Minkejja l-utilità u t-togħma pjaċevoli tal-għasel naturali, hemm ħafna riċetti għal prodott artifiċjali. Din hija sejba vera għal dawk li huma allerġiċi għal prodotti tan-naħal. U dan it-tip ta 'għasel bħal qara għad għandu numru ta' karatteristiċi li huma utli għall-bnedmin.
X'inhu l-għasel tal-qara ħamra
L-għasel tal-qara ħamra mhuwiex prodott tat-trobbija tan-naħal. Huwa ppreparat mill-polpa tal-qara ħamra u z-zokkor (għasel) permezz tal-fermentazzjoni, ma jgħaddix minn trattament bis-sħana u jinkludi l-kwalitajiet ta 'benefiċċju ta' ħaxix tal-larinġ. Jista 'jittieħed bħala mediċina, u jista' jintuża bħala deżerta, li jservi lill-cottage cheese, pancakes, pasti. Mhux maħżun għal żmien twil (mhux iktar minn xahar fil-friġġ), imma jista 'jkun imsajjar fi kwalunkwe ħin, billi l-qara tista' tinħażen ix-xitwa kollha.
L-sfumaturi ta 'għażla ta' qara ta 'kwalità
Trid tagħżel ħaxix ta 'daqs medju, immaturat għal kollox u ta' kwalità tajba (mingħajr ħsara).
Taf? Qara patrija hija meqjusa bħala l-Messiku. Huwa hemm żrieragħ ta ’dan il-ħaxix għandhom madwar 7,000 sena ġew skoperti mix-xjentisti.
Meta tixtri qara fis-suq jew fil-maħżen, ikkunsidra dan li ġej:
- iz-zokk irid ikun diġà mnixxef, jekk ikun aħdar, allura l-ħaxix jista 'ma jkunx għadu matur;
- l-istrixxi lonġitudinali karatteristiċi tal-qara għandhom ikunu dritti, jekk ikunu diskontinwi jew mgħawġa, dan jista 'jkun sinjal ta' kontenut ta 'nitrat miżjud;
- il-qoxra m'għandiex tkun bil-ħsara, imweġġa ', sinjali ta' taħsir;
- meta tħabbat fuq qara misjur, għandha tinstema 'fergħa;
- meta tipprova tittaqqab il-qoxra bid-dwiefer, m'għandha titħalla l-ebda traċċa fuqha, u jekk titħalla, il-frott mhux misjur. Id-disinn fuq il-qoxra iebsa ta 'qara misjur sewwa huwa dejjem viżibbli biċ-ċar;
- iktar ma jkun saturat il-kulur ta 'dan il-ħaxix, aktar ikun Delicious. Veru, hemm varjetajiet bil-qoxra ħadra jew griża u oranġjo ġewwa.
X'hemm bżonn
Biex tagħmel l-għasel tal-qara ħamra, ser ikollok bżonn l-oġġetti tal-kċina li ġejjin:
- sikkina qawwija u kbira biżżejjed, minħabba li l-qara ħamra ta 'xi varjetajiet jista' jkollha ġilda iebsa ħafna u laħam oħxon;
- baċir li fih qara ta 'daqs medju jista' joqgħod għal kollox;
- xugaman;
- ladle;
- mgħarfa;
- tliet vażetti ta 'nofs litru b'tappijiet bil-kamin, sterili.
Tgħallem ukoll kif issajjar il-qara ħamra u l-għasel tad-dulliegħa.
Ingredjenti:
- qara waħda, ta 'daqs medju u, preferibbilment, b' denb;
- zokkor jew għasel (skond il-metodu tat-tisjir magħżul u d-daqs tal-qara ħamra).
Huwa importanti! Matul il-proċess tal-fermentazzjoni, il-ħaxix użat jista 'jsir moffa. Biex dan ma jseħħx, il-qara għandu jintgħażel assolutament sħiħ, mingħajr l-ebda sinjali ta ’ħsara jew korrimenti, u għandu jkun maħsul u mnixxef sew qabel l-użu. L-għodda kollha użata għandha tkun nadifa, kif ukoll il-post fejn iseħħ il-proċess tal-fermentazzjoni. U l-post għandu jkun niexef u mhux wisq sħan.
