Huwa magħruf li l-iffriżar huwa wieħed mill-aħjar modi ta 'ħsad ta' prodotti għax-xitwa, li jippermettilek li tippreserva s-sustanzi ta 'benefiċċju tagħhom sal-massimu matul il-perjodu kollu tal-avitaminosi tax-xitwa. Barra minn hekk, dan huwa mod tajjeb ħafna għal dawk in-nisa tad-dar li għandhom ftit spazju fil-kabinett għall-bottijiet bil-preservazzjoni, jew li ma jridux iħabbtu wiċċhom ma 'bottiljar f'temp sħun. Fl-artiklu tagħna ser niddiskutu kif niffriżaw il-ħjar għax-xitwa friska fil-friża. Wara kollox, kif tafu, jistgħu jinħażnu friski għal żmien qasir ħafna.
Huwa possibbli li l-ħjar iffriżat għax-xitwa
Ħafna nisa tad-dar jippruvaw jiffriżaw diversi ħxejjex u sussegwentement jaqsmu r-riżultati. Hemm ħafna suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet fuq il-web dwar liema ħxejjex huma adattati għal din il-proċedura u liema mhumiex. Ħjar huma rreġistrati fil-lista ta 'dawk il-prodotti li jistgħu jinħażnu fil-friża. Madankollu, huwa importanti ħafna li tħejjihom sew għall-proċedura, kif ukoll li tagħżel il-varjetà t-tajba u tagħżel il-kampjuni xierqa.
Taf? L-ikbar ħjara fid-dinja, li laqat il-paġni tal-Ktieb tar-Rekords ta 'Guiness, qajmet Alfo Cobb fl-Ingilterra. Il-ħaxix laħaq tul ta '91.7 ċm.
Liema ħjar joqgħod
Biex tiffriża, trid tagħżel ħjar żgħir, misjur sew, imma mhux artab. Il-laħam tagħhom għandu jkun elastiku. Għandhom ikunu sħaħ, mingħajr tikek, sinjali ta 'taħsir jew ħsara oħra. 
Sfortunatament, hemm numru ta 'rakkomandazzjonijiet dwar liema varjetà tagħżel għas-salmura u l-pikles ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Lvant Imbiegħed", "Felix 640", "Magnificent") , madankollu, lista ta 'dawk li jibqgħu fit-togħma meta jinħall għadha ma ġietx miktuba.
Għalhekk, aktarx li jkollok tagħżelhom bil-prova u l-iżball tiegħek stess, billi tibda bil-varjetajiet universali jew minn dawk elenkati hawn fuq. Jippreservaw l-elastiċità u t-togħma wara l-ħażna bil-preservazzjoni. Huwa ttamat li ma jibdlux il-karatteristiċi tagħhom wara l-iffriżar. Ibridi ffriżati għandhom jiġu evitati. Ukoll, il-ħaxix ta 'l-insalata mhux adattat għall-iffriżar, għax għandhom polpa aktar artab.
Biex ikollok ħjar frisk fuq il-mejda tiegħek fix-xitwa, tista 'tipprova tikber ukoll fuq twieqi.
Kif tipprepara
Ħaxix imqadded frisk jeħtieġ prodott tajjeb aħsel u nixxef. Jekk jinxtraw, huwa rakkomandabbli li tgħaddihom għal siegħa fl-ilma. Biex tinxef karta tajba jew xugaman tal-qoton. Jekk il-ħin jippermetti, allura t-tnixxif għandu jieħu minn 30 sa 60 minuta. 
Imbagħad il-ħjar ikollu bżonn jeħles miż-żewġt itruf u jivverifika minn qabel għall-preżenza ta 'imrar. Sussegwentement, ikollok bżonn li ġġib il-ħaxix fl-istat li fih qed tippjana li tiffriżahom: aqta ', għafas il-meraq, eċċ.
Taf? Il-ħjar ġab ismu mill-kelma Griega "agoros", li tradotta tfisser "mhux misjur".
Modi biex tiffriża
Nissuġġerixxu li tikkunsidra erba ’modi biex tiffriża l-ħjar:
- kollha kemm hi;
- imqatta ';
- kubi mqattgħin;
- fil-forma ta 'meraq tal-ħjar.
Tista 'wkoll tipprova tiffriża l-pikles.
Modi ta 'ffriżar għandhom jintgħażlu skond liema użu inti mbagħad trid issib ħaxix iffriżat. 
Sħiħ
Ħxejjex sħaħ jistgħu jiġu ffriżati, imma mhux irrakkomandati, għax imbagħad huma diffiċli wisq biex jitħalltu s-silġ u jinqatgħu. Ħafna wkoll ma jħobbux dan il-metodu minħabba l-fatt li l-qoxra tal-ħaxix wara li jinħall ma żżommx id-dehra tagħha - titneħħa u ssir kajman.
Hawn hu mod kif tiffriża ħjar frisk għax-xitwa kollha:
- Aħsel u nixxef il-ħxejjex.
- Ittrimmja ż-żewġt itruf.
- Qaxxar.
