Ħafna nisa tad-dar qed jistaqsu kif jiffriżaw il-faqqiegħ fil-friġġ għax-xitwa. U mhux kulħadd jaf li mhux biss prodott maħsud frisk jista 'jiġi ffriżat, iżda wkoll dak li jkun għadda minn ċertu trattament tas-sħana, pereżempju, faqqiegħ mgħolli jew dak moqli. Sabiex tissimplifika s-soluzzjoni ta 'tali kompitu, aktar tard fl-artikolu ser niddeskrivu kif nimplimentaw proċess bħal dan sabiex il-faqqiegħ wara s-silġ ma jitlefx it-togħma, it-togħma u l-kwalitajiet utli tagħhom.
Vantaġġi tal-metodu
Bħalissa hemm ħafna modi differenti biex tinġabar faqqiegħ għall-użu fid-dar fid-dar. Iżda l-aktar popolari huwa biss ġlata. Bis-saħħa ta 'dan il-metodu, huwa possibbli li tinżamm l-aroma naturali u t-togħma speċjali tal-faqqiegħ, kif ukoll li ma ssirx ħsara lill-istruttura naturali tagħhom, li hija partikolarment importanti għall-faqqiegħ tal-gajdri. 
Huwa dwarhom u ser jiġi diskuss iktar fil-fond. Meta jinġabar numru kbir ta 'faqqiegħ, jew jirriżulta li ġġibhom bi prezz tajjeb, allura l-għarfien dwar kif jiġu ffriżati l-faqqiegħ frisk tal-gajdri jkun iktar utli minn qatt qabel.
F'forma ffriżata, huwa possibli li prodott jinħażen għal perjodu. minn 6 għal 12-il xahar, skond l-ipproċessar inizjali tagħhom. Huma ser ikunu tip ta 'prodott nofshom lest, li aktar tard jista' jintuża biex jiġu ppreparati l-ewwel u t-tieni korsijiet, bħala ingredjent għall-mili tal-pizza, torti u pancakes, kif ukoll għat-torti tat-tisjir, eċċ.
Aqra wkoll dwar it-teknoloġija xierqa tat-tnixxif tal-faqqiegħ tal-gajdri.
Tqabbil ta 'l-iffriżar ta' prodotti ma 'metodi oħra ta' ħażna, per eżempju, ma 'tnixxif jew bott, l-ewwel metodu għandu ħafna vantaġġi:
- Dan il-metodu jista 'jiġi implimentat fi żmien relattivament qasir, il-proċess mhuwiex diffiċli, u l-prodott jista' jinħażen fil-friża għal żmien pjuttost twil.
- Grazzi għal dan il-metodu, tista 'żżomm it-togħma, il-kulur, ir-riħa u l-istruttura tal-faqqiegħ.
- Il-kontenut ta ’vitamini, zokkor u minerali f’ikel iffriżat huwa kważi l-istess bħal dak maħsud frisk.
Biex tifhem il-valur sħiħ ta 'dan il-metodu ta' ħsad tal-faqqiegħ, huwa biżżejjed li tqabbel il-bottiljar ma 'l-iffriżar.L-ewwel għażla tieħu madwar 40% tal-valur bijoloġiku tal-fungi, u l-iffriżar jieħu inqas minn 20%. Wkoll konvenjenti għall-Hostess se jkun il-possibbiltà ta 'porzjonijiet żgħar. Mingħajr problemi, tista 'tiffriża 100-200 gramma ta' faqqiegħ, sabiex aktar tard ikun iktar konvenjenti għall-familja biex issajjar għal ikla waħda, u fil-każ ta 'bottiljar, din l-għażla ma tkunx prattika u diffiċli biex tiġi implimentata.
Huwa importanti! Bħala ikel tat-trabi, faqqiegħ fil-laned mhux irrakkomandat, filwaqt li faqqiegħ iffriżat huwa kważi l-uniku metodu b'saħħtu biex jinħasad prodott bħal dan.
Kif tagħżel faqqiegħ għall-iffriżar
Qabel tibgħat il-faqqiegħ tal-gajdri fil-friża, għandek toqgħod attent agħżel faqqiegħ xieraq. 
