Ħjar immellaħ mhuwiex prodott eżotiku għall-popli Slavi. Dawn jistgħu jidhru fi kważi kull dar bħala ikla ħafifa jew ingredjent kbir fi insalata. Hemm ħafna riċetti għal pikles, minħabba li huma kkunsidrati mhux biss bħala dixx fit-togħma, iżda wkoll bħala komponent utli tad-dieta. Huma ppreparati bl-użu ta 'salmura f'vażetti tal-ħġieġ u btieti tal-injam. Stqarr li fihom ħafna minerali u sustanzi oħra li huma meħtieġa mill-ġisem. Ejja nitkellmu dwar x'tip ta ’vitamini huma preżenti fil-pikles u jistgħu jintużaw minn assolutament kulħadd?
Kaloriji u kompożizzjoni kimika
Huwa diffiċli ħafna li nitkellmu dwar il-kompożizzjoni kimika u l-kontenut ta 'kaloriji tal-prodotti, li r-riċetti tagħhom jeżistu ammont kbir. Jekk nikkunsidraw il-pikles klassiku, fejn, minbarra l-ħjar, il-melħ, l-ilma u l-bżar huma inklużi, allura l-kontenut ta 'kaloriji fid-delikat għandu jkun bejn wieħed u ieħor 11-16 kcal għal kull 100 g. 
Jekk jiġu miżjuda prodotti oħra mal-immarinar, pereżempju, basal, weraq tal-passolina, żejt tal-ġirasol jew mustarda, l-għadd ta 'kaloriji, ovvjament, se jiżdied. Ir-riċetta mhix irrakkomandata li żżid il-ħall, minħabba li din il-ħwawar iċaħħad il-prodott minn ħafna nutrijenti.
Jekk nitkellmu valur enerġetiku ikel mogħti allura ċifri approssimattivi fuq 100 g ħjar Dawn se jkunu:
- proteini - 0.8 g;
- xaħmijiet - 0.1 g;
- karboidrati - 1.7 g
Taf? 4 sekli ilu biss, f’Moska ġew organizzati festi mal-pajjiż kollu fl-unur tal-pikles. Fil-ħarifa, saru fieri fejn btieti tal-pikles ġew iffinalizzati solenni u ttrattawhom kollha.
Ikkunsidra l-kompożizzjoni kimika tal-pikles u sib liema huma l-vitamini fil-ħjar tal-pikles favorit. Peress li l-ħjar infushom huma l-ingredjent ewlieni ta '"jdawwru", id-dixx ikun għani fil-potassju, żingu, manjesju, kalċju, fosfru, nikil, rubidju, ram, jodju, kif ukoll vitamini tal-grupp B, Ċ, E u PP. 
Ħjar jibqa 'prodott tassew uniku. Minkejja l-fatt li 98% tal-ħaxix aħdar tikkonsisti f'ilma sempliċi, hija rikka f'minerali u vitamini essenzjali. Għat-tipi kollha ta 'pikles, l-effett tal-fermentazzjoni huwa proċess naturali. Għalhekk l-aċidu lattiku jidher fil-prodott. Grazzi għall-melħ, id-dixx għandu ħafna sodju.
Tgħallem kif issajjar ħjar immellaħ, liema proprjetajiet għandhom, u jekk tistax tiffriża ħjar għax-xitwa.
Proprjetajiet utli
Pickles attribwew ħafna proprjetajiet utli. Ix-xjentisti jgħidu li minħabba l-ħalib qares komponenti, ħjar jaffettwaw b’mod perfett l-imsaren, ibaxxi l-kolesterol fid-demm, itejjeb l-aptit u jħaffef il-metaboliżmu. Is-salmura ma tintużax għal seklu wieħed bħala lassattiv.
Ħafna atleti jħobbu dan il-prodott għall-preżenza tagħhom. sodju. Huwa maħsub li jżid it-ton ġenerali tal-ġisem u effett pożittiv fuq ir-reżistenza tal-bniedem, u jsaħħaħ ukoll l-għadam. Ħjar fih antiossidanti li jistgħu jgħinu lill-ġisem jevita l-iżvilupp tal-kanċer. 
Grazzi għall-potassju u l-manjesju, huwa magħruf li hemm effett ta ’benefiċċju fuq sistema kardjovaskulari, pressjoni tad-demm normali. Din hija l-prevenzjoni ta 'trombożi, attakk tal-qalb u puplesija. Il-jodju għandu effett kbir fuq l-attività intellettwali, u l-kompożizzjoni ġenerali tal-pikles se ssir ostaklu għall-beriberi.
