L-impjant tal-ġulġlien b’ġemma sabiħa bl-isem Latin ġibed l-attenzjoni tan-nies għal aktar minn seklu minħabba l-karatteristiċi ta ’benefiċċju u l-valur ta’ l-enerġija. Hija sabet applikazzjoni wiesgħa fit-tisjir, fil-mediċina tradizzjonali, fil-kożmetoloġija. Uża ż-żrieragħ tagħha kif ukoll iż-żejt. Dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta ’l-aħħar tkellem aktar.
Valur tal-enerġija u kaloriji
Żejt tal-ġulġlien fih ammont kbir ta 'xaħam - 99.9 g għal kull 100 g ta' prodott, li huwa 166.5% tan-norma ta 'kuljum għall-ġisem uman. Minħabba dan, huwa għoli ħafna ta 'kaloriji - 100 g fih 899 kcal jew 53.4% tal-bżonn uman ta' kuljum. Kuċċarina tal-prodott waħda biss fiha 45 kcal.
Minbarra x-xaħmijiet, il-kompożizzjoni taż-żejt tinkludi l-ilma, aċidi xaħmin saturati (palmitiċi, steariċi, araknici), sterols, aċidi xaħmija mono-saturati (palmitoleiċi, oleiċi), aċidi xaħmija polunsaturati (linoleiċi). 
Il-prodott huwa rikk fil-kumpless tal-vitamina. Fih il-vitamina E fl-ammont ta '8.1 mg kull 100 g (54% ta' l-allowance ta 'kuljum tal-persuna), vitamini tal-gruppi B, A u C. Minerali wara l-ipproċessar żejt tal-ġulġlien ma jibqax, kalċju, manjesju, ħadid, fosfru, żingu jmorru flimkien mal-kejk.
Is-sors tal-vitamina E huwa wkoll karawett, qamħ, tursin, karrotti, piżelli, fażola bajda.
Proprjetajiet utli
Żejt tal-ġulġlien għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. B'mod partikolari, ġie osservat li huwa kapaċi jnaqqas l-aċidità tal-meraq gastriku, skumdità mill-kolika. Huwa rrakkomandat li tużaha għal ulċeri gastriċi u duwodenali, mard tal-frixa u bużżieqa tal-marrara. Barra minn hekk, jaġixxi bħala aġent anti-invażiv u lassattiv, huwa involut fin-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu. 
Il-Vitamina E, li hija parti miż-żejt, tagħtiha proprjetajiet anti-ossidanti, u tippermettilek ukoll li tinfluwenza l-funzjonament tal-glandoli sesswali, il-muskolu tal-qalb. Flimkien mal-vitamina A huwa involut fit-tkabbir tax-xagħar, tad-dwiefer, li jżomm is-sbuħija tal-ġilda.
Taf? L-isem Għarbi tal-ġulġlien "Simsim" huwa magħruf mit-tale "Ali Baba u l-Erbgħin Ħallelin." Huwa kien imsemmi fil-jespliċitaw mill-karattru prinċipali meta talab biex jiftaħ id-daħla fil-grotta bl-ġawhar. Din il-frażi ġiet studjata minn lingwisti, li wħud minnhom iddikjaraw li l-kliem ħabtet ma 'l-isem tal-pjanta b'kumbinazzjoni, oħrajn esprimew l-opinjoni li l-istejjer ried jassimila l-ħoss tal-ħrit tal-grotta b'merluzz li jinfaqa' misjur mis-siġra tal-ġulġlien. Il-kliem "til (simsim), miftuħ" ta 'spiss jinstabu f' tales orjentali oħra. U dwar il-proprjetajiet ta 'fejqan tal-ġulġlien huwa diskuss f'waħda mill-tales ta' Eluf u Ljieli Waħda ta 'Scheherazade.
Komponenti oħra jsaħħu l-ħitan tal-vini, u b'hekk jipprevjenu l-iżvilupp ta 'pressjoni għolja, attakk tal-qalb, puplesija, aterosklerożi. Aċidi palmitiċi u steariċi jaffettwaw in-normalizzazzjoni tal-kolesterol fid-demm. Meta jiġi applikat topikament, l-estratt taż-żejt tal-ġulġlien ittaffi l-uġigħ fil-ġogi, kif ukoll skumdità bir-rewmatiżmu.
It-tobba jgħidu li jekk tiekol regolarment platti bil-ġulġlien, il-formazzjoni tad-demm u t-tagħqid tad-demm jitjiebu. Ċansijiet huma li persuna li regolarment tiekol ikliet biż-żejt tal-ġulġlien tevita l-iżvilupp ta 'anemija u jkun inqas probabbli li timmardja bl-irjiħat.
