn tiegħu stess.
Waħda mill-berries popolari biex tagħmel xarba hija l-passolina sewda.
Wara li taqra l-artiklu, titgħallem kif tagħmel inbid tal-passolina sewda homemade.
Inbid tal-Passolina sewda: Lista tal-Ingredjenti
Tisjir ta 'xarba ta' l-inbid homemade huwa proċess kumpless u esiġenti. Huwa importanti ħafna li tħejji sew l-ingredjenti kollha.
Ser ikollok bżonn:
- passolina sewda;
- ilma mgħolli;
- zokkor
Huwa importanti! Biex tevita l-kontaminazzjoni tal-materjal ta ’l-inbid b’mikroorganiżmi ta’ ħsara, huwa meħtieġ ferra fl-ilma jagħli u nixxef sew il-kontenituri kollha li se jintużaw fil-proċess li tagħmel ix-xarba.
Fuq medja, barmil ta '10 litri ta' berries jista 'jagħti madwar litru ta' meraq. Fuq flixkun ta '20 litru, il-konsum medju huwa ta' 3 kg ta 'berries. 
Kif tagħżel berries għall-inbid homemade
Biex tikseb xarba fit-togħma u ta 'kwalità għolja, huwa meħtieġ li tagħżel b'attenzjoni l-berries għal dan. Neħħi b'attenzjoni l-frott immuffat u mhux matur. Berries, li l-integrità tagħhom tinkiser, ukoll mhumiex adattati għall-preparazzjoni ta 'xarba tal-inbid. Huwa neċessarju li jitneħħew skart żgħir u friegħi.
Materjal tal-ħasil Dan għandu jsir biss jekk ikollu tniġġis qawwi. Jekk il-frott tal-baħar m'għandux meraq biżżejjed, dawn jiġu mħaffra minn qabel u jinġiebu fi stat ta 'ġelatina.
Riċetta pass pass
Meta tagħmel l-inbid tal-passolina sewda fid-dar, huwa importanti li ssegwi l-istruzzjonijiet pass pass. Biss b'aderenza stretta mar-rakkomandazzjonijiet kollha tista 'tikseb xarba Delicious.
Fannijiet tal-inbid tad-dar se jkunu interessanti biex jinqraw dwar il-preparazzjoni tal-inbid "Isabella".
Qargħa
L-ewwel pass huwa li tagħmel starter. Lampun, frawli, għeneb jew żbib huma adattati għaliha. Dawn il-frott se jkun bażi eċċellenti għall-inbid futur. Il-ħasil tagħhom fl-ilma ma jitwettaqx, għax dan jista 'jeqred jew jaħsel il-batterji ta' l-inbid. 200 g ta 'berries għandhom jitqiegħdu f'kontenitur tal-ħġieġ, żid nofs tazza zokkor u litru ilma. 
L-għonq għandu jkun issiġillat b'biċċa tal-qoton jew garża, imbagħad ħalli l-flixkun f'post sħun. It-temperatura m'għandhiex tkun taħt 22 ° С. Wara madwar 10 ijiem, il-massa tibda tiffermenta - dan jindika kemm hija lesta l-ħmira. Biex tipprepara 10 litri ta 'inbid tal-passolina sewda, ser ikollok bżonn tazza u nofs kikkra ta' għaġina qarsa.
Taf? Fi żminijiet antiki, il-passolina sewda kellha tieni isem - "berry monastiku". Huwa minħabba l-fatt li l-arbuxxell tkabbar fi kważi l-monasteri kollha. Il-patrijiet użaw il-berry mhux biss għall-konsum mill-bniedem, iżda wkoll għall-preparazzjoni ta 'drogi terapewtiċi.
Polpa
L-istadju li jmiss qed tipprepara polpa. Uża l-proporzjon li ġej: 1 kg ta 'frott maxx għal kull tazza ilma. Biex tinkiseb din it-taħlita, jeħtieġ li l-frott pur tal-passolina jingħaqad ma 'l-ilma sħun. Qalba tiżdied mat-taħlita u l-kontenitur jimtela sa tliet kwarti. 
L-għonq għandu jingħalaq b'ċarruta u ħalli l-bastiment f'post sħun għal 3-4 ijiem. Matul dan iż-żmien, il-proċess tal-fermentazzjoni jrid jiġi attivat. Sabiex ma titferrax il-polpa, għandek bżonn li tħawwadha perjodikament - mill-inqas 2-3 darbiet kuljum.
Ippressar
Il-meraq li jirriżulta jrid jiġi mgħarbul jew imferra 'l-garża kontenitur maħsul sew mill-ħġieġ, huwa tajjeb li toħroġ u ddilwa bl-ilma purifikat. Wara li t-taħlita titħawwad u erġa 'ħawt. Il-likwidu, li jiġi ffurmat wara l-ippressar, għandu l-isem "wort". Huwa meħtieġ għall-passi li ġejjin.
Inbid homemade jista 'jkun magħmul minn ħafna frott u berries: tuffieħ, lampun, yoshta, chokeberry.
Fermentazzjoni
Sabiex il-wort jiffermenta sew, huwa meħtieġ li tinżamm kostanti kostanti tat-temperatura 23 ° С. Jekk il-figura tkun iktar baxxa, hemm ir-riskju li l-fermentazzjoni ma sseħħx, u jekk tkun ogħla, ix-xarba tifffermenta u s-saħħa meħtieġa ma tintlaħaqx.
