Ħafna nies li jħobbu l-frawli jitilfu l-frotta favorita tagħhom fix-xitwa.
Fl-artiklu aħna se jgħidulek x'għandek tagħmel mal-frawli sabiex tiffrankawha għax-xitwa.
Frawli għax-xitwa: kif tagħżel berries għall-ħażna
Illum il-ġurnata, fuq l-ixkafef tal-ħwienet, il-frawli jħares is-sena kollha. Tista 'ssib frawli ħelu u kbir frott kbir anke fix-xitwa.
Iżda wieħed għandu jinnota li dawn il-frott mhumiex adattati għall-ħsad għax-xitwa, minħabba li jitkabbru taħt dawl artifiċjali f'effett ta 'serra, u xi kultant anke f' idroġel speċjali minflok ħamrija naturali. 
Minkejja l-fatt li din il-frawli hija wkoll togħma, in-nutrijenti fiha huma ta 'daqs iżgħar minn dak imkabbar fil-mod tradizzjonali fil-ġnien taħt ir-raġġi tax-xemx tas-sajf.
Ikun tajjeb jekk il-berries jitkabbru fuq film jew mulch, minħabba li huma nodfa u ma jeħtiġux tlaħliħ bir-reqqa.
Bħall-lampun, frawli frott kbir ma jħobbx il-proċeduri ta ’l-ilma. Huwa meħtieġ li l-frott tal-frott jinħasel mhux taħt il-vit, imma billi titlaq colander bil-frawli ġo baċir tal-ilma.
Miġbura f'Lulju hija meqjusa bħala l-aktar xierqa għall-ħsad tal-frawli. Frott jeħtieġ li jagħżlu misjur, imma mhux misjur u mingħajr ġnub aħdar. 
Per eżempju, jekk trid issajjar ġamm tal-frawli jew kompot, huwa mixtieq li l-berries ikunu sodi, filwaqt li bil-frott misjur iżżejjed dan ma jinkisibx, imma minn ta 'l-aħħar tista' tagħmel inbid homemade Delicious.
Aqra wkoll dwar dawn il-varjetajiet ta 'frawli: "Marixxall", "Asja", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Daqs Russu", "Zeng Zengana", "Malvina".
Kif friża frawli għall-xitwa
Hemm diversi tipi ta 'friża tal-frott.
Patata maxx
Waħda mir-riċetti l-kbar għall-ħsad tal-frawli għax-xitwa hija patata ffriżata ffriżata. Ikollok bżonn li jkun misħuq il-frawli biz-zokkor u porzjonijiet tal-friża. Fuq nofs kilo ta 'berries, uża 150 gramma zokkor.
Itħan it-taħlita b'taħlita jew metodu ieħor (inkluż it-tħin minn għarbiel tal-metall). 
Din it-tip ta 'patata maxx hija konvenjenti biex tiffriża f'porzjonijiet kull darba. Tista 'tpoġġi f'borża tal-plastik bil-quddiem fil-kontenitur, tpoġġi l-ammont meħtieġ ta' patata maxx u tiffriżahom. Puree ta 'dawn il-frott jistgħu wkoll jiġu ffriżati fil-forma ta' silġ. Imbagħad tużah fil-milkshakes.
Sħiħ
Ikkunsidra kif il-ħsad tal-frawli ffriżat għax-xitwa mingħajr zokkor. Il-frott tal-baħar irid jinħasel u jitpoġġa fuq il-karta, filwaqt li xott jinxef għal madwar 15-il minuta. Qabel ma jiġu ffriżati l-berries, għandhom jiġu mqiegħda fuq wiċċ ċatt sabiex ma jmissux.
Wara dan, poġġi l-pakkett fil-friża għal nofs siegħa, li matulu l-frawli tal-frott kbir iffriżar u ma jitlefx il-forma.
Idealment, friża xotta hija meħtieġa f'temperatura ta '16 ° C, jekk il-friġġ tiegħek ikun kapaċi għal temperatura aktar baxxa - użah. 
Poġġi din il-frawli kbira bil-frott f'pakketti sewwa ma 'xulxin mingħajr biża' li l-frawli se jeħel flimkien jew imfixkel. Tinsiex immedjatament tiddekomponi l-frott żgħir f'porzjonijiet, billi wara s-silġ ma jibqgħux iffriżati.
