"Riesling" - varjetà ta 'għeneb imkabbra għall-produzzjoni ta' nbejjed bojod. Din il-varjetà hija waħda mill-aktar popolari fost bħal "Chardonnay" u "Sauvignon". Bl-użu ta 'għeneb ta' din il-varjetà, ikseb inbejjed ta 'kwalità prodotti Din il-kwalità tagħtih bi grad għoli fost il-varjetajiet l-oħra kollha tal-għeneb. Sinonimi "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
F'dan l-artikolu, nitgħallmu x'tip ta ’għeneb hu u liema nbid jissejjaħ“ Riesling ”.
Inbid u għeneb: l-istorja tat-tgħammir
L-ewwel referenzi għal "Riesling" jinsabu fil-poeżija "Moselle" mill-poeta Rumana tal-qedem Magna Ausonia, li fiha semma l-gorges bil-kuruna Moselle tul ix-xmara Rhine. 
Fis-seklu XV, l-ewwel sitt nebbieta ta ’din il-varjetà ġew miżrugħa ħdejn il-ħitan tal-Kastell ta’ Russelheim. U dawk li jagħmlu l-inbid jemmnu li l-ewwel varjetajiet ġew imrobbija lura fl-843 fil-ħin ta 'Louis II Le Germain, li kien proprjetà ta' artijiet Ġermaniżi dak iż-żmien.
Imħawla għar-regola tiegħu tul ix-xmara tal-Wied tar-Rhine għeneb imsejjaħ Reisen (tradott mill-Ġermaniż tfisser "ħarifa").
Int se tkun interessat li tkun taf dwar varjetajiet ta 'għeneb bħal "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sphinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Inizjalment, l-inbid ta 'din il-varjetà mhuwiex popolari. Fama ressqet waqfa xortik tajba. Skond il-leġġenda, il-messaġġier li ġab permess għall-ħsad ta ’l-għeneb, intilef u wasal ġimgħatejn wara.
Sa dak iż-żmien, l-għeneb kien diġà matur u kien kopert bil-moffa. Wara li għamlu l-inbid minn għeneb misjur iżżejjed, dawk li jfasslu l-inbid skoprew li meta l-berries jimmaturaw, isir ħafna aktar ħelwa u togħma. L-Abbott Fulda intraprenditorjali, li xtara u rrestawra l-fdalijiet tal-monasteru ta 'Johannisberg u l-vinji abbandunati tiegħu, fl-aħħar reġa' stabbilixxa r-reputazzjoni ta 'Riesling. Grazzi għall-Abbott, din l-għeneb saret l-aktar popolari fil-pajjiż. Gradwalment, il-fama tiegħu laħqet l-Ewropa.
Taf? Standard "Riesling" Huwa kkunsidrat bħala inbid mill-kantini tal-monasteru ta ’Johannisberg.Il-popolarità ta ’Riesling kienet riflessa wkoll fil-fatt li dawk li jagħmlu l-inbid lokali, li jippruvaw joħolqu analogu, minflok għażlu l-varjetà ta’ l-għeneb Muller-Thurgau. L-inbid eventwalment irriżulta bla togħma u ta ’kwalità baxxa ħafna.
In-natura għenet lil dan l-inbid. Għalhekk, f'waħda mix-xtiewi tal-ġlata, il-varjetà kollha Muller-Thurgau saret estinta u ġiet imħawla Riesling vera biex tissostitwiha, li kapaċi tegħleb ix-xitwa ħarxa. 
Il-varjetà ewlenija tal-vinji f'Alsace "Riesling" saret wara l-1960.
Ikkunsidra deskrizzjoni dettaljata tal-għeneb "Riesling", deskrizzjoni tal-varjetà u r-ritratt tagħha.
Karatteristiċi varjetali
Karatteristiċi varjetali ta 'l-għeneb jippermettu li l-berries jiksbu piż massimu. Perjodu ta 'veġetazzjoni - 130-150 ġurnata fin-nuqqas ta' differenzi qawwija fit-temperatura.
Shrub
Bush srednerosly b’żieda korrispondenti fil-maturazzjoni tad-dwieli.
Il-weraq huma ta 'ħames lobu, ħoxnin, bi truf jagged ta' daqs medju, kemmxejn imniżżla, b'dissezzjoni baxxa ta 'kulur aħdar ċar (weraq żgħar ta' dell tal-bronż). Il-parti ta 'fuq tagħhom hija mkemmxa. 
