Oranġjo Sqallin aħmar (imdemmi)

Kulur oranġjo ċar huwa assoċjat ma 'larinġ tond u fit-togħma. Madankollu, mhux il-larinġ kollu huwa oranġjo.

Hemm rappreżentanti fit-togħma ta 'dan il-ġeneru ta' frott taċ-ċitru bil-laħam aħmar u l-qoxra.

Ejja nippruvaw flimkien biex insemmu fejn jikbru dawn il-frott mhux tas-soltu, x'jogħdu u jekk jibbenefikawx lill-ġisem.

Kontenut:

• Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni
• Proprjetajiet utli ta 'oranġjo aħmar
• Min hu perikoluż oranġjo aħmar

Deskrizzjoni ta 'oranġjo imdemmi jew aħmar

Oranġjo aħmar jitkabbar fil-Lvant ta 'Sqallija, madwar Etna, l-akbar vulkan attiv fl-Ewropa, bejn il-provinċji ta' Catania, Enna u Sirakuża. F'lokalità oħra, it-tgħammir tagħhom huwa diffiċli ħafna.

Ċitru simili jitkabbar f'partijiet oħra tan-Nofsinhar tal-Italja, kif ukoll fi Spanja, il-Marokk, il-Florida u l-Kalifornja, iżda ħafna min jafu jaqblu li t-togħma oriġinali tal-larinġ ta 'Sqallija ma tistax tiġi riprodotta fi klima differenti.

Il-kulur aħmar karatteristiku tagħhom huwa dovut preċiżament għall-viċinanza ta 'Mount Etna u l-mikroklima speċjali f'din iż-żona, fuq kollox id-differenza kbira fit-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl.

Bħall-oranġjo Sqallin imdemmi, uċuħ taċ-ċitru jinkludu wkoll limequat, grejpfrut, pomelo, poncirus, suite, lumi, mandolin, ċitru.

B'differenza minn varjetajiet oħra taċ-ċitru tal-larinġ, li fihom biss karotene (pigment isfar-oranġjo), larinġ aħmar fih ukoll anthocyanins. Dawn is-sustanzi huma responsabbli għall-kulur aħmar fid-demm tal-frott misjur.

Taf? Oranġjo Aħmar (aurantium iudicum) ġie importat fi Sqallija minn missjunarju Ġenesi li rritorna mill-Filippini, u ġie deskritt għall-ewwel darba mill-Ġiżwiti Ferrari fix-xogħol bil-miktub "Hesperides" (1646). Sas-16-il seklu, ġew ikkultivati ​​biss larinġ tal-larinġ u għal skopijiet dekorattivi biss.

Deskrizzjoni tas-siġra tal-larinġ aħmar:

1. Is-siġra tal-larinġ tista 'tilħaq 12-il metru għoli. Il-weraq huma mlaqqma, Evergreen, għandhom forma tawwalija.
2. Il-fjuri huma bojod u fragranti ħafna, jinxfu riħa intensa fl-arja, delikata ħafna. Fi Sqallija, huma simbolu ta 'purità, u għal din ir-raġuni huma użati biex iżejnu ċ-ċerimonji tat-tieġ.
3. It-tkabbir tal-larinġ huwa possibbli biss meta l-ħamrija tkun fertili ħafna u l-klima tkun moderata.
4. Kull siġra taċ-ċitru tista 'tipproduċi sa 500 frotta b'aktar jew inqas kulur aħmar, skond il-varjetà.
5. Il-maturazzjoni tagħhom tibda f'Diċembru-Jannar u ddum sa Mejju-Ġunju fi varjetajiet aktar tard, sabiex inti tista 'tiekol larinġ imdemmi frisk għal ħafna mis-sena.

Varjetajiet ta 'larinġ imdemmi:

• "Sanguinello": Din il-varjetà ġiet skoperta fi Spanja fl-1929 u sussegwentement tqassmet f'pajjiżi oħra. Il-frott għandu forma sferika bil-laħam ħelu u qoxra tal-larinġ Rusty bl-irqajja 'ħomor. Is-sajran jibda fi Frar, u l-ħsad iseħħ bejn Marzu u April, meta l-frott jilħaq l-aħjar maturità. Ideali għall-meraq.

• "Moro": il-varjetà l-aktar interessanti ta 'kulħadd, bil-polpa tar-rummien u togħma qarsa ħelwa rikka ħafna. L-oranġjo ċar u oranġjo b'qoxra tas-sadid huwa mgħotti bi tikek kbar imċajpra u kkuluriti fl-inbid. Il-frott għandu forma ovali jew sferika, kważi bla żerriegħa, li tikber fi gruppi. Il-maturazzjoni tibda f'Diċembru, tiftaħ l-istaġun tal-larinġ mill-uċuħ il-ġodda, u ddum minn Jannar sa Frar.

