Kulhadd jaf li l-hxejjex huma ikel tajjeb ghas-sahha, imma fix-xitwa jsir iktar diffićli li tiddiversifika l-menu, minhabba li mhux biss jqumu aktar flus, imma spiss jitilfu t-toghma taghhom. Biċċiet tal-ħaxix, pereżempju, kaboċċi imnaddfin, li ssajjar iktar malajr milli sauer, u għandha togħma aktar pikkanti, se jgħinu biex tinġabar biċċa sajf fix-xitwa.
Mhux biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom
Kaboċċa mnaddfa għandha togħma qarsa pjaċevoli, ftit pikkanti, tiġdid u ssaħħaħ, it-tessut iqarmeċ u mmerraq tagħha mhux se jħallik indifferenti. Minbarra t-togħma, ta 'min jinnota:
- Kontenut baxx ta 'xaħam jagħmilha possibbli li jintuża fid-dieta.
- Titjieb ix-xogħol tas-sistema nervuża, tiżdied ir-reżistenza għall-istress.
- Aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu, konverżjoni ta 'xaħmijiet u karboidrati f'enerġija.
- Meta l-ħaxix tas-salmura jippreserva l-vitamini, il-mikro u l-makronutrijenti.
- Tippromwovi l-immunità.
- Tindif l-imsaren minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra.
Jiġi nnormalizzat ukoll ix-xogħol tas-sistema nervuża: sedum vjola u prominenti, brija, primula, hellebore, silla, żnuber, kornel.
Li huwa aħjar li tieħu kaboċċi
Kaboċċa bajda hija immarinata b’mod tajjeb, imma mhux il-varjetajiet kollha jżommu l-kwalitajiet oriġinali tagħhom wara t-tikmil. Sabiex ma tkunx diżappuntat fit-togħma, meta tagħżel, oqgħod attent għall-apparenza: il-ħaxix li għandu weraq abjad dens b'togħma ħelwa fil-qatgħa huwa adattat. Il-varjetajiet l-aktar adattati:
- Glorja;
- Belarussu;
- Rigal;
- Gribovskaya;
- Ġubili;
- Kashirskaya;
- Amager;
- Saburovka;
- Dobrovodskaya u oħrajn.
Huwa importanti! Il-kaboċċa m'għandhiex tkun imħaffra, ikkrekkjata, maħlula, morda, mhux misura, maħmuġa, bil-weraq irqiq u tiżen inqas minn 0.7 kg.
Kif pickle kaboċċi: malajr u fit-togħma
Ipprova ħafif skond ir-riċetta l-aktar sempliċi - huwa faċli biex tipprepara, jirriżulta iqarmeċ u fit-togħma.
Oġġetti tal-kċina
Għall-immarinar jeħtieġu tali għodod tal-kċina:
- bord għall-qtugħ;
- sikkina jew tqattigħ;
- skutella kbira;
- grater;
- pan;
- mgħarfa;
- Tazza tal-kejl;
- ladle jew mug;
- vażetti tal-ħġieġ;
- Għata tan-najlon.
Tgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-applikazzjoni ta' tipi differenti ta 'kaboċċi: abjad, aħmar, Savoy, Peking, brokkoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, u sauerkraut.
Ingredjenti Meħtieġa
Sabiex tipprepara ikla ħafifa, trid tipprepara (ibbażata fuq 4 bottijiet ta ’tliet litri):
- kaboċċa żgħira - 3 biċċiet;
- zunnarija żgħira - 3 biċċiet.
Huwa importanti! M'għandekx tgħaddiha żżejjed bl-ammont ta 'karrotti - tikkawża fermentazzjoni, mhux neċessarja meta tiċċeleba.
Immarinar
Sabiex issajjar il-immarinar, ser ikollok bżonn:
- ilma - 3 l;
- zokkor - 200 g;
- melħ - 170-200 g;
- bżar iswed u piżelli ħelwa - 12-il piżelli;
- Weraq 1-3;
- Ħall 70% - 2 imgħaref.
Tisjir riċetta
Biex tikseb prodott ta 'kwalità, trid issegwi t-teknoloġija tal-preparazzjoni:
- Mill-kaboċċa, aqbad weraq, aqta 'u torqod fi skutella.