Il-weraq jimmumaw tard, iżda din il-proprjetà tipprovdi reżistenza għall-ġlata għat-taħsir. Il-petiole huwa miftuħ, dell roża.
Ir-rimjiet żgħar tal-kuxxin huma rqiqa, mifruxa, ta 'kulur aħdar u mgħottija bi ftit pubescence.
Fjuri li jerġgħu jinħlew taż-żewġ sessi huma suxxettibbli li jaqgħu, li sussegwentement jaffettwa r-rendiment. Wara l-fjoritura tagħhom, jiġi ffurmat mazz żgħir issikkat bil-frott żgħir aħdar.
Id-dielja hija ta 'sena żgħira, ċilindrika kannella ċar fuq zokk qasir ta' l-injam. Tul - 8-14 ċm, wisa 'mhux aktar minn 8 mm. 
Berries
Il-berries huma żgħar (b'dijametru ta '1.5 ċm), ta' kulur tond, abjad fl-aħdar jew isfar, fil-ħin tal-maturazzjoni b 'irqajja' karatteristiċi ta 'kulur kannella skur fuq il-ġilda. Il-ġilda hija rqiqa, imma ddum. Berry fih 2-4 żerriegħa.
Huwa importanti! Ħsad tajjeb tal-għeneb bi żvilupp fqir jindika l-mewt tal-bush. Il-pjanta qed tipprova tiżgura s-sigurtà tat-tip ta 'formazzjoni ta' żerriegħa kbira tagħha.Il-laħam huwa mmerraq, ħelu, togħma rikka.
Il-kontenut taz-zokkor huwa medja ta '20%, l-aċidità hija sa 10-11 g / l. 
Maturità tal-ħsad isseħħ wara 5-6 xhur.
Karatteristiċi tat-tkabbir
It-tul taċ-ċiklu tal-ħajja u l-aħjar rendiment jiddependu mill-kundizzjonijiet u l-karatteristiċi tat-tkabbir ta '"Riesling".
Int se tkun interessat li tkun taf dwar ir-regoli tat-tkabbir tal-għeneb mill-ġebel.Karatteristika importanti tal-koltivazzjoni tagħha hija li, meta tikber f'kundizzjonijiet klimatiċi sħan, jintilfu l-kwalitajiet kollha ta 'togħma ta' berries u inbid. Il-kwalità tajba ta ’din l-għeneb hija influwenzata mill-klima friska, li tipprovdiha bi staġun ta’ tkabbir twil.
Taf? Jekk tqis il-karatteristiċi kollha tal-kultivazzjoni, il-vinja tista 'tagħti frott 30-50 sena, matul il-ħajja ta' żewġ ġenerazzjonijiet.
Dawl
L-illuminazzjoni hija r-regola bażika għal żvilupp tajjeb u l-frott tagħha. 
"Riesling" ma jħobbx postijiet imdellsa wisq, imma sħana eċċessiva hija kontraindikata għaliha. Huwa ma jħobbx sħana eċċessiva u jippreferi sħana moderata, iljieli ħfief u kesħin matul il-ġurnata.
Rekwiżiti tal-ħamrija
Riesling iħobb artijiet tal-ġir u mhux fertili ħafna. Dan jistimula l-clusters biex jakkumulaw massimu ta 'minerali u oligoelementi. Huwa picky ħafna dwar l-umdità. Huwa jħobb ħamrija mhux swampy, moderata niedja, b'ventilazzjoni tajba.
Ir-riesling jista 'jikber fuq l-ifqar ħamrija, iżda dan jaffettwa direttament il-produttività tiegħu.
Il-post ideali għalih huwa għoljiet tal-blat. 
Regoli ta 'nżul
Tħawwil ta 'għeneb huwa proċess twil li jeħtieġ attenzjoni speċjali. Huwa prodott fuq art miftuħa xemxija. Il-ħin għat-tħawwil jintgħażel fir-rebbiegħa jew fil-ħarifa.
Il-kondizzjoni prinċipali hija t-temperatura ta 'l-arja mhux inqas minn 10 ° C taħt iż-żero u mhux' il fuq minn 15 ° C taħt iż-żero.
Huwa importanti! Bi wisa 'bejn ir-ringieli ta' mill-inqas 3 metri u distanza ta '1.2 m bejn il-arbuxxelli, l-iżvilupp ta' dwieli sa 10 snin huwa żgurat.Wara li tkun għażlet sit, l-inżul isir b'ringiela lineari f'distanza ta 'mhux inqas minn 3 metri minn xulxin. Tħawwil bħal dan jipprovdi lill-futur tal-għeneb bi spazju biżżejjed għat-tkabbir.