- Ħaxix imqiegħed f'borża tal-plastik jew f'pakkett speċjali għall-iffriżar b 'bokkla.
- Poġġi l-borża fil-friża.
Tgħallem kif tiffriża x-xitwa għal zekka, ħodor, ċirasa, frawli, blueberries, tuffieħ, tadam, karrotti, Brussels sprouts, qamħ, brokkoli, piżelli ħodor, brunġiel, qara ħamra, faqqiegħ (gajdri tal-gajdri, bojod).
Ċrieki
Ċrieki friża ħaxix, li huma ppjanati li jiġu miżjuda fil-futur. sandwiches jew fl-insalati, użati biex iżejnu l-platti. 
Barra minn hekk, ħjar iffriżat b'dan il-mod huma tajbin għal proċeduri kosmetiċi fuq il-wiċċ.
- Ħaxix imnixxef sew imqatta 'f'biċċiet irqaq oħxon 2-3 mm.
- Flieli xotti mill-meraq tat-taħdit. Huwa se jieħu madwar 30 minuta.
- Wara dan, poġġi l-mugs f'saff wieħed fuq it-trej, trej, folja tal-ħami, kartun, bord tal-qtugħ, eċċ.
- Għatti bil-riċiklaġġ.
- Ippreparat għall-iffriżar tal-ħaxix imqiegħed fil-friża matul il-lejl.
- Wara ffriżar sħiħ iċ-ċrieki jitpoġġew f'kontenituri tal-plastik jew f'boroż.
Huwa importanti! Jekk il-ħjar jitpoġġa immedjatament f'boroż għal aktar iffriżar, se jkun aktar diffiċli li tissepara u tissepara mis-silġ.
Imqaxxar
Żid ħjar iffriżat ma ' okroshka, insalata Russa, vinaigrette jew insalati oħra - dak hu dak li inkella tista tagħmel magħhom. Madankollu, f'dan il-każ, il-ħaxix ikollu jiffriża kubi.
- Biex tagħmel dan, imnixxef mill-umdità ħaxix irid ineħħi t-truf u jqaxxar.
- Ħjar maqtugħa f'kubi żgħar u mifruxa fuq trej, folja tal-ħami jew fuq pjanċa biss.
- Nixxef għal 30 minuta.
- Bħal fil-każ preċedenti, il-kubi għandhom ikunu mgħottija b'rita ta 'riċiklaġġ u mqiegħda fil-friża matul il-lejl.
- Filgħodu, oħroġhom u poġġihom f'borża jew poġġihom f'kontenitur. L-arja mill-borża tista 'titneħħa permezz ta' tiben tal-cocktail.
Meraq tal-Ħjar
Meraq tal-ħjar huwa mod tajjeb ħafna biex tiffriża l-ħaxix li qed tippjana li tuża maskri, lozjonijiet, jew sempliċement biex timsaħ il-wiċċ.
- Ħjar maħsul u mnixxef.
- Agħfas il-meraq mit-taħlita billi tuża garża.
- Meraq ferra fil-forma tas-silġ.
- Iffurma s-silġ fil-friża matul il-lejl.
- Kubi ta 'filgħodu biex jiffrankaw l-ispazju fil-friża għandhom jiġu mferra ġo borża u mpoġġija lura fil-friża għall-ħażna.
Huwa importanti! Meraq tal-ħjar jista 'jinkiseb ukoll bl-użu ta' juicer, blender jew grinder tal-laħam. B'dan il-metodu, il-ħxejjex iridu jiġu mqaxxra minn qabel..
Mielħa
Żgur li kważi kull hostessjoni ffaċċjat sitwazzjoni fejn infetħet flixkun ta 'ħjar immarinat jew immarinat, u kien impossibli li tużahom kollha. Huwa matul dawn il-perjodi li ħafna jibdew jistaqsu jekk hux possibbli li jiġu ffriżati ħjar immarinat. It-tweġiba tagħna hija possibbli, u anke mingħajr ma nitilfu d-dehra, it-togħma u r-riħa. Jistgħu faċilment jiġu miżjuda aktar tard. Vinaigrette, Olivier u Rassolnik. 
- Ħjar biex jinxef mill-umdità.
- Aqta 'f'kubi.
- Poġġi fuq bord tat-tqattigħ.
- Għatti bil-riċiklaġġ.
- Poġġi fil-friża.
- Wara li tistenna erba 'sigħat jew aktar, neħħi l-ħaxix immellaħ u poġġihom f'borża tal-vakwu.
- Ippakkja lura fil-friża.
Tiffamiljarizza ruħek mal-metodi tal-ħsad tat-tadam, basal, kaboċċa (pastard, kaboċċa ħamra, brokkoli), bżar, squash, squash, tewm, arugula, fiżiżali, rabarbru, karfus, fażola tal-ispraġ, żiemel abjad, butir, faqqiegħ.
Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali
Iż-żmien kemm idum tajjeb il-ħjar iffriżat hu ħames sa tmien xhur, jekk ikun sar l-iffriżar ta 'qabel il-fast. Mingħajr iffriżar minn qabel, il-ħxejjex jistgħu jintużaw għal sitt xhur.
