Ġnien veġetali

Iffriżar tal-ħjar għax-xitwa: l-aħjar riċetti bir-ritratti

Huwa magħruf li l-iffriżar huwa wieħed mill-aħjar modi ta 'ħsad ta' prodotti għax-xitwa, li jippermettilek li tippreserva s-sustanzi ta 'benefiċċju tagħhom sal-massimu matul il-perjodu kollu tal-avitaminosi tax-xitwa. Barra minn hekk, dan huwa mod tajjeb ħafna għal dawk in-nisa tad-dar li għandhom ftit spazju fil-kabinett għall-bottijiet bil-preservazzjoni, jew li ma jridux iħabbtu wiċċhom ma 'bottiljar f'temp sħun. Fl-artiklu tagħna ser niddiskutu kif niffriżaw il-ħjar għax-xitwa friska fil-friża. Wara kollox, kif tafu, jistgħu jinħażnu friski għal żmien qasir ħafna.

Huwa possibbli li l-ħjar iffriżat għax-xitwa

Ħafna nisa tad-dar jippruvaw jiffriżaw diversi ħxejjex u sussegwentement jaqsmu r-riżultati. Hemm ħafna suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet fuq il-web dwar liema ħxejjex huma adattati għal din il-proċedura u liema mhumiex. Ħjar huma rreġistrati fil-lista ta 'dawk il-prodotti li jistgħu jinħażnu fil-friża. Madankollu, huwa importanti ħafna li tħejjihom sew għall-proċedura, kif ukoll li tagħżel il-varjetà t-tajba u tagħżel il-kampjuni xierqa.

Taf? L-ikbar ħjara fid-dinja, li laqat il-paġni tal-Ktieb tar-Rekords ta 'Guiness, qajmet Alfo Cobb fl-Ingilterra. Il-ħaxix laħaq tul ta '91.7 ċm.

Liema ħjar joqgħod

Biex tiffriża, trid tagħżel ħjar żgħir, misjur sew, imma mhux artab. Il-laħam tagħhom għandu jkun elastiku. Għandhom ikunu sħaħ, mingħajr tikek, sinjali ta 'taħsir jew ħsara oħra. Sfortunatament, hemm numru ta 'rakkomandazzjonijiet dwar liema varjetà tagħżel għas-salmura u l-pikles ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Lvant Imbiegħed", "Felix 640", "Magnificent") , madankollu, lista ta 'dawk li jibqgħu fit-togħma meta jinħall għadha ma ġietx miktuba.

Għalhekk, aktarx li jkollok tagħżelhom bil-prova u l-iżball tiegħek stess, billi tibda bil-varjetajiet universali jew minn dawk elenkati hawn fuq. Jippreservaw l-elastiċità u t-togħma wara l-ħażna bil-preservazzjoni. Huwa ttamat li ma jibdlux il-karatteristiċi tagħhom wara l-iffriżar. Ibridi ffriżati għandhom jiġu evitati. Ukoll, il-ħaxix ta 'l-insalata mhux adattat għall-iffriżar, għax għandhom polpa aktar artab.

Biex ikollok ħjar frisk fuq il-mejda tiegħek fix-xitwa, tista 'tipprova tikber ukoll fuq twieqi.

Kif tipprepara

Ħaxix imqadded frisk jeħtieġ prodott tajjeb aħsel u nixxef. Jekk jinxtraw, huwa rakkomandabbli li tgħaddihom għal siegħa fl-ilma. Biex tinxef karta tajba jew xugaman tal-qoton. Jekk il-ħin jippermetti, allura t-tnixxif għandu jieħu minn 30 sa 60 minuta. Imbagħad il-ħjar ikollu bżonn jeħles miż-żewġt itruf u jivverifika minn qabel għall-preżenza ta 'imrar. Sussegwentement, ikollok bżonn li ġġib il-ħaxix fl-istat li fih qed tippjana li tiffriżahom: aqta ', għafas il-meraq, eċċ.