L-art hija ppreparata b'żewġ modi:
- Trinka titħaffer fonda 60-70 cm.
- Tħaffer fossa tal-istess fond, b'dijametru ta 'mhux inqas minn 60 ċm.
Huwa importanti! Il-materjal tat-tħawwil għandu jkun ħieles minn ħsara, tkabbir fungali u kwalunkwe manifestazzjoni tal-marda.Materjal tajjeb ta 'tħawwil fl-għoli mhux inqas minn 20 ċm, għandu 3-4 għeruq imxarrba u 4-5 blanzuni fuq il-parti ta' fuq tar-rimja.
Waqt it-tħawwil, is-sistema tal-għeruq għandha tiġi aġġornata kemmxejn (maqtugħa) u tgħaddas f'soluzzjoni ta 'stimulant tat-tkabbir (Fumar, Heteroauxin, Aċidu Sucċiniku). L-iżbark isir f’din l-ordni:
- saff ta 'ħamrija fertilizzata jitferra' fil-fossa skavata (10-15 ċm);
- fuq l-għoljiet iffurmati, biex iddritt is-sistema ta 'l-għeruq, poġġi ż-żaqq;
- sa nofs in-nofs tal-fossa, il-ħamrija fertilizzata titferra 'u tkun tramampjata' l isfel;
- għadma ftit misqija b’ilma sħun;
- meta l-art tinxef, il-fossa torqod kompletament.
Huwa importanti! Għeneb rebbiegħa tħawwil frott diġà fit-2 sena. Il-metodu tal-ħarifa jipprovdi frott biss fit-3 sena.Tħawwil xieraq jiżgura żvilupp b'saħħtu u frott tajjeb fil-futur.
Kura tal-Grad
Il-bażi tal-ħsad tas-sena d-dieħla hija l-kura xierqa tad-dwieli ta 'din is-sena, li tikkonsisti f'tisqija xierqa, fertilizzanti tal-ħamrija, qtugħ f'waqtu u tneħħija tal-ħaxix ħażin.
Dan se jippermetti l-għajnejn u x-xitwa matura tagħha, u jagħtu ħajja lil rimjiet futuri.
Huwa importanti! "Riesling" ma jittollerax weraq imxarrab, u umdità għolja tal-ħamrija tipprovoka mard tad-dwieli.
Tisqija
Tisqija perjodika moderata ssir biss fuq nebbieta żgħar ta 'taħt is-sentejn u tieqaf ġimgħatejn qabel il-fjuri. 
Fil-klima moderata tagħna, it-tisqija frekwenti mhix mistennija, iżda matul l-istaġuni niexfa huwa utli li l-ħamrija niedja b'mod moderat u indaqs (mhux iktar minn erba 'darbiet kull staġun). It-tisqija għandha tiġi abbandunata għall-perjodu tal-fjuri u matul il-perjodu ta 'tkabbir intensiv tar-rimjiet.
Fertilizzant
Meta tħawwad in-nebbieta ta 'l-għeneb, huwa permess li l-ħamrija tinħall perjodikament u tmexxiha b'fertilizzanti minerali mixtrija fi kwalunkwe maħżen tal-ġnien.
Tgħallem dwar fertilizzant tal-għeneb fil-ħarifa.Dak l-għalf, li sar fil-proċess tat-tħawwil u wara, idum għas-sentejn li ġejjin.
Wara 3-4 snin, fil-perjodu ta 'frott sħiħ u stabbli, isir għalf addizzjonali, inkella ma jkunx hemm ħsad ta' għeneb tajjeb. 
Żbir
Biex tiżdied il-fergħa tal-għeneb kull rebbiegħa, bosta blanzuni jinqatgħu minn friegħi żgħar b'saħħithom. Iż-żbir irid isir bilfors, inkella l-arbuxxelli jikbru sew, u l-frott żgħir se jkun żgħir ħafna.
Ikun utli għalik li titgħallem dwar iż-żbir korrett tal-għeneb fil-ħarifa.Meta tinqata ', id-dwieli tingħata forma speċifika u konvenjenti biex tieħu ħsiebha u toqgħod għax-xitwa (jekk il-kenn huwa ppjanat).