- Ixgħel il-karrotti, itħan fuq grater kbir jew tuża cutter elettriku tal-ħaxix. Ferra 'fi skutella fuq il-kaboċċa.
- Ferra l-ilma fil-kontenitur tal-metall, poġġi fuq il-fuklar u għalli.
- Żid bżar, weraq tar-rand, zokkor, melħ, ħawwad.
- Żid il-ħall, itfi s-sħana.
- Ferra 'tferraħ bis-sħana lill-ħxejjex, ħawwad bil-mod sabiex il-karrotti jkunu mqassma b'mod ugwali.
- Poġġi l-ħaxix fil-vażett, mingħajr ma tamping. Kun żgur li l-immarinar ikun fuq il-ħxejjex.
- Għatti b'għatu, ittrasferixxi għal friġġ jew kantina. L-għada l-ikla ħafifa lesta biex tiekol.
Video: kif pickle kaboċċa
Kif tista 'tiddiversifika t-togħma
Biex ittejjeb ir-riċetta, tista 'żżid bżar Bulgari, pitravi u tewm, granata, cranberries, tuffieħ.
Ukoll għax-xitwa tista 'tipprepara tadam aħdar, xibt, faqqiegħ tal-ħalib, boletus, spinaċi u basal aħdar.
Kaboċċa immarinat bil-bżar
Jekk trid pickle snack bżar qanpiena, ipprepara l-ingredjenti li ġejjin:
- kaboċċa - 2.5 kg;
- zunnarija - 0.5 kg;
- basal (preferibbilment aħmar) - 0.5 kg;
- Bżar Bulgaru - 0.5 kg;
- 3 l bott;
- għata tan-najlon.
Għall-immarinar:
- melħ - 60 g;
- zokkor - 5 imgħaref;
- Ħall 9% - 7.5 imgħaref;
- żejt veġetali - 10 imgħaref.
Kif pickle:
- Mill-kaboċċa aqbad xi weraq, ħops.
- Ferra 1 kuċċarina ta 'melħ, togħrok idejk.
- Bżar bżar Bulgaru miż-żrieragħ, aqta 'fi strixxi rqaq twal 4-5 cm. Ferra l-kaboċċa, ħawwad.
- Qaxxar il-basal, aqta 'fin-nofs ċrieki rqiqa. Ferra l-ħxejjex, ħawwad.
- Karrotti tar-rimi, itħan fuq grater kbir. Ferra l-bqija tal-ħxejjex, ħawwad.
- Żid zokkor u melħ, dewwebhom.
- Ferra l-ħall u ż-żejt, ħawwad.
- Poġġi ġo vażett, poġġi l-għatu fuq, ġibha fil-friġġ. Ikliet ħfief jistgħu jittieklu wara 3 ijiem.
Taf? It-tipi kollha ta 'kaboċċi huma magħmula minn vitamina U rari. Hija tevita diversi mard tal-musrana u tal-istonku.
Video: Kaboċċa Imnaddfin bil-Bżar Ħelu
Kaboċċa mnaddfa bil-pitravi u t-tewm
Biex tieħu l-festa fuq snack immarinat iqarmeċ bil-pitravi u t-tewm, għandek bżonn:
- kaboċċi - 2 kg;
- tewm - 5 sinna;
- pitravi - 300 g;
- zunnarija żgħira - 1 pc.
Għall-immarinar:
- ilma - 1 l;
- piżelli - 6 piżelli;
- weraq tar-rand - 3 weraq;
- melħ - 2 imgħaref;
- zokkor - 6 imgħaref;
- Ħall 9% - 7.5 imgħaref;
- żejt veġetali - 7 imgħaref;
- 3 l bott;
- għata tan-najlon.
Inti xorta tista 'pickle tadam, dulliegħ, squash, bettieħa u faqqiegħ abjad.
Is-sekwenza tal-azzjonijiet hija kif ġej:
- Aqta 'weraq mill-kaboċċa, aqsam f'4 partijiet u aqta' zokk.
