Forsi ħafna minna huma familjari mal-ġewż tal-Brażil - dan il-prodott tal-ikel jinstab kullimkien, peress li sab l-użu tiegħu fi kważi ż-żoni kulinari kollha. Jista 'jintuża waħdu jew ikun il-kumpliment perfett għal kull xorta ta' platti mielħa u ħelwin. Madankollu, mhux ħafna nies jafu li, minbarra karatteristiċi siewja għar-riċetturi tat-togħma, dan il-lewż għandu mazz sħiħ ta 'sustanzi utli għall-ġisem femminili. Għalhekk, f'dan l-artikolu aħna nippruvaw niżvelaw f'aktar dettall il-proprjetajiet ta 'dan il-prodott, kif ukoll insibu meta tista' tużah u kif tagħżel.
X'inhu lewż tal-Brażil
Il-frott tal-lewż tal-Brażil, jew, kif huwa msejjaħ ukoll, bertolecii, huwa prodott estremament fragranti misjub f'ħafna platti li kemm l-adulti kif ukoll it-tfal igawdu faċilment.
Taf? L-impjant kiseb l-isem xjentifiku tiegħu "bertoleciya" fl-unur tal-ispiżjar Franċiż famuż Claude Louis Berthollet.
Kif jidher
Il-lewż tal-Brażil jikber fuq waħda mill-ikbar siġar fiż-żona tropikali umda tal-Amażonja. Din l-ispeċi tilħaq għoli ta 'madwar 40 metru, filwaqt li d-dijametru tal-ġisem jista' jvarja bejn 1-2 metri. Spiss is-siġra tas-siġar tkun dritta, u l-friegħi tal-ġnub jikbru eqreb lejn il-wiċċ: dan joħloq kappa karatteristika tal-forma tonda korretta. 
Il-qoxra hija lixxa, il-kulur tagħha huwa fil-biċċa griż. Il-weraq huma sempliċi, sħaħ, f'xi kundizzjonijiet jistgħu jkunu bis-snien, tawwali. It-tul tagħhom huwa madwar 20-35 ċm, u l-wisa 'huwa 10-15 ċm. Matul il-perjodu tal-fjoritura, il-kuruna hija miksija minn fjuri ħodor-bojod żgħar madwar 10 ċm twal.
Wara l-fjoritura fuq il-pjanta sajran bosta kaxex tal-frott b'dijametru ta '10-15 ċm, mgħottija b'qoxra tas-siġar oħxon u oħxon. Il-ħxuna tiegħu ta ’spiss tilħaq madwar 10 ċm. Id-dehra tal-frotta tixbah lil coconut, il-piż ta’ kull frotta bħal din tilħaq madwar 2 kg.
Skopri l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' iswed, ċedru, ġewż, Manċurjan, noċemuskata, kif ukoll anakardji, pecans, ġellewż, ġellewż, macadamia u pistaċċi.
Ġewwa l-frott fih 8 sa 24 ħbub trijangulari żgħar ta 'madwar 3-4 ċm twal, li fil-forma tagħhom jixbħu flieli taċ-ċitru. Siġra tal-adulti medja matul l-istaġun tat-tkabbir tista 'tipproduċi madwar 300 kg ta' frott.
Fejn qed tikber
Iż-żona tradizzjonali għat-tkabbir u l-esportazzjoni ta 'dan il-prodott hija kkunsidrata bħala reġjun umdu tropikali ta' l-Amerika t'Isfel. 
Il-biċċa l-kbira dan huwa t-territorju tal-Lvant tal-Peru u l-Bolivja, il-Brażil, il-Venezwela, il-Gujana. Hawnhekk, il-pjanta hija kullimkien fost pjantaġġuni tal-foresti mħawla sew.
Tista 'tiltaqa' ma 'siġar solitarju f'Rio Negru, f'Orinoco, kif ukoll tul ix-Xmara Amazon, fis-Sri Lanka u fi Trinidad, imma fis-selvaġġ, dan it-tip ta' veġetazzjoni jinsab esklussivament fl-Amerika t'Isfel.