- Fil-ħin tax-xiri għandu jispezzjona l-prodott għall-preżenza ta ’tikek sofor fuq l-għatu. Jekk dawn iseħħu, allura l-faqqiegħ ma jkunx adattat għall-iffriżar, għax fil-proċess tat-tisjir it-togħma u r-riħa ma jkunux l-aktar pjaċevoli.
- Huwa wkoll rakkomandat li tingħata attenzjoni għar-riħa tal-faqqiegħ, li jkun l-iktar indikatur affidabbli tal-freskezza tagħhom. Jekk għandek riħa qawwija u pjaċevoli, m'għandekx tixtri l-prodott.
- Għad hemm bżonn li tingħata attenzjoni għall-preżenza ta ’xquq fuq l-għotjien. Jekk huma, allura dan jindika wkoll li l-każijiet mhumiex friski.
- Ir-riġlejn tal-faqqiegħ tal-gajdri fihom ammont żgħir ħafna ta ’elementi utli, barra minn hekk, ma japplikawx u ħafna drabi huma iebsa. Għalhekk għandek toqgħod attent għal kemm inqatgħu sew il-faqqiegħ. Ir-riġlejn ta 'faqqiegħ tal-gajdri ta' kwalità għolja għandhom jew jinqatgħu kompletament jew ikunu kompletament qosra.
- L-età tal-faqqiegħ tal-gajdri tista 'tiġi ddeterminata mid-daqs tal-kappa tagħha. Faqqiegħ li qabeż iż-żmien mhux daqshekk utli għall-ġisem tal-bniedem daqs iż-żgħar, u barra minn hekk, ġeneralment ikollhom polpa friska u fibruża, li, wara li tissajjar, issir prattikament “gomma”. Huwa aħjar li tixtri faqqiegħ żgħir, li jkun fih aktar vitamini. Faqqiegħ tal-gajdri bħal dawn huwa mmerraq u artab, u l-laħam tagħhom huwa abjad.
Taf? Il-kultivazzjoni u l-użu fl-ikel fi kwantitajiet kbar ta 'faqqiegħ tal-gajdri bdew fil-Ġermanja fil-perjodu ta' wara l-gwerra. Dak iż-żmien, il-pajjiż esperjenzaw diffikultajiet ekonomiċi. Dawn il-faqqiegħ kienu helper kbir fi żmien bil-ġuħ. Bil-kompożizzjoni tiegħu, prodott bħal dan huwa simili ħafna għal-laħam.
Kif tipprepara qabel l-iffriżar
Qabel ma tiffriża l-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar, trid tkun taf kif tħejji sew il-faqqiegħ għal proċess bħal dan.
- Biex tibda, għandek tivverifika d-doppju l-faqqiegħ għall-ħsara, u tħalli biss kampjuni ta 'kwalità għolja għall-iffriżar. Prodott b'saħħtu għandu jkollu kulur uniformi fil-griż u l-blu.
- Jekk ma jkunx possibbli li jiġu ffriżati fil-jum tax-xiri, allura tista 'temporanjament tħalli l-faqqiegħ fil-friġġ. Huwa importanti li ma jinqatgħux u ma jaħslux, sabiex jibqgħu friski itwal.
- Qabel l-iffriżar, għandek bżonn tnaddaf il-prodott mill-fdalijiet, laħlaħhom taħt ilma ġieri u nixxef sewwa. Mhux ta 'min iffriżat kampjuni mxarrba, minħabba li l-istruttura tagħhom tista' ssirilha ħsara u l-kwalità nutrittiva tal-polpa titnaqqas.
Tgħallem kif tiffriża għall-zekka tax-xitwa, ħodor, frawli, blueberries, ċirasa, tuffieħ, tadam, karrotti, qamħ, brokkoli, sprouts ta 'Brussell, piżelli ħodor, brunġiel, qara ħamra.