Huwa importanti! It-tobba jwissu li l-użu frekwenti ta 'numru kbir ta' ħjar jista 'jkun utli biss għal persuni li huma attivament u regolarment involuti f'attività fiżika.
Ħjar, li huma perfettament ippreservati matul is-sena bl-għajnuna tat-tmelliħ, jgħinu biex jirkupraw mill-mard tax-xitwa: ARVI, influwenza, irjiħat. Huwa maħsub li dan il-prodott għandu l-abbiltà li jneħħi t-tossini mill-ġisem u anke jikkontribwixxi għat-tiġdid tiegħu. Ħjar jgħin biex inaqqas in-nefħa jew saħansitra jeħles minnu. 
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Bħal kull ikel, pikles għandhom kontraindikazzjonijiet għall-użu. Ħjar li jistgħu jagħmlu l-ħsara jistgħu jkunu għal nies b’numru mard tal-passaġġ gastro-intestinali b'indikatur ta 'aċidità, gastrite, ulċera gastrika u ulċera duwodenali. Dan huwa dovut għall-fatt li dawn iżidu l-livell ta 'aċidità ta' meraq gastriku.
Huwa importanti! Mhuwiex irrakkomandat li l-ħjar imnaddfin ta 'varjetajiet bikrija mixtrija fil-maħżen. Il-fatt hu li l-ġilda tagħhom jista 'jkun fiha ammont kbir ta' nitrati, li jistgħu "jirreaġixxu" b'mod differenti għall-proċess ta 'fermentazzjoni u jsiru saħansitra aktar perikolużi għall-ġisem tal-bniedem. Jekk il-ħxejjex huma homemade - imbagħad melħ fuq is-saħħa!
Il-immarinat u l-pikles jagħmlu ħsara lil dawk li jbatu minn problemi fil-fwied, pressjoni għolja, aterosklerożi. Raġuni oħra għaliex xi nies m'għandhomx jieklu l-pikles hija ksur tal-metaboliżmu tal-melħ tal-ilma. Il-fatt hu li kontenut għoli ta ’melħ f'dan il-każ jista’ jnaqqas il-metaboliżmu aktar, u l-melħ innifsu se jibda “jipposponi.” Dan iwassal għal uġigħ fil-muskoli, problemi fis-sistema muskoloskeletali, ebusija tal-moviment. 
Għal dak kollu li ntqal hawn fuq, hemm pressjoni enormi fuq il-kliewi. Ukoll, il-pikles mhux se jibbenefikaw għal dawk li għandhom attività baxxa tat-tirojde, b'nefrite, rewmatiżmu tal-gotta, waqt it-tqala, kif ukoll għal kwalunkwe mard li fih ma tistax tuża ħafna melħ. Dan il-prodott jista 'jingħata lil tfal biss minn 8-10 snin fin-nuqqas ta' kontraindikazzjonijiet.
Tgħallem aktar dwar il-metodi tal-ħsad tal-kaboċċi (aħmar, pastard, brokkoli), il-benefiċċji u l-ħsarat tal-sauerkraut, u kif malajr iffermenta l-kaboċċa fid-dar.
Dak li tista 'żżid u dak li huwa kkombinat
Ħjar immellaħ jista 'jsir ingredjent għal kważi kull dixx mielaħ. L-antenati tagħna dejjem qalu li dan huwa l-ikla ħafifa għal mejda festiva.
Fl-Ukrajna, il-Bjelorussja, il-kċina Russa l-ħaxix aħdar żgur li hu wżat fih Vinaigrette u Olivier. Mingħajr insalata tal-ħjara titlef it-togħma vera tagħha. 
Spiss biċċiet ta 'pikles jitpoġġew fuq sandwiches. U l-pickle leġġendarju huwa sempliċement impossibli mingħajr dan il-prodott.
Familjarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tat-tadam għax-xitwa: aħdar, iffermentat f'barmil u immellaħ b'mod kiesaħ; tadam immellaħ u mmarinat; insalata bit-tadam, "Lagħaq is-swaba!" u ġamm.
Mara tad-dar b'esperjenza spiss tesperimenta bil-pikles. Il-ħjar ġie miżjud mal-borscht aħdar sabiex it-togħma kienet aktar qawwija. Hemm ħafna insalati b’dan il-ħaxix aħdar, speċjalment dawk li jinkludu pitravi mgħollija, faqqiegħ jew bżar frisk qanpiena. Huwa magħruf għall-kombinazzjoni eċċellenti tiegħu mal-ħut, speċjalment ma 'ikel fil-laned. 
