Berquq huwa wieħed mill-frott ħelwa, l-iktar komuni u fit-togħma u għandu l-karatteristiċi tiegħu ta 'preparazzjoni għax-xitwa. Minbarra l-ġamm, il-ġamm u l-ġamm, huma ppreparati kompotti eċċellenti, li r-riċetti ewlenin tagħhom issa qed nikkunsidraw.
X'inhu compote utli tal-berquq
Berquq fih ħafna elementi utli u vitamini. Huwa iktar faċli li s-sustanzi li mhumiex f'dan il-frott jiġu elenkati minn dawk li hemm fiha: hemm sett sħiħ ta 'vitamini - A, Ċ, E, H u vitamina B fil-biċċa l-kbira tal-manifestazzjonijiet tiegħu; oligoelementi b'kontenut ta 'metall - ħadid, sodju, manjesju, kalċju; oligoelementi oħra - fosfru, jodju.
Tgħallem aktar dwar kemm hu utli berquq, zherdela, ħawħ.Compote żżomm xi karatteristiċi importanti tal-materja prima:
- vitamina a jappoġġja perfettament il-vista, is-saħħa u ż-żgħażagħ tal-ġilda, l-immunità;
- potassju utli għat-tfal, nisa tqal u l-anzjani, jgħin fil-ħidma tas-sistema kardjovaskulari;
- manjesju jgħin lill-pazjenti bi pressjoni għolja biex inaqqsu l-pressjoni tad-demm;
- fosfru ittejjeb l-attività tal-moħħ.
Huwa importanti! Bil-karatteristiċi kollha ta ’benefiċċju tax-xarba, tabbużahx - jista’ jkun hemm problemi b’piż żejjed u doża eċċessiva ta ’ħelu.
Irqaqat tal-għażla tal-berquq
F'kull grad ta 'tagħbija tal-frott hemm punt pożittiv - huma fit-togħma daqs kemm kemm isofru, u fi stat ta' maturità teknika. Għal akkwist differenti ta ’dan il-frott jeħtieġ stadju differenti ta’ sajran.
Fir-rigward tal-kompot, allura għandha tingħata preferenza lil frott li għandhom kulur ċar, li huwa tipiku għal varjetà partikolari ta 'berquq. Frott immatur, misjur iżżejjed, maħmuġ huwa miċħud - huma, anke fi kwantità waħda, jistgħu jħassru l-kontenut tal-kontenitur kollu bil-preservazzjoni.
Skopri kif tista 'tipprepara l-berquq għax-xitwa.Frott pjuttost misjur huwa kemmxejn ikkompressat fil-keffa. Il-maturazzjoni tkun elastika u l-polpa tagħha terġa 'tikseb il-forma oriġinali tagħha. Frott imkabbar iżżejjed se jibqa 'jitfarrak fl-idejn, u fil-kompot huma jdubu u jħassru d-dehra tax-xarba, u jagħmluh imdardar. Frott aħdar ma jġibx ħlewwa u saturazzjoni tal-kulur f'kompot, għalhekk huwa aħjar li jintużaw fil-ġamm jew wara l-maturazzjoni biex jintużaw bħala ikel.
Taf? Berquq huwa magħruf mill-4000 QK. e., imma x-xjentisti għadhom ma ddeċidewx dwar l-oriġini tagħhom - kemm iċ-Ċina kif ukoll l-Armenja huma kkunsidrati l-post tat-twelid ta 'dan il-frott. Il-prevalenza tal-kultura titkellem favur l-ewwel verżjoni, u l-isem Ewropew “tuffieħ Armen” favur it-tieni verżjoni.
Riċetti
Hemm ħafna riċetti għall-bottiljar berquq compote. Kollox jiddependi fuq il-kwalità tal-frott u l-preferenzi tal-utent aħħari. Imma ta 'min jinnota d-differenzi ewlenin - il-kumpotti huma msajra minn frott sħiħ u maqsuma f'nofsijiet; għadam huwa estratt jew jibqa 'fil-berquq; ix-xarba tista 'tkun naturali jew bl-użu ta' addittivi; prodott huwa sterilizzat jew le.
Berquq frisk frisk mingħajr sterilizzazzjoni
Tista 'tissajjar il-compote tal-berquq "malajr", mingħajr ma tirrikorri għall-isterilizzazzjoni. L-użu ta 'din il-preservazzjoni biss huwa meħtieġ matul ix-xitwa, mingħajr ma titwarrab għall-istaġun li jmiss.
Ingredjenti (ibbażat fuq vażett ta 'tliet litri):
- frott misjur - minn 0.5 sa 0.7 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- ilma - minn 2 litri sal-mili tal-vażett.
- Il-frott jintgħażel u jinħasel taħt ilma kiesaħ.
- Il-banek jinħaslu sew bis-soda u jiġu fwar fuq il-fwar jew fil-forn.
- Fit-terz tal-volum il-berquq jitqiegħed fil-vażetti, mimli bl-ilma jagħli, mgħotti b'għatu u miżmum għal madwar 20 minuta.
- L-ilma jitferra ġo kontenitur, jiżdied iz-zokkor u jissajjar il-ġulepp.
- Ġulepp jagħli jitferra 'f'vażetti tal-frott, wara li l-kontenituri jiġu rrumblati b'għotjien, imdawrin u mgeżwra sew.
Huwa importanti! It-tgeżwir huwa proċedura obbligatorja għall-konservazzjoni. Dan jipprovdi trattament addizzjonali bis-sħana u tnaqqis gradwali fit-temperatura mingħajr qtar f'daqqa.
Kompost tal-berquq bil-ġebel
Tali compote ġie ppreparat mill-nanniet u l-ommijiet tagħna għall-futur, u għalhekk il-komponenti tiegħu ġew ikkalkulati għal diversi fliexken.