Taf? Il-ħjar ġab ismu mill-kelma Griega "agoros", li tradotta tfisser "mhux misjur".

Modi biex tiffriża

Nissuġġerixxu li tikkunsidra erba ’modi biex tiffriża l-ħjar:

  • kollha kemm hi;
  • imqatta ';
  • kubi mqattgħin;
  • fil-forma ta 'meraq tal-ħjar.

Tista 'wkoll tipprova tiffriża l-pikles.

Modi ta 'ffriżar għandhom jintgħażlu skond liema użu inti mbagħad trid issib ħaxix iffriżat.

Sħiħ

Ħxejjex sħaħ jistgħu jiġu ffriżati, imma mhux irrakkomandati, għax imbagħad huma diffiċli wisq biex jitħalltu s-silġ u jinqatgħu. Ħafna wkoll ma jħobbux dan il-metodu minħabba l-fatt li l-qoxra tal-ħaxix wara li jinħall ma żżommx id-dehra tagħha - titneħħa u ssir kajman.

Hawn hu mod kif tiffriża ħjar frisk għax-xitwa kollha:

  1. Aħsel u nixxef il-ħxejjex.
  2. Ittrimmja ż-żewġt itruf.
  3. Qaxxar.
  4. Ħaxix imqiegħed f'borża tal-plastik jew f'pakkett speċjali għall-iffriżar b 'bokkla.
  5. Poġġi l-borża fil-friża.

Tgħallem kif tiffriża x-xitwa għal zekka, ħodor, ċirasa, frawli, blueberries, tuffieħ, tadam, karrotti, Brussels sprouts, qamħ, brokkoli, piżelli ħodor, brunġiel, qara ħamra, faqqiegħ (gajdri tal-gajdri, bojod).

Ċrieki

Ċrieki friża ħaxix, li huma ppjanati li jiġu miżjuda fil-futur. sandwiches jew fl-insalati, użati biex iżejnu l-platti. Barra minn hekk, ħjar iffriżat b'dan il-mod huma tajbin għal proċeduri kosmetiċi fuq il-wiċċ.

  1. Ħaxix imnixxef sew imqatta 'f'biċċiet irqaq oħxon 2-3 mm.
  2. Flieli xotti mill-meraq tat-taħdit. Huwa se jieħu madwar 30 minuta.
  3. Wara dan, poġġi l-mugs f'saff wieħed fuq it-trej, trej, folja tal-ħami, kartun, bord tal-qtugħ, eċċ.
  4. Għatti bil-riċiklaġġ.
  5. Ippreparat għall-iffriżar tal-ħaxix imqiegħed fil-friża matul il-lejl.
  6. Wara ffriżar sħiħ iċ-ċrieki jitpoġġew f'kontenituri tal-plastik jew f'boroż.

Huwa importanti! Jekk il-ħjar jitpoġġa immedjatament f'boroż għal aktar iffriżar, se jkun aktar diffiċli li tissepara u tissepara mis-silġ.

Imqaxxar

Żid ħjar iffriżat ma ' okroshka, insalata Russa, vinaigrette jew insalati oħra - dak hu dak li inkella tista tagħmel magħhom. Madankollu, f'dan il-każ, il-ħaxix ikollu jiffriża kubi.

  1. Biex tagħmel dan, imnixxef mill-umdità ħaxix irid ineħħi t-truf u jqaxxar.
  2. Ħjar maqtugħa f'kubi żgħar u mifruxa fuq trej, folja tal-ħami jew fuq pjanċa biss.
  3. Nixxef għal 30 minuta.
  4. Bħal fil-każ preċedenti, il-kubi għandhom ikunu mgħottija b'rita ta 'riċiklaġġ u mqiegħda fil-friża matul il-lejl.
  5. Filgħodu, oħroġhom u poġġihom f'borża jew poġġihom f'kontenitur. L-arja mill-borża tista 'titneħħa permezz ta' tiben tal-cocktail.