• "Tarocco": l-ewwel beda jikber fuq l-artijiet ta ’Francophone, li jinsab fil-provinċja ta’ Sirakuża. Din hija l-varjetà l-aktar siewja fost iċ-ċitru imdemmi. Il-frott huwa ta 'forma obovojd jew sferiku, il-qoxra hija oranġjo mħallta ma' tikek ħomor, hekk kif jimmaturaw, it-tikek jespandu u jsiru aktar intensi. Il-maturazzjoni tibda f'Diċembru u ddum sa Mejju. Il-varjetà "Tarako" hija aktar popolari minn kwalunkwe varjetà oħra taċ-ċitru aħmar, grazzi għat-togħma u l-ħlewwa mill-isbaħ.

Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni

Kompożizzjoni kimika (f'100 gramma ta 'frott):

• ilma - 87.2 g;
• proteina - 0.7 g;
• lipidi (xaħmijiet) - 0.2 g;
• karboidrati disponibbli - 7.8 g;
• zokkor li jinħall - 7.8 g;
• fibra totali - 1.6 g;
• fibra li ma tinħallx - 1 g;
• fibra li tinħall - 0.6 g

Valur tal-enerġija (għal kull 100 g):

• kontenut ta 'kaloriji - 34 kcal (142 kJ);
• porzjon li jittiekel - 80%.

Huwa importanti! Billi ċitru medju wieħed (100 g) fih biss 34 kilokaloriji, il - meraq minnhomdwar id-dinja kollha jintuża f’dieti għal telf ta ’piż bħala kaloriji baxxi, iżda li fih ħafna prodott ta’ vitamini.

Minħabba l-karatteristiċi eċċellenti tiegħu, it-togħma ħelwa u l-aroma, dan il-frott jintuża ħafna fl-ikel. L-użu tiegħu fit-tisjir huwa varjat, kemm individwalment (meraq, frott imqatta '), u fi platti aktar kumplessi: ikliet ħfief, deżerti, torti, għaġina ħelwa, fl-ewwel u t-tieni platti, fi platti sekondarji, insalati.

Minn larinġ imdemmi Sqallin ħejji meraq frisk eċċellenti.

Fl-industrija ta ’l-ikel, dawn il-frott huma wżati għall-produzzjoni ta’ meraq, frott konfettura, ġèli, frott imqadded u ġamm.

Huwa faċli li tissajjar marmellata miċ-ċitru aħmar ta 'Sqallija fid-dar, għal dan ħu l-laħam, zest u qoxra tal-frott. Barra minn hekk, nisa tad-dar jagħmlu ġamm ħelu jew priservi minn dan l-oranġjo (biz-zokkor miżjud). Bil-benefiċċji kollha tal-larinġ aħmar (imdemmi), fl-ebda każ ma hemm bżonn li tagħti l-frott kollu tas-soltu bil-polpa tal-larinġ. Għandhom ukoll massa ta 'vitamini u minerali ta' benefiċċju.

Proprjetajiet utli ta 'oranġjo aħmar

Dan il-frott huwa effettiv fit-trattament ta 'mard bħal dan:

• vini varikużi;
• livell baxx ta 'emoglobina;
• mard respiratorju virali;
• intossikazzjoni alkoħolika;
• mard tal-qalb;
• bronkite;
• pressjoni għolja;
• tuberkolożi;
• ażma;
• rewmatiżmu;
• pulmonite;
• obeżità.

Għall-obeżità, huwa wkoll irrakkomandat li tuża l-għasel ta ’l-akaċja, weraq tal-pruna salvaġġa tal-baħar, pitravi, tursin, kaboċċa kaboċċa u għerq tal-karfus.

Huwa importanti! Huwa utli ħafna li tuża meraq tal-larinġ immedjatament wara li tgħasar, għal 15-20 minuta, jekk possibli għax iżomm il-karatteristiċi organolettiċi kollha li huma mitlufa waqt ħażna fit-tul.

Il-komponent ewlieni taċ-ċitru aħmar ta 'Sqallija huwa l-vitamina C, li hija:

• isaħħaħ is-sistema immunitarja u huwa immunostimulant naturali eċċellenti;
• inaqqas ir-riskju ta 'riħ;
• jipprevjeni l-okkorrenza ta 'korriment f'nisa tqal;
• tippromwovi attività adrenali;
• jgħin fil-prevenzjoni ta 'infart mijokardijaku u kanċer tal-istonku;
• jgħin biex itaffi l-ħsara lill-organi interni mit-tipjip;
• jistimula żieda fil-livell ta 'emoglobina fid-demm, billi l-vitamina Ċ tippromwovi l-assorbiment tal-ħadid mill-ġisem.

