Il-ħarifa hija żmien importanti tas-sena għal kull mara tad-dar, għax wasal iż-żmien li tipprepara l-preservazzjoni għax-xitwa. U ftit meta mqabbel ma 'tè jaħraq bil-ġamm ta' filgħaxija tax-xitwa kiesħa. Għanbaqar - għażla kbira, minħabba li l-ġamm minnu huwa oerhört fit-togħma, u t-tisjir mhuwiex diffiċli.
Dwar il-benefiċċji ta 'għanbaqar
Għanbaqar (lat. Prúnus) - il-frott, li huwa sejba vera għall-istonku u s-sistema diġestiva umana kollha. L-effett pożittiv tal-għanbaqar huwa diffiċli ħafna biex jiġi stmat iżżejjed, hemm numru ta ’problemi li bihom jgħin biex ilaħħaq:
- nuqqas ta 'aptit;
- aterosklerożi;
- kolesterol għoli;
- stitikezza;
- urolitjasi u oħrajn.
Skopri kemm hu utli għanbaqar għan-nisa.
Liema tip ta 'għanbaqar huwa adattat għall-ġamm
Abbażi tal-prattika ta 'ħafna nisa tad-dar, nistgħu nikkonkludu li, fil-prinċipju, kwalunkwe tip ta' għanbaqar huwa adattat għall-ġamm tal-għanbaqar. Il-ħaġa prinċipali - il-frott għandu jkun misjur u mingħajr tikek skuri. Madankollu, għall-konvenjenza fit-tisjir, tista 'tagħżel il-varjetajiet ta' għanbaqar imlaħamin, li minnhom huwa l-aktar faċli li tinkiseb l-għadam. Eżempji ta 'varjetajiet bħal dawn jistgħu jissejħu "Renklod" jew "Ungeriż".
Huwa importanti! Il-kulur tal-varjetà ma jimpurtax, il-ħaġa prinċipali hija li ssegwi r-regoli kollha tat-tisjir.
Kif tagħmel ġamm
Meta l-frott jintgħażel, il-pass li jmiss huwa l-għażla ta 'prodotti oħra u għodod disponibbli li jistgħu jagħmlu t-tisjir saħansitra aktar faċli.
Tgħallem kif issajjar il-pruna, il-għanbaqar, l-inbid, kif tista 'tħejji għanbaqra għax-xitwa.
Tagħmir u għodda tal - kċina
Jusqu'à présent, l-ebda teknika ma hija involuta fil-preparazzjoni tal-ġamm tal-għanbaqar. Dak kollu li hu meħtieġ għall-konservazzjoni huwa:
- pan (fond) kbir b'qiegħ oħxon;
- spatula tal-injam (preferibbilment) jew mgħarfa kbira ordinarja.
Lista tal-Prodotti
Mal-prodotti għadu sempliċi daqs l-utensili. Għat-tisjir l-għanbaqar kollu utli biss (3 kg) u zokkor fl-istess kwantità.
Taf? Siġar tal-għanbaqar kienu waħda mit-trofej ta ’Alessandru l-Kbir mill-konkwesti sal-Lvant.
Pass Pass Istruzzjonijiet
Meta l-ingredjenti kollha jkunu lesti, wasal iż-żmien li tibda tisjir direttament:
- Naddaf il-għanbaqar mill-għadam u nferragħ ġo pan fond.
- Imla l-frott biz-zokkor u ħallih għal mill-inqas 4 sigħat sabiex il-meraq joħroġ (preferibbilment matul il-lejl).
- Id-demel likwidu li jirriżulta għandu jitqiegħed fuq nar u jġib jagħli, imbagħad itfi l-istufi u ħalli għal 4-6 sigħat oħra.
- Meta l-ġamm ikun kompletament jibred, jerġa 'jinġib għalli għal darb'oħra u għal darb'oħra jitħalla jibred. Din il-proċedura ssir 3-4 darbiet.
- Ipprepara vażetti (sterilizza għall-preservazzjoni) u imla bil-ġamm, irrollja, aqleb.
Taf? Fil-ktieb tal-avukati Rumani "Apicus" (il-bidu tas-seklu V) hija deskritta r-riċetta għall-ġamm tal-lumi, tuffieħ, lanġas, għanbaqar u petali tal-ward.
X'iktar tista 'żżid mat-togħma u t-togħma?
Hemm numru kbir ta 'prodotti li huma perfettament ikkombinati ma' għanbaqar, sabiex ikunu jistgħu jintużaw b'mod sikur meta jkunu qegħdin jippreparaw il-ġamm għax-xitwa:
- aċidu ċitriku;
- lumi;
- oranġjo;
- Kannella;
- qronfol;
- noċemuskata;
- badjan;
- lewż (lewż, ġewż, ġellewż);
- zokkor tal-vanilla.