Modi ta 'ffriżar: istruzzjoni pass pass
Ikkunsidra l-aktar metodi popolari ta 'ffriżar tal-faqqiegħ tal-gajdri. Għandu jkun mifhum li t-tul tal-ħażna jiddependi fuq il-metodu ta 'l-iffriżar tal-prodott, kif ukoll fuq it-trattament minn qabel tiegħu. Huwa rakkomandat li tpoġġi stiker fuq kull borża ta 'faqqiegħ iffriżat, fejn tindika d-data ta' l-iffriżar. Din it-teknika tgħin biex tiġi traċċata l-utilità tal-ikel.
Huwa importanti! Iffriżar ripetut ta 'faqqiegħ imdewweb mhuwiex aċċettabbli. Għalhekk, huwa rrakkomandat li l-prodott jitqassam f'diversi porzjonijiet żgħar, li kull waħda minnhom tkun biżżejjed biex tħejji ikla waħda.
Frisk
Meta twieġeb il-mistoqsija dwar jekk huwiex possibli li jiġu ffriżati l-faqqiegħ mhux ipproċessat tal-gajdri, ta 'min wieġeb li mhux biss huwa possibbli iżda wkoll rakkomandat ħafna. Faqqiegħ bħal dan ikun l-aktar utli, u jista 'jinħażen għal żmien twil. 
Il-proċess tal-ħsad jikkonsisti f'serje ta ’passi sempliċi:
- L-ewwel għandek bżonn tiddetermina f'liema forma se jinħażnu l-faqqiegħ. Jekk meħtieġ, tista 'taqta' minn qabel minn qabel, imma l-aħjar li titħallihom f'forma olistika. Kampjuni kbar biss għandhom jinqatgħu, u biss jekk ma jkunx hemm ħafna spazju fil-friża.
- Sussegwentement ikollok bżonn tipprepara trejs jew pjanċi kbar ċatti.
- Trejs nej għandhom jinfirxu fuq faqqiegħ nej f'saff irqiq u mibgħuta lill-friża għal 24 siegħa. Ir-reġim tat-temperatura fil-friża għal dan il-perjodu għandu jkun issettjat għall-indikatur massimu tal-kesħa.
- Il-jum li jmiss, ikollok bżonn li l-prodotti jiġu mill-friża u ppakkettjati f'porzjonijiet. Il-boroż għandhom jintrabtu u jitpoġġew lura fil-kompartiment, iżda t-temperatura tista 'diġà tinżamm, li normalment tkun installata.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-benefiċċji u l-perikli tal-faqqiegħ: champignons, ceps, żejt agariku tal-għasel, faqqiegħ taż-żejt, faqqiegħ.
Mgħolli
Ukoll xi hostesses jippreferu għalli l-faqqiegħ tal-gajdri qabel ma tiffriżahom. Jekk huwiex meħtieġ li tagħmel dan - kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu. Iżda dan il-metodu jippermettilek li tagħmel ilqugħ, jekk ikun hemm dubji dwar il-freskezza tal-prodott oriġinali. Ukoll, dan il-metodu huwa adattat għal dawk il-każijiet meta l-faqqiegħ għal xi raġuni kissru jew tilfu d-dehra tagħhom. 
- L-ewwel għandek bżonn tnaddaf u taqta 'l-faqqiegħ f'biċċiet.
- Imbagħad għalli l-ilma u armih il-prodott ippreparat fih. Cook il-faqqiegħ tal-gajdri m'għandux ikun iktar minn 5 minuti.
- Sussegwentement, ħalli l-faqqiegħ jibred, ixxotta l-ilma żejjed.
- Issa għad fadal li l-prodott mgħolli jiġi dekompost f'kontenituri jew boroż tal-ikel u jintbagħtu fil-kamra biex jiffriżaw.
Familjarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tal-faqqiegħ abjad għax-xitwa (iffriżar), faqqiegħ tal-ħalib u żejt.
Moqli
Faqqiegħ mixwi tal-gajdri jista 'wkoll jiġi ffriżat. L-implimentazzjoni ta ’dan il-metodu mhijiex inqas sempliċi, bħal dawk ta’ qabel.
- L-ewwelnett, naddaf u laħlaħ il-faqqiegħ.