Biex tiffriża sewwa, li tippreserva proprjetajiet utli, togħma u vitamini, għandek tuża ftit sigrieti:
- Taħlilx il-frott tal-baħar, għax is-saff ta 'fuq jibqa' aktar dens u niexef, li ma jippermettix li l-frawli jeħel flimkien u l-meraq joħroġ inqas wara li jitneħħa l-ġelu.
- Taqtax id-dnub. Dan iżomm in-nofs tal-berry u ma jippermettix lill-ossiġenu jaċċessaha. Bħala riżultat, il-berries se jkunu aktar sħaħ.
Imqatta '
Għall-użu fil-koktejls u fid-deżerti, huwa konvenjenti li l-frawli, imqatta 'fi kwarti, jiffriża. Biex tagħmel dan, il-frawli ppreparat minn qabel jeħtieġ li jinqata 'u jitpoġġa fuq platt. Wara dan, iffriżar u ċċaqlaq bil-mod ġo kontenitur jew pakkett.
Biz-zokkor
Jekk trid li l-frawli jżomm il-ħlewwa tiegħu, kif ukoll il-forma u l-kulur tiegħu, meta s-silġ għandu jiġi ffriżat biz-zokkor jew biz-zokkor trab. 
Berries ippreparati u maħsula mqiegħda f'kontenitur u sprinkle bi ftit zokkor kull wieħed. Poġġi l-kontenitur fil-friża għal ftit sigħat, wara li l-frott tal-frott jinbidel fil-pakkett.
Ħsad tal-frott, mitħun biz-zokkor
Frawli selvaġġ frott kbir mitħun biz-zokkor jissejjaħ ukoll “ġamm ħaj”. Ftuħ vażett ta 'tali ġamm fix-xitwa, tista' tiftakar dwar is-sajf b'xemx sħuna u aromi. Billi dan il-ġamm mhux suġġett għal trattament bis-sħana, il-vitamini fih jinżammu sħaħ.
Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn frawli misjur, frisk u nadif, għax ma jaħsilx, peress li l-berry mgħaddsa mhix adattata għal din ir-riċetta u tista ’tħassar kollox.
Huwa neċessarju li titferra l-ilma jagħli fuq il-platti li se tuża għat-tisjir, kollox għandu jkun niexef u sterili.
Il-berry irid jitfarrak fi grinder tal-laħam jew fi blender, fl-aħħar ikun aħjar, billi z-zokkor jitħallat immedjatament. Meta tkun qed tħin, trid iżżid gradwalment zokkor.
Sussegwentement, ferra t-taħlita ġo vażetti sterili, ferra saff taz-zokkor fuq, sabiex ma jkollokx għalfejn tapplika vażett sħiħ. 
Imbagħad irrollja l-vażetti bl-għotjien u aħżen fi friġġ f'temperatura mhux ogħla minn + 6 ° C. Jekk għamilt kollox sew - il-ġamm ħaj ser jinħażen għal sena.
Kif nixxef il-frott għall-xitwa
Il-frawli jista 'wkoll ikun imnixxef fil-forn, nixxiefa jew aerogrill, jew tista' sempliċement fuq l-arja. Ċipep fit-togħma jinkisbu minn din il-berry. Billi t-taħlita ta ’nixxiefa hija differenti, qabel it-tnixxif trid taqra l-istruzzjonijiet.
Il-ħin tat-tnixxif huwa differenti, l-aktar minn sitt sigħat għal 12. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib dwar kif nixxfu l-frawli bil-frott kbir u dak li hu meħtieġ għal dan.
Fil-forn
L-eħfef mod, li ma jeħtieġx tagħmir speċjali u taħriġ. Il-frawli jista 'jitnixxef sħiħ, imqatta' rqiq bi pjanċi (imbagħad jirriżulta biċċiet tal-frawli) jew kubi (għat-te jew għall-ħami).
Ibda nixxef billi tħejji l-forn. Huwa msaħħan f'temperatura ta '45-50 gradi. Laħlaħ u nixxef il-frott, tista 'tqiegħed fuq xugaman u ħalliha tinxef. 
Taf? Iż-żingu li jinsab fiż-żerriegħa tal-frawli jżid l-attrazzjoni sesswali fl-irġiel u n-nisa, u jżid ukoll il-probabbiltà ta 'konċepiment b'25%.Il-frawli jinfirex fuq folja tal-ħami f'saff wieħed. Jista 'jinfirex mhux fuq il-folja tal-ħami nnifisha, imma li jqiegħed il-karta tal-parċmina.