Taf? Bertoletia hija waħda mill-ftit speċijiet agrikoli mdakkra esklussivament fis-selvaġġ. Huwa għalhekk li l-ġewż tal-Brażil huma prodotti ekoloġikament puri.
Togħma
Għal ħafna nies fir-reġjuni tat-tramuntana, it-togħma ta ’dan il-frott hija pjuttost atipika, minħabba d-differenza sinifikanti tagħha mill-ġewż l-ieħor. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, dan il-prodott jista 'jiġi identifikat minħabba t-togħma karatteristika - dawn huma l-hekk imsejħa noti "terrestri" ta' togħma ta 'wara, li huma inerenti biss fil-ħbub tal-bertoletia. 
Madankollu, ħafna gourmets madwar id-dinja jiddikjaraw li frott ta 'kwalità, minbarra t-togħma bażika ta' wara, għandu togħma qawwija ta 'togħma li tagħtiha xebh mal-anakardji. Din il-kombinazzjoni mhux karatteristika kienet ir-raġuni ewlenija għall-popolarizzazzjoni tagħha f'ħafna kċejjen tad-dinja.
Il-kompożizzjoni u l-valur nutrittiv tal-ġewż tal-Brażil
Minbarra r-rekords botaniċi tagħha, il-lewż tal-Brażil jaħrab bil-valur nutrittiv tiegħu, kif ukoll b'ammont kbir ta 'sustanzi ta' benefiċċju għall-ġisem u elementi ta 'valur. Huwa għalhekk li n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jinkludu fid-dieta ta 'kuljum fi kwalunkwe età, bi kważi l-ebda restrizzjoni.
Kontenut ta 'kaloriji
Il-ħbub tal-Bertolecium huma ċ-ċampjins fil-proprjetajiet nutrizzjonali tagħhom, għalhekk 2-3 biċċiet biss ta 'dawn il-frott huma kapaċi jissodisfaw il-ġuħ għal żmien pjuttost twil, kif ukoll jissodisfaw il-ġisem b'ammont kbir ta' enerġija. 
U dan mhux sorprendenti, peress li 69% tal-piż totali tal-ġewż huma komposti żejtnija kumplessi. Huwa għalhekk li 100 g ta 'ġewż fihom madwar 700 kilokaloriji, li huwa madwar 3000 kJ ta' enerġija pura.
Taf? Minkejja l-fatt li fil-ħajja ta 'kuljum il-frott tal-bertolecii huma kkunsidrati bħala ġewż, il-botanija moderna tirreferihom għal qmuħ, peress li fil-ġewż il-qoxra hija maqsuma f'nofsijiet, u l-polpa hija separata minnha, li mhix osservata f'dan il-frott.
Ilma, Xaħam, Proteina, Karboidrat
100 g ta 'ġewż tal-Brażil fih:
- proteini - 14.3 g;
- xaħam 66.4 g;
- karboidrat - 4.8 g;
- ilma - 3.4 g;
- mono - u disakkaridi - 2.3 g
Vitamini, minerali u ingredjenti oħra
Il-prodott għandu ħafna mikroelementi, kif ukoll vitamini siewja, li hija r-raġuni għall-utilità żejda tiegħu għall-ġisem femminili.
Bħala parti mill-ġewż misjub:
- vitamini - B1, B2, B5, B6, B9, Ċ, E, PP;
- oligoelementi - selenju (kontenut rekordjat), manganiż, ram, żingu, ħadid, fosfru, potassju, sodju, manjesju, kalċju.
- kolin;
- aċidi amminiċi - arginine u betaine;
- ammont kbir ta ’fibra li tgħin biex tnaddaf u tappoġġja l-apparat diġestiv.
Is-selenju jinstab ukoll f'ikel bħal tewm, qamħ, bajd tat-tiġieġ, fażola, piżelli u kaboċċa ħamra.
