Peacock - wieħed mill-għasafar dekorattivi l-aktar impressjonanti u aqwa.
L-apparenza tagħha tfakkar dwar il-fairy tales orjentali qawwi u tagħmilna dubju fir-realtà tagħha.
Madankollu, 'il bogħod minn dejjem il-paguni jitrabbew biex iżejnu t-tarzna, xi kultant il-laħam fit-togħma tagħhom isir l-oġġett ta' attenzjoni.
Ejja nsibu aktar dwar dan.
Il-Peacock jiekol laħam?
Laħam tal-pagun mhux biss jittiekel, huwa meqjus bħala ħelwa vera. Permezz tal-kwalitajiet nutrizzjonali tagħha, toqrob lejn id-dundjan, imma minħabba inqas xaħam huwa aktar djetetiku. 
Fil-kċina nazzjonali tagħna m'hemmx riċetti oriġinali għal dan l-għasafar, għalhekk ħafna minnhom huma mislufa mill-Ingilterra u minn Franza. Għalkemm xi koki jiddikjaraw li jistgħu jintużaw b'mod sikur minflok kaċċa oħra f'riċetti tradizzjonali tal-kċina tagħna, pereżempju, minflok faġan.
Taf? L-ewwel li ppruvaw laħam tal-pagun fir-Russja kien l-magħruf Ivan the Terrible. Ir-Re għoġobni daqshekk li minn dakinhar f'festi kbar ġew moqdija bosta platti tal-pagun. Huwa kurjuż li suppost kellhom jiġu kkunsmati wara ċ-ċanga, imma qabel il-pie.
Kemm hu
F'pajjiżi oħra, pereżempju, fl-Istati Uniti, is-sider tal-pagun jista 'jinxtara, bħala medja, għal $ 200 kull 1 kg, u għasfur sħiħ li jiżen sa 3 kg - għal $ 300.
F'pajjiżna, mhux daqshekk faċli li tixtri laħam tal-pagun, għalhekk dawk li jixtiequ x'aktarx ikollhom jixtru għasfur sħiħ. Fl-istess ħin, il-prezz ta ’individwu adult ta’ 1-2 snin, bħala medja, se jkun ta ’130-180 dollaru Amerikan.
Naturalment hemm kopji esklussivi għaljin ħafna u esklussivi fis-suq, iżda mhux probabbli li xi ħadd jixtrihom għall-ikel.
Xi jfisser togħma
Laħam tal-pagun jixbah dundjan, ftit iktar dgħajjef u iebes. Sabiex irattabha, ħafna riċetti jipprovdu għal pre-marinating f'diversi ħwawar. 
Barra minn hekk, l-għasafar tal-ġenna għandu aroma speċifika ħafna, imma pjaċevoli.
Huwa importanti! It-togħma tal-platti tal-laħam tal-peacock, kif ukoll ta 'kwalunkwe kaċċa oħra, tiddependi fuq il-grad tal-maturazzjoni tagħha. Għall-irfinar tat-togħma, il-laħam jinżamm għal xi żmien f'post frisk, li jwassal għall-qsim ta 'proteini kumplessi fi platti sempliċi u, b'riżultat ta' dan, dixxijiet rotob u ħfief.
Dak li huwa ppreparat minnha f'pajjiżi differenti tad-dinja
Preċedentement, aristokrati biss setgħu jaffordjaw prodott bħal dan, ġie servut biss f'każijiet speċjali. Għalhekk, fi Franza, fil-festi rjali, wieħed mill-platti ċentrali kien pagun moħmi jew moqli, imżejjen bir-rix, induratura u ħaġar prezzjuż minflok għajnejn.
Kien ukoll użat biex jagħmel sopop, torti, torti u serva bil-ħaxix u l-frott.
L-Ingilterra ilha famuża għall-pagun tradizzjonali tal-Milied tagħha - moħli sħiħ. Illum, xi ristoranti joffru lill-mistednin lil dan l-għasafar b'diversi zlazi u platti sekondarji tal-ħaxix.
