Xaħam huwa meqjus bħala prodott Ukrain veru, iżda llum mhux biss Ukraini jafu numru kbir ta 'riċetti għall-immellaħ, xi kultant anke pjuttost mhux tas-soltu. F'dan l-artikolu se nħarsu lejn l-għażliet għat-tisjir ta 'dan il-prodott fil-qoxra tal-basal sabiex nuru pass pass il-passi kollha meħtieġa għal riżultat tajjeb u fit-togħma.
X'xaħam huwa aħjar li tieħu għall-imnaddfin
Iċ-ċavetta għat-tisjir b'suċċess hija l-għażla t-tajba tal-prodott nej. Għalhekk, l-akkwist għandu jiġi kkunsidrat rakkomandazzjonijiet li ġejjin:
- agħżel biċċiet biss bil-ġilda, bl-iktar għażliet utli b '2.5-4 ċm xaħam taħtu;
- Il-prodott magħżul irid ikun uniformi, elastiku u pjuttost dens, u biex ikun żgur minn dawn il-karatteristiċi kollha, huwa biżżejjed li tittaqqab b'sikkina li taqta '(jekk hemm reżistenza żgħira, imma m'hemmx bżonn li jerk - allura int verament għandek biċċa ta' kwalità);
- Agħti preferenza għax-xaħam tan-nisa, aktar milli għall-irġiel, għax dawn ta ’l-aħħar spiss għandhom riħa spjaċevoli u togħma speċifika;
- il-kulur tal-prodott tajjeb fit-taqsima għandu jkun lewn abjad jew roża għani, kampjuni hekk sofor u rotob għandhom jiġu evitati.
Jekk hemm strixxi tal-laħam fuq il-biċċa magħżula, allura jkun aħjar li jagħli jew tpejjipha, peress li bit-tmelliħ ordinarju prodott bħal dan jirriżulta li jkun iebes u jista 'jiddeterjora malajr fil-friġġ.
Aqra wkoll dwar il-proċessi tal-qatla u tal-qatla tal-laħam, l-arranġament ta 'affumikar affumikat bis-sħana minn mezzi improvizzati.
Riċetta 1
Biex issajjar bacon immellaħ fit-togħma fil-ġlud tal-basal, ser ikollok bżonn ftit ingredjenti sempliċi.
Tagħmir u għodda tal - kċina
Dak kollu li hu meħtieġ għat-tmelliħ skont ir-riċetta ta 'hawn taħt x'aktarx jinstab fi kwalunkwe kċina, minħabba li l-inventarju meħtieġ jinkludi biss pan ta' żewġ litri, sikkina li taqta 'u pressa għat-tqattigħ tat-tewm.
Lista ta 'ingredjenti
Għal din ir-riċetta, minbarra x-xaħam innifsu (0.5 kg), għandek tipprepara ftit komponenti addizzjonali:
- qoxra tal-basal - 15 g;
- melħ - 2 tbsp. l.;
- weraq tar-rand - 6 biċċiet;
- tewm - 4 sinna;
- "taħlita ta 'bżar" tħawwir - 2 Tsp;
- ilma - 1.5 l.
Tgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-perikli tat-tewm, kif ukoll dwar il-metodi tal-ħsad tat-tewm għax-xitwa (b'mod partikolari, dwar il-proprjetajiet u l-preparazzjoni tat-tewm imnixxef).
Proċess ta 'tisjir
Il-proċess tat-tisjir jinkludi l-passi li ġejjin:
- Qiegħed borma ta 'ilma fuq in-nar u ħallih jagħli.
- F'likwidu jagħli, armi l-qoxra, ferra l-melħ u żid weraq tar-rand.
- Wara li tħallat l-ingredjenti ta 'hawn fuq, żid ix-xaħam magħhom, poġġih fil-ġilda mal-wiċċ.
- Meta l-likwidu jagħli, naqqas is-sħana, għatti l-għatu b'għatu u għalli l-kontenut tiegħu għal 30-40 minuta.
- Wara l-ħin speċifikat, ikollok bżonn li tiksaħ u tkessaħ il-prodott biex imbagħad tkun tista 'togħrokha bit-tewm (imfarrak bi pressa) u ħwawar ippreparati.
Id-dixx lest u fragranti jista 'jinqasam f'biċċiet żgħar u, mqiegħed f'boroż individwali, jintbagħat fil-friża għal aktar użu kif meħtieġ.
Video riċetta tat-tisjir bacon fil-qoxra tal-basal
Taf? Għall-immellaħ, xaħam oħxon ta '4 cm huwa kkunsidrat ideali, għalkemm prodott ta' ħxuna ta '2.5 sa 5 ċm ikun adattat għal dan. Valuri iżgħar jew ikbar diġà jindikaw li l-prodott mixtri huwa l-aħjar użat għal riċetti oħra.
Riċetta 2 (fil-multicooker)
Il-cooker bil-mod huwa strument versatili li jista 'jintuża għal kwalunkwe skop kulinari, u t-tisjir tal-bejken immellaħ fil-qoxra tal-basal mhijiex eċċezzjoni.
