Tagħmir modern jippermetti mhux biss li jiffriżaw malajr varjetà ta 'prodotti, iżda wkoll li jżommhom għal żmien twil mingħajr ma jitilfu t-togħma u l-kwalitajiet tajbin għas-saħħa. Meta l-ġisem ikollu bżonn ħażin ta 'vitamini (fix-xitwa u l-ħin tar-rebbiegħa), preparazzjonijiet bħal dawn ikunu utli. Cranberries iffriżati jżommu kważi l-karatteristiċi ta 'benefiċċju u l-vitamini kollha li huma mitlufa fil-proċess tat-togħlija. Għalhekk, għal dawk li jixtiequ jkollhom fuq l-idejn dan il-maħżen tal-vitamini, l-istorja tagħna se tkun interessanti u utli.
In-nutrijenti huma ppreservati meta jiġu ffriżati?
Jekk irnexxielek tiġbor ammont kbir ta 'dan il-prodott l-aktar prezzjuż, m'għandekx tgħaġġel bl-ipproċessar tiegħu skont l-iskema standard (kok il-kompot, il-ġamm, il-meraq, eċċ.). Hemm metodu uniku, kif iżżomm il-cranberries friski, u fl-istess ħin tippreserva l-proprjetajiet tagħha - iffriżar kompetenti. L-aħjar berries għall-iffriżar huma dawk li jinġabru 2-3 sigħat qabel il-ħsad. Huma kemm jista 'jkun iżommu t-togħma u l-kwalitajiet utli. Il-cranberry (jew il-lumi tat-tramuntana) fih ħafna nutrijenti:
- aċidi: quiniċi, urboliċi, asorbiċi, ċitriċi, benzojċi, maliċi;
- pektini u glikosidi;
- glukożju;
- vitamini PP, K, grupp B.
Huwa importanti! L-unika regola li għandha tiġi segwita meta jinġabar il-frott biex jiġu ppreservati l-vitamini - ma jistgħux jiġu mgħollija.
Preparazzjoni ta 'berries qabel l-iffriżar
Qabel l-iffriżar il-frott jintgħażel:
- separati mill-weraq;
- tarmi kopji immuffati u mċappsa;
- agħżel unitajiet sħaħ, mhux mgħaffġa (frott imfarrak jista 'jitqiegħed fuq il-meraq);
- immatur mormi għal kollox.
Huwa importanti! Il-cranberries fihom preservattiv naturali. - aċidu benżojku, li jnaqqas ir-ritmu tat-tkabbir tal-batterja.
Wara li jintgħażlu l-aktar kopji sbieħ u ta 'kwalità għolja, jinħaslu u jitnixxfu. Nixxef sew fuq ix-xugamani tal-karta jew tad-drapp.
Modi ta 'ffriżar: istruzzjoni pass pass
Biex igawdu berries friski fix-xitwa, mhuwiex neċessarju li jinxtara tagħmir separat. Ix-xogħol ta 'ffriżar ta' kwalità għolja u veloċi jaħdem sew mal-biċċa l-kbira tar-refriġeraturi moderni.
Taf? Fir-Russja, il-cranberries, li nġabru qabel il-ġlata, mimlija b'ilma nadif, inħażnu f'tankijiet ta ’l-injam f’ċellar. B'dan il-mod, il-berry kien kapaċi jżomm frisk sas-rebbiegħa.
Sempliċi
Hemm diversi metodi ta 'teknika għall-iffriżar tal-cranberries fid-dar, iżda l-aktar faċli u l-aktar produttiv huwa l-iffriżar tal-massa. Għal dan, frott ta 'kwalità għolja (misjur, iebes) (ippreparat minn qabel) jitqiegħed f'boroż u jintbagħat fil-friża.
Ukoll għax-xitwa tista 'tiffriża: berquq, ċirasa, passolina, tuffieħ, cranberries, frawli, Hawthorn u blueberries.
Tista 'tuża metodu alternattiv għall-iffriżar ta' frott frisk: il-frott żgħir tal-frott jitpoġġew fi trej jew platter u jintbagħtu għal 2-3 sigħat fil-friża. Wara dan, il-cranberries jinħarġu u jiġu ppakkjati fi qratas jew f'kontenituri, li mbagħad jitpoġġew lura fil-friża. Dan il-metodu huwa aktar produttiv, minħabba li l-berries jistgħu jagħmlu meraq u jeħlu flimkien, jiġifieri, jitilfu d-dehra "kummerċjabbli" tagħhom.