Aħna nħarsu lejn il-formazzjoni ta 'umdità fil-forn. Perjodikament, għandek tiftaħ il-forn, iddawwar il-berries madwar, ħalli l-umdità toħroġ mill-forn.
Jaraw il-berries, meta frown ftit u jsiru mhux daqshekk elastiċi - ġib it-temperatura tal-forn għal 60-70 gradi. It-tnixxif huwa kkunsidrat lest meta ma jeħelx mas-swaba 'waqt il-kompressjoni.
Fil-dryer
It-tnixxif fi dryer elettriku huwa kważi l-istess bħal fil-forn. Aħsel u nixxef il-frawli, wara li tneħħi z-zokk. Tista 'tnixxef il-frott fuq drapp jew xugamani tal-karta. Berry niexfa sħaħ jew imqatta.
Jekk tinxef minnhom maqtugħa, il-ħxuna tal-pjanċi għandha tkun ta 'madwar 4 mm, u l-frott żgħir jista' jinqata 'biss fin-nofs jew ma jinqatax xejn. 
Berries ippreparati mifruxa fuq palit f'saff wieħed. Huwa rrakkomandat li ssir hekk li ma jmissux lil xulxin.
Jiġri li fil-palits toqob kbar u berries jiżolqu. Imbagħad tista 'tixtri xbieki speċjali għat-tnixxif ta' frott żgħir.
Ixgħel il-dryer elettriku fil-medda tat-temperatura ta '50-55 gradi. Iċċekkja l-berries minn żmien għal żmien. Jekk meħtieġ, il-livelli tal-palits huma skambjati sabiex dawk ta 'taħt ma jaħarqux.
Berries lesti jidhru ftit iktar skuri mill-kulur oriġinali, tal-plastik u artab, ma jeħlux mas-swaba 'meta jingħafsu.
Taf? Fil Fl-aħħar tas-seklu 18, il-frawli nġiebu lilna mill-Amerika t'Isfel. Qabel dan, is-Slavi jafu biss l-eqreb oħt ta 'dan il-pjanta - frawli selvaġġ.Poġġi t-tnixxif lest f'vażetti nodfa u niexfa. Agħlaq l-għatu. Aħżen f'kamra f'post mudlam.
Fuq pallets ta 'nixxiefa ta' l-elettriku (ġeneralment hemm ħames minnhom) jitqiegħed madwar kilogramma ta 'frawli kbir. It-tnixxif jinkiseb 70 gramma minn kilogramma waħda. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-frott imnixxef għal sentejn.Fil-forn tal-konvezzjoni
Tista 'wkoll tnixxef il-frawli fi fran tal-konvezzjoni. It-tnixxif fil-forn għandu diversi vantaġġi:
- Il-ħin tat-tnixxif huwa ħafna inqas (minn 30 sa 120 minuta).
- Tista 'tħalli l-frott niexef u ma tikkontrollax il-proċess.
- M'hemmx bżonn li tibdlhom u tbiddel il-pallets f'xi postijiet.
- Bejn wieħed u ieħor kilogramma ta 'berries (± 200 g) tista' titnixxef f'daqqa.
- L-output tat-tnixxif lest minn 300 sa 500 gramma.
- M'hemm l-ebda sħana fil-kċina waqt it-tnixxif.
Meta titnixxef f'forn tal-konvezzjoni, l-umdità ma tmurx lil hinn u ma tkunx ivventilata waħidha. Għalhekk, fil-ħin tat-tnixxif għandek bżonn tiftaħ l-għatu, per eżempju, daħħal skewer.
Qabel it-tnixxif fl-aerogril il-frott ipprepara bl-istess mod bħal fir-riċetti preċedenti. Ifrex fuq il-gradilja b'saff ta '2-3 cm. 
Ibda tinxef fil-forn ta 'konvezzjoni minn 45 grad u fl-aħħar it-temperatura hija aġġustata għal 60 grad. Berries lesti jidhru artab u ma joħorġux il-meraq meta jingħafas u ma jeħlux mal-idejn.