X'inhu l-użu tal-ġewż għan-nisa
Kif imsemmi hawn fuq, l-użu ta 'kuljum tal-lewż tal-Brażil għandu effett ta' benefiċċju fuq il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem, u barra minn hekk jagħmilha possibbli li jiġu evitati ħafna mard, kif ukoll li jittaffa l-kors tal-mard kroniku. 
L-iktar importanti għall-ġisem ta 'kull mara huma l-karatteristiċi utli li ġejjin:
- għandu effett immunomodulanti - minħabba l-kontenut għoli ta 'selenju disponibbli faċilment, il-prodott jikkontribwixxi għas-sinteżi ta' diversi ċelloli speċifiċi tas-sistema immuni;
- ittejjeb id-diġestjoni u l-attività gastro-intestinali - miksuba minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra u l-effett tat-tindif tagħha fuq l-imsaren;
- ineħħi tossini kumplessi - komponenti tal-lewż huma kapaċi jorbtu u jneħħu immedjatament metalli tqal mill-ġisem, inklużi l-komposti tal-arseniku;
L-użu ta 'swede, daikon, amaranth, horseradish, għanbaqar, tin, għasel tal-qara ħamra, felċi fid-dar, Tibetan lofanta u żejt tal-kittien jikkontribwixxi wkoll għat-tneħħija ta' tossini minn ġisimhom.
- tipproteġi ċ-ċelloli tal-ġisem - il-komponenti tal-prodott jipprevjenu mutazzjonijiet patoloġiċi fil-livell tal-ġene;
- tipproteġi kontra l-aterosklerożi u d-dijabete - miksuba bit-tnaqqis ta 'livelli għoljin ta' zokkor fid-demm;
- itawwal iż-żgħażagħ u jipproteġi kontra xjuħija prematura minħabba l-inattivazzjoni ta 'radikali ħielsa.
Huwa importanti! Il-qoxra tal-lewż fiha ħafna sustanzi tossiċi għall-ġisem, għalhekk jekk tkun akkwistajt frott mhux imqaxxar, għandek tneħħi b'attenzjoni l-qoxra u tevita li tużaha għal kwalunkwe skop ekonomiku.
Barra minn hekk, il-prodott jappoġġja l-glandola tat-tirojde, li hija importanti ħafna waqt it-tqala, jipprovdi lill-ġisem bil-vitamina E, li mingħajrha huwa impossibli li tinżamm dehra b'saħħitha tal-ġilda, ix-xagħar u d-dwiefer, u wkoll inaqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm, li jgħin biex malajr teħles minn liri żejda .
Pjanti tal-brunġiel, smyt, omoġenati, berries tal-goji, tuffieħ, għosfor, kalendula, mustaċi tad-deheb, fażola, lagenaria u blueberries jgħinu lill-kolesterol aktar baxx.
Separatament dwar il-benefiċċji tas-selenju
Kif imsemmi hawn fuq, il-ġewż tal-Brażil huwa r-rekord għall-kontenut ta 'element ta' traċċa importanti bħal selenju, li mingħajru l-funzjonament tajjeb ta 'organi u sistemi huwa impossibbli. Komposti bbażati fuqha huma l-komponent ewlieni ta 'diversi reazzjonijiet bijokimiċi fl-organi u ċ-ċelloli.
Mingħajr minnhom, l-enzimi meħtieġa ma jiġux prodotti, li hija l-kawża prinċipali ta 'diversi ħsarat fil-ġisem. Is-selenju huwa importanti wkoll għas-sistema riproduttiva, peress li huwa wieħed mill-ftit elementi li jiżguraw tqala sikura.
L-assenza tiegħu matul dan il-perjodu thedded patoloġiji serji tal-fetu, korriment, u tnaqqas ukoll il-kapaċità protettiva tal-ġisem femminili kontra mard infettiv. 
Barra minn hekk, dan l-oligoelement huwa involut fl-iżvilupp u l-maturazzjoni tal-bajd.