Biz-zokkor
Dawk li jafu li jiffriża l-cranberries għax-xitwa biz-zokkor, dejjem jużaw dan il-metodu. Dan il-metodu huwa differenti mill-iffriżar ta 'berries friski peress li l-frott l-ewwel jitreġġa' fiz-zokkor jew jitferra 'bil-ġulepp taz-zokkor. Din it-tip ta 'preparazzjoni tippermetti mhux biss li tippreserva l-forma naturali tal-frott, iżda wkoll li tenfasizza t-togħma tagħhom.
Huwa importanti! L-iffriżar "ħelu" huwa adattat għal berries mmerraq u frott bl-għadma maqlugħ.
Kemm tista 'taħżen
Bħala regola, huwa rrakkomandat li taħżen frott iffriżat għal 8-10 xhur. Iżda cranberries huma berry unika. Jekk l-iffriżar isir skond ir-regoli kollha, allura f'temperatura ta '-18 ° C jista' jinħażen minn sena sa 3. Il-billetta għandha tinħażen 'il bogħod minn prodotti bħal ħut u laħam. Huma jistgħu "jippremjaw" il-prodott bit-togħma tiegħu.
Fl-istess ħin, għandha tingħata attenzjoni biex tiġi żgurata l-integrità tal-imballaġġ sabiex il-frott ma jitlefx l-umdità. L-iffriżar mill-ġdid ta 'berries friski mhux rakkomandat - mhux biss jitilfu t-togħma u l-preżentazzjoni tagħhom, iżda jista' jkun ta 'ħsara wkoll għas-saħħa tagħhom. F'każ li l-frott imdewweb ma jkunx intuża immedjatament, ikun aħjar li jiġu soġġetti għal trattament bis-sħana u mbagħad biss friża.
Taf? Cranberries fir-Russja kienu msejħa biss bħala "berry king". U fl-Istati Uniti, huwa soltu li sserviha fil-Jum il-Thanksgiving.
Għandi bżonn nifrost
It-tisjir ta 'xi platti (prinċipalment bi trattament bis-sħana) ma jeħtieġx silġ minn qabel tal-cranberries. Iżda għal ħafna platti, berries iffriżati huma ppreparati aħjar minn qabel. U tagħmel dan id-dritt. L-ewwelnett, l-arja m'għandhiex titħalla tidħol u l-meraq jista 'joħroġ.
L-iktar mod raġonevoli u mgħaġġel biex tiddiffrost huwa li tqiegħed il-prodott f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu u tbaxxih għal 30-45 minuta f'ilma kiesaħ. Iżda l-iktar metodu ottimali huwa li jiġu trasferiti frott iffriżat fil-friġġ. Veru, se tieħu ħafna iktar ħin (madwar 7 sigħat), iżda se żżomm kwalitajiet aktar utli u togħma.
Taf? Jekk ikollok bżonn tiddiffrostja friġġ, ikel iffriżat jista 'jiġi protett mill-kuntatt mas-sħana billi tgeżwirhom fi kutra.
X'jista 'jsir
Il-cranberries iffriżati mhux biss jgħinu biex tingħata spinta lill-immunità fix-xitwa, iżda wkoll jiddiversifikaw il-platti jekk taf x'tista 'issajjar minnha.
- Insalati u ċereali. Il-frott jista 'jkun sempliċement miżjud ma' zalza tal-karawett jew karrotti maħkukin. U jistgħu wkoll isiru ingredjent indispensabbli għall-insalati tal-vitamina (ibbażati fuq kaboċċi, tiġieġ, nevew, banana, eċċ.).
- Zlazi u faxex. Il-cranberries jagħmlu zlazi sabiħ ħafna u li jaqbdu t-togħma għal-laħam, il-ħut u d-deżerti.
- Morsa, għoqiedi u ġelatina. Ix-xarbiet iġjeniċi huma tajbin mhux biss fis-sajf iżda wkoll fix-xitwa. Barra minn hekk, fl-istaġun tal-friża, huma sors rikk ta 'vitamini u saħħa.
- Mili għal torti, muffins u casseroles tal-ġobon. Cranberry hija l-għażla ideali. Barra minn hekk, platti bħal dawn huma ppreparati pjuttost malajr.
- Deżerti Jekk il-prodotti tad-dqiq jidhru li huma ikel iebes għalik, allura inti tista 'tagħmel deżerta ħafifa mill-cranberries iffriżati.
Deżerti eċċellenti jistgħu jsiru bil-frott u l-berries bħal lanġas, berquq, passolina, frawli u yoshta.
Wara li qrajt l-artiklu tagħna, tgħallimt kif tiffriża frawli prezzjuża, filwaqt li żammet il-kwalitajiet, it-togħma u d-dehra b'saħħithom. Bl-użu tal-parir tagħna, int tkun tista 'tgawdi l-maħbubin tiegħek fix-xitwa kollha bi platti fit-togħma u b'saħħithom b'din il-berry.