Kif tiddifrost
Ħjar, iffriżat f'kubi jew ċrieki, m'hemmx għalfejn jiġi silġ. Fil-forma ffriżata huma miżjuda mal-platti - hemm huma jiddifrostaw ruħhom.
Jekk il-ħjar jitneħħa l-ġelu qabel ma jitpoġġa fid-dixx, dawn jitilqu u jibdlu d-dehra tagħhom, jinbidlu f'musħ. Jekk iżżid il-ħxejjex ma 'l-insalata, imbagħad inti għandek bżonn tiddiffrosthom billi tpoġġihom għal xi ftit f'ilma kiesaħ, li fil-futur ikollok bblukkata. 
Meta jkunu ffriżati l-ħxejjex sħaħ qabel ma jinqatgħu u jiżdiedu mad-dixx, dawn għandhom jitqiegħdu għall-ġelu fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ.
Kubi tal-meraq tal-ħjar għandhom ukoll jiġu immedjatament, mingħajr silġ, jitqiegħdu f'lozjoni jew maskra.
Skond nisa tad-dar b'esperjenza, wara li jinħallu, il-ħjar isir kemmxejn idemmgħu, imma t-togħma u r-riħa tagħhom ma jinbidlux. Meta żżidhom mal-platti, id-differenza bejn il-prodott frisk u l-prodott iffriżat kważi ma tinħassx. Kwalitajiet tqarmeċ wara l-iffriżar huma wkoll ippreservati.
In-nisa tad-dar jinnutaw ukoll differenza sinifikanti bejn il-ħjar mixtri fix-xitwa, li ħafna drabi m'għandux togħma u riħa, u ħaxix fragranti, maħsud fis-sajf.
Mhux sigriet li l-ħxejjex imkabbra lilhom infushom huma ħafna aktar tajbin u bsaħħithom minn dawk mixtrija. Tgħallem kollha dwar it-tkabbir tal-ħjar: kif tipproċessa ż-żrieragħ għall-ġerminazzjoni; meta miżrugħa fuq nebbieta u mħawla f'art miftuħa; kif tiehu l-ikel, ilma, stepchild; kif tikkura għal mard u pesti.
X'jista 'jsir
Ħjar imqatta 'frisk jista' jiżdied ma ':
- insalata vinaigrette;
- Insalata Russa;
- okroshka;
- sauté.
Ħaxix imqatta 'ffriżat huma adattati għat-tisjir:- sandwiċis;
- dekorazzjoni ta 'insalati jew platti tal-ġnub;
- ħass tip sajf.
Huma wkoll jagħmlu maskra taħt l-għajnejn.
Ħjar imnaddfin huma miżjuda ma ':
- vinaigrett;
- Olivier;
- pickle;
- hodgepodge;
- azu;
- zalza tal-qatran.
Kubi ffriżati bil-meraq jew mill-poriġ, maħkuk, maħkuk, miżjuda maz-zlazi, pereżempju fit-tzatziki Griegi.
Huma wkoll togħrok wiċċ b 'kubi bil-meraq, jagħmlu lozjonijiet, maskri, ħxuna tal-koktejls minnhom.
Taf? F'xi pajjiżi, il-ħjar huwa deżerta. Tiegħu flimkien mal-frott u ħelu ieħor huma notifikati lill-mejda ħelwa.
Tips utli
- Biex tikseb porzjon lest mis-soppa, l-hekk imsejjaħ sett ta 'sopop, wara l-iffriżar, il-ħjar jista' jiġi ppakkjat f'pakketti żgħar flimkien ma 'xibt iffriżat, tursin, piżelli ħodor, u basal aħdar.
- Ħjar Okroshka jirrakkomanda l-iffriżar f'boroż maqtugħa biċċiet bix-xorrox. Fis-serum, huma ppreservati aħjar.
- Huwa rrakkomandat li l-ħaxix maħsub għal dixx wieħed jitqiegħed fil-boroż sabiex il-prodott ma jiġix soġġett għal iffriżar ripetut. Iffriżar ripetut huwa strettament ipprojbit.
- Jekk tiffriża l-ħxejjex fil-boroż, allura qabel ma tqiegħdhom fil-friża, ikollok bżonn li tirrilaxxa kompletament l-arja minnhom. Dan jgħin f'din it-tiben għal cocktail, li jiddaħħal ġo toqba żgħira, fejn il-borża tkun magħluqa jew marbuta.
- Meta l-ħaxix jiġi ffriżat b'mod ġenerali, għandhom jintgħażlu kampjuni żgħar.
- Żomm il-ħaxix fil-friża separatament mill-laħam.
Iffriżar tal-ħjar - dan huwa mod faċli biex jiġu ppreparati għax-xitwa fid-dar. Għalhekk, tista 'tipprovdi lilek innifsek b'ħaxix frisk għall-perjodu kollu ta' l-avitaminosi. Dawn jistgħu jintużaw fl-insalati, okroshka, sandwiches. Ħjar iffriżat fit-togħma jinkiseb fil-każ ta 'preparazzjoni xierqa u għażla ta' varjetà xierqa.