Biex tissaħħaħ is-sistema immuni, tista 'tuża zizifus, ġinġer, qara ħamra, rummien, ċirasa, tewm.

Fih ukoll vitamina A, vitamini B1, B2, B9, li huma utli fil-prevenzjoni ta 'l-okkorrenza ta' difetti ġenetiċi waqt l-iżvilupp tal-fetu. Għandha ħafna vitamina P, li żżid is-saħħa u l-elastiċità tal-vini, kif ukoll il-vitamina E, li tipproteġi kontra mard kardjovaskulari (iskemija) u tipprevjeni l-vini varikużi u ċ-ċellulit.

Oranġjo aħmar fih minerali b'saħħithom:

• kalċju;
• selenju;
• bromin;
• żingu;
• ħadid;
• ram;
• fosfru;
• manjeżju;
• potassju.

Kollha kemm huma tajbin għas-saħħa tal-bniedem.

Taf? Fis-seklu dsatax, il-koltivazzjoni taċ-ċitru aħmar fi Sqallija kisbet rwol primarju fl-ekonomija tal-gżira, li tkompli sal-lum.

Proprjetajiet mediċinali:

1. Meraq tal-larinġ għandu effett sedattiv u anti-depressiv. Il-polpa tagħha tikkontribwixxi għal funzjoni gastro-intestinali tajba; għandha wkoll proprjetajiet antispasmodiċi.
2. Meraq tal-larinġ aħmar huwa rikk fl-anthocyanins, li, minbarra li jagħti l-polpa u l-qoxra ta 'kulur aħmar tipiku, huma antiossidanti eċċellenti, ineħħu ċelloli mejta mill-ġisem, jiġġieldu radikali ħielsa u għandhom proprjetajiet anti-aging minħabba l-preżenza ta' collagen meħtieġ biex joħloq jew isewwi tessut bil-ħsara.
3. L-antoċjanini jgħinu wkoll fil-ġlieda kontra l-obeżità billi jbaxxu l-kolesterol fid-demm u jimpedixxu l-akkumulazzjoni ta 'xaħam li jagħmel ħsara lis-saħħa. Flimkien ma 'l-element diġestiv (peptin), jikkawżaw sensazzjoni ta' xaba ', jgħinu lil dawk li jixtiequ jitilfu l-piż u jitilfu l-piż.
4. Dawn il-frott fihom: lutein (jipproteġi mid-dawl tax-xemx aggressiv, mir-radjazzjoni ultravjola) u mill-karotene (itejjeb il-vista).

Min hu perikoluż oranġjo aħmar

Bħal kull prodott ieħor, hemm ukoll kontraindikazzjonijiet għall-konsum ta 'dawn il-frott.

Min mhux rakkomandat li juża dawn il-frott:

1. Tfal żgħar taħt is-sena ma jingħatawx ikel kumplimentari minn dawn il-frott sabiex jiġu evitati manifestazzjonijiet dermatoloġiċi (raxx, dijatesi).
2. Nies li għandhom ulċera fl-istonku jew ulċera duwodenali, gastrite, jew aċidità għolja qatt ma jistgħu jieklu frott taċ-ċitru minħabba l-kontenut għoli ta 'aċidu tagħhom.
3. Id-dijabetiċi, minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor fil-larinġ imdemmi ta' Sqallija, għandhom jillimitaw il-konsum tagħhom.
4. Nies li għandhom reazzjoni allerġika qawwija għat-tipi kollha ta 'ċitru (urtikarja, tendenza għal anġjoedema, u oħrajn).

Meta ulċera fl-istonku ma tistax tiekol tintura ta 'ġewż aħdar, aħżen meraq tat-tuffieħ, persimmon.

Frott taċ-ċitru huwa utli għal nisa tqal, iżda t-tobba ma jirrakkomandawx li jabbużaw minn dan il-grupp ta 'frott fit-tieni tliet xhur tat-tqala u waqt it-treddigħ (treddigħ).

Taf? Il-mużajk sabiħ tal-Villa Del Casale f'Piazza Armerina huwa evidenza tal-preżenza ta 'frott taċ-ċitru fi Sqallija diġà fil-perjodu ta' l-Imperu Ruman.

Fid-dawl tal-karatteristiċi u l-karatteristiċi utli kollha tal-larinġ aħmar (imdemmi) ta ’Sqallija, nistgħu ngħidu li dan il-frott huwa“ Pantry of Health ”. Kul larinġ bi pjaċir u żomm b'saħħtek!