Taf? Għall-ewwel darba, il-proprjetajiet tal-fejqan taż-żejt tal-ġulġlien u ż-żrieragħ ġew deskritti mill-enċiklopedista Persjan u t-tabib Avicenna fix-xogħol tiegħu dwar il-fejqan, datat sal-11-il seklu.
Bħal kull żejt veġetali, il-ġulġlien jista 'u għandu jintuża min-nisa fil-pożizzjoni, għax fih vitamini u aċidi essenzjali li huma meħtieġa f'dan il-perjodu. Barra minn hekk, il-prodott għandu jkun inkluż fid-dieta tat-tfal wara tliet snin u l-anzjani. Barra minn hekk, il-prodott huwa utli għan-nisa fil-perjodu ta 'wara l-menopawsa, u jekk ikollhom problemi fiċ-ċiklu tal-mestrwazzjoni, hemm uġigħ regolari.Iż-żejt huwa rakkomandat li jidħol fid-dieta ta ’atleti, bodybuilders u viżitaturi regolari fil-gyms. Tippromwovi l-bini tal-muskoli.
Jekk nagħtu fil-qosor il-proprjetajiet tal-fejqan taż-żejt tal-ġulġlien, il-lista tagħhom tidher kif ġej: t
- immunomodulatorju;
- toniku;
- anti-infjammatorji;
- Fejqan tal-feriti;
- Medikazzjoni tal-uġigħ;
- batteriċida;
- antielminiku;
- lassattiv;
- awrina u koleretika.
Tgħallem kif huwa utli u kif tapplika ż-żejt tal-lanġas tax-xewk, tal-qronfol, kemmun iswed, ċitronella, arżnu, kittien, ore organo, avokado.
Applikazzjonijiet mediċi
L-azzjonijiet terapewtiċi ta 'hawn fuq kollha huma wżati fil-mediċina tradizzjonali. Huwa rrakkomandat għal mard gastro-intestinali, b'mod partikolari, gastrite, gastroduodenite, ulċeri, stitikezza, kolite, enterokolite, invażjoni helminthic, infjammazzjoni tal-frixa. Għalhekk, għall-gastrite, huwa rrakkomandat li tixrob kuċċarina żgħira ta 'żejt qabel l-ikliet tliet darbiet kuljum. Għal stitikezza - imgħaref qabel l-irqad. 
Huwa importanti! Timmedikax lilek innifsek u applika riċetti tal-mediċina tradizzjonali mingħajr ma tikkonsulta tabib. F'każ ta 'mard serju, rimedji folkloristiċi għandhom jingħataw biss bħala terapija addizzjonali. Id-doża profilattika rrakkomandata għal adult hija kuċċarina tliet darbiet kuljum, għal tfal wara tliet snin - 6-10 taqtiriet kuljum, għal tfal wara sitt snin - kuċċarina waħda kuljum.Folk healers jirrakkomandaw li inti neċessarjament tidħol il-prodott fil-menu ta ’kuljum ta’ nies bid-dijanjożi li ġejjin:
- anemija;
- dijabete (wara permess tat-tabib);
- obeżità;
- mard tal-ġogi u l-għadam (gotta, artrite, artrosi, osteoporożi, eċċ.);
- mard tas-sistema ġenitourinarja (ċistite, uretrite, pyelonephritis, ġebel fil-kliewi);
- mard tal-għajnejn, akutezza tal-vista mnaqqsa.
Użu fil-kożmetoloġija
Żejt tal-ġulġlien huwa mod eċċellenti biex tniedi, issostni, ittaffi u tirriġenera l-ġilda. Is-sustanzi attivi li jinsabu fiha, jikkontribwixxu għall-produzzjoni tal-kollaġen, u dan ifisser li l-għodda tagħti lill-ġilda l-elastiċità u l-elastiċità, inaqqas ix-xjuħija tagħhom. Għandu wkoll effett ta 'tindif u batteriċidi fuq l-akne fuq il-wiċċ, irritazzjoni, tqaxxir, infjammazzjoni.
Kontra l-akne u l-akne ta 'min jipprova maskra taż-żejt taċ-ċedru.