It-togħma togħma tal-pikles se żżid seħer speċjali lil zlazi tal-laħam. Għal ħafna nazzjonijiet Ewropej, il-kombinazzjoni ta 'ħjar immarinat, patata tal-ġakketta mgħollija u aringi hija kkunsidrata klassika. Prodotti bħal dawn huma dejjem disponibbli fi kwalunkwe dar, u għalhekk il-mejda tal-festi titqiegħed malajr ħafna!
Taf? Fir-Russja, ħjar immellaħ (neċessarjament biss bil-wieqfa f'barmil għal mill-inqas sitt xhur) ġie miżjud ma 'riċetta speċjali għall-kass, li kienet ikkunsidrata l-iktar maħbuba mill-nobbli. Għal żmien twil dan l-ingredjent kien sigriet, għax ħadd ma seta 'jaħseb li huwa grazzi għall-ħaxix aħdar li tinkiseb xarba mill-isbaħ.
Huwa possibbli li tiekol pikles fuq dieta
Meta wieħed iqis il-fatt ta ’kemm kaloriji fis-salmura, bniet li jaraw il-figura tagħhom ma jistgħux jinjoraw dan l-ikel.
Il-biċċa l-kbira tal-metodi u l-pariri eżistenti għat-telf tal-piż jippermettulek iżżid il-ħjar mal-menu ta 'kuljum ta' l-irqiq tiegħek, imma b’dan il-prodott, li għandu pickle pjuttost ikkonċentrata, għandek bżonn attent ħafna:
- huma tabilħaqq kaloriji baxxi ħafna, imma, sfortunatament, f'konnessjoni mal-formulazzjoni, għandhom ammont kbir ta 'melħ, li huwa karatteristiku biex iżomm il-fluwidu sinifikattiv fil-ġisem tal-bniedem, li jnaqqas il-ħsara tal-lipidi;
- filgħodu biex ma tarax fil-mera ikrah, u l-iktar importanti, nefħa ħżiena għas-saħħa, il-pikles matul id-dieta huwa aħjar li ma tużax inqas minn 4 sigħat qabel l-irqad.
Huwa għalhekk li, billi nwieġbu l-mistoqsija dwar jekk huwiex possibbli li tuża l-pikles meta jitilfu l-piż, huwa impossibbli li tingħata risposta mingħajr ekwivoku. Jekk int verament tixtieq li titlef il-piż, imma ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tiegħek, allura żgur li għandek bżonn jiddiskuti l-fatt ta ’l-inklużjoni fid-dieta tal-pikles ma’ dietologu.Huwa importanti! Adattati għal dieta jew għal nutrizzjoni tajba biss huma biss pikles, iżda fi kwalunkwe każ mhux fil-laned. Il-immarinar se jkun ta 'ħsara ħafna mhux biss għall-figura tiegħek, imma wkoll għall-organiżmu kollu.
Billi dan il-prodott għandu kontenut baxx ta ’kaloriji u, fl-istess ħin, għandu effett pożittiv ħafna fuq il-proċessi diġestivi u l-metaboliżmu, dieta unika fuq il-pikles hija popolari ħafna. Tali teknika mhux tas-soltu tkun effettiva mhux biss għat-telf tal-piż, iżda wkoll għat-tindif u l-fejqan ġenerali tal-ġisem. Mono-discharge, li hija ddisinjata għal ħamest ijiem, hija magħrufa wkoll. 
F'dan il-każ, tista 'tuża biss ħjar mill-laned (jitħallew jieklu sa 2 kg kuljum) jew metodu inqas mgħaġġel, imma aktar ibbilanċjat u armonjuż, mibni fuq il-bażi ta' dan il-ħaxix aħdar.
Aqra wkoll dwar il-metodi tal-ħsad tal-basal tax-xitwa, bżar, zucchini, squash, tewm, arugula, physalis, rabarbru, karfus, fażola tal-ispraġ, ziemel tal-għerq, ceps, butir, faqqiegħ.
Fil-każ ta 'approċċ bħal dan, huwa rrakkomandat li tiżdied mill-inqas porzjon ta' ħjar immarinat ma 'kull ikla, anke waqt pranzu tard, bil-mezzi kollha li ddewweb u jarrikkixxu d-dieta "modesta" b'varjetà ta' ħaxix u frott frisk.
Madankollu, ta 'min wieħed jiftakar li tali dieta "iebsa", li fiha ħjar biss huma inklużi fid-dieta, tista' jimminaw b’mod sinifikanti s-saħħa. Qabel tibda xi dieta, għandek tikkonsulta ma ’speċjalista. Fin-nuqqas ta ’kontraindikazzjonijiet, il-pikles iġib miegħu kemm benefiċċju kif ukoll pjaċir.