Int tkun interessat ukoll li tkun taf x'inhu utli u kif issajjar tjur tal-indi, summien, indouout, tiġieġ, dundjani, papri, laħam tal-wiżż.
Uħud mill-platti popolari huma:
- biċċiet moqlija moqlija f'batter tal-bajd bil-ġamm tal-frawli jew tal-lingonberry;
- karkassa sħiħa mimlija bil-fwied u l-qastan, fuq investi ta 'purejiet veġetali;
- soppa tar-riġlejn u tal-ġwienaħ bil-karfus, zucchini, karrotti, ħwawar u ħxejjex aromatiċi;
- ġwienaħ imnaddfin pikkanti msajra fuq il-faħam jew it-taġen.
Biex ittaffi l-futur tad-dixx, qabel it-tisjir jista 'jkun immarinat fil-ħall, inbid aħmar jew ħalib qares. Fl-istess ħin, żewġ partijiet ta 'l-ilma jittieħdu għal parti waħda mill-ħall tal-mejda u jiżdiedu diversi ħwawar fit-togħma - ħwawar kollha, weraq tar-rand, basla, tewm u oħrajn. Immarinar iġib jagħli, berridhom u imla bl-għasafar.Taf? Skond it-trattat tal-patrijiet Tibetani "Zhud Shi", il-laħam ta 'għasafar żgħar tal-ġenna jista' jsaħħaħ il-ġisem, iżid il-vitalità, jfejjaq xi mard ta 'l-għajn u anke jtawwal iż-żgħażagħ.
Għaliex rarament jintuża fit-tisjir illum
Dan il-prodott huwa estremament rari li jinsab fil-menus tar-ristoranti, biex ma nsemmux il-ħwienet u s-swieq tas-soltu. Ir-raġuni prinċipali għal dan hija l-prezz għoli tagħha, ikkawżat mill-ispiża għolja tat-trobbija u t-trobbija tat-tjur.
It-tieni raġuni u probabbilment mhux inqas importanti hija n-nuqqas ta 'rieda ta' ħafna li jużaw għasfur dekorattiv bħal dan. Ħafna nies sempliċement ma jafux li l-laħam tal-pagun huwa tajjeb għall-ikel, u domanda baxxa ma tikkontribwixxix għall-iżvilupp ta 'din l-industrija.
Għaliex laħam tal-pagun ma taħsirx
Waħda mill-ikbar misteri ta 'dan l-għasafar hija l-inkorrompibilità tiegħu. Jekk il-pagun ġie misdud b'saħħtu, allura l-laħam tiegħu mhux soġġett għal dekompożizzjoni u taħsir, anke meta jkun fis-sħana nnifisha. Maż-żmien, hija sempliċement shrivels u tibbies bħal ġebel. Din il-proprjetà mhux tas-soltu għamlet l-għasafar tal-ġenna simbolu ta 'immortalità f'ħafna nazzjonijiet. 
Il-kawżi ta ’dan il-fenomenu mhumiex mifhuma b’mod sħiħ. Wieħed jista 'jassumi biss li l-laħam tal-pagun "mhux maħbub" minn batterji li jikkawżaw taħsir ta' skart organiku ieħor. Jew hemm “preservattiv” speċjali fiha li jagħmilha tassew inkorrotti. Forsi din ir-riddle tinfetaħ biż-żmien.
Huwa importanti! Bajd tal-Peacock huma wkoll stmati ħafna, billi fihom ħafna nutrijenti u jgħinu biex tissaħħaħ is-sistema immuni. Huma rrakkomandati li jintużaw għal dawk li jirkupraw minn marda jew sforz fiżiku tqil.
Għalhekk, jekk għandek l-opportunità, kun żgur li tipprova l-għasafar tal-ġenna. Tħossok bħala mistieden fuq il-mejda rjali lussuża u tgawdi t-togħma ta 'dixx raffinat. Ħelwa rari bħal din, ovvjament, ma tistax tintilef!