Is-selenju huwa involut fis-sintesi ta 'sustanzi importanti bħal dawn għall-ġisem femminili bħal:
- selenoproteina P - kompost proteinaċju li jgħin biex jipproteġi l-ġisem waqt l-istress, għandu wkoll effett anti-ossidant qawwi kontra ħafna tossini;
- selenoproteina W - sustanza responsabbli għax-xogħol tal-muskoli. Mingħajr ammont suffiċjenti ta 'kompost, tiġi osservata tisfija tat-tessut tal-muskolu, li twassal għal tixjiħ prematur, kif ukoll l-akkumulazzjoni fil-ġisem ta' tessut adipuż żejjed;
- Iodithyrinine - aċidu amminiku li jippromwovi l-funzjonament xieraq tal-livelli ormonali.
Nista 'nuża lewż tal-Brażil waqt it-tqala jew it-treddigħ?
Il-biċċa l-kbira tat-tobba u n-nutrizzjonisti b'esperjenza jinkludu lewż tal-Brażil fost il-prodotti li huma partikolarment importanti għall-ġisem femminili matul il-perjodu tat-tqala tat-tarbija, irrispettivament mill-perjodu. 
Mingħajr l-arginine, li huwa sinjur fil-prodott, huwa impossibli li tiġi żviluppata bis-sħiħ it-tarbija, u fin-nuqqas tas-selenju, huwa impossibli li terħiha bla periklu.
Barra minn hekk, il-ġisem ta 'mara f'pożizzjoni suxxettibbli għal diversi mard infettiv, għalhekk, il-proprjetajiet immunomodulanti tal-fetu matul dan il-perjodu huma sempliċement insostitwibbli.
Huwa importanti! Il-lewż tal-Brażil huwa tqil biżżejjed għall-istonku u għall-fetu kkonċentrat ħafna, u għalhekk in-nisa fil-pożizzjoni m'għandhomx jabbużawha: tista 'taffettwa ħażin kemm il-ġisem ta' mara tqila kif ukoll is-saħħa tat-tarbija.
Waqt it-treddigħ, il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tal-prodott huma wkoll indispensabbli: ġewż tal-Brażil jagħmilha possibli li jerġa' jinstab il-bilanċ tas-sustanzi meħtieġa mitlufa waqt it-twelid, u jtejjeb ukoll is-sekrezzjoni tal-ħalib.
Madankollu, matul il-perjodu tat-treddigħ li tuża dan il-lewż għandu jkun b'kawtela kbira, għax jista 'jaffettwa ħażin is-saħħa tat-tarbija tat-twelid. 
Meta tuża l-ġewż tal-Brażil waqt it-treddigħ, għandek issegwi bir-reqqa r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:
- l-ammont ta 'frott ikkunsmat m'għandux jaqbeż is-6 qamħ kuljum;
- tiekol lewż huwa l-aħjar fil-forma pura tiegħu, bejn l-ikliet prinċipali;
- jieklu lewż b'togħma qawwija morra huwa pprojbit;
- Huwa neċessarju li l-prodott jiġi miċħud jekk mill-inqas wieħed mill-qraba jbati minn allerġija għal kwalunkwe tip ta 'ġewż.
Ħsara u kontraindikazzjonijiet
Bħal ħafna ikel ieħor, il-frott tal-bertolecii m'huwiex prodott kompletament bla periklu għal kulħadd, għalhekk huwa tajjeb li tużahom b’attenzjoni.
Tieħux sehem fil-ġewż għall-obeżità, tqala u treddigħ. L-inklużjoni ta 'l-ikel fid-dieta m'għandhiex tkun allerġika għal xi tip ta' ġewż u pressjoni għolja, għax dan jista 'jikkawża konsegwenzi serji fuq is-saħħa. 
L-iktar ammont ottimali għall-konsum tal-prodott huwa mhux aktar minn 2-3 ġewż kuljum - dan l-ammont jista 'jimtela bis-sħiħ il-ġisem bis-sustanzi meħtieġa u se jgħin biex isostni b'mod effettiv b'mod effettiv matul il-perjodu tal-beriberi. Waqt it-tqala, din ir-rata tista 'tiżdied għal 5-6 biċċiet kuljum.