Minħabba dawn il-karatteristiċi, il-prodott tal-ħxejjex sab applikazzjoni fil-kożmetoloġija - jiżdied mal-kremi, prodotti għall-ikkunzar sikuri, lozjonijiet, balzmi, kożmetiċi tat-tfal, u prodotti tal-massaġġi. Huma jagħmlu maskri għall-wiċċ u x-xagħar. Hawn huma xi wħud mill-aktar popolari u effettivi:
- Nutrittivi. Ingredjenti: żejt tal-ġulġlien (tliet imgħaref kbar), meraq tal-lumi (kuċċarina żgħira), ġinġer imnixxef (1.5 mgħaref żgħir). L-ingredjenti għandhom jitħalltu u jingħataw infużjoni għal 10 sigħat fil-friġġ. Lubricate il-wiċċ, ħallih għal 15-20 minuta. Wara l-proċedura, uża krema nutrizzjonali.
- Universali. Ingredjenti: żejt tal-ġulġlien (parti waħda), trab tal-kawkaw (parti waħda). Jista 'jintuża kemm għall-wiċċ, għall-applikazzjoni ta' nofs siegħa, u għall-ġisem, waqt li taħsel għal nofs siegħa jew siegħa taħt il-film.
- Kontra t-tikmix fin. Ingredjenti: żejt tal-ġulġlien (parti waħda), trab tal-kawkaw (parti waħda). Saħħan fuq il-banju tal-fwar għal 20 minuta. Wara li tkessaħ, illubrika l-wiċċ. Aħsel wara 20 minuta.
- Għall-ġilda madwar l-għajnejn. Ingredjenti: żejt tal-ġulġlien (kuċċarina waħda kbira), vitamina A u E (erba 'kapsuli). Lubricate l-għajn qabel l-irqad.
- Toning. Ingredjenti: żejt tal-ġulġlien (parti waħda), żejt tal-kolza (parti waħda). Lubricate il-wiċċ. Laħlaħ wara 20 minuta.
Huwa importanti! Qabel tuża maskri homemade, għandek tiċċekkja l-ġilda tiegħek għal reazzjoni allerġika għall-ingredjenti. Biex tagħmel dan, ammont żgħir ta 'flus għandu jiġi applikat fuq il-minkeb jew il-polz. Ħmura tal-ġilda fil-post tal-lubrikazzjoni tindika li għandek intolleranza individwali għal xi komponent tal-kożmetiċi.Il-kożmetoloġiċi jagħtu parir lin-nisa biex jużaw żejt tal-ġulġlien, kemm internament kif ukoll esternament, jekk ikollhom il-problemi li ġejjin:
- ġilda xotta;
- deterjorazzjoni tal-elastiċità tal-ġilda;
- tip ta 'wiċċ mhux tajjeb għas-saħħa;
- ħmura, infjammazzjoni, irritazzjoni tal-wiċċ;
- nuqqas ta ’vitamina.
Rwol fit-tisjir
Żejt tal-ġulġlien għandu riħa u togħma qawwija, li tixbah nutty, b'nota ħelwa. Jintuża fil-kċejjen ta ’nazzjonalitajiet differenti, għall-parti l-kbira - l-Asja. Għalhekk, il-Koreani u l-Vjetnamiżi jimlewhom bl-insalati, imnaddfin bil-ħaxix, laħam, ħut. Fil-Ġappun, huwa ikel moqli, użat bħala mili għall-ikel tal-baħar. Iċ-Ċiniżi jagħmlu zlazi minnha, u fl-Indja jippreferu jużawha bħala kisi mhux biss għall-insalati, iżda wkoll għad-deżerti. Żejt tal-ġulġlien irid jiżdied mal-pilaf tal-lvant. Asjatiċi ħallatha ma 'għasel u zalza tas-sojja.
Żejt tal-qara jgħin biex jagħti togħma speċjali lid-dixxijiet tas-soltu.
Kċejjen Ukraini u Russi adottaw ukoll dan il-prodott. Jiżdied mal-ewwel u t-tieni platti, insalati, ċereali, ħut u laħam, kif ukoll fil-pasti. Dawk in-nies li ma tantx iħobbu aromi ħarxa jistgħu jħalltu butir tal-ġulġlien u tal-karawett, u għalhekk ir-riħa tkun aktar pjaċevoli u appetanti. 
Proprjetajiet ta 'ħsara u kontraindikazzjonijiet
Żejt tal-ġulġlien jista 'jġib mhux biss benefiċċju, iżda wkoll ħsara.
- L-ewwelnett, għandu jittiekel b'mod moderat.
- It-tieni, huwa meħtieġ li tirrifjuta platti bil-prodott partikolari jekk għandek l-intolleranza individwali tiegħu.
- It-tielet, hemm kontraindikazzjoni biex ma tużahiex simultanjament ma 'prodotti u preparazzjonijiet li fihom l-aċidu ossaliku (per eżempju, ma' l-aspirina). Il-fatt hu li f'dan il-każ, il-kalċju miż-żejt tal-ġulġlien ma jkunx derivat ħażin u jista 'jikkawża problemi fis-sistema tal-awrina.