- Kull wieħed mill-kwarti jitfarrak f'biċċiet ta '3-4 ċm wiesgħa, imbagħad jinqata' fi kwadri żgħar.
- Mill-pitravi, neħħi l-qoxra, aqta 'fi strixxi rqaq twal 3-4 ċm.
- Ixgħel il-karrotti, aqta biċċiet irqaq twal 3-4 ċm.
- Qaxxar u aqta 't-tewm.
- Armi l-kontenitur, ippressa attivament: saff ta 'kaboċċi, parti mill-pitravi u zkuk tal-karrotti, diversi pjanċi tat-tewm, u tirrepeti s-saffi sal-wiċċ b'tali mod li l-pitravi u l-karrotti kollha jkunu koperti.
- Issajjar il-immarinar - ferra l-ilma ġo saucepan, ferra 'fil-bżar, weraq tar-rand, melħ, zokkor, ittrasferixxi għall-istufi, ħallih jagħli.
- Uża noodle picker, qabda bajja tal-bajja, żid ħall u 5 mgħaref ta 'żejt, ferra l-immarinar fil-kontenitur sabiex tkopri l-ħxejjex.
- Ferra 2 imgħaref kbir ta 'butir, poġġi fuq l-għatu, ittrasferixxi għal post sħun, wara 12-il siegħa l-ikla ħafifa tkun lesta.
Video: kaboċċi imnaddfin bil-pitravi
Kaboċċa immarinata bil-għerq
Min iħobb platti pikkanti għandu jkun kuntent bir-riċetta tal-għerq, jeħtieġ: t
- kaboċċa - 2.5 kg;
- zunnarija - 900 g;
- għerq tal-għerq - 3 biċċiet;
- bott ta '3 litri;
- għata tan-najlon.
Għall-immarinar:
- ilma - 1.1 l;
- melħ - 1 imgħaref b'għoli;
- zokkor - 3 imgħaref ta 'għoljiet;
- piżelli tal-bżar iswed - 10 piżelli;
- weraq tar-rand - werqa waħda;
- Ħall 70% - 2-3 Tsp.
Biex tagħmel marina l-ħaxix:
- Karrotti tar-rimi, itħan fuq grater kbir.
- Bil-kaboċċa, neħħi xi weraq ta ’fuq, crumble.
- Ħawwad il-ħaxix.
- Bl-għerq neħħi s-saff ta 'fuq, aqta' nofs.
- Fil-vażett biex tikkompressa l-għerq, fuq il-ħxejjex, ippressa b'mod attiv.
- Tferra għalli: ferra l-ilma ġo saucepan, ferra l-melħ, zokkor, bżar, weraq tar-rand, ittrasferixxi għall-istufi, wara li tagħli żid il-ħall, itfi l-istufi.
- Ferra l-borma fil-kontenitur b'tali mod li tkopri l-ħxejjex, poġġi l-għatu fuq, ittrasferixxi l-vażett fil-friġġ, wara ġurnata li l-ikla ħafifa tkun lesta.
Huwa importanti! Biex immarinar tqassam aħjar, tista 'tferragħhom ħaxix f'kontenitur separat, ħawwad u toqgħod ġo vażett.
Kaboċċin immarinat bil-cranberries
Il-cranberries jgħinu biex it-togħma titħawwad; għal dan, ipprepara:
- kaboċċi - 2 kg;
- zunnarija - 2 biċċiet;
- cranberries - 2 handfuls;
- Vażett ta '3 litri;
- għata tal-plastik.
Għall-immarinar maħżun:
- ilma - 1 l;
- weraq tar-rand - 1;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10;
- zokkor - 5 mgħaref kbar;
- melħ - 1 kuċċarina kbira bl-għoljiet;
- Ħall 9% - 5 mgħaref kbir.
Il-proċess tat-tbaħħir pass pass jidher bħal dan:
- Qaxxar xi weraq ta 'barra mill-kaboċċa, crumble, ferra' fi skutella għolja jew taġen.
- Karrotti Scrape, togħrok fuq grater kbir.
- Ferra l-karrotti u l-cranberries fil-kaboċċa, magħġuna, u mqassma b'mod uniformi.