Kif issajjar
Ikkunsidra f'aktar dettall iż-żewġ għażliet biex tagħmel l-għasel tal-qara ħamra: biz-zokkor u l-għasel. Il-varjant taz-zokkor ikun utli għal dawk li huma allerġiċi għal prodotti miġbħa. Il-prodott ibbażat fuq għasel naturali għandu effett ta 'fejqan iktar qawwi u jgħaqqad il-karatteristiċi ta' fejqan tal-qara ħamra u l-għasel tal-fjuri.
Fuq zokkor
Agħżel qara frisk, intatt ta 'daqs medju u ħu 1.5 kg zokkor. Forsi, zokkor se jkun meħtieġ inqas - dan kollu jiddependi fuq id-daqs tal-qara. Ħaxix għandu jittieħed sħiħ, id-denb ma jinqatax.
Jekk trid li l-effett ta 'l-għasel fuq ġismek ikun kemm jista' jkun pożittiv, jitgħallmu kif tista 'tiċċekkja l-kwalità ta' l-għasel.
L-għodda neċessarja tal-kċina fl-ewwel stadju: skutella, mgħarfa, xugaman. F'ġimgħa ser ikollok bżonn ta 'kuċċa u tliet vażetti sterilizzati ta' nofs litru.
It-teknoloġija tat-tisjir hija:
- aħsel sew u nixxef il-ħaxix;
- aqta 'l-parti ta' fuq tal-qara b 'denb - ikollok kappa tal-qara;
- mill-għatu riċevut u ġewwa l-ħaxix b’kuċċarina, agħżel iż-żrieragħ u l-fibri kollha;
- imla l-parti ta 'ġewwa tal-qara biz-zokkor, waqt li tħalli spazju biex tingħalaq l-għatu tal-qara ħamra;
- għalaq l-għatu sabiex taqbel sew;
- poġġi ħaxix mimli biz-zokkor f'qies daqs u għatti b'xugaman jew drapp tal-qoton fuq nett;
- poġġi f'post xott sħun għal 7 ijiem sakemm iz-zokkor jinħall;
- wara ġimgħa nferrgħu l-ġulepp miksub mill-proċess tal-fermentazzjoni u nferragħ ġo vażetti sterilizzati bl-għajnuna ta 'ladle u poġġihom fil-friġġ.
Huwa importanti! Il-ġulepp miksub b'dan il-mod għandu togħma ta 'qara pjaċevoli, u huwa maħżun fil-friġġ għal madwar xahar. Jekk jissaħħan għal 80 ° C, allura l-ħajja fuq l-ixkaffa tiżdied, imma xi wħud mill-vitamini se jkkollassaw.
Fuq għasel naturali
L-ingredjenti meħtieġa: qara 'medja u madwar nofs u żewġ litri ta' għasel. L-oġġetti tal-kċina meħtieġa: skutella, mgħarfa, xugaman, ladle u tliet vażetti sterili ta 'nofs litru.
It-teknoloġija tal-preparazzjoni hija l-istess bħal dik tar-riċetta ta 'hawn fuq biz-zokkor, imma minflok iz-zokkor, l-għasel jitqiegħed ġewwa l-qara ħamra, itejjeb l-utilità tal-prodott li jirriżulta.
Mhux inqas utli huma tali tipi ta 'għasel bħal qastan, ġir, żerriegħa tal-kolza, qamħ saraċin, kosbor, akaċja, espartsetovy, phacelium, clover ħelu.
Utli
Għasel qara għandu ħafna nutrijenti: ħadid, kalċju, ram, fluworin, fosfru, potassju, żingu, vitamini Ċ u grupp B. Il-vitamina A, il-karotene u l-vitamina E jagħtuh proprjetajiet anti-ossidanti. Dan il-ħaxix fih ukoll il-vitamina T, li tgħin biex tassorbi ikel tqil għall-istonku. Barra minn hekk, dan il-prodott huwa rikk fil-fruttożju, li jiġi assorbit aħjar u aktar utli mis-sukrożju.