Ġammijiet, ġammijiet, kumpot
Frott tal-frawli huwa popolari ħafna mat-tfal. Normalment, li tħaffef il-frott tal-frawli, huwa dejjem sterilizzat. Nagħtu riċetta simplifikata ta 'compote mingħajr sterilizzazzjoni. Għat-tisjir ikollu bżonn:
- Frawli misjur (bir-rata ta '800 g għal kull vażett ta' 3 litri)
- Zokkor (200-250 g għal kull vażett ta '3 litri)
- Ilma (preferibbilment iffiltrat)
- Il-banek jaħslu u sterilizzaw (madwar 10 minuti taħt fwar).
- Sterilizza l-għotjien (għalli ġo saucepan għal 5 minuti).
- Laħlaħ il-frawli, neħħi z-zokk.
- Imla fil-banek (1/3 banek).
- Għalli l-ilma u ferra 'fuq il-bottijiet
- Ħalli joqgħod għal 15-il minuta (sakemm l-ilma jdawwar roża skur).
- Ixxotta l-ilma mill-bottijiet ġol-pan.
- Żid iz-zokkor (bir-rata ta '200-250 g kull bott).
- Għalli l-ġulepp li jirriżulta, ħawwad iz-zokkor sakemm jinħall għal kollox.
- Ferra vażetti bil-berries sal-wiċċ.
- Tappijiet tal-viti.
- Poġġi l-għotjien isfel u nagħlaq xi ħaġa sħuna. Ħalli joqgħod għal 6-8 sigħat.
- frawli - 900 gramma;
- zokkor - 700 gramma;
- meraq ta 'lumi wieħed.
Huwa importanti!Għal din ir-riċetta, il-berries huma kemmxejn misjura u ibsin, iżda mhux rotob.
- Ferra l-frawli frott kbir ġo saucepan kbir u għatti biz-zokkor. Ħalli għal ftit sigħat, hekk hi mexxa meraq.
- Qiegħed il-borma fuq nar bil-mod u kun żgur li z-zokkor jinħall. Sabiex il-frott tal-baħar ma jitfarrakx, tħallatx it-taħlita, imma ħawwad. Huwa importanti li qabel ma jagħli l-kristalli taz-zokkor ma jibqgħux.
- Poġġi l-ġamm fuq nar kbir u ħallih jagħli. Żid meraq tal-lumi u strixxa għal tmien minuti.
- Neħħi l-ġamm mis-sħana, poġġi kuċċarina ta 'ġamm fuq il-pjanċa. Jekk il-berry ma jħallix il-meraq wara li tagħfas il-ġamm tas-swaba 'jkun lest. Inkella, għandu jitqiegħed fuq in-nar massimu għal tliet minuti oħra.
- Ferra l-ġamm fil-vażetti u ħallieh joqgħod għal 15-il minuta sabiex il-parti iebsa titbaxxa. Wara li tinsisti roll banek.
- frawli - 2 kg;
- zokkor - 1.5 kg;
- lumi 1 pc
- Laħlaħ il-frawli sewwa, poġġi ġo colander u ħallih jiskula. Erġa 'pprova u naddaf mid-dnub.
- Agħmel purejiet minnha b 'blender, żid zokkor, ħawwad u ħalli għal ftit sigħat.
- Żid meraq tal-lumi mal-purejiet.
- Qiegħed il-ġamm fuq nar bil-mod u sajjar, u ma tinsiex tħawwad u neħħi r-ragħwa. Ipprepara l-ġamm għall-ħxuna li għandek bżonn.
- Ifrex il-ġamm fuq il-vażetti u għalaq l-għotjien.
Frawli mnixxef
Biex tippreserva l-vitamini u n-nutrijenti żgur, għamel frawli mnixxef. Jista 'jintuża bħala deżerta jew miżjud mat-te. Barra minn hekk, ikollok meraq tal-frawli u ġulepp meta frawli mnixxef.
L-ewwel, aħsel il-berries u naddaf id-dnub. Imbagħad poġġi fi skutella u żid zokkor (madwar 400 gramma). Għatti l-iskutella b'għatu u poġġi fil-friġġ għal ġurnata.
L-għada, ferra l-meraq mill-iskutella ġo vażetti sterilizzati, agħlilhom l-għotjien. Tista 'tuża dan il-meraq għal mhux iktar minn xahrejn.
350 gramma zokkor, ferra 400 ml ilma u ħalliha ttektek. Wara li t-taħlita tagħli, ferra l-berries fil-ġulepp taz-zokkor li jirriżulta, li qabel kien issetilja fil-friġġ. Għatti l-għatu b'għatu, kompli bit-tisjir għal ħames minuti.