- Tferra għalli: ferra l-ilma ġo saucepan, ferra fil-bżar, weraq tar-rand, zokkor, melħ, ittrasferixxi għal stufi, meta għalli - neħħi l-weraq tar-rand, żid il-ħall, itfi l-istufi.
- Ferra t-tferrigħ fil-ħxejjex bil-cranberries, poġġi l-madma (għatti bi pjanċa, poġġi fuqu vażett żgħir ilma), ittrasferixxi għat-tabella. Il-jum li jmiss tista tiekol ikla ħafifa.
- Poġġi kollox ġo vażett, poġġi għatu fuq, poġġih fi friġġ jew kantina.
Aqra wkoll dwar il-metodi tal-ħsad tal-kaboċċi: pastard, kaboċċa ħamra, brokkoli; kif malajr jiffermenta u pickle kaboċċa.
Ilma: Sauerkraut bil-Cranberries
Kaboċċa immarinat bit-tuffieħ
Verżjoni oħra ta 'snack crispy tista' titħejja biż-żieda tat-tuffieħ, għalhekk ipprepara għal dan:
- kaboċċi - 2 kg;
- zunnarija medja - 3;
- tuffieħ ta 'varjetajiet ħelwin, aħjar minn aħdar - 3 biċċiet;
- bott ta '3 litri;
- għata tan-najlon.
Taf? Rumani tal-qedem jekk il-kaboċċa hija mgħollija biss u esklussivament fi btajjel maġġuri.
Għall-immarinar:
- ilma - 1 l;
- zokkor - 5 imgħaref;
- melħ - 1 tablespoon;
- piżelli suwed u tal-ħwawar - 10 piżelli;
- weraq tar-rand - werqa waħda;
- Ħall 9% - 2.5 imgħaref;
- żejt veġetali - 0.5 tazzi.
Biex tiġbor snack, ikollok bżonn tagħmel l-azzjonijiet li ġejjin:
- Bil-kaboċċa, neħħi xi weraq ta ’fuq, crumble.
- Neħħi l-ġilda mit-tuffieħ, neħħi ż-żerriegħa, u gradilhom fuq grater kbir.
- Karrotti tar-rimi, itħan fuq grater kbir.
- Kollha jgħaqqdu, jitqiegħdu fit-tara
- Tferrigħ għalli: f'tank ta 'ħila, ħawwad l-ingredjenti kollha, ħlief għall-ħall u ż-żejt, ittrasferixxi għall-stufi, meta għalli - żid il-ħall u ż-żejt veġetali.
- Ixxotta l-borma fil-vażett bi snack, poġġi fuq l-għatu, ittrasferixxi għall-kamra tal-friża. L-għada tista tiekol.
Video: kaboċċa għax-xitwa bit-tuffieħ
Fejn ikun aħjar li taħżen il-biċċa tax-xogħol
Kwalunkwe post fejn it-temperatura tibqa 'minn 0 sa 7 ° C tista' tintuża għall-ħażna tal-biċċa xogħol, tista 'tkun: t
- friġġ;
- kantina;
- kantina;
- garaxx;
- gallarija msaħħna.
Għalkemm, meta wieħed iqis ir-reviżjonijiet, dan l-appetizer jibqa 'l-istess fit-togħma wara l-iffriżar, ftit wara huwa ftit problematiku li ġġibu mill-platti li fihom kienet immarinat. Fil F'dan il-każ, huwa rrakkomandat li l-porzjonijiet ħafif jiġu ppakkjati f'boroż jew f'bottijiet żgħar.
Bis-saħħa tal-immarinar, din il-preparazzjoni tista 'tinħażen għal żmien pjuttost twil (matul il-perjodu tax-xitwa), imma m'għandekx tinħasadha għall-futur, minħabba li f'sena ma tkunx daqshekk fit-togħma, u l-kulur tagħha ma jkunx wisq appetizzanti.