Meraq tal-Ħjar

Meraq tal-ħjar huwa mod tajjeb ħafna biex tiffriża l-ħaxix li qed tippjana li tuża maskri, lozjonijiet, jew sempliċement biex timsaħ il-wiċċ.

  1. Ħjar maħsul u mnixxef.
  2. Agħfas il-meraq mit-taħlita billi tuża garża.
  3. Meraq ferra fil-forma tas-silġ.
  4. Iffurma s-silġ fil-friża matul il-lejl.
  5. Kubi ta 'filgħodu biex jiffrankaw l-ispazju fil-friża għandhom jiġu mferra ġo borża u mpoġġija lura fil-friża għall-ħażna.

Huwa importanti! Meraq tal-ħjar jista 'jinkiseb ukoll bl-użu ta' juicer, blender jew grinder tal-laħam. B'dan il-metodu, il-ħxejjex iridu jiġu mqaxxra minn qabel..

Mielħa

Żgur li kważi kull hostessjoni ffaċċjat sitwazzjoni fejn infetħet flixkun ta 'ħjar immarinat jew immarinat, u kien impossibli li tużahom kollha. Huwa matul dawn il-perjodi li ħafna jibdew jistaqsu jekk hux possibbli li jiġu ffriżati ħjar immarinat. It-tweġiba tagħna hija possibbli, u anke mingħajr ma nitilfu d-dehra, it-togħma u r-riħa. Jistgħu faċilment jiġu miżjuda aktar tard. Vinaigrette, Olivier u Rassolnik.

  1. Ħjar biex jinxef mill-umdità.
  2. Aqta 'f'kubi.
  3. Poġġi fuq bord tat-tqattigħ.
  4. Għatti bil-riċiklaġġ.
  5. Poġġi fil-friża.
  6. Wara li tistenna erba 'sigħat jew aktar, neħħi l-ħaxix immellaħ u poġġihom f'borża tal-vakwu.
  7. Ippakkja lura fil-friża.

Tiffamiljarizza ruħek mal-metodi tal-ħsad tat-tadam, basal, kaboċċa (pastard, kaboċċa ħamra, brokkoli), bżar, squash, squash, tewm, arugula, fiżiżali, rabarbru, karfus, fażola tal-ispraġ, żiemel abjad, butir, faqqiegħ.

Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali

Iż-żmien kemm idum tajjeb il-ħjar iffriżat hu ħames sa tmien xhur, jekk ikun sar l-iffriżar ta 'qabel il-fast. Mingħajr iffriżar minn qabel, il-ħxejjex jistgħu jintużaw għal sitt xhur.

Kif tiddifrost

Ħjar, iffriżat f'kubi jew ċrieki, m'hemmx għalfejn jiġi silġ. Fil-forma ffriżata huma miżjuda mal-platti - hemm huma jiddifrostaw ruħhom.

Jekk il-ħjar jitneħħa l-ġelu qabel ma jitpoġġa fid-dixx, dawn jitilqu u jibdlu d-dehra tagħhom, jinbidlu f'musħ. Jekk iżżid il-ħxejjex ma 'l-insalata, imbagħad inti għandek bżonn tiddiffrosthom billi tpoġġihom għal xi ftit f'ilma kiesaħ, li fil-futur ikollok bblukkata. Meta jkunu ffriżati l-ħxejjex sħaħ qabel ma jinqatgħu u jiżdiedu mad-dixx, dawn għandhom jitqiegħdu għall-ġelu fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ.

Kubi tal-meraq tal-ħjar għandhom ukoll jiġu immedjatament, mingħajr silġ, jitqiegħdu f'lozjoni jew maskra.