Ingredjenti (ibbażat fuq 5-6 vażetti bi tliet litri):
- frott misjur enumerat - 5-7 kg;
- zokkor - minn 6 sa 7 tazzi;
- aċidu ċitriku - madwar 15 g;
- ilma - sa 12-il litru.
- Berquq huma mgħarbula u maqtula kkomumati, b'diversi inklużjonijiet u mhux misjur biżżejjed.
- Il-banek jinħaslu b'soda tal-ħami u mbagħad sterilizzati għal madwar 5 minuti.
- Il-frott f'kontenituri joqgħod sa nofs il-volum jew mal-wiċċ (fil-każ li hemm ix-xewqa li jkollok aktar kompote reali).
- Il-ġulepp huwa mgħolli fl-ilma biz-zokkor miżjud u l-aċidu ċitriku għal madwar 8 minuti, u mbagħad jitferra fil-bottijiet.
- Banek, mgħottija b'għotjien tal-metall, jitpoġġew ġo saucepan jew tank ta 'ilma jagħli għal 20 minuta.
- It-tankijiet huma rrumblati b'għotjien u mgeżwra sew għal diversi jiem.
Tgħallem kif tista 'tagħmel il-frawli, il-lampun, iċ-ċirasa, għanbaqar, tuffieħ, gooseberries, dulliegħa, passolina ħamra, sewda, bettieħ, ċirasa, cranberries, tadam, yoshtu, irmied tal-muntanji, frawli, physalis, blueberries.
Compote tal-berquq bl-għadma maqlugħ
F'din ir-riċetta, biex jitneħħa l-għadam, jeħtieġ li l-frott jinqasam f'żewġ nofsijiet, li jimplika kundizzjonijiet oħra għall-preparazzjoni tal-konservazzjoni.
Ingredjenti (għal kull vażett ta 'tliet litri):
- berquq misjur - 0.6 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- ilma - għal bott sħiħ (madwar 2 litri).
- Il-frott maħsul jinqasam bin-nofs u jitqiegħed f'vażetti ppreparati għal madwar terz tal-volum.
- Il-frott jitferra ilma jagħli u jinżamm fl-ilma għal 10-15-il minuta, wara li jitferra ġo saucepan.
- Zokkor jiżdied ma ’l-infużjoni espressa u jitħallat sakemm jinħall.
- Il-ġulepp li jirriżulta jinġib għalli u jitferra ġo flixkun tal-berquq.
- Il-kontenituri huma mgħottija bl-għotjien, irrumblati, imdawra rasu 'l isfel u mgeżwra sew qabel ma jitkessħu.
Tgħallem kif tagħmel taħlita ta 'għanbaqar, ċirasa, bettieħ.
Compote mill-berquq bir-rum
Xi kultant l-isterilizzazzjoni tista 'tiġi sostitwita bl-użu ta' prodotti naturali li għandhom ilaħħqu mal-konservazzjoni fl-aqwa tagħha.
Ingredjenti (laned ta 'sitt litri):
- berquq misjur - madwar 3 kg;
- zokkor - madwar 1 kg;
- ilma - 2.5 l;
- rum - 3 Tsp.
- Il-materja prima tintgħażel u tinħasel sew.
- Bosta biċċiet f’ colander jitniżżlu f’ilma jagħli għal 2-3 minuti, jitkessħu sew f’ilma kiesaħ, il-ġilda titneħħa minnhom.
- Il-frott jinqasam bir-reqqa bin-nofs, l-għadam jittieħed minnhom, u n-nofsijiet jiġu rranġati fil-banek.
- Ġulepp ippreparat separatament, li jitferra laned bil-frott ippreparat. Nofs kuċċarina tar-rum hija miżjuda ma 'kull kontenitur.
- Banek roll up u jkopru sa jibred kompletament rasu 'l isfel.
Tgħallem kif tagħmel l-inbid homemade mill-kompote, ġamm, petali tal-ward, għanbaqar, għeneb, tuffieħ, passolina sewda.
Ikkompot mill-berquq bl-għasel
F'ħafna każijiet, zokkor homemade jista 'jiġi sostitwit bl-għasel. Fl-istess ħin, it-togħma u l-proprjetajiet nutrittivi tal-preservazzjoni li tirriżulta spiss jistgħu jkunu ħafna aħjar. L-ebda eċċezzjoni u vojt biż-żieda ta 'għasel.
Ingredjenti (laned ta 'sitt litri):
- berquq - 3 kg;
- għasel - 0.9-1 kg;
- ilma - 2.5 l.
- Frott misjur u oħxon jintgħażel u jrid jinħasel sewwa.
- Il-frott jinqata 'f'nofsijiet, jitneħħew il-ġebel, il-berquq jitpoġġa fil-vażetti pre-sterilizzati.
- L-għasel jinħall fl-ilma msaħħan u t-taħlita tinġib għalli.
- Banek bi frott ippreparat jitferra bil-ġulepp u jiġu rrumblati.
- Il-kontenituri jitqiegħdu ġo fossa ta 'ilma jagħli, sterilizzati għal madwar 8-10 minuti, imbagħad jinqalbu u jiġu mgħottija.
Taf? Alexander Macedonian ikkonsenja l-frott lill-Ewropa (lejn il-Greċja), u minn hemm, dawn il-frott tal-larinġ Delicious mifrux mal-kontinent kollu.Berquq huwa materja prima tajba għall-preservazzjoni - huwa kważi impossibbli li jħassru. Għalhekk, anke nisa tad-dar novizzi jistgħu b'suċċess jaħsdu dawn il-frott u jdawwru lill-familji tagħhom b'kompoti Delicious matul ix-xitwa.