Min ma jistax jieklu
Dixx bħal dan huwa kontra-indikat biex jiekol:
- waqt l-aggravar ta 'mard gastro-intestinali;
- f'mard tal-frixa, kliewi;
- bl-akkumulazzjoni ta 'gass żejjed fil-musrana;
- jekk inti allerġiku għal ċerti ingredjenti;
- b'akkumulazzjoni eċċessiva ta 'fluwidu fit-tessuti;
- persuni b'dijabete;
- f'disturbi diġestivi;
- persuni b'aċidità għolja ta 'meraq gastriku;
- pazjenti bi pressjoni għolja;
- sofra infart mijokardijaku.
Għat-trattament tad-dijabete mellitus huwa rrakkomandat li jintużaw pjanti bħal: yucca, purslane, dwieli tal-magnolia Krimea, aspen, kif ukoll zucchini, ġewż griż u boletus
Tips utli
Biex tagħmel is-snack immarinat tiegħek fit-togħma, għandek tikkontrolla xi wħud mis-sigrieti tal-preparazzjoni tagħha:
- Agħżel b'mod korrett il-kaboċċa, ħaxix ieħor u ħwawar - tiħux maħmuġin, b'riħa spjaċevoli, varjetajiet mhux xierqa.
- Tiħux melħ jodizzat.
- Trid iżżid l-utilità tal-prodott - ibdel il-ħall ordinarju b'inbid, tuffieħ jew meraq tal-lumi.
- Wara t-tferrigħ tal-immarinar diversi drabi tpinġi sikkina kbira fil-ħxejjex li tilħaq il-qiegħ tal-vażett. Allura l-immarinar huwa mqassam indaqs. Jew ferra 'fi skutella kbira, u imbagħad iċċaqlaq għal vażetti.
- Tużax kontenituri tal-aluminju, tal-plastik u taż-żingu, tal-ħġieġ jew tal-enamel biss.
- Marinate f'kundizzjonijiet ordinarji tat-tisjir f'temperaturi normali tal-arja.
Kaboċċa immarinata hija ikla ħafifa, huwa ppreparat faċilment, it-togħma tiegħu tista 'tvarja b'diversi addittivi. Dawk is-sigrieti li tgħallimt iġiegħlek tħossok fil-quċċata tal-eċċellenza kulinari. Madankollu, tinsiex tħejji sew għall-proċess u ssegwi r-regoli tal-ħażna tiegħu.
Reviżjonijiet min-netwerk:
Bl-istess mod, naqtgħu l-kaboċċi, inqatgħu jew naħmu karrotti, inqattgħu jew nagħtu t-tewm u nħalltu kollox.
Imma aħna nħalltu ħall, żejt, melħ u zokkor u nħalltu, ma ħolluhx fl-ilma tal-kamra.
U imbagħad ferra 'din il-kaboċċa b'din il-immarinar.
Fil-prinċipju, tista 'tpoġġi fi kwalunkwe kontenitur, anke ġo vażett, anki ġo friskatur. Il-ħaġa prinċipali, imbagħad għatti l-għatu u poġġi l-oppressjoni.
Ukoll, hawn, fi 3 sigħat, u aħjar, ovvjament, għal jumejn tista tiekol kaboċċi)
fuq il-barmil enamel 2-3 kapijiet ta 'kaboċċi + zunnarija + melħ. Ma jħobb l-ebda addittiv. Prodotti naturali)) Shinkuyu fuq il-kombinazzjoni. Jien tfarrak bil-melħ. Jiena muntun f'barmil u taħt l-istampa - qarsa. Normalment din il-pjanċa hija kemmxejn iżgħar mid-dijametru tal-barmil u fuqha hemm tank tal-ilma ta '3 litri. Għatti kollox bit-trab. Ibqa 'sħun għal 3 ijiem. Kull jum li għandek bżonn biex tittaqqab mal-qiegħ b'labra bi stikka tal-plastik jew ta 'l-injam, sabiex il-gass jaħrab. Ħafna likwidu jiġi rilaxxat, jiġifieri kaboċċi huwa aħjar li ma top tagħmel. Wara 3 ijiem, nesponi lill-gallarija biex tiffriża. Wara s-silġ, il-kriżi tinżamm. Eleganti u fil-forma ta 'insalata biż-żejt taż-żebbuġa u għall-vinaigrette.