Huwa importanti! It-tirqim fl-ewwel sena wara l-iżbark ma jsirx.Il-proċess taż-żbir u l-iffurmar huwa ripetut għal 3-6 snin sakemm l-arbuxxell jikseb l-aħjar forma tiegħu. Fis-snin sussegwenti, iż-żbir huwa biss fit-tneħħija ta 'qligħ ta' sena jew dgħajjef.
Tneħħija tal-ħaxix u kura tal-ħamrija
Il-kura tal-ħamrija hija komponent importanti tat-tkabbir u l-iżvilupp tajjeb tal-għeneb. Ħamrija tajba, niedja u maħlula hija fattur ewlieni fl-attività ta 'mikroflora tal-ħamrija ta' benefiċċju, u sussegwentement - tarrikkixxi l-art bin-nutrijenti.
Il-ħamrija matul l-istaġun tar-rebbiegħa-waqgħa għandha tiġi pproċessata sistematikament, u l-ħaxix ħażin kollu għandu jitneħħa immedjatament.
Il-kura tal-ħamrija fil-perjodu tas-sajf tinvolvi l-illaxkar tas-soltu tad-dinja. Fir-rebbiegħa u fil-ħarifa, huwa meħtieġ tħaffir fil-fond, li matulu fertilizzanti minerali u organiċi huma wkoll introdotti fil-ħamrija. 
Mod tajjeb biex tippreserva l-kwalità tal-art u tiżgura n-nuqqas ta 'ħaxix ħażin f'għeneb li għandu iktar minn erba' snin huwa zaluzhenie (sodding). Il-fudging jinvolvi ż-żrigħ ta ’dawn il-ħwawar bejn ringieli, bħal fescue, silla, mustarda, ryegrass, alfalfa.
Dan il-metodu jippermetti l-preservazzjoni tas-saff fertili tal-ħamrija u jservi bħala l-protezzjoni tiegħu waqt it-temp. Iżda teħtieġ ħsad sistematiku tal-ħaxix.
Għandi bżonn ikopri l-għeneb għax-xitwa
Ir-riesling ma jħobbx is-sħana, jippreferi klima ħarxa u jimmatura anke f'temp frost. Wkoll fuq il-ġlata reżistenza tagħha taffettwa l-kwalità ta 'l-inżul.
Iċċekkja l-aħjar ponot għall-kenn tal-għeneb għax-xitwa.Jekk ix-xogħol ta 'tħejjija, it-tħawwil u l-kura tal-għeneb isir sewwa, allura l-pjanta tikber b'saħħitha u tkun kapaċi tgħix fix-xitwa ħarxa anki mingħajr ħsara sinifikanti.
Il-koltivazzjoni ta ’l-għeneb billi tgħatti u ma tgħattix għax-xitwa titwettaq bil-mod li ġej: t
- Zokk b'għoli ta '1.2 metri huwa mibni għal għeneb miksi. Żrieragħ żgħar għandhom zkuk tagħhom f'sena. Il-metodu ta ’l-isparar huwa bbażat fuq ir-regolazzjoni tal-blanzuni u l-fergħat. Fil-proċess tat-tkabbir, huwa importanti li jiġi mmonitorjat l-istat taz-zokk: għandu jkun vertikali mingħajr liwjiet. Meta tgħawwiġ, it-tronka tintrabat ma 'labra biex tiżgura tkabbir strettament vertikali.
- Għall-għata tal-għeneb, il-metodu tal-fann tal-bezshtambovy jintuża mal-kostruzzjoni ta '3-4 kmiem twal 40-60 cm. Il-metodu tal-fann jinvolvi l-formazzjoni ta' diversi ħoloq tal-frott fuq trellis vertikali (garter vertikali fuq l-irfid installat). B'dan il-metodu ta 'tkabbir it-tagħbija massima fuq il-pjanta - mhux iktar minn 30 rimja. Barra minn hekk, bil-metodu tat-tkabbir taz-zokk, kull riskju ta 'ħsara għall-għeneb mill-ġlata jitnaqqas.
Il-berries tagħha taħt l-influwenza tal-ġlata jakkwistaw il-ħlewwa naturali tagħhom. U minħabba l-maturazzjoni tard tiegħu, huwa faċilment idum ukoll għall-ġlata tar-rebbiegħa.Mard u pesti tal - varjetà
Mhux reżistenti għal mard bħal kanċer tal-batterja, oidium (trab tal-moffa), taħsir griż (kagatnaya rot).