Wara dan, neħħi l-ġulepp mis-sħana u ħalli jibred. Ħmistax-il minuta wara, ferra l-ġulepp ġo vażetti sterilizzati. Biex tagħmel pressjoni, uża colander. Banek roll up. 
Poġġi l-frott li jifdal fuq il-folja tal-ħami u ħallih jiksaħ. Saħħan minn qabel il-forn għal 85ºС u poġġi l-frott imkessaħ hemmhekk għal nofs siegħa. Wara, neħħi l-frawli, ħallihom jibred, ħawwad u erġa 'poġġi fil-forn. Din l-azzjoni hija ripetuta darbtejn, imma ipprova ma tispekkax.
Mill-folja tal-ħami l-frawli frott kbir ixaqleb ġo għarbiel u ħalli f'temperatura ta '30ºС. Wara 6-9 sigħat biex ċċaqlaq il-berries f'boroż tal-karti.
F'tali pakketti, il-ħlewwa għandha tkun għal sitt ijiem. Frawli mnixxef huma lesti biex jieklu. Deżerta mnixxfa lesta tinħażen f'temperatura ta '12-18 ºС f'vażetti tal-ħġieġ magħluqa sew.
Aqra wkoll dwar il-ħsad tal-berries għax-xitwa: gooseberries, frawli, cranberries, yosht, irmied tal-muntanji, blueberries.
Ġelatina
Huwa faċli ħafna li tagħmel il-ġelatina tal-frawli għax-xitwa, anke Bidu jkun jista 'jseħħ. Hawn taħt tista 'ssib ir-riċetti bażiċi. Ġelatina bil-ġelatina. Biex tipprepara, ħu:
- frawli - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ġelatina - 1 kg.
- Ħu l-berries, laħlaħ u neħħi d-dnub.
- Frawli maxx f'tazza tal-ħġieġ jew ta 'l-enamel u ħawwad biz-zokkor.
- Ġib it-taħlita tagħli, neħħi mis-sħana. Ħalli jibred.
- Ġib il-ġamm għat-togħlija għat-tieni darba u neħħi mis-sħana. Ħallih jiksaħ, u f'dan il-ħin ixxarrab il-ġelatina fl-ilma.
- Ġib il-ġamm għat-togħlija għat-tielet darba, żid il-ġelatina miegħu. Ħawwad, neħħi mis-sħana.
- Ferra l-ġelatina sħuna ġo vażetti sterilizzati u erħomhom.
- frawli - 1 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- ġelatina - 20 g
- Ħu l-berries, laħlaħ f'ilma kiesaħ u neħħi d-dnub.
- Agħmel smoothie tal-frawli bl-użu ta 'blender.
- Ferra l-purejiet ġo saucepan żgħir, żid il-ġelatina u z-zokkor, imbagħad poġġi fuq sħana medja u ħallih jagħli.
- Wara t-togħlija, ħalli t-taħlita fuq il-stufi, u ninsa tħawwad. Ferra l-ġelatina fil-vażetti.
- Wara li tkun irrollajt il-vażetti tal-ġelatina, jeħtieġ li jagħli f’banju ta ’l-ilma għal diversi minuti.
- frawli - 1 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- tuffieh (mhux misjur) - 500 g
- Aħsel u qaxxar il-frott.
- Aqta t-tuffieh u l-frawli separatament fi patata maxx. Ħallat żewġ tipi ta 'patata maxx u żid zokkor. Poġġi fuq in-nar, iġib jagħli.
- Issajjar it-taħlita fuq sħana baxxa sakemm titħaxxar, ħawwad kontinwament. Ifrex ġelatina sħuna fuq il-banek u rrombla.
Huwa importanti! Minflok it-tuffieħ għall-ġelatina, tista 'tieħu puré tal-passolina.Tali ġelatina fix-xitwa tista 'tinfirex fuq ħobż bħala addittiv għall-poriġ, jogurt, pancakes, cottage cheese, kif ukoll biex tiksi kejkijiet tal-kejkijiet.
Hemm ħafna modi kif tippreserva l-frawli għax-xitwa sabiex tħoss it-togħma tas-sajf fi ġranet kesħin. Uħud mir-riċetti jippreservaw bis-sħiħ it-togħma u l-istruttura tal-berries, filwaqt li oħrajn jippermettulek li tiffranka l-vitamini u l-ħlewwa tal-frawli.