Tagħmir u għodda tal - kċina
Biex tagħmel ix-xaħam tal-laħam immellaħ skond din ir-riċetta, ikollok bzonn diversi għodod tal-kċina u ċertu tagħmir:
- multicooker;
- kapuljat tat-tewm;
- Sikkina li taqta ';
- karta tal-parċmina u boroż tal-friża jekk inti se tħalli d-dixx lest fil-friġġ.
Lista ta 'ingredjenti
- xaħam tal-laħam imqaxxar (bi strixxi tal-laħam) - 1.5 kg;
- melħ - 150 g;
- ilma - 1.2 l;
- qoxra tal-basal - madwar 100-150 g;
- tewm - 10-15 sinna medja;
- taħlita ta 'bżar - 50-100 g;
- weraq tar-rand - 5 biċċiet. + 20 g ta 'ġibs għat-tħakkik.
Huwa interessanti li taqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-użu ta' bżar iswed, bżar taċ-ċili, weraq tar-rand, qoxra tal-basla u l-użu tiegħu fil-ġnien.
Proċess ta 'tisjir
Il-preparazzjoni ta 'bacon mielaħ fit-togħma u fragranti fi cooker bil-mod iseħħ fl-ordni li ġejja: t
- Qoxra tal-basla maħsula fl-ilma, billi tbiddel il-likwidu diversi drabi.
- Poġġi nofs it-tqaxxir tal-basal fuq il-qiegħ tal-iskutella tal-multicooker, u poġġi l-biċċiet tal-bejken fuqhom.
- Sprinkle il-prodott bil-bżar fuq, poġġi l-weraq tar-rand u l-melħ.
- "Aħbi" ix-xaħam taħt il-fosos li fadal u ferra l-ilma. Meta tagħfas il-qoxra b'kuċċarina, il-likwidu għandu jgħaddi miegħu, u jekk dan ma jseħħx, tista 'tferra ftit iktar ilma.
- Agħlaq l-għatu tal-multicooker u issettja l-mod tat-Tisjir.
- Wara li l-ilma jagħli, jeħtieġ li kollox jagħli għal 20 minuta (mhux itwal), itfi l-apparat u ħalli kollox kif inhu għal ġurnata (mingħajr ma tiftaħ l-għatu).
- Wara 24 siegħa, Iftaħ l-għatu tal-multicooker, neħħi s-saff ta 'fuq tal-qoxra tal-basal u ħu x-xaħam, u qiegħed fuq pjanċa.
- Sprinkle l-biċċiet kollha bil-bżar, bil-weraq tal-bajja mitħun u togħrok bit-tewm imrażżan, waqt li tħakkik sew fil-wiċċ.
- Aħna nagħlqu l-biċċiet ippreparati f'parti tal-parċmina, poġġuhom f'borża tal-plastik regolari u nibagħtuhom għall-ħażna fil-friża.
Fil-friża, ix-xaħam għandu jimtedd għal mill-inqas ġurnata, imma jekk tixtieq, tista 'tiffriżah u toħroġ kif meħtieġ.
Video riċetta tat-tisjir bacon fi cooker bil-mod
Huwa importanti! Ma jimpurtax eżattament meta tiddeċiedi li tneħħi l-prodott mill-friġġ, fi kwalunkwe każ, qabel ma taqta 'huwa mixtieq li sempliċement tpoġġi għal 10-15-il minuta.
Fejn u kemm jistgħu jinħażnu
Il-post ideali biex taħżen il-bejken imsajjar (irrispettivament minn liema riċetta użajt għal dan) se jkun il-friża. F'tali kundizzjonijiet, il-prodott huwa maħżun sew matul ix-xitwa, u tista 'ġġibu kif meħtieġ. Tinkwetax li hu se jiffriża wisq - għandek bżonn tistenna biss 10-15 minuta qabel ma sservi. Ovvjament, jekk ippreparajt ftit, allura tista 'tagħmel ma' friġġ regolari, fejn tali lardu jista 'jkun għal diversi ġimgħat, mingħajr telf ta' togħma.
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għat-tmelliħ tas-salo fid-dar.
Dak li tiekol u sservi
Ideali biex isservi fuq il-mejda tkun taħlita ma 'borscht u basal, imma tista' tintuża wkoll sempliċement ma 'ħobż, patata maxx, jew saħansitra bħala prodott waħdu. 
Barra minn hekk, il-qtugħ bil-parteċipazzjoni tiegħu żgur li se jkun żieda kbira għal kwalunkwe mejda tal-festi, jidher tajjeb fuq platt bil-laħam moħmi.
Taf? Fis-27 ta ’Awwissu, il-Jum tas-Sala jiġi ċċelebrat fl-Ukrajna, u f’Lviv hemm ukoll mużew iddedikat għal dan il-prodott.
Fil-qosor, ir-riċetti deskritti kollha ta 'min jużawhom fil-ġranet u l-vaganzi, u anki jekk int verament ma ridtx ix-xaħam qabel, imbagħad, imsajjar fil-qoxra tal-basla, ċertament ma tħallikx indifferenti.