Kif taħżen ġamm
Konformità mar-regoli kollha ta 'sterilizzazzjoni jippermettilek li taħżen vojt tax-xitwa dritt fl-appartament, mingħajr ma tirrikorri għall-ħtieġa li tuża kantini u kantini. L-għażla ideali biex jinħażnu dawn il-prodotti hija kkunsidrata bħala post kwiet, skur u mdawwar, 'il bogħod mix-xemx u b'temperatura ta' +5 sa + 20 grad.
Kmamar fejn it-temperatura prattikament ma tinbidilx fis-sajf u fix-xitwa (ixkafef t'isfel tal-kabinetti, ħażna) hija l-aħjar, għax il-varjazzjonijiet fit-temperatura jaffettwaw b'mod negattiv il-kontenut tal-bottijiet. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-ġamm mingħajr żerriegħa huwa ta ’3 snin.
Huwa importanti! Hemm ftit sigriet: iktar ma jkun ippreservat iz-zokkor - iktar ma jkun itwal iż-żmien tal-ħażna tiegħu, u viċi versa.
Dak li jista 'jiġi notifikat fuq il-mejda
Skond ir-regoli ta 'l-etikett, il-ġamm fuq il-mejda għandu jkun notifikat fuq il-mejda f'kontenitur solenni (mhux f'vażett). Minbarra l-ġamm innifsu, ġeneralment iservu ħobż, cookies, croissants jew pasti, jew biss tè, jekk il-ġamm huwa maħsub li jiżdied mat-tazzi. Jekk inti se tpoġġi l-ġamm fuq il-mejda immedjatament wara t-tisjir, tista 'dekorazzjoni pjanċa bi ħelwa bil-weraq friski taż-zekka.
Hekk sempliċement, tista 'tagħmel ġamm tal-għanbaqar fit-togħma, u l-iktar importanti - b'saħħtu, mingħajr sforz speċjali, u li ma tużax tagħmir tal-kċina addizzjonali. Ftakar li t-togħma tal-ġamm fix-xitwa tiddependi fuq l-isforz fil-ħarifa u l-ħażna xierqa tal-prodott lest.
Riċetta vidjo ġamm għanbaqar
X'jista 'jsir mill-għanbaqar: feedback mill-utenti tan-netwerk
Nista 'noffrilek ġamm eċċellenti mill-għanbaqar (imsajjar bil-fosos u mingħajr fosos)L-għanbaqar magħżul u maħsul kollu jitqiegħed ġo borma ta 'l-enamel b'ilma sħun imsaħħan sa 85 ° C u bblancjat għal 5 minuti. Wara l-blanching, il-għanbaqar jiġi mkessaħ, imtaqqab bil-hedgehog tal-labra, imqiegħed fil-pelvi, mimli b 'ġulepp taz-zokkor jaħraq (1 kg ta' frott - litru ta 'ġulepp) u miżmum għal 8 sigħat. f’żewġ tazzi ta ’ilma li jitfarrak). Il-bqija taz-zokkor fil-forma ta 'ġulepp, miksub bit-taħlita ta' 400 g zokkor f'tazza ilma mhux kompluta, huwa miżjud fil-bidu tat-tieni jew it-tielet tisjir. Mgħollija sakemm il-ġamm tal-prontezza jkun ippakkjat f'vażetti sħan, niexfa u ssiġillat.
Prodotti
Għanbaqar ta '1kg
zokkor 1.2kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Għanbaqar imnaddfinIkollok bżonn: għanbaqar qares fin; għal immarinar: ilma - 1.5l; zokkor - 250g; ħall (9%) - 125 ml; qronfol - 12 blanzuni; ħwawar - 4 piżelli; Kannella - fuq il-ponta ta 'sikkina
Laħlaħ it-sink, ixxotta f 'colander biex tazza l-ilma. Banek (immarinat imfassal għal vażetti ta '3 litri) laħlaħ. F'kull vażett poġġi zokk tal-qronfol u l-piżelli bżar.
Imla l-vażetti lejn il-hangers bil-għanbaqar B'għażla, l-għanbaqar jista 'jitneħħa l-għadam.
Għall-immarinar, ferra l-ilma fil-borma, żid zokkor, ħwawar u ħallih jagħli. Neħħi t-taġen mis-sħana, ħawwad u ferra l-immarinar li jirriżulta fuq l-għanbaqar. Agħlaq il-vażetti bl-għotjien, dawwar il-qiegħ ta 'taħt fuq, għatti bix-xugaman u ħallih jiksaħ.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Għanbaqar imxarrab (tajjeb ħafna bħala ikla ħafifa taħt vodka!)Ingredjenti użati fir-riċetta:
- għanbaqar - 2.5 kg
għas-salmura:
- ilma - 2 l
- zokkor - 2-3 tbsp.
- melħ - 1 tbsp
- malt - 30 g.
Tisjir Istruzzjonijiet:
Għanbaqar bil-polpa densa, mingħajr ħsara, jinħasel, jitqiegħed f'kontenitur u jitferra bis-salmura. Wara l-maturazzjoni f'temperatura ambjentali għal diversi jiem, dawn jinġiebu f'post kiesaħ għall-fermentazzjoni preliminari. Xahar wara, l-għanbaqar huwa lest biex jittiekel.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