Huwa importanti! Iżżidx il-ħmira ma ’l-istarter - huma diġà preżenti fuq il-berries. Minħabba l-ammont eċċessiv tagħhom, jistgħu jiffermentaw, u int mhux se tkun tista 'tixrob xarba fit-togħma.
It-taħlita miksuba mix-xemgħa, l-ilma u z-zokkor granulat tittieħed u l-kontenitur jimtela sa tliet kwarti. Tali vojt huwa meħtieġ għall-formazzjoni ta 'siġill tal-ilma, li jipprevjeni l-penetrazzjoni tal-arja fil-massa tal-inbid. Jekk jiġri hekk, ix-xarba tixbah ħall togħma. 
Biex il-proċess tal-fermentazzjoni ma jiqafx, għandek perjodikament iżżid mat-taħlita zokkor. Dan is-soltu jsir fi żmien 2-3 ijiem (100 g ta 'zokkor granulat jiżdied ma' kull litru tal-wort), u mbagħad f'ġimgħa. F'dan il-ħin, osserva bir-reqqa kif il-gass joħroġ barra mit-tubu, li huwa mgħaddas f'reċipjent bl-ilma.
Normalment għandu jkun hemm bużżieqa waħda f'20 minuta. Il-fermentazzjoni tista 'tieħu 20-30 ġurnata. Biex ix-xarba ssir aktar karbonizzata, għandek bżonn tieqaf il-fermentazzjoni qabel iż-żmien u tipproċedi għall-istadju li jmiss biex tagħmel l-inbid. Jekk qed tippjana li tikseb xarba mhux karbonizzata, huwa meħtieġ li l-proċess ta 'fermentazzjoni jitlesta b'mod indipendenti.
Tgħallem kif tagħmel l-inbid homote magħmul u ġamm.
Tħaffif
Riċetti sempliċi għall-inbid tal-passolina sewda, wara r-rakkomandazzjonijiet kollha, jistgħu jirriżultaw f'xarba togħma ħafna.
Wieħed mill-istadji interessanti u importanti huwa l-kjarifika tax-xarba. Biex tagħmel dan, l-inbid jitbaxxa fil-kantina jew jitħalla fil-friġġ għal 3-4 ijiem.
Meħtieġa biex tosserva wara l-proċess tal-bidla fil-kulur. Meta tiddeċiedi li x-xarba kisbet il-kulur mixtieq, trid tissepara l-inbid lest mis-sediment billi tippompettiha minn ġot-tubu tal-gomma rqiqa f'kontenitur imnaddaf u mnixxef sew. Wara dan, is-siġill tal-ilma jerġa 'jitwaħħal u l-flixkun jitqiegħed f'post frisk. L-indikatur tat-temperatura ta 'l-arja m'għandux ikun ogħla minn 10 ° С. Wara li tissetilja t-tħaxxin huwa meħtieġ li ssir filtrazzjoni.
Tixrid
Fl-aħħar stadju, l-inbid huwa bbottiljat. Biex tagħmel dan, uża fliexken tal-ħġieġ, li huma ssiġillati b'attenzjoni u jitħallew f'post frisk.
Taf? Huwa meqjus li l-għaġina ta 'passolina hija aħjar bl-idejn, mingħajr l-użu ta' mixer jew apparat elettriku ieħor. Allura inti tmexxiha bl-enerġija tiegħek.
Termini u kundizzjonijiet għall-ħażna tal-inbid
Issa taf kif tagħmel l-inbid tal-passolina sewda b'riċetta sempliċi li tippermetti li tgawdi t-togħma oriġinali tax-xarba. Iżda biex tkun tista 'toqgħod togħmiha u wara ftit, għandek bżonn tkun taf kif taħżinha sew. 
Huwa importanti li jiġu osservati bosta kundizzjonijiet ta ’ħażna ta’ xorb, li aħna niddeskrivu hawn taħt.
- Temperatura baxxa: ix-xarba ta 'l-inbid hija l-aħjar ippreservata f'temperaturi baxxi. Jekk iżżommha f'appartament, ikollok bżonn issib post li jinsab 'il bogħod mill-apparat tat-tisħin u r-raġġi tax-xemx. L-aħjar huwa li taħżen il-fliexken fil-kantina, imma mhux kulħadd għandu kundizzjonijiet bħal dawn. It-temperatura ideali ta ’l-arja hija ta’ madwar 14 ° C. Ukoll fil-kamra għandhom jinżammu umdità għolja.
- Nuqqas ta 'dawl tax-xemx: huwa importanti li d-dawl ma jidħolx fil-kontenitur.
- Il-pożizzjoni orizzontali tal-fliexken: dan huwa meħtieġ sabiex is-sufra tkun dejjem imxarrba bl-inbid. Jekk jinxef, hemm ir-riskju li l-kontenitur joħroġ.
- Kalm: huwa importanti li l-fliexken ikunu għadhom - kull tħawwir għandu effett negattiv fuq l-aroma ta 'l-inbid.
Fid-dar, il-lampun u l-berries tal-cranberry jagħmlu likur Delicious.
B'kundizzjonijiet xierqa, l-inbid homemade jista 'jistenna żmien twil għall-każ meta jiġi deċiż li jipprova dan. Jista 'jinħażen fil-friġġ sa 3 snin. Madankollu, perjodi twal ta 'żmien iwasslu biex ix-xarba tinxtered.
Inbid tal-passolina sewda huwa magħmul prinċipalment “għalih innifsu”, u ma jieqafx għal żmien twil wisq. Fi kwalunkwe każ, din ix-xarba, li għandha togħma tremenda, żgur li se dekorazzjoni kull festa.