Madankollu, m'għandekx tabbuża mill-ġewż, inkella jista 'jikkawża:
- manifestazzjonijiet allerġiċi serji fuq il-ġisem;
- deterjorazzjoni tal-ġilda, tad-dwiefer u tax-xagħar;
- dardir, remettar u disturbi gastro-intestinali oħra;
- pulmonite;
- insuffiċjenza tal-fwied jew ċirrożi;
- kanċer;
- konfużjoni
Huwa importanti! Fil-każ ta 'tarbija allerġiji minħabba l-konsum tal-ħalib, rikk fil-komponenti tal-lewż tal-Brażil, huwa meħtieġ tieqafx tużah kompletament u Fittex attenzjoni medika malajr kemm jista 'jkun.
Kif tagħżel u taħżen il-ġewż
Illum, is-suq qed jimxi b'varjetà ta 'ikel, u l-ġewż tal-Brażil mhumiex eċċezzjoni. Tista 'tinstab fis-supermarkits u l-ħwienet tal-ispeċjalità, imma mhux dejjem il-prodott mixtri huwa ta' kwalità għolja.
Għalhekk, qabel tixtri, kun żgur li tiffamiljarizza ruħek ma 'l-informazzjoni dwar kif għandu jidher lewż ta' kwalità. L-iktar komunement mibjugħa huma ġewż tal-qoxra. Biex tiddetermina l-kwalità tagħhom, għandek tieħu ftit ġewż u ħawwadhom - sinjal ta 'frott imħassar huwa ġebla karatteristika ġewwa.
Dan ifisser li qabel ma tkun prodott tal-ikel qadim, imnixxef u assolutament mhux adattat, peress li ġewż ta 'kwalità għolja meta tħawwad ma jħabbatx. L-għażla tal-frott imqaxxar hija ħafna aktar faċli.
L-ewwel ħaġa li għandek toqgħod attent għaliha hija d-dehra tal-ġewż: iridu jkunu elastiċi, imlaħħma, tqal u b'aroma qawwija. L-iċken devjazzjoni mis-sinjali ta 'hawn fuq tindika kwalità insuffiċjenti tal-frott. 
Il-lewż mixtri mid-dar jinżamm l-aħjar fi platt tal-ħġieġ, tal-porċellana jew tal-metall b'għatu f'post xott, skur u frisk, 'il bogħod minn ikel fragranti. F'tali kundizzjonijiet, il-ġewż tal-Brażil jinħażen sa sentejn.
Ammont żgħir ta 'frott jista' jinħażen f'borża tal-plastik jew tal-karta fil-friġġ, iżda f'dan il-każ, wara ftit jiem, huma ser jassorbu t-togħmiet kollha ta 'ikel fil-qrib.
Huwa importanti! Minħabba l-kundizzjonijiet ta 'żvilupp, frott tal-bertolecium fih l-element radjuattiv radju (fl-ammont ta' 40 sa 260 Bq / kg), għalhekk, perjodi attivi ta 'ġewż ta' l-ikel għandhom jiġu kkombinati ma 'ikel b'ħafna antiossidanti.
Brazil Nuts huma prodott importanti u b'saħħtu li jista 'jiġi inkluż fid-dieta ta' kuljum tiegħek. Il-kompożizzjoni tiegħu fiha ħafna sustanzi attivi ħafna li jgħinu biex itawlu ż-żgħażagħ u jtejbu l-kundizzjoni tal-epidermide, tad-dwiefer u tax-xagħar.
Barra minn hekk, waqt it-tqala huwa indispensabbli, billi l-komponenti tiegħu jikkontribwixxu għall-kors korrett tal-proċess u l-iżvilupp favorevoli tat-tarbija. Imma m'għandekx tieħu sehem fil-ġewż tal-Brażil, għax saturazzjoni eċċessiva tal-ġisem bil-komponenti tiegħu tista 'taffettwa ħażin is-saħħa ġenerali.