- Imbagħad, aħsel il-prodott fiż-żejt veġetali għal madwar 20 minuta. Il-ħin eżatt irid jaġġusta ruħek. Huwa meħtieġ li jiġu moqlija sa dakinhar, sakemm l-umdità żejda kollha tevapora.
- Sussegwentement, il-faqqiegħ għandu jitħalla jiksaħ, imbagħad ippakkjat f'pakketti u jibgħat għall-ħażna fil-friża.
Faqqiegħ ippreparat b'dan il-mod se jkun ingredjent ideali biex isiru mili ta 'torti, pancakes, pizza, eċċ.Taf? Faqqiegħ tal-gajdri dejjem jikber fi gruppi. Fil-ħin kurrenti, l-akkumulazzjoni massima f'post wieħed minn dawn il-kampjuni kienet irreġistrata - 473 biċċa.
Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali
Aħżen faqqiegħ iffriżat għandu jkun esklussivament fil-friża meta temperatura -18 ° C. Il-ħajja utli ta 'kampjuni friżati tista' tilħaq sena, filwaqt li dawk li ġew ittrattati bis-sħana jibqgħu kemmxejn iżgħar.
Huwa rakkomandat li jiġu ttikkettati l-kontenituri, fejn għandu jindika l-metodu tal-preparazzjoni, kif ukoll id-data tal-preparazzjoni. Għalhekk, se jkun possibbli li tiġi segwita l-puntwalità tal-fungi.
Sabiex ma tkunx żbaljata fl-għażla tal-faqqiegħ, familjari ruħek mal-karatteristiċi tal-faqqiegħ: abjad, chanterelles, agaric għasel, syroezhek, faqqiegħ tal-ħalib (aspen, iswed), mewġa, boletus (aħmar), mohhovikov, podgruzhdkov, bozoz u linji, majjali, tartuf iswed. Ftakar li dawk li jġarrbu l-falza, it-toadstool ċar, il-faqqiegħ sataniku huma perikolużi.
Kif tiddifrost
Hemm diversi modi biex tiddiffrostja l-faqqiegħ tal-gajdri. Għandu jintgħażel abbażi tad-disponibbiltà ta 'ħin liberu, kif ukoll li jibda mis-sitwazzjoni attwali. 
- L-iktar metodu utli u korrett huwa l-iffriżar bil-mod. Huwa jieħu ħafna ħin, imma jippermettilek li tippreserva l-istruttura tal-prodott u t-togħma tiegħu. Fil-għaxija huwa neċessarju li l-borża ta 'faqqiegħ tal-gajdri ffriżati tinbidel fil-friġġ, u filgħodu tista' tibda tisjir wara li tinħall b'mod naturali. Huwa rrakkomandat li dawn jitpoġġew f 'colander sabiex l-ilma żejjed ikun jista' jiskula u l-faqqiegħ ma jgħaddix ilma. Dan jista 'jieħu madwar 2-3 sigħat oħra.
- Aktar mgħaġġel, imma kemmxejn inqas utli, huwa s-silġ tal-faqqiegħ fil-majkrowejv. Huwa meħtieġ li tissettja l-modalità tas-silġ u ssaħħan il-prodott.
- Jekk il-faqqiegħ tnaddaf qabel l-iffriżar, allura dawn jistgħu jiġu sempliċement mitfugħa f'ilma jagħli u mgħollija hemmhekk. F'dan il-każ, huma mhux se jiksbu ħafna eċċess ta 'fluwidu.
Huwa importanti! Faqqiegħ tal-gajdri mdewba ma jistax jitħalla fil-friġġ, u għandek bżonn issajjar minnufih. Inkella, il-prodott malajr ma jistax jintuża minħabba espożizzjoni għal patoġeni u batterji.
Kif tistgħu taraw, l-iffriżar tal-faqqiegħ fid-dar mhuwiex diffiċli ħafna. Kwalunkwe mistressa tlaħħaq ma 'dan ix-xogħol. Wara li qatta 'ftit ħin, ikun possibbli li jintuża tip ta' tali prodott nofshom lest matul ix-xitwa għall-preparazzjoni ta 'diversi platti.