Taf? Iċ-Ċiniżi jqisu li l-qara hija Talisman, li huwa kapaċi jassorbi l-forzi ħżiena u jipproteġi s-sid tiegħu mingħandhom.
Minħabba l-kompożizzjoni tiegħu, għandu l-proprjetajiet tal-fejqan li ġejjin:
- itejjeb il-proċess diġestiv;
- tippromwovi telf ta 'piż, kif ukoll tkisser ix-xaħmijiet;
- inaqqas il-kolesterol;
- ineħħi t-tossini u l-gagazza;
- muri fl-avvelenament mill-ikel, tossikożi;
- telimina dardir u stonku;
- inaqqas l-aċidità tal-istonku;
- jattiva l-attività tal-moħħ;
- jistimula l-qalb;
- għandu effett antibatteriku, antimikrobiku u anti-infjammatorju;
- jintuża biex jikkura mard tal-fwied u tal-kliewi;
- jiġġieled stitikezza;
- ineħħi n-nefħa;
- iżid l-immunità u l-vitalità;
- fih il-ħadid u jgħin fl-anemija.
Ukoll, l-immunità hija influwenzata b'mod pożittiv minn: għosfor, għerq, tewm, togħma, tuffieħ, muntun, żnuber, ġewż iswed, aloe, lewż, storjun abjad, viburnum, dogwood, dwieli tal-manjolja, zekka, ħabaq, melissa.
Tista 'tuża r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin fil-kura tal-mard:
- għat-trattament tal-fwied u tal-kliewi. Huwa rrakkomandat li tiekol imgħaref ġulepp tal-qara ħamra magħmul mill-għasel naturali għal 21 ġurnata nofs siegħa qabel l-ikliet;
- trattament u r-restawr tat-tessut tal-fwied. Ħu nofs litru ta 'ilma, żewġ imgħaref taċ-ċikwejra, kuċċarina waħda ta' meraq tal-lumi, għasel tal-qara ħamra togħma. Iċ-ċikwejra titferra b'ilma jagħli, imbagħad is-soluzzjoni titkessaħ u jiżdiedu ġulepp tal-qara ħamra u meraq tal-lumi. Dan il-likwidu jittieħed bħala xarba, minflok tè jew kafè. Dan ir-rimedju mill-isbaħ mhux biss jappoġġja l-fwied, iżda wkoll jipprevjeni l-irjiħat u l-influwenza;
- epatite. Brew f’vażett ta ’nofs litru ta’ ħxejjex li jfejqu għall-fwied (ħurrieq, knotweed), tinsisti u berred. Kuljum, ixrob 100 ml brodu biż-żieda ta 'għasel tal-qara ħamra;
- sindromu ta ’edema. Kull jum, uża imgħaref ġulepp tal-qara ħamra biż-żieda ta 'ftit qtar ta' lumi. L-istess għodda hija l-prevenzjoni ta ’qtates.
Kontra-indikazzjonijiet
Minkejja l-fatt li l-għasel tal-qara ħamra huwa prodott naturali u utli, Għandha numru ta ’kontraindikazzjonijiet:
- obeżità. Għandu jintuża b'kawtela b'piż żejjed, peress li dan il-prodott għandu kontenut għoli ta 'kaloriji;
- dijabete mellitus (glukosju għoli);
- reazzjonijiet allerġiċi u idjosinkasi;
- aggravar tal-marda tal-ġebla;
- aċidità mnaqqsa ta ’l-istonku.
Jekk għandek id-dijabete, irrakkomanda: yucca, bettieħa, purslane, te ragħaj, aspen, asparagu, zucchini.
Għasel tal-qara - huwa prodott li huwa utli għall-ġisem uman, li jista 'jiġi ppreparat faċilment mid-dar, antiossidant naturali eċċellenti, aġent li jtejjeb l-immunità, aġent profilattiku eċċellenti għall-irjiħat. Jista 'jgħin fil-mard tal-fwied u problemi oħra tas-saħħa.