Skond nisa tad-dar b'esperjenza, wara li jinħallu, il-ħjar isir kemmxejn idemmgħu, imma t-togħma u r-riħa tagħhom ma jinbidlux. Meta żżidhom mal-platti, id-differenza bejn il-prodott frisk u l-prodott iffriżat kważi ma tinħassx. Kwalitajiet tqarmeċ wara l-iffriżar huma wkoll ippreservati.

In-nisa tad-dar jinnutaw ukoll differenza sinifikanti bejn il-ħjar mixtri fix-xitwa, li ħafna drabi m'għandux togħma u riħa, u ħaxix fragranti, maħsud fis-sajf.

Mhux sigriet li l-ħxejjex imkabbra lilhom infushom huma ħafna aktar tajbin u bsaħħithom minn dawk mixtrija. Tgħallem kollha dwar it-tkabbir tal-ħjar: kif tipproċessa ż-żrieragħ għall-ġerminazzjoni; meta miżrugħa fuq nebbieta u mħawla f'art miftuħa; kif tiehu l-ikel, ilma, stepchild; kif tikkura għal mard u pesti.

X'jista 'jsir

Ħjar imqatta 'frisk jista' jiżdied ma ':

  • insalata vinaigrette;
  • Insalata Russa;
  • okroshka;
  • sauté.
Ħaxix imqatta 'ffriżat huma adattati għat-tisjir:

  • sandwiċis;
  • dekorazzjoni ta 'insalati jew platti tal-ġnub;
  • ħass tip sajf.

Huma wkoll jagħmlu maskra taħt l-għajnejn.

Ħjar imnaddfin huma miżjuda ma ':

  • vinaigrett;
  • Olivier;
  • pickle;
  • hodgepodge;
  • azu;
  • zalza tal-qatran.

Kubi ffriżati bil-meraq jew mill-poriġ, maħkuk, maħkuk, miżjuda maz-zlazi, pereżempju fit-tzatziki Griegi.

Huma wkoll togħrok wiċċ b 'kubi bil-meraq, jagħmlu lozjonijiet, maskri, ħxuna tal-koktejls minnhom.

Taf? F'xi pajjiżi, il-ħjar huwa deżerta. Tiegħu flimkien mal-frott u ħelu ieħor huma notifikati lill-mejda ħelwa.

Tips utli

  • Biex tikseb porzjon lest mis-soppa, l-hekk imsejjaħ sett ta 'sopop, wara l-iffriżar, il-ħjar jista' jiġi ppakkjat f'pakketti żgħar flimkien ma 'xibt iffriżat, tursin, piżelli ħodor, u basal aħdar.
  • Ħjar Okroshka jirrakkomanda l-iffriżar f'boroż maqtugħa biċċiet bix-xorrox. Fis-serum, huma ppreservati aħjar.
  • Huwa rrakkomandat li l-ħaxix maħsub għal dixx wieħed jitqiegħed fil-boroż sabiex il-prodott ma jiġix soġġett għal iffriżar ripetut. Iffriżar ripetut huwa strettament ipprojbit.
  • Jekk tiffriża l-ħxejjex fil-boroż, allura qabel ma tqiegħdhom fil-friża, ikollok bżonn li tirrilaxxa kompletament l-arja minnhom. Dan jgħin f'din it-tiben għal cocktail, li jiddaħħal ġo toqba żgħira, fejn il-borża tkun magħluqa jew marbuta.
  • Meta l-ħaxix jiġi ffriżat b'mod ġenerali, għandhom jintgħażlu kampjuni żgħar.
  • Żomm il-ħaxix fil-friża separatament mill-laħam.

Iffriżar tal-ħjar - dan huwa mod faċli biex jiġu ppreparati għax-xitwa fid-dar. Għalhekk, tista 'tipprovdi lilek innifsek b'ħaxix frisk għall-perjodu kollu ta' l-avitaminosi. Dawn jistgħu jintużaw fl-insalati, okroshka, sandwiches. Ħjar iffriżat fit-togħma jinkiseb fil-każ ta 'preparazzjoni xierqa u għażla ta' varjetà xierqa.