Huwa importanti! Waħda mill-karatteristiċi tal-prodott tal-ħxejjex hija li żżid it-tagħqid tad-demm, għalhekk b'attenzjoni, rari u f'dożi żgħar ħafna, għandha tintuża minn nies suxxettibbli għall-vini tal-varikużi, il-formazzjoni ta 'trombus.
Kif tagħżel
Żejt tal-ġulġlien huwa ta 'żewġ tipi: skur u ċar. Id-dlam huwa estratt minn ġulġlien inkaljat, u dawl - minn nej.
Jekk qed tippjana li tuża l-prodott għall-qali, allura huwa aħjar li tixtri grad ħafif, jista 'jkun soġġett għal trattament bis-sħana.
Id-dlam huwa adattat biex jimla l-platti mingħajr proċessar.
Meta tixtri għandek tagħti attenzjoni lill-ħajja fuq l-ixkaffa taż-żejt, il-kulur tal-prodotti, kif ukoll il-preżenza ta 'impuritajiet. Ammont żgħir ta 'sediment fil-qiegħ huwa n-norma u jissuġġerixxi li l-prodott għandu oriġini naturali. Huwa rakkomandabbli li tingħata preferenza lill-manifatturi ppruvati.
Il-prodott bl-itwal metodu ta 'għażil għandu l-itwal perjodu ta' konservazzjoni - jekk maħżun sew, jista 'ma jitlefx il-karatteristiċi siewja tiegħu sa disa' snin. Żejt li jinxtara fis-supermarkits mhux maħżun għal żmien twil f'forma miftuħa - sitt xhur. Għandu jinħażen fil-friġġ f'tapp tal-ħġieġ kontenitur magħluq b'kulur skur.
Żejt tal-ġulġlien id-dar
Żejt tal-ġulġlien jista 'jiġi ppreparat id-dar. Għal dan ser ikollok bżonn:
- Żerriegħa tal-ġulġlien;
- żejt veġetali.
Waqt li jkunu għadhom sħan, huma mitħuna bbender. Il-materja prima mfarrka titpoġġa f’ġenb u titferra b’żejt veġetali - huwa meħtieġ li tkopri ħafif iż-żrieragħ. It-taħlita tinżamm fuq sħana baxxa għal madwar 60 minuta, imbagħad titferra 'f'kontenituri tal-ħġieġ u titħalla għal ġurnata f'post frisk skur. Qabel ma tuża, iffiltra. Il-ħażna ta 'dan il-prodott issir f'post fejn id-dawl tax-xemx ma jidħolx, fejn ikun jibred, u ma hemm l-ebda umdità għolja. 
Iżda l-estratt taż-żejt naturali mill-ġulġlien mhux daqshekk faċli biex tinkiseb. Biex tagħmel dan, iż-żrieragħ jissaħħnu f’ġenb tal-qali, jitfarrku f’forma sħuna f’blender, imbagħad jitgeżwer fil-garża u jgħaddu mill-istampa tat-tewm. Minn kuċċarina żgħira ta 'żrieragħ imfarrka b'dan il-mod tista' tikseb ftit qtar ta 'estratt taż-żejt.Għalhekk, iż-żejt tal-ġulġlien huwa għodda utli li tista 'tintuża għall-prevenzjoni u t-trattament ta' ħafna mard. Ġie ppruvat li għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistemi kardjovaskulari, respiratorji, urinarji, ċirkolatorji tal-bnedmin. Barra minn hekk, hija tipparteċipa fil-metaboliżmu, fit-tisħiħ tas-sistema muskoloskeletali u l-organiżmu kollu. Konsum regolari ta 'ftit kuċċarini kuljum biss jagħmlek sbieħ u b'saħħithom, u tgħinek ukoll tevita l-iżvilupp ta' ħafna mard.
Reviżjonijiet
Jien nuża żejt tal-ġulġlien tal-ikel tal-produzzjoni Indjana (ħafifa) għall-preparazzjoni ta 'taħlitiet ta' aroma għall-awto-massaġġi. Huwa preservattiv tajjeb u jekk it-taħlita ma tintużax immedjatament, ma tisparixxi. Tista 'tħalltu ma' żerriegħa tal-għeneb, ma 'jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Xtrajt ġulġlien tal-ikel, jien kuntent! ħafif ħafna, ħafif u jinxtamm. anke żid insalati! yum-yum Ħafna eħfef miż-żebbuġa. Naħseb li l-ikel jista ’jintuża f’taħlitiet. Użu taż-żebbuġa wara kollox!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