Iktar reżistenti għal mard tal-moffa fungali.
Botrytis cinerea hija fungu moffa li jaġixxi b’mod tajjeb fuq il-frott ta ’Riesling. Bis-saħħa tiegħu, il-perċentwal ta ’umdità fil-berries jonqos, filwaqt li l-ammont ta’ minerali u zokkor jiżdied. 
Mhux ukoll reżistenti għal pesti ta 'phylloxera u fuljetti tad-dwieli. Ukoll l-għeneb tal-brimba jattakka d-dudu, id-dudu tal-frott aħmar (il-weraq tad-dud tal-għeneb) u l-għeneb.
Il-prevenzjoni hija kkunsidrata bħala protezzjoni b'suċċess tal-għeneb mill-insetti u l-mard. Miżuri preventivi huma: kura attiva tal-ħamrija u l-fertilizzant tagħha, żbir u tisqija fil-ħin, kif ukoll miżuri protettivi speċjali.
Tgħallem dwar il-mard perikoluż ta 'l-għeneb.Dan jinkludi kwalunkwe bexx b'komposti ta 'ħadid, kubrit u fungiċidi oħra, jew tisqija taħt l-għerq b'soluzzjoni ta' "Fundazole" mixtrija minn maħżen.
Miżuri ta 'protezzjoni fil-ħin jagħmlu wkoll iż-żona tal-vinja impregnable għal patoġeni u pesti. 
L-iktar regola importanti hija li l-vinji ma għandhomx jinqasmu f’żoni mhux tajbin, imxarrba u bugħawwieġ, b’ventilazzjoni fqira, li twassal għal dan il-mard.
Tipi ta 'Riesling
It-tlaħliħ huwa ta 'natura unika, u l-grad ta' sajran ta 'l-għeneb jaffettwa l-ispeċi tiegħu.
Għalhekk, Rieslings huma maqsuma fit-tipi li ġejjin:
- Kabinett ("kabinett") - inbid ħafif niexef jew nofsu ħelu nofsu niexef minn għeneb mhux misjur tal-wiċċ ewlieni, kontenut ta 'alkoħol - mhux aktar minn 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - inbid niexef minn berries diġà misjuba 12-14-il ġurnata wara li jinqabdu l-berries għal Kabinett, kontenut ta 'alkoħol - 9-11%;
- Auslese ("auslese") huwa nbid ta 'ġbir selettiv ta' berries misjura bl-idejn, maħsud wara li jittieħed Spätlese. Jista 'jkun deżerta kemm niexfa kif ukoll ħelwa, il-kontenut ta' alkoħol mhux inqas minn 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - inbid ħelu magħmul minn għeneb Botrytis cinerea (botryizzat) misjur iżżejjed u diġà nixef b'kontenut ta 'zokkor ta' mill-inqas 29%;
- Eiswein (Eiswein) huwa nbid ħelu magħmul minn berries iffriżati maħsuda f '-7 ° C. Grazzi għall-ilma ffriżat bis-silġ, jintlaħqu livelli għoljin ta 'zokkor;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") huwa nbid tad-deżerta ħelwa magħmul minn berries botrizzati kompletament, il-kontenut taz-zokkor huwa ogħla minn 36%.
Skont il-maturità tal-għeneb, l-inbid jakkwista sfumaturi u aromi differenti, li jaffettwa wkoll it-togħma ta 'wara tiegħu.Taf? Sabiex tipproduċi flixkun wieħed ta 'Trockenbeerenauslese b'kapaċità ta' 0.75 litri, l-għeneb għandu jiġbor l-għeneb għal jumejn mingħajr ikla u pawżi. L-ispiża ta 'tali flixkun ta' 200 €.Għalhekk, bl-età, "Riesling" tista 'tagħti bħala noti ta' għasel, ħawħ u tuffieħ, u noti taż-żejt. Iżda ma tidhirx fuq il-kwalità u r-reputazzjoni tagħha.
Huwa importanti! Fil-produzzjoni ta 'nbid "Riesling" ma jittollerax "assemblaġġ", jiġifieri, tħallat tipi differenti ta 'berries (jew gradi differenti ta' maturità) bejniethom. Minn dan it-togħma tiegħu jħassar.Sommarju jista 'jkun qasir ħafna. "Riesling" huwa inbid botrizzat tant uniku u elite li se jkun dekorazzjoni mill-isbaħ ta 'kull festa